مان هڪ لفظ ۾ کير ڳئون هجڻ جو سبب ٻڌائي سگهان ٿو:

ڪريم.

ٺيڪ آهي، تنهنڪري ان کان وڌيڪ سبب آهن، مان سمجهان ٿو. پر ڪريم ان سان گڏ تمام گهڻو آهي. تازو ڪريم خام کير جي هڪ گيلن جي چوٽي تي ويٺي هڪ خوبصورت شيءِ آهي، منهنجا دوست.

۽ اتي تمام گهڻو سامان آهي جيڪو توهان ان سان ڪري سگهو ٿا. گھر جو مکڻ، گھر جو ڪريم پنير، وھپڊ ڪريم فراسٽنگ، ان کي پنھنجي ڪافي ۾ گھمايو. سٺو غم، ڪيئن ٿي سگهي ٿو ڪو ماڻهو ڪريم سان پيار نٿو ڪري؟

جيڪڏهن توهان استعمال ڪندا آهيو جيترو ساڙ ڪريم اسان ڪندا آهيون (آئون ان کي تمام گهڻو هر شيءِ تي رکان ٿو…)، توهان کي اهو ڄاڻي خوشي ٿيندي ته اهو ٺاهڻ بلڪل آسان آهي. اهو سکڻ سان ملندڙ جلندڙ آهي ته مکڻ ڪيئن ٺاهيو وڃي، پر توهان کير جي بدران ڪريم استعمال ڪريو، ۽ ٿورو مختلف اسٽارٽر ڪلچر. ھتي آھي گھر ۾ ڪريم ڪيئن ٺاھيو:

(ھن پوسٽ ۾ لاڳاپيل لنڪس آھن)

ھائو ڪريم ڪيئن ٺاھيو

• 4 پيالو ڳري ڪريم
• ھيٺين مان ھڪڙو اسٽارٽر ڪلچر:
  • 1 پيڪيٽ ڪريم خريد ڪريو (جتي 1 پئڪيٽ خريد ڪريو) <1 پيڪٽ ڪريم خريد ڪريو/1> سڌو ڪريم> 1 پيڪٽ ڪريم خريد ڪريو. ميسوفيلڪ اسٽارٽر ڪلچر تي (جتي خريد ڪرڻ لاءِ)
  • يا 1 پيالو ڳاڙھو ڪريم لائيو، فعال ڪلچر سان*

*جيڪڏهن 1 پيالو ڳاڙهي ڪريم کي توهان جي اسٽارٽر طور استعمال ڪيو وڃي ته ڳري ڪريم جو مقدار گھٽائي 3 پيالو ڪيو وڃي. اسٽارٽر ڪلچر کي گرم ڪريم ۾ وڌو.

ان کي ٽوال ۽ ربر بينڊ سان ڍڪيو، ۽ ان کي ڪمري ۾ ويهڻ جي اجازت ڏيوگرمي پد 12-24 ڪلاڪن لاءِ، يا جيستائين اهو ٿلهو ۽ ٿلهو نه ٿئي.

جيڪڏهن توهان چاهيو، ته هاڻي توهان پنهنجي ڳاڙهي ڪريم کي ڪلچر ٿيل مکڻ ۾ تبديل ڪري سگهو ٿا، يا صرف ان کي ٻوٽي ڇڏيو (يا ان کي ٺهڪائڻ تي- ان تي منحصر ڪري ٿو) توهان جي پسنديده ڀاڄين تي.

توهان مستقبل جي ڪريم ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪري سگهو ٿا. تنهن هوندي، ٿوري دير کان پوء، اهو لڳي ٿو "پڻ" ۽ توهان کي هڪ نئين اسٽارٽر سان شروع ڪرڻ چاهيندا.

گھر ۾ ٺاهيل ڪريم نوٽس:

• مان اسان جي خام ڪريم استعمال ڪريان ٿو، پر پيسٽورائزڊ ڪريم پڻ ڪم ڪندو- صرف UHT ڪريم کان پاسو ڪريو جيڪڏھن توھان ڪري سگھو.
• جيڪڏھن توھان خام ڪريم استعمال ڪري رھيا آھيو، توھان جي آخري ڪريم کان گھٽ ٿي سگھي ٿو. پر اهو اڃا به مزيدار ۽ يقيني طور استعمال لائق آهي.
• جيڪڏهن توهان وٽ خام ڪريم تائين رسائي آهي، ته ساڙ ڪريم ٺاهڻ ايترو ئي آسان ٿي سگهي ٿو جيترو ڪائونٽر تي خام ڪريم کي ٻاهر ويهڻ ڏيو. (ذهن ۾ رکو ته اهو پيسٽورائزڊ ڪريم سان ڪم نٿو ڪري، جيتوڻيڪ. جيڪڏهن توهان پيسٽورائزڊ ڪريم کي ٻاهر ڪڍو ٿا، اهو صرف خراب ٿي ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته سڀئي فائدي وارا بيڪرياريا ختم ٿي ويا آهن.)
• بهرحال، مان ٿلهي ڪريم جي ذائقي کي ترجيح ڏيان ٿو جيڪو ٿوري اسٽارٽر ڪلچر سان لڳايو ويو آهي. اهو مون کي ذائقي تي وڌيڪ ڪنٽرول ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
• عجب ۾ آهيان ته هيڪ ڪيئن ڪريم کي پنهنجي تازي کير کان الڳ ڪري. مان توهان کي ڏيکاريندس هتي ڪيئن.

ڪيئن ڪريم ڪريم

• ليکڪ: دي پريري
• ڪئٽيگري: گهر جي ڊيري

اجزاء

• 4 پيالو ڳري ڪريم
• هيٺ ڏنل اسٽارٽر ڪلچرز مان هڪ:
11> 1 پيڪٽ سڌو سيٽ سور ڪريم ڪلچر (جهڙوڪ)
• يا 1/8 ٿن چمچ ميسوفيلڪ اسٽارٽر ڪلچر (جيئن)<1/8 چانهه جو چمچو ميسوفيلڪ اسٽارٽر ڪلچر سان ايڪٽو ڪريم يا 1 پيالو چالو ڪريم يا 1 پيالو چالو ڪريم 2>
• *جيڪڏهن 1 پيالو ڳاڙهي ڪريم پنهنجي اسٽارٽر طور استعمال ڪري رهيا آهيو، ڳري ڪريم جي مقدار کي 3 پيالن تائين گهٽايو.

هدايتون

1. آهستگي سان ڪريم کي 86 ڊگري فارن هاٽ تي گرم ڪريو. اسٽارٽر ڪلچر کي گرم ڪريم ۾ وڌو.
2. ان کي ٽوال ۽ ربر بينڊ سان نرميءَ سان ڍڪيو، ۽ ان کي 12-24 ڪلاڪن لاءِ ڪمري جي گرمي پد تي ويهڻ جي اجازت ڏيو، يا جيستائين اهو ٿلهو ۽ ٿلهو نه ٿئي.
3. جيڪڏهن توهان چاهيو ته، هاڻي توهان پنهنجي ڳاڙهي ڪريم کي ڪلچر ٿيل مکڻ ۾ تبديل ڪري سگهو ٿا، يا صرف ان کي پنهنجي پسند جي ٿلهي تي ٻوڙي ڇڏيو. 2>

وڌيڪ ڊيري ترڪيبون:

• سادو وينلا آئس ڪريم ريسيپي
• ڪيئن ڪريم پنير ڪيئن ٺاهيو
• ڪيئن ٺاهيو فروميج بلاڪ
• ڪيئن ٺاهيو دہی
• مڪيلا لاءِ
بٽڻ
• TZ21>بٽ ٺاهڻ لاءِ >