(Kredit Foto: Lindsay Linton Buk/Linton Productions)

Ada apa dengan daya tarikan Amerika terhadap dada ayam?

Jika anda membaca kebanyakan buku masakan atau Pinterest, anda akan segera membuat kesimpulan bahawa ayam tidak mempunyai bahagian lain yang boleh dimakan. Sebilangan besar resipi mencurigakan ketiadaan sayap, paha atau batang drum dalam senarai ramuan.

Semuanya baik dan menarik sehingga anda mula menternak burung anda sendiri dan mula menyedari bahawa anda sangat memerlukan resipi yang menggunakan seluruh burung, jadi anda tidak ditinggalkan dengan timbunan sayap

Druma Ayam Saya7.>

cuba ternak 1-2 kelompok burung daging setiap tahun, dan saya biasanya memanggang ayam keseluruhan 3-4 kali sebulan. Inilah rutin ayam saya:

• Masak/panggang seluruh ayam untuk makan malam pada suatu petang dan makan bersama kentang, sayur-sayuran, apa sahaja.
• Tarik semua sisa daging dari tulang, potong lemak/parut, dan potong dadu
• Letakkan bangkai dalam Periuk Segera atau periuk perlahan<0 untuk membuat daging ayam yang tersisa
• , pai periuk atau hidangan kuali ayam pada malam berikutnya dan gunakan kuahnya sepanjang 1-2 minggu akan datang.

Memandangkan kebanyakan resipi memanggil dada ayam sahaja, saya biasanya mengabaikan bahagian itu dan hanya menggunakan daging yang saya ada. Tiada siapa yang merungut dan ia memastikan kami menggunakan semua daging ayam sebaik mungkinkita boleh.

Dalam buku masakan saya, saya cuba bersungguh-sungguh untuk memasukkan resipi yang boleh menggunakan sisa daging daripada keseluruhan burung, bukan hanya daging dada. Anda akan temui resipi saya yang telah dicuba dan benar untuk perkara seperti Ayam Madu Melekit, Chicken Poblano Chowder dan Sup Mi Ayam Berkrim yang lazat tidak kira jika anda menggunakan lebihan daging putih ATAU gelap.

Memang diakui, ayam panggang adalah salah satu hidangan kegemaran saya dan ianya sangat mudah 5>.’ Walau bagaimanapun, walaupun peminat ayam panggang yang paling gemar boleh berasa sedikit bosan dengan resipi lama yang sama selepas memakannya sekali seminggu, jadi saya telah mengumpulkan lebih daripada 30 cara untuk membumbui dan memasak ayam anda secara kreatif untuk mencampurkan sedikit!

30 Cara Menggunakan Ayam Keseluruhan

Memasak ayam utuh, dengan cara yang mudah digunakan untuk makan malam, bukan sahaja dengan cara yang kreatif untuk makan malam pada minggu yang lalu. Walau bagaimanapun, memasak ayam utuh tidak semestinya membosankan! Terdapat pelbagai jenis kaedah memasak serta perisa untuk resipi ayam keseluruhan. Mari kita lihat lebih dekat:

Resipi Ayam Utuh Panggang Ketuhar

Salah satu cara paling biasa untuk memasak ayam utuh ialah dengan menggunakan ketuhar. Saya mencari di Internet untuk mencari sebanyak mungkin cara kreatif yang menggunakan ketuhar untuk memasak keseluruhan ayam.

1. Ayam Spatchcock Panggang Herba ringkas dari I Heart Umami

2. Ayam Bawang Putih Panggang Rangup dari Gimme SomeKetuhar

3. Ayam Panggang Citrus dan Herba dari The Organic Kitchen

4. Easy Sheet Pan Bawang Putih Butterfly Chicken dan Sayur-sayuran dari Sinki Dapur Seluruh

5. Ayam Panggang Rangup dengan Sayur-sayuran daripada The Seasoned Mom

6. Ayam Panggang Mentega Herba Bawang Putih dari Cafe Delites

7. Ayam Bawang Putih dan Lemon yang Dipanggang Perlahan daripada Deliciously Organic

8. Ayam Bakar dan Kuah Oren Madu dari Perspektif Pedas

9. Ayam Panggang Lemon dari Spend with Pennies

10. Ayam dan Kentang Panggang dengan Pesto Tomato Kering Matahari daripada Our Happy Mes

11. Ayam Panggang Bawang Putih Madu Oren Satu Kuali daripada Cotter Crunch

12. One-Pan Garlic Thyme Roast Chicken dengan Kembang Kol dari Abra's Kitchen

13. Ayam Panggang Kranberi Oren dengan Mentega Balsamic Rosemary daripada The Endless Meal

14. Ayam Masala Panggang Seluruh dari Manilla Spoon

15. Ayam Panggang Gaya Peru dengan Sos Hijau dari Once Upon a Chef

16. Ayam Utuh Kari Merah Dutch Oven dari I Heart Umami

17. Ayam Panggang Perap Susu Mentega daripada Samin Nosrat (yang ini SEDAP SANGAT)

Resipi Ayam Keseluruhan Periuk Perlahan

Periuk perlahan ialah cara yang sangat berguna untuk mengendalikan pemanggangan keseluruhan ayam apabila saya mempunyai hari atau minggu yang sibuk. Hanya masukkan ayam ke dalam Crockpot dengan bahan-bahan lain dan lupakannya sehingga waktu makan malam.

17. Periuk PerlahanAyam Rotisserie dari The Nourishing Home

18. Slow Cooker Bawang Putih Balsamic Whole Chicken daripada Real Food Whole Life

19. Slow Cooker Lemon Thyme Whole Chicken daripada Everyday Good Thinking

20. Ayam Bawang Putih Madu Crockpot & Sayur-sayuran dari The Kitchen Magpie

21. Slow Cooker Garlic Butter Whole Chicken dengan Kuah daripada 40 Apron

22. Slow Cooker Lemon Pepper Whole Chicken dari The Rising Spoon

Resipi Ayam Seluruh Periuk Segera

Saya sudah lama jatuh cinta dengan periuk segera saya, jadi saya terpaksa memasukkan beberapa resipi ayam keseluruhan yang menggunakan periuk segera. Jangan lupa juga melihat resipi periuk segera kegemaran saya yang lain.

23. Ayam Keseluruhan Klasik Periuk Segera daripada Pakar Diet Makanan Sebenar

24. Pressure Cooker Seluruh Ayam Panggang dengan Lemon dan Rosemary daripada Gigitan Terbaik Kami

25. Ayam Tin Bir Periuk Segera daripada Makanan Segar Keluarga

26. Ayam Acar Periuk Segera daripada The Foodie Eats

Resipi Ayam Utuh yang Lebih Kreatif

Terdapat beberapa cara lain anda boleh memasak keseluruhan ayam, termasuk menggunakan pemanggang dan menggunakan penggoreng udara.

27. Air Fryer Whole Roasted Chicken daripada Amy in the Kitchen

28. Cara Rama-rama dan Memanggang Ayam Seluruh daripada Tasty Yummies

29. Ayam Bakar Tin Bir dari Simply Recipes

30. Root Beer Can Chicken dari Iowa Girl Eats

31. Cara Memasak Ayam Tua (kegemaran sayacara menggunakan ayam atau ayam jantan tua!)

Cara Lain untuk Menggunakan Sisa Ayam

Selepas menikmati salah satu resipi ayam keseluruhan lazat yang dinyatakan di atas, anda mungkin akan mempunyai lebihan. Sisa ayam boleh digunakan dalam pelbagai cara:

• Gunakan tulang daripada keseluruhan ayam (dan sisa sayuran lain) untuk membuat sup anda sendiri. Berikut ialah arahan saya untuk membuat sup.
• Gunakan sisa makanan dengan beberapa sos barbeku buatan sendiri dan roti hamburger untuk sandwic cincang ayam.
• Buat piza buatan sendiri dengan ayam cincang (ini resipi doh pizza kegemaran saya!)
• Gunakan ayam cincang untuk taco, atau enchiladas buatan sendiri (poranosbl1) yang dicincang>
• Gunakan sisa ayam dalam sup kegemaran anda (mi ayam adalah klasik!)
• Anda juga boleh membuat pai periuk ayam, salad, cili ayam dan banyak lagi dengan lebihan ayam. Ingat– biasanya anda boleh menggantikan daging gelap dengan resipi yang memerlukan dada ayam yang dikiub dengan kejayaan yang baik.

Siaran Ayam Lain & Resipi untuk Anda:

• Buku Masakan Prairie (semua resipi mingguan kegemaran kami!)
• Apa yang Kami Pelajari daripada Tahun Pertama Menternak Burung Daging
• Cara Melapah Ayam
• Cara Melapah Ayam
• Cara Memasak Daging Turki dengan baik Cara Memasak Ayam yang Dipasturkan dengan baik (ini)> untuk menghabiskan aayam keseluruhan? Kongsi resipi kegemaran anda & teknik dengan saya di bawah!