Гэрийн аж ахуйд ид шидийн мэт санагддаг хэсэг байдаг.

Өчигдрийн сүүнээсээ тос түрхээд авсан цөцгий чинь гэнэт алтан цөцгийн тос болон хувирахыг харах шиг...

Эсвэл жимсний хальснаас цуу гарч ирэх үед ч.

Эсвэл нэг боодол боодолтой амтат боодолтой амтат боодолтой ч юм уу. Дараа нь.

Энэ тухай ярихад, би одоог хүртэл даршилсан байцаа хийж сурахаас айж байсандаа итгэж чадахгүй байна...

Би хэзээ ч дэлгүүрээс худалдаж авсан даршилсан байцааны маш их шүтэн бишрэгч байгаагүй... Би зарим жороор үүнийг тэвчдэг байсан ч тийм ч их хүсээгүй. Миний гар хийцийн хувилбарууд нь мутацид орсон байцааны шинжлэх ухааны туршилт болж хувирах вий гэж би бага зэрэг айдаг байсан тул би үүнийг үргэлж "оролдох" жагсаалтынхаа доод хэсэгт оруулдаг байсан. Би үүнийг жинхэнэ утгаар нь хүсч эхэлсэн бөгөөд өдрийн турш энд тэнд аягатай чихэж байхыг олж мэдэв. Хүүхдүүд маань ч гэсэн үүнд дуртай болсон бөгөөд бид дуусч, би илүү их зүйл хийх гэж байгаа үед тэд жаахан ууртай болдог.

Даршилсан байцааны пробиотик шинж чанарыг харгалзан үзэхэд бидний бие бидэнд ямар нэгэн зүйл хэлэхийг хичээж байна гэж би таамаглаж байна. Мөн би үүрэг болгож байгаадаа баяртай байна!

Эрүүл мэндийн ашиг тус, гайхалтай пробиотикуудыг авахын тулд гэдгийг санаарай.ууссан хий ялгаруулах нь бас ухаалаг санаа юм.

Энэ нийтлэлийг Fermentools.com баяртайгаар ивээн тэтгэж байна, учир нь би уншигчидтайгаа, ялангуяа манай гэрийн амьдралыг арай хөнгөвчлөх чанартай гэрийн тэжээвэр хэрэгслийг хуваалцах дуртай!

Исгэлтийн талаар нэмэлт зөвлөгөө & Жор:

• Исгэдэг тогоог хэрхэн ашиглах вэ
• Лакто исгэсэн ногоон шош хэрхэн хийх вэ
• Хуучин цагийн исгэсэн даршилсан даршилсан ногоо хийх жор
• Айрагтай кетчуп хэрхэн хийх вэ
• Миний дуртай хоол
• Wa14ite.даршилсан байцаа, энэ нь түүхий байх ёстой. Харамсалтай нь лаазалсан, чанаж болгосон, дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүнүүд нь ижил ашиг тустай байдаггүй, учир нь халуун нь ихэнх ашигтай бактери, ферментийг устгадаг.

Хэрэв та гар хийцийн исгэсэн хоол, ялангуяа даршилсан байцаа хийж эхэлж байгаа бол миний Heritage Cooking Cooking-г үзээрэй. Энэ курст асар их гарын авлага болон миний видео хичээлүүдээр дамжуулан та намайг гар хийцийн даршилсан байцаа хийхийг үзэх , мөн бяслаг хийх, исгэлэн талх, лаазлах гэх мэт хуучны хоол хийх ур чадваруудыг сурах боломжтой.

Миний өвийн Cooking-ийн талаар энд дарж үзнэ үү. линк)

Хэрхэн даршилсан байцаа хийх вэ

Орц:

• 1 толгой ногоон байцаа*
• 1 амны халбага далайн давс (би үүнийг хэрэглэдэг)
• Цэвэр шилэн лонхтой ихэвчлэн нэг толгойтой байцаа (I qubb> ихэвчлэн нэг толгойн байцаа<1400000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000. 3>Хэрэв танд нэмэлт давсны уусмал хэрэгтэй бол: 1 хоолны халбага далайн давс, 4 аяга хлоргүй ус

*Би энэ жорыг нэг толгой байцаанд зориулж бичиж байна, ГЭХДЭЭ маш их хэмжээний байцаа хийхэд бага зэрэг хүчин чармайлт шаардагддаг гэдгийг санаарай... Тиймээс багц хийхээс бүү ай. Мөн энэ нь нас ахих тусам илүү амттай болно! Хуучны сайхан исгэсэн аяганд даршилсан байцааны том хэсэг хийж болно. Хэрхэн гэдгийг мэдэж аваарайЭнэ нийтлэлд исгэх аяга хэрэглэх.

Заавар:

Байцаа угааж, хатсан гаднах навчийг арилгана.

Байцааг дөрөв болгон хувааж, голыг нь авч, байцааг өргөн нимгэн хэрчнэ (I1/4). Туузыг аль болох жигд болгохыг хичээгээрэй, гэхдээ тэдгээр нь төгс байх ёсгүй.

Туузыг том саванд хийж, дээр нь далайн давс цацна.

15 минут орчим байлгаад дараа нь нухаж эхэлнэ. Үүнийг хийх зөв эсвэл буруу арга байхгүй - зүгээр л байцаагаа нухах / нухах / мушгих / дарах / бутлахын тулд гар, алх, эсвэл олж болох мохоо зүйлийг ашигла. Зорилго нь шүүсийг урсгаж эхлэх явдал юм. (Хэрэв та үүнийг хийж байхдаа таныг уурлуулах ямар нэг зүйлийг бодож чадвал энэ нь эмчилгээнээс хамаагүй дээр, үнэхээр...)

Шүүсийг гаргаж эхэлж байна

Би 8-10 минутын турш нухаж/зуурдаг. Энэ үйл явцын төгсгөлд та аяганыхаа ёроолд давстай байцааны шүүстэй сайхан усан сантай болно гэж найдаж байна. Энэ үед аягандаа шүүсийг амтлаарай. Далайн ус шиг давслаг амтгүй бол харьцаагаа зөв тогтоохын тулд бага зэрэг давс нэмээрэй.

Саванд хэдэн атга байцаа хийж, дараа нь модон халбагаар сайтар боож өгнө. Зорилго нь аль болох олон агаарын бөмбөлгийг арилгах явдал юм.

Үүнийг боож өгөөч, хүүхэд минь...

Савлах ажлыг давтан хийж,савыг дүүргэх хүртэл нухах – дээд талд нь ойролцоогоор 2″ зай үлдээх хэрэгтэй.

Хэрэв таны байцаанаас бүрэн таглахад хангалттай шингэн урсаж байвал баяр хүргэе!

Хэрэв үгүй ​​бол 2%-ийн давсны уусмал хийж савны үлдсэн хэсгийг дүүргэнэ. (Хэрэв та байцааг шингэнд бүрэн дүрээгүй бол мөөгөнцөр болон бусад бохирдолд өртөмтгий байдаг).

2%-ийн давсны уусмал бэлтгэх:

1 хоолны халбага далайн давсыг 4 аяга хлоргүй усанд уусгана. Хэрэв та энэ жорыг бэлтгэхдээ давсны уусмалыг бүхэлд нь хэрэглэхгүй бол энэ нь хөргөгчинд тодорхойгүй хугацаагаар хадгалагдах болно.

Давс нарийхан байх тусам уусгахын тулд бага хутгана. Редмондсын далайн давс нь бараг тэр даруй уусдаг тул надад маш их таалагддаг (түүний талаар миний Давстай хоол хийх тухай нийтлэлээс үзнэ үү).

Илдсэн байцааг давсны уусмалаар хучих, дээд хэсэгт 1″ зай үлдээх . Хэрэв та байцаа дээд тал руугаа хөвөхөд асуудалтай байгаа бол үүнийг шилэн жингээр (энэ бол миний хамгийн дуртай шилэн жин) жинлэж болно, ЭСВЭЛ байцааны цөмийг дээрээс нь шаантаглаж болно. Ил байгаа бүх байцааг хаях хэрэгтэй болно, гэхдээ та ямар ч байсан цөмийг нь хаях байсан тул энэ нь тийм ч их алдагдалд орохгүй.

Байцааг давсны уусмалд хадгалахын тулд шилэн жин нэмээрэй

Саванд тагийг нь (зөвхөн хуруугаараа) нааж, нарны шууд тусгалгүй газар нэг долоо хоног байлгаарай

.бага зэрэг гоожиж, асгарах хандлагатай байдаг тул савны доор жижиг таваг эсвэл тавиур байрлуул. Мөн нэг өдрийн дараа тагийг нь тайлж, савыг "бөөрүүлж", хуримтлагдсан хий ялгаруулах нь бас ухаалаг санаа юм.

Нэг долоо хоногийн дараа дарсны амтыг мэдэрч, үнэрлээрэй. Хэрэв энэ нь хангалттай хурц байвал хөргөгчинд хадгална. Хэрэв та бага зэрэг шарж идэх дуртай бол арай удаан исгээрэй.

Давсны тухай тэмдэглэл

Надад цөөн хэдэн сэтгэгдэл бичсэн хүмүүс даршилсан байцаа нь хэт давслаг эсвэл хангалттай давслаг биш байсан гэж хэлж байсан. Энэ бол гар хийцийн даршилсан байцаа бэлтгэх сургалтын нэг хэсэг бөгөөд хэр олон багц хийх тусам давсны хэмжээг илүү сайн тохируулах болно. Гэсэн хэдий ч энд хэдэн зөвлөгөө байна:

• Хэрэв эргэлзэж байгаа бол хүссэн хэмжээнээс бага зэрэг бага давс хэрэглэж эхлээрэй– та үргэлж нэмж болно.
• Дээр дурдсан давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг хийж, амтлах нь өөрийн амтыг зохих давсны түвшинд хүргэх сайн арга юм. Байцаагаа нухаж эхлэхэд таны давсны хэмжээ яг ийм байх ёстой.
• Бүх давс ижил хэмжээний давстай байдаггүй тул амтыг шалгах нь чухал.
• Байцаа, давсыг 15+ минут нухсаны дараа аяганы ёроолд давсны уусмалыг амталж үзээрэй. Энэ нь далайн ус шиг амттай байх ёстой (маш давстай). Хэрэв тийм биш бол бага зэрэг нэмээрэй.
• Давсны хэмжээг зөв тогтоох нь маш чухал, учир нь хэт бага давс нь байцаа муудаж, харин хэтрүүлэн хэрэглэхэд хүргэдэг.исгэх үйл явцыг саатуулна. Дасгал хийх тусам чи илүү сайжирна – амлаж байна!

Би Агаар түгжигч исгэх систем хэрэглэх ёстой юу?

Эхний хэдэн хэсэг краут хийхдээ би ердийн өрлөгийн сав, тагийг ашигласан. Гэсэн хэдий ч Fermentools надад 6 багцтай гарааны иж бүрдэл илгээж, туршиж үзэхэд би их баяртай байсан. Гараар хийсэн исгэсэн ногоо хийхэд агаарын түгжээ зайлшгүй шаардлагатай юу? Үгүй. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь исгэсэн мөөгөнцрийн хэмжээг багасгаж, савыг "бөөрүүлэх" шаардлагагүйгээр хий гарах боломжийг олгоно. Үндсэндээ, хэрэв та исгэж эхэлж байгаа бол агаарын түгжээ нь бүх процессыг маш тэнэг болгодог.

Fermentools-ийн агаар түгжээг ашиглах нь

Агаарын түгжээг миний гарт байсан өргөн амтай өрлөгийн лонхтой ашиглахад хялбар байсан бөгөөд багцад ирсэн шилэн жин нь байцааг дээд талаас нь доош буулгахад илүү хялбар байсан.

Дээрх шугам – та агаарын түгжээг ашиглах шаардлагагүй*, гэхдээ тэдгээр нь маш тохиромжтой бөгөөд эцэст нь илүү чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Хэрэв та гар хийцийн даршилсан байцааны том багц хийж байгаа бол хагас галлон хэмжээтэй өрлөгийн лонхтой савнууд нь тэдгээр том исгэдэг аягатай харьцуулахад илүү хялбар (мөн өртөг багатай) юм (бид энэ нь бид маш их даршилсан байцаа иддэг учраас би үүнийг шинэчилсэн. Хэрэв та их хэмжээний исгэх аяга авах сонирхолтой байгаа бол исгэж байгаа эсэхийг үзээрэй.Lehman-ийн аяга таваг. (Би гурван галлон байцаатай 6 багцын нэгийг авсан...)

Гэрээр хийсэн даршилсан байцаанд зориулсан гал тогооны тэмдэглэл:

• Таны даршилсан байцааг амтлах олон арга бий. Гэсэн хэдий ч би энгийн хувилбарт сэтгэл хангалуун байсан.
• Хэрэв лонхтой дээд хэсэгт нь ил гарсан байцаа байвал хүрэн болж, эсвэл хөөс гарч болно. Зүгээр л хусаад хаяад явахад таатай байх болно. Бага зэрэг мөөгөнцөр ч гэсэн бүхэл багцыг бохирдуулахгүй бол зүгээр. Лакто исгэсэн хоол хүнс нь тэднийг аюулгүй байлгадаг олон тооны ээлтэй бактери агуулдаг гэдгийг санаарай. Гэсэн хэдий ч, хэрэв таны даршилсан байцаа ямар ч үед өмхий үнэртэй эсвэл муухай үнэртэй байвал түүнийг шидээрэй.
• Хэдийгээр би зурагнууддаа дүүжин савтай (хөөрхөн болохоор) ашигласан боловч исгэх үйл явцад би жирийн өрлөгийн савыг ашигласан бөгөөд энэ нь давстай, өндөр чанартай давстай байсан.
• . нэг.
• Хэрэв та анхан шатны сайн исгэх хэрэгсэл авахыг хүсэж байгаа бол би Fermentools.com сайтыг санал болгож байна
• Та бусад исгэсэн төслүүдэд хүчээ сориход бэлэн үү? Миний хуучны айраг даршилсан ногоотой танилцаарай.
• Айраг хийх талаар эргэлзсээр л байна уу? Надтай хамт даршилсан байцаа хийж сураарай миний өвийн хоол хийх ослын курс.

Хэрхэн хийх вэДаршилсан байцаа

• Зохиогч: Тал хээр
• Ангилал: Исгэсэн хоол
• Хоол: Герман

Орц

• Найрлага

  • Найрлага. )
  • Цэвэр шилэн лонхтой (би нэг кварт хэмжээтэй өрлөгийн саванд дунджаар нэг толгой байцаа хэрэглэдэг)
  • Давсны уусмалд: 1 хоолны халбага давс, 4 аяга ус
  Хоол хийх горим Дэлгэцээ харанхуйлахаас сэргийлнэ

  Зааварчилгаа

  1. Зааварчилгаа. bbage, цөмийг нь аваад, байцааг нимгэн тууз болгон хуваана (би ойролцоогоор 1/4 ″ өргөнтэй бууддаг). Туузыг аль болох жигд болгохыг хичээгээрэй, гэхдээ тэдгээр нь төгс байх ёсгүй.
  2. Туузыг том саванд хийж, дээр нь далайн давс цацна.
  3. 15 минут орчим байлгаад дараа нь нухаж эхэлнэ. Үүнийг хийх зөв эсвэл буруу арга байхгүй - зүгээр л байцаагаа нухах / нухах / мушгих / дарах / бутлахын тулд гар, алх, эсвэл олж болох мохоо зүйлийг ашигла. Зорилго нь шүүсийг урсгаж эхлэх явдал юм. (Үүнийг хийж байхдаа таныг уурлуулах ямар нэг зүйл бодож чадвал энэ нь эмчилгээнээс хамаагүй дээр, үнэхээр...)
  4. Би 8-10 минутын турш нухаж, нухдаг. Энэ үйл явцын төгсгөлд та аяганыхаа ёроолд давстай байцааны шүүстэй сайхан усан сантай болно гэж найдаж байна.
  5. Хоёр атга байцаа хийнэ.саванд хийж, дараа нь модон халбагаар сайтар боож өгнө. Зорилго нь аль болох олон агаарын бөмбөлгийг арилгах явдал юм.
  6. Савыг дүүргэх хүртэл савлах, нухах үйлдлийг давтан хийнэ – дээд талд нь ойролцоогоор 2″ зай үлдээгээрэй.
  7. Хэрэв таны байцаанаас бүрэн бүрхэх хэмжээний шингэн урсаж байгаа бол баяр хүргэе!
  8. Хэрэв үгүй ​​бол үлдсэн уусмалыг лонхтой 2% дүүргэнэ. (Хэрэв та байцаагаа шингэнд бүрэн дүрээгүй бол мөөгөнцөр болон бусад бохирдолд өртөмтгий байдаг).
  9. 2%-ийн давсны уусмал бэлтгэхийн тулд:
  10. 1 хоолны халбага далайн давсыг 4 аяга хлоргүй усанд уусгана. Хэрэв та энэ жорыг бэлтгэхдээ давсны уусмалаа бүгдийг нь хэрэглэхгүй бол хөргөгчинд тодорхойгүй хугацаагаар хадгална.
  11. Илсэн байцааг давсны уусмалаар таглаж, дээд талд нь 1″ зай үлдээнэ. Хэрэв та дээд талд нь байцаа хөвөхөд асуудалтай байгаа бол та үүнийг шилэн жингээр жинлэж, эсвэл байцааны цөмийг дээрээс нь шаантаг болгож болно. Ил байгаа бүх байцааг хаях хэрэгтэй болно, гэхдээ та ямар ч байсан голыг нь хаях байсан тул энэ нь тийм ч их алдагдал хүлээхгүй.
  12. Саванд тагийг нь (зөвхөн хуруугаараа) нааж, өрөөний температурт, нарны шууд тусгалаас хамгаалж, дор хаяж нэг долоо хоног байлгаарай.
  13. бага зэрэг гоожиж, асгарна. Мөн нэг өдрийн дараа тагийг нь авч, савыг "нухах" ба