Би хяналтгүй боллоо, та нар минь...

Энэ оны эхээр гар хийцийн даршилсан байцаа идсэнийхээ дараа би бүх зүйлийг исгэх гэж хичээж байна...

Би энэ бүх үйл явцаас айхаа больж, айраг исгэсэн хоол амтгүй байдгийг хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй.

Би өөртөө итгэх итгэлээ улам нэмэгдүүлсэн тул би Фермерийн захаас даршилсан өргөст хэмх агнасан (миний цэцэрлэгт байгаа өргөст хэмхүүд хараахан бэлэн болоогүй байна...) ба хуучны давсалсан даршилсан даршилсан давсны ертөнц рүү хамгийн түрүүнд тагтаа орлоо. Уксан даршилсан ногоо, энд товч тойм байна:

Даршилсан ногоо хийх гурван арга

• Айраг/даршилсан даршилсан ногоо : Эдгээр нь бидний өнөөдрийн хийж байгаа зүйл юм. Исгэсэн даршилсан ногоо нь хуучны сайн давс, ашигтай бактериудад тулгуурладаг. Исгэсэн даршилсан ногоотой жорын хамгийн сайн хэсэг? Шаардлагатай хэмжээгээр бага (эсвэл их) хийхэд хялбар бөгөөд тэдгээр нь пробиотик ашиг тусаар дүүрэн байдаг.
• Хөргөгчний цагаан цуутай даршилсан ногоо : Эдгээр залуусыг хийхэд бас энгийн боловч пробиотикийн тасагт дутагдах болно. Хөргөгчний даршилсан ногоо нь исгэх процессыг ашиглахын оронд уламжлалт даршилсан амтат цуунд тулгуурладаг. Хурдан талаар илүү ихийг мэдэж аваарайдаршилсан ногоо болон давсны уусмалд зориулсан гайхалтай жорыг эндээс миний нийтлэлээс олоорой.
• Уламжлалт лаазалсан цуутай даршилсан ногоо: Би өнөөг хүртэл хадгалалтын ажилдаа бүхэл бүтэн лаазалсан даршилсан ногоо хийсэн. Лаазалсан даршилсан өргөст хэмхний давуу тал нь та нэг дор том багц хийж болох бөгөөд тэдгээр нь удаан хугацаанд хадгалагдах болно. Сул тал нь? Өндөр температур нь аливаа ашигтай бактерийг устгаж, олон шим тэжээлийг устгадаг. Хэрэв та анхаарал болгоомжгүй бол тэд бас нялцгай байж болно. Гэрийн лаазалсан даршилсан даршилснаас хэрхэн сэргийлэх талаар хэдэн санаа авахын тулд шаржигнуур хийхээсээ өмнө миний Үйрмэг шаржигнуурт даршилсан даршилсан ногоотой холбоотой шилдэг 5 зөвлөмжийг уншина уу.

Яагаад Агаарын түгжээтэй исгэх системийг ашиглах хэрэгтэй вэ?

Агаарын түгжээ нь исгэх процессыг улам бүр тэнэг болгодог (ялангуяа эхлэгчдэд) мөөгөнцөрт өртөхгүй, хийн ялгаруулалтыг бууруулдаг. Та агаарын түгжээгүйгээр исгэж чадах уу? Мэдээжийн хэрэг, гэхдээ надад агаарын түгжээ нь илүү сайн үр дүнд хүрэх хямд даатгал мэт санагдаж байна.

Хэд хэдэн агаар түгжих системүүд байдаг ч би Fermentools системд дуртай байсан. Энэ нь өрлөгийн лонхтой дээр таардаг тул би олон тооны тусгай лонхтой худалдаж авах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь том боодол хийхэд хялбар болгодог (би энэ даршилсан ногоотой жороор хэд хэдэн 1/2 галлон лонхтой хийсэн бөгөөд үүнийг хийхэд ямар ч нэмэлт ажил, тоног төхөөрөмж шаардагдаагүй) . Би Fermentools-ийн Мэтттэй хэсэг хугацаанд хамтран ажиллаж байгаа бөгөөд тэр үнэхээр тусалсанБи анхны адал явдлаа исгэх ажилд чиглүүлсэн тул.

Айргаатай даршилсан жор

Танд хэрэгтэй болно (кварт саванд):

• Жижиг даршилсан өргөст хэмх*
• 1-2 хумс сармис
1-2 хумс сармис <1929% харна уу. 9>1 лаврын навч
• 1-2 толгой шинэхэн дилл (эсвэл 1 амны халбага dill үр, хэрэв хүсвэл)
• Далайн давс ба ус 2%-ийн давсны уусмал бэлтгэх ( доорх заавар )

*Хамгийн том, том лаазыг хэрэглэхэд сонирхолтой байж магадгүй. Тэдгээр нь ихэвчлэн ус байдаг бөгөөд танд нялцгай, бүдгэрсэн үр дүнг өгөх болно. Хэрэв та өөрөө тарьж ургуулж чадахгүй бол танай нутгийн фермерийн зах зээл дээр маш олон даршилсан өргөст хэмх байх ёстой бөгөөд та тэдгээрийг олохын тулд нэмэлт асуудалд орсондоо баяртай байх болно. Даршилсан ногоогоо маш шаржигнууртай байлгах миний хамгийн сайн зөвлөгөө энд байна.

2%-ийн давсны уусмал хийх арга:

1 хоолны халбага далайн давсыг 4 аяга хлоргүй усанд уусгана. Хэрэв та энэ жорыг бэлтгэхдээ давсны уусмалыг бүгдийг нь хэрэглэхгүй бол хөргөгчинд тодорхойгүй хугацаагаар хадгална.

Би давсны уусмалдаа далайн давсыг үргэлж хэрэглэдэг, гэхдээ кошер давс эсвэл лаазалсан давс ч бас тустай. Зүгээр л иоджуулсан давс хэрэглэхээс зайлсхий (Яагаад гэдгийг миний Давстай хоол хийх нийтлэлээс олж мэдээрэй).

Давс нарийхан байх тусам уусгахын тулд бага хутгах хэрэгтэй.

Айрагтай даршилсан ногоотой жор:

Маш цэвэрхэн лонхтой хийж эхлэх хэрэгтэй.сав бүрт.

Өргөст хэмхээ сайтар угааж, нялцгай, зөөлөн байвал хая. Өргөст хэмх бүрээс цэцгийн үзүүрийг авч, саванд хийнэ. Би өргөст хэмхүүдээ бүхэлд нь үлдээхийг илүүд үздэг, учир нь энэ нь илүү шаржигнуур болж байгаа юм шиг санагддаг.

Өргөст хэмхүүдийг бүтэн 2%-ийн давсны уусмалаар бүрхэнэ.

Кексийг дээд тал руу нь хөвөхгүйн тулд саванд жин нэмнэ. (Би Fermentools-ийн шилэн жинг ашигладаг, гэхдээ та гарт байгаа бүх зүйлээ бүтээлчээр авч болно.)

Агаарын түгжээг (хэрэв та үүнийг ашиглаж байгаа бол ердийн тагийг) нэмээд тасалгааны температурт 5-7 хоногийн турш исгэж тавина. Гал тогоо дулаахан байх тусмаа исгэх үйл явц хурдан болдог гэдгийг санаарай.

Анхны исгэх үйл явц дууссаны дараа агаарын түгжээг авч, ердийн тагийг таглаад 32-50 хэмийн температурт 6 сар хүртэл хадгална. (Би хөргөгчдөө хадгалдаг.) ​​Даршилсан ногоо хадгалах явцад аажмаар исгэж, амт нь сайжирна. Зургаан сарын дараа тэд аажмаар доройтож эхлэх боловч идэх боломжтой хэвээр байх болно. Гэсэн хэдий ч, тэд үүнээс өмнө алга болно гэдэгт би итгэлтэй байна.

Айргаатай даршилсан ногоо: Ямар хэвийн вэ?

Таны исгэсэн даршилсан өргөст хэмх таны дассан гэрийн лаазалсан даршилсан өргөст хэмхээс арай өөр харагдаж магадгүй.

Үүнийг эндээс харж болно:

• урагшилна.
• Галзуурна! Хийтэй даршилсан ногоо нь хэвийн зүйл бөгөөд зүгээр л бүх зүйл хэвийн ажиллаж байгаагийн шинж тэмдэг юм.
• Савнаас шингэн гоожиж байна. Дахин хэлэхэд энэ бол исгэх хэвийн үйл явц юм. Гэсэн хэдий ч та лонхтойдоо хэт их давсны уусмал нэмж оруулахгүй байх замаар заримдаа үүнээс зайлсхийх боломжтой.
• Олон бөмбөлөг = баяртай даршилсан ногоо
• Тааламжтай исгэлэн амт. Исгэсэн даршилсан ногоо нь цуутай даршилсан ногоотой харьцуулахад арай өөр амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч, миний хүүхдүүд тэднийг залгисаар л байна.

Хэрэв таны айрагнууд хэзээ нэгэн цагт жигшүүртэй эсвэл ялзарсан үнэртэй байвал энэ нь тэднийг хаях хэрэгтэй гэсэн үг юм.

Үүлэрхэг давсны уусмал = хэвийн

Тэмдэглэл: Та энэ жорны өргөст хэмх, давсны уусмалаас бусад бүх зүйлийг хаяж болно. Ноцтой! Энэ бол даршилсан өргөст хэмхний хамгийн сайн тал нь – тэдгээрийг өөрийн амт болон таны гарт байгаа халуун ногоотой нийцүүлэн тохируулах явдал юм.

Хэрэв шаржигнуурт даршилсан ногоо хүсэж байна уу? Энэ нийтлэл дэх зөвлөгөөг дагана уу.

Миний Fermentools-ийн агаар түгжээ нь илүү том даршилсан ногоо бэлтгэхэд маш хялбар болгодог, ялангуяа миний хагас галлон саванд. Гэсэн хэдий ч, хэрэв танд цөөхөн жигнэмэг байгаа бол тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон исгэхийн тулд саванд хийж болно.

Би айрагандаа шар сүүг хэрэглэж болох уу? Тийм ээ, зарим хүмүүс исгэх үйл явцыг хурдан эхлүүлэхийн тулд исгэсэн ногооны жордоо түүхий шар сүүг ашигладаг. Гэсэн хэдий ч би шар сүүг шаардлагатай гэж үзээгүй бөгөөд надад таалагдаж байнаЭнгийн давсны давсны уусмалын амтыг жор болгон авчирдаг.

Илүү исгэсэн хоолны жор & Зөвлөмж:

• Исгэдэг аяга хэрхэн хэрэглэх вэ
• Айргаатай кетчуп хийх жор
• Даршилсан ногоон шошны жор
• Даршилсан байцаа хэрхэн хийх
• Сүүн бүтээгдэхүүнтэй кефир хэрхэн хийх
• Ферментийг эндээс хэрхэн яаж хийх вэ?13> Миний Fermentools тоног төхөөрөмж надад үнэхээр их сэтгэгдэл төрүүлсэн. Яагаад гэвэл:

• Агаарын түгжээ нь надад байгаа лонхтой ажилладаг.
• Та их хэмжээний исгэсэн хоолыг бага зэрэг төвөгшөөлгүйгээр амархан хийж болно (хүнд аяга чихэх шаардлагагүй)
• Тэдний шилэн жин нь зүгээр л миний өрлөгийн лонхтой руу ороход үнэхээр сайхан байдаг тул хоол нь хөвөхгүй.<192> Төгс давсны уусмалд хэр их хэрэгтэйг мэдэхэд тань туслахын тулд хэт нарийн ширхэгтэй нунтаг давсны уутны нүүрэн дээрх хүснэгтийг харна уу.

Ферментоолс дахь онлайн дэлгүүрийг ЭНДЭЭС худалдаж аваарай.

Энэ нийтлэлийг Fermentools ивээн тэтгэсэн бөгөөд ингэснээр тэд надад өөрийн системээсээ нэгийг нь туршиж үзэх боломжтой гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч, би "The Prairie" дээр сурталчилж байгаа бүх зүйлийнхээ адил би үүнийг үнэхээр ашиглаж, хайрлахгүй л бол үүнийг сурталчлахгүй.