မာတိကာ
ကျွန်ုပ်၏ဥယျာဉ်သည် ဇွန်လကုန်ဖြစ်ကြောင်း အခိုင်အမာယုံကြည်ပါသည်။
သြဂုတ်လကုန်ခါနီးမှလွဲ၍
နှင်းခဲများသည် စက်တင်ဘာလလယ်လောက်တွင် နှင်းခဲများရောက်လာနိုင်သည်... အမှန်အတိုင်းပြောရရင်၊ မနှစ်ကလို ခရမ်းချဉ်သီး ဒါမှမဟုတ် သခွားသီးအလုံးကြီးကြီးပေါက်နိုင်တဲ့ အခွင့်အရေးကို ငါအသက်ရှုမဝဘူး။ (ဒီမှာ ဘာမဆို ဘေးကင်းအောင် လုပ်နည်းကို လေ့လာပါ) ဒီတော့ အဲဒီအစား၊ လက်တဆုပ်စာလေးတွေနဲ့ ငါ့မီးဖိုချောင်ထဲကို ဝင်လာတဲ့ ထုတ်ကုန်တွေကို အာရုံစိုက်နေပါတယ်။
ကြည့်ပါ။: အထူးစက်ကိရိယာမပါဘဲ အစားအသောက် ဘယ်လိုစားမလဲ။ပြီးတော့ သရေစာအဖြစ် ဒါမှမဟုတ် ညစာအတွက် ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို ဘယ်လိုမှ မစားရပါဘူး။ ကောင်းပြီ၊ ၎င်းသည် အမြန်ချဉ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားပါသည်။
ဟင်းသီး ဟင်းရွက်များ အမြန်ချဉ်ခြင်းအတွက် လမ်းညွှန်ချက်
အမြန်နှပ်ခြင်းဆိုသည်မှာ အဘယ်နည်း။
ဒါက ရိုးရိုးရှင်းရှင်းလေးမို့လို့ နောက်ထပ်လူတွေက ဒီအကြောင်းကို မပြောကြဘူးလား။ အအေးခန်းချဉ်ဟုလည်း လူသိများသော အမြန်ချဉ်ခြင်းသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အမျိုးအစားတိုင်းနီးပါးကို ထိန်းသိမ်းရန် လွယ်ကူသော နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အတိုချုပ်ပြောရရင် လတ်ဆတ်တဲ့ အသီးအရွက်တွေကို ဆားရည်ရည်နဲ့ ဖုံးပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ထည့်လိုက်ပါ။ တစ်ခုတည်းသောခက်ခဲသောအပိုင်းမှာငုပ်ရန်အချိန်အနည်းငယ်စောင့်ဆိုင်းရန်ဖြစ်သည်၊ ထို့ကြောင့်ဆားရည်အိုင်သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထဲသို့ထည့်ရန်အချိန်ရှိသည်။ သို့သော် ၎င်းတို့ကို အချိန်မရွေး အဆာပြေစားနိုင်သည် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကို crackers၊ ဒိန်ခဲနှင့် အသားများပါသော ချိစ်ပြားတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ကာ "ညစာ" ဟုခေါ်တွင်သည်။
ချဉ်သောအသီးအရွက်များကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လပေါင်းများစွာကြာအောင် ကြာရှည်ခံနိုင်သောကြောင့် နွေရာသီ၏အရသာသည် နွေဦးရာသီ၏ ကောင်းသောအတုံးတစ်တုံးအတွက် ပြုံးနိုင်စေပါသည်။
သင့်ရဲ့ Veggies Quick Pickle <28>ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာများကဲ့သို့ နက်နဲသော အရသာမျိုး မဖြစ်ထွန်းတော့ဘဲ ကျွန်ုပ်၏ စည်သွတ်ဘူးများကဲ့သို့ ကြာရှည်စွာ မထိန်းသိမ်းထားနိုင်သော်လည်း အမြန်နှပ်ခြင်းသည် လွတ်လပ်မှုများစွာကို ရရှိစေပါသည်။ သင်လုပ်နိုင်သည်... - သေးငယ်သောအသုတ်များကိုခံစားကြည့်ပါ- အမြန်ချဉ်ခြင်းသည် ကြီးမားသော အသီးအရွက်အခွံများမလိုအပ်ပါ။ မင်းမှာပါတဲ့ အသီးအရွက်လေးတွေကို တစ်စုတစ်ဝေးတည်း ဆမ်းလိုက်ပါ။
- အလွန်သေးငယ်တဲ့ ပစ္စည်း- ချက်ခြင်းအလျင်အမြန် ကောက်ဖို့ အတွက် စည်သွပ်ဘူးများ သို့မဟုတ် အထူးပါဝင်ပစ္စည်းများ မလိုအပ်ပါ။ မင်းရဲ့ ဟင်းချက်စရာ ဟင်းရွက်ခန်းမှာ အခုချိန်မှာ မင်းလိုအပ်တာ အတိအကျ ရှိကောင်းရှိနိုင်ပါတယ်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်တိုင်းကို သိမ်းဆည်းပါ- စားဖို့ လုံလောက်အောင် စောင့်ရင်း ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ပဲလက်တစ်ဆုပ်စာ ပဲလေးတွေ ဟောင်းသွားတဲ့အခါ ငါမုန်းတယ်။ ဒါပေမယ့် အချိန်မရွေး ကျပန်းချဉ်တဲ့ အသီးအရွက် အနည်းငယ်ကို ငါလုပ်လို့ရတယ်။ ပြဿနာကို ဖြေရှင်းပြီးပါပြီ။
- ရောသမမွှေပါ- အမြန်နှပ်ခြင်းနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ဒီအပိုင်းကို ကျွန်တော် သဘောကျပါတယ်။ ဥယျာဉ်မှ သင်သွားလာသည့် အပိုပစ္စည်းများကို အပိုင်းအစများနှင့် အပိုင်းအစများဖြင့် ပိန့်အိုးတစ်လုံးကို ဖြည့်နိုင်သည်။ သင့်မှာ မုန်လာဥနီတစ်လုံး၊ ငရုတ်ကောင်းတစ်တောင့်နဲ့ သခွားသီးတစ်လုံးသာ ရှိရင် အဆင်ပြေပါတယ်။ သင့်တွင် အလွန်ကောင်းမွန်ပြီး အရသာရှိသော အသီးအရွက်ချဉ်ဟင်းပွဲအတွက် ဖန်ပုလင်းကို ဖန်တီးပေးထားပါသည်။
- အပူကို ရှောင်ပါ- ပူပြင်းသော မီးဖိုချောင်ထဲတွင် မတ်တပ်ရပ်စရာ မလိုပါ။ ကောင်းလိုက်တဲ့ ဘောနပ်စ်၊ ဟုတ်တယ်ဟုတ်။
- မြန်မြန်လုပ်ပါ- အကြောင်းတစ်ခုခုကြောင့် သူတို့ကို "အမြန်" လို့ ခေါ်ပါတယ်။ သူတို့သည် သင်နှင့်ကျွန်ုပ်ကဲ့သို့ အလုပ်ရှုပ်နေသူများအတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။
- တီထွင်ဖန်တီးနိုင်ပါစေ- ရှာလကာရည်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အသီးအရွက်ရွေးချယ်မှုများကို လဲလှယ်ပါ။ ရိုးရိုးသားသားပြောရရင် တစ်ခုရှိနိုင်တယ်။ချဉ်ချဉ်စပ်ထားသော အသီးအရွက်များ အဆုံးမရှိ ပေါင်းစပ်ထားသည်။
ဤပုံများတွင် ကျွန်ုပ်ခူးထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အမာရီလိုမုန်လာဥ၊ အနုမြူခရမ်းရောင်မုန်လာဥနီ၊ chiogga beets၊ ရွှေမုန်လာဥများနှင့် ရွှေဖယောင်းစေ့များ ပါဝင်သည့် အမွေအနှစ်များဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် သက်တံသည် အရောင်များဖြစ်သည်။ 😉 4> <0 0> 7> သစ်သီးများသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
beans, bellpers, carles, carliflees, aslues, squash, ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်များ, le သစ်သီးများ! မက်မွန်သီး၊ ဖရဲသီး၊ ဘလူးဘယ်ရီ နှင့် အခြားအရာများ။
အခြေခံအားဖြင့်၊ ၎င်းသည် စားသုံးနိုင်သော အသီးအနှံ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်လျှင် ၎င်းကို ခူးဆွတ်နိုင်သည်။ ဘာ မင်း မြန်မြန် ချဉ်လို့မရဘူး။ မချဉ်သင့်သော တစ်ခုတည်းသော အသီးအရွက်များမှာ အစိမ်းရင့်ရောင်နှင့် ဆလတ်ရွက်များကဲ့သို့ နူးညံ့သော အသီးအရွက်များဖြစ်သည်။
အမြန်နှပ်ပစ္စည်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများအပြင်၊ သင်၏ချဉ်သောဟင်းချက်ရန်အတွက် ဆားရည်လုပ်ရန် အိုးတစ်လုံးနှင့် ၎င်းတို့ကို ထိန်းထားရန် အိုးအမျိုးအစားအချို့ လိုအပ်ပါသည်။ သဘာဝအတိုင်း၊ ကျွန်တော်သည် ပန်းရန်အိုးများကို သုံးသည်၊ သို့သော် သင်သည် အခြားအိုးများကိုလည်း သုံးနိုင်သည်။
အမြန် Pickling Brine Tips-
ဆားရည်သည် အမြန်ချဉ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အရေးကြီးဆုံးအစိတ်အပိုင်းဖြစ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် အသီးအရွက်များ သို့မဟုတ် အသီးအနှံများကို ထိန်းသိမ်းရုံသာမက ဟင်းချက်ချက်အတွက်ပါ အရသာကို ဆောင်ကြဉ်းပေးပါသည်။
အမြန်ချဉ်ရည်ကို ရှာလကာရည်၊ ဆား၊ ရေနှင့် ရွေးချယ်နိုင်သော သကြားတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အရေးကြီးဆုံးအရာမင်းရဲ့ဆားရည်အကြောင်းသိလား။ အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများကို ရှောင်ရှားရန်အတွက်၊ သင်သည် ရေနှင့် ရှာလကာရည်အချိုးအစား 1:1 အချိုးဖြင့် အမြန်နှပ်ထားသော ဆားရည်ကို လိုအပ်ပါသည်။
ဆားရည်းပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်-
ရှလကာရည်- သင်၏ဆားရည်ရည်အတွက် အခြေခံရှာလကာရည်မှန်သမျှကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတွင် ပေါင်းခံထားသော အဖြူရောင်ရှာလကာရည်၊ ပန်းသီးရှာလကာရည်၊ ဝိုင်ဖြူရှာလကာရည်၊ ဝိုင်နီရှာလကာရည်နှင့် ဆန်ရှာလကာရည်တို့ ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့ကို တစ်ယောက်တည်းသုံးနိုင်သည် သို့မဟုတ် တီထွင်ဖန်တီးထားသော ဆားရည်အိုင်ဖြေရှင်းချက်ပြုလုပ်ရန် ၎င်းတို့ကို ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။ သို့သော် balsamic သို့မဟုတ် malt ရှာလကာရည်ကဲ့သို့ အသက်ကြီးသော သို့မဟုတ် စုစည်းထားသော ရှာလကာရည်များကို ရှောင်ပါ။ ချဉ်ချဉ်ချက်ခြင်းအတွက် အသုံးများဆုံး ရှာလကာရည်မှာ ပန်းသီးရှာလကာရည် သို့မဟုတ် ပေါင်းခံထားသော အဖြူရောင်ရှာလကာရည်ဖြစ်သည်။
ဆား- မကြာခဏ ဖြည့်စွက်စာများပါဝင်ပြီး သင့်ချဉ်ချဉ်များကို အရောင်ပြောင်းစေနိုင်သော သို့မဟုတ် အရသာထူးထူးခြားခြားဖြစ်စေနိုင်သော စားပွဲတင်ဆားကို ရှောင်ပါ။ အဲဒီအစား၊ ပင်လယ်ဆားစစ်စစ်၊ kosher ဆား၊ စည်သွပ်ဘူးဆား ဒါမှမဟုတ် ချဉ်ချဉ်ဆားကို သုံးပါ။ ဒါကတော့ ကျွန်တော်ကြိုက်တဲ့ ပင်လယ်ဆားကြမ်းကုမ္ပဏီပါ။ ဆားချက်ပြုတ်နည်း အကြံပြုချက်တွေနဲ့ ဒီဆားကုမ္ပဏီကို ဘာကြောင့်ကြိုက်လဲဆိုတာကို ဆောင်းပါးမှာ ဖတ်ရှုနိုင်ပါတယ်။ ရေ- ရေသည် အမှန်တကယ် အလုပ်လုပ်နိုင်သော်လည်း ကလိုရင်းပါသော မြို့ရေ သို့မဟုတ် ပိုမာကျောသော ရေတွင်းမှ ထူးဆန်းသော အနံ့များကို ရှောင်ရှားရန် တတ်နိုင်လျှင် စစ်ထားသောရေကို အသုံးပြုပါ။ သကြား- သကြားသည် အနံ့အရသာကို ဝိုင်းဝန်းကူညီပေးပြီး ဆားရည်ကို ချဉ်လွန်းခြင်း သို့မဟုတ် အငန်မဖြစ်အောင် ကာကွယ်ပေးသည်။ ဟင်းချက်နည်းပေါ်မူတည်၍ ဆားရည်အိုင်အရည်အတွက် အမြဲတမ်းမလိုအပ်ပါ။ သို့ရာတွင်၊ သင်၏ရလာသော ချဉ်သောဟင်းချက်ချက်သည် ချဉ်လွန်းပါက သို့မဟုတ် အငန်လွန်ပါက စဉ်းစားပါ။သကြားအနည်းငယ်နဲ့ ထပ်လုပ်ပါ။အခြေခံဆားရည်းဖော်မြူလာ-
အလွန်အခြေခံဆားရည်းဖော်မြူလာတစ်ခုသည်- ပေါင်းခံထားသောရှာလကာရည် 1 ခွက်
- ရေ 1 ခွက်
- ဆား 1 ဇွန်း
- သကြားဇွန်း 1 ဇွန်း
အမြန် အရသာရွေးချယ်စရာများ-
သင့်ရဲ့ ချဉ်တဲ့အသီးအရွက်များနဲ့ စူပါတီထွင်ဖန်တီးနိုင်မှာပါ။ အတိအကျပြောရလျှင် ကောင်းကင်သည် ကန့်သတ်ချက်ဖြစ်သည်!
ဤသည်မှာ ချဉ်ချဉ်အရသာအတွက် အကြံဉာဏ်အချို့ဖြစ်သည်-
- လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းသောဆေးဖက်ဝင်အပင်များ— ဇီယာစေ့၊ စမုန်ဖြူ၊ အော်ရီဂနို၊ နှင်းဆီမာရီ၊ မာဂျရမ်၊ ကရဝေးရွက်၊ စသည်ဖြင့်။
- ပြောင်းဖူးအစေ့များ၊ 12>
- အစေ့အစပ်များ– နနွင်း၊ နံနံပင်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ စသည်တို့။
- အထွေအထွေပစ္စည်းများ– ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်၊ ငရုတ်သီးခြောက်၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ မြင်းမုန်လာဥ၊စသည်တို့။
ဟင်းသီးဟင်းရွက် ချဉ်ချဉ်ပြုလုပ်နည်း
ဤအခြေခံချက်ပြုတ်နည်းသည် ချဉ်ချဉ်အမြန်အိုး 2 ပိုင့်ကို ပြုလုပ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
- ရွေးချယ်နိုင်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ရွေးချယ်မှု 1 ပေါင်ခန့်) ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်၊ ရွေးချယ်စရာ ရှာလကာရည် ခွက် (အထက်မှတ်စုများကို ကြည့်ပါ)
- ရေ 1 ခွက်
- 1 ဇွန်း။ ဆား (ကျွန်တော် ဒီဆားကို သုံးပါတယ်)
- ၁ ဇွန်း။ သကြား (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်၊ အပေါ်မှမှတ်စုများကိုကြည့်ပါ)
လမ်းညွှန်ချက်များ-
- သင်၏ ပန်းရန်အိုးများကို သန့်ရှင်းပြီး ဘေးဖယ်ထားပါ။
- သင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်ပါ။ ရေဆေးပြီး အခြောက်ခံကာ အလုံး သို့မဟုတ် ပါးပါးလှီး၍ လှံများ လှီးဖြတ်၊ အခွံခွာခြင်း စသည်တို့ကို လိုချင်လျှင် ရှာပါ။
- သင်နှစ်သက်သော အရသာများ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပန်းရန်အိုးအောက်ခြေတွင် ထည့်ပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အိုးထဲသို့ ထည့်ပါ။ ဦးခေါင်းနေရာကို 1/2 လက်မ ချန်ထားပါ။ မညက်တညက်ဘဲ တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ထုပ်ပိုးပါ။
- ဆားရည်ရည်လုပ်- ဆားရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အိုးတစ်လုံးထဲသို့ထည့်ကာ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။ ဆားနှင့် (ရွေးချယ်နိုင်သည်) သကြားကို ပျော်စေရန် ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။
- ဆားရည်ရည်ကို အိုးထဲရှိ ထုတ်ကုန်များပေါ်တွင် လောင်းထည့်ပါ။ ဦးခေါင်းနေရာကို 1/2 လက်မ ချန်ထားပါ။
- လေပူဖောင်းများကို ဖယ်ထုတ်ပါ (ဒီကိရိယာက အဆင်ပြေပါတယ်) အိုးအဖုံးများပေါ်တွင် တင်ပါ။
- အိုးများကို သင့်မီးဖိုချောင်ကောင်တာရှိ အခန်းအပူချိန်တွင် အေးအောင်ထားပါ၊ ထို့နောက် ရေခဲသေတ္တာထားပါ။
- အချဉ်ကို မစားမီ အနည်းဆုံး 48 နာရီစောင့်ပါ။2gg> အရသာမစုံပါ 4 ve။
- အချဉ်မြန်သောထုတ်ကုန်များကို သင့်ရေခဲသေတ္တာတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသည်။2 လအထိ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချဉ်စပ် FAQs-
မေး- ဤချဉ်သောအသီးအရွက်များကို ရေချိုးပေးနိုင်မလား။
A- စည်သွပ်ဗူးအတွက် သင့်လျော်သော အက်ဆစ်ပမာဏရှိကြောင်း သေချာစေရန်အတွက် အကောင်းဆုံး သက်သေပြထားသော ချက်ပြုတ်နည်းများကို မှီဝဲပါ။ ဒီနေရာမှာ စည်သွပ်ဘူးရဲ့ အဝင်နဲ့အထွက်အကြောင်း ပိုရှင်းပြပါတယ်။
မေး- အချောထည်အချဉ်တွေကို ငါဘာလုပ်ရမလဲ။
A- အဆာပြေစားတာက ငါတို့အကြိုက်ဆုံးနည်းလမ်းပဲ၊ ဒါပေမယ့် သူတို့က အမြည်းပန်းကန်တွေ၊ မီးဖိုခုံတွေ ဒါမှမဟုတ် အသုပ်တွေမှာလည်း ထူးထူးခြားခြား ထည့်ပေးတယ်။
ကြည့်ပါ။: Herbal Vinegar ပြုလုပ်နည်းမေး- ပန်းရန်အိုးအစား အချဉ်တွေကို ကိုင်ထားဖို့ နောက်ထပ်ပုံးတစ်ပုံးကို သုံးလို့ရမလား။ သတ္တု သို့မဟုတ် ပလတ်စတစ်ကို မသုံးဘဲ သင့်အချဉ်များထဲသို့ မလိုလားအပ်သော အရသာများ စိမ့်ဝင်နိုင်သောကြောင့် ရှောင်ပါ။
အစားအစာ ထိန်းသိမ်းခြင်းဆိုင်ရာ နောက်ထပ် အကြံပြုချက်များ-
- အရာရာကို ပြုလုပ်နည်းကို လေ့လာပါ
- ဆီတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို သိမ်းဆည်းနည်း
- စည်သွပ်အသားများ- ကျူတိုရီရယ် The Pukin to the easy to 12Pinpening 1>5 Crunchy Pickles အတွက် ကျွမ်းကျင်သူ အကြံပြုချက်များ
ဤအကြောင်းအရာအတွက် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ခေတ်မီသော ပေါ့တ်ကာစ် အပိုင်း နံပါတ် 21 ကို ဤနေရာတွင် နားဆင်ပါ။