Label-label sentiasa kelihatan sangat membanggakan…

Anda tahu, label yang berani mengisytiharkan bahawa telur yang terletak di dalam kartonnya adalah daripada ayam yang diberi diet “vegetarian semulajadi”.

Sekarang, itu kedengaran agak bagus, bukan? Maksud saya, adalah baik untuk sentiasa memberi perhatian kepada label–terutamanya dengan semua perkara "berseru" yang berlaku dalam pengeluaran makanan hari ini.

Tetapi apabila saya bersiar-siar di lorong telur di kedai makanan kesihatan tempatan saya, label tertentu itu sentiasa membuatkan saya menggelengkan kepala…<4…>

‘Sebab jika anda pernah menonton ayam kampung anda

ayam jarak bebas secara amnya membuat sukan memburu keluar dan memakan apa-apa jenis objek bergerak yang boleh ditemuinya–termasuk rama-rama, belalang, belatung, larva, cacing, dan juga tikus atau katak sekali-sekala. Ini cara yang bagus untuk meluangkan masa dan sumber protein yang penting untuk diet mereka.

Saya amat mengagumi orang seperti Harvey Ussery, yang menternak serangga sebagai sumber protein untuk kawanan mereka. Saya membaca tentang kaedahnya menternak belatung askar untuk sumber protein utama kawanannya dalam bukunya, The Small Scale Poultry Flock. (pautan gabungan). Saya masih tidak pasti sama ada saya mempunyai perut yang cukup kuat untuk melakukannya sendiri, tetapi saya fikir ia adalah idea yang hebat. 😉

Jadi jika ayam adalah omnivor yang pastiSecara semula jadi, bilakah semua buzz mengenai "ayam vegetarian" ini bermula?

Kisah Di Sebalik Label

Semuanya bermula apabila orang ramai menyedari bahawa banyak haiwan yang diternak dalam operasi komersial diberi makan suapan yang diproses yang mengandungi produk sampingan haiwan sebagai sumber protein.

Sekarang pada pandangan pertama, itu tidak kedengaran terlalu buruk. Tetapi apabila anda memahami apa itu produk sampingan haiwan itu, apabila keadaan menjadi kasar.

"Haiwan sampingan" yang muncul dalam senarai ramuan dalam pelbagai makanan haiwan boleh termasuk darah, daging spesies yang sama, bulu, menyebabkan kematian di jalan raya dan anjing dan kucing yang disingkirkan (1).

Sememangnya, perkara itu juga menyinggung perasaan saya. kepada lembu boleh mengakibatkan ensefalopati spongiform bovine, aka "Penyakit Lembu Gila (2)." Dan itu masalah yang sangat besar. Lembu tidak dibuat untuk memakan lembu lain. Atau anjing dan kucing untuk perkara itu. Lembu dibuat untuk makan rumput.

Jadi undang-undang mula berubah dan pengeluar dan pengguna mula memerhati dengan lebih dekat apa yang dimakan haiwan. Dan jika kebanyakan orang terpaksa memilih, telur daripada ayam yang diberi diet vegetarian bunyi jauh lebih baik daripada telur daripada ayam yang diberi makan sisa rumah sembelih (atau lebih teruk lagi).

Dan saya tidak menyalahkan mereka. Tetapi…

Apakah Sebenarnya "Semulajadi"?

Kadbod telur berlabel "vegetarian" bermakna ayam itu diberi makanan tanpa haiwan oleh-produk. Di samping itu, semua telur Organik Diperakui USDA mesti datang daripada ayam yang diberi diet vegetarian sepenuhnya yang terdiri daripada bijirin organik yang diperakui (3).

Kedengarannya bagus dan menarik sehingga anda menyedari bahawa ayam dalam persekitaran semula jadinya TIDAK akan menjadi vegetarian dan telur "vegetarian" mungkin berasal dari ayam yang tidak dibenarkan berada dalam lingkungan bebas. Secara lalai, diet ayam "jalur bebas" yang jujur ​​kepada kebaikan pastinya akan merangkumi semua jenis merangkak yang menyeramkan.

Jadi, walaupun gembira mengetahui bahawa ayam yang diternak secara komersial yang diberi diet vegetarian tidak memakan anjing dan kucing yang diberi makan untuk makan tengah hari, label itu tidak semestinya bermakna bahawa ayam yang dipelihara secara komersil adalah yang lebih baik daripada yang lain. Dan saya secara peribadi berpendapat bahawa ayam memerlukan potongan daging dan serangga dalam diet mereka jika kita berpegang kepada cara "semula jadi" melakukan sesuatu.

Dan telur daripada ayam yang diternak dalam susunan padang rumput adalah jauh lebih sihat untuk anda.

Dunia pelabelan telur agak samar dan tidak selalunya seperti apa yang nampaknya... Contohnya, anda boleh melabelkan sesuatu yang baik, saya boleh melabelkannya dengan baik. ialah mereka boleh merayau-rayau dalam rumah ayam yang sesak. Ini tidak bermakna mereka semestinya mempunyai akses ke luar atau berlari-lari di padang rumput hijau yang subur memakan belalang.

Jika anda ingin menggali lebih dalam ke dalamdunia label telur yang mengelirukan, lihat siaran ini dari The Rising Spoon.

Jadi Apa yang Perlu Dilakukan oleh Pencinta Telur?

Jangan membelanjakan $$ tambahan untuk telur "vegetarian" itu–cuba pilihan ini:

1. Naikkan Ayam Anda Sendiri.

Sudah tentu, ini adalah penyelesaian kegemaran saya–dan pemeliharaan ayam belakang rumah sedang meletup di seluruh negara. Saya memberi ayam saya catuan campuran tersuai yang bebas GMO (dapatkan resipi dalam ebook Semulajadi saya!) dan membenarkan mereka berlari-lari dan memakan rumput, rumpai, pepijat, cacing dan apa sahaja yang sesuka hati mereka. Mereka juga mendapat serpihan daging dan potongan lemak sekali-sekala, yang pasti mereka sukai. (Walau bagaimanapun, saya tidak memberi mereka daging ayam–hanya daging lembu, daging babi atau ikan.)

2. Beli Telur daripada Rakan atau Petani

Jika anda tidak boleh memiliki ayam sendiri, ada kemungkinan besar anda mempunyai rakan yang memelihara sekumpulan ayam yang gembira. Jika rakan anda belum lagi mengikuti kereta ayam, cari keluarga atau petani yang menjual telur di pasar tani tempatan anda. Dan penternak yang berwibawa akan lebih gembira untuk berbual dengan anda tentang cara ayam mereka diternak dan apa yang mereka makan.

3. Cari Telur Pastur

Jika anda tidak bernasib baik mencari pengeluar ayam tempatan, cari telur yang tertera "pastured" pada label. Sekarang seperti yang kita ketahui, label tidak selalu bermaksud apa yang mereka katakan dan ia bukan sebarang peraturan yang mentadbir untuk tempoh tersebut"digembalakan" lagi. Tetapi jika syarikat itu bereputasi, telur yang dipastur biasanya datang daripada burung yang dibenarkan meragut rumput dan apa sahaja pepijat yang mungkin melepak di rumput itu. Dan itu perkara yang baik.

Ringkasnya? Lembu adalah herbivor dan harus vegetarian, tetapi ayam adalah omnivor dan sangat menggemari pepijat rangup. Jadi biarkan mereka. 😉

Nota: Siaran ini bukan ulasan tentang diet vegetarian manusia, hanya diet vegetarian ayam. Saya tidak mempunyai keinginan untuk memulakan perang itu. 😉

KEMASKINI: Rakan saya Justin Rhodes dari Kursus Ayam Permakultur telah membuat video YouTube yang diilhamkan oleh siaran ini! Lihatlah—>

Sumber

1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html

2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/

3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf