ബീഫ് പായസം എങ്ങനെ ചെയ്യാം

ഉള്ളടക്ക പട്ടിക

ഫ്രീസർ ടെട്രിസ്.

ഇതൊരു കാര്യമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് കളപ്പുരയിൽ രണ്ട് പൂർണ്ണ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഫ്രീസറുകളും കടയിൽ ഒരു അധിക ഫ്രിഡ്ജും/ഫ്രീസറും ഉണ്ട്. (വീട്ടിൽ ഒരു ഫ്രിഡ്ജ്/ഫ്രീസർ, തീർച്ചയായും). ഞങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഇടമില്ലാതായിരിക്കുന്നു…

ഏറ്റവും പുതിയ മൃഗത്തെ എടുക്കാൻ തയ്യാറാണെന്ന് കശാപ്പുകാരന് വിളിക്കുമ്പോഴെല്ലാം സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക ഘടകം കടന്നുവരുന്നു… ഇത് പുനഃക്രമീകരിക്കുന്നതിനും സംഘടിപ്പിക്കുന്നതിനും ചിലപ്പോൾ മാംസം നൽകുന്നതിനുമുള്ള ഒരു സന്തുലിത പ്രവർത്തനമാണ്.

വിഷമിക്കേണ്ട, ഞാൻ പരാതിപ്പെടുന്നില്ല- ഇത് തികച്ചും നല്ല പ്രശ്‌നമാണ്. എന്നാൽ ഓൾ ഫ്രീസറുകളിൽ കുറച്ച് ഇടം ശൂന്യമാക്കാൻ മാംസം ഇടയ്ക്കിടെ കാനിംഗ് ആരംഭിക്കേണ്ട സമയമാണിത്- പ്രത്യേകിച്ചും മാർച്ചിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ട 30 മാംസം പക്ഷികൾ ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ടെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ. ഗൾപ്പ്.

നന്ദിയോടെ, വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച ബീഫ് പായസം കുറച്ച് ഫ്രീസ് സ്പേസ് ശൂന്യമാക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗം മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ലാത്തപ്പോൾ വേഗമേറിയതും സൗകര്യപ്രദവുമായ അത്താഴവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, കൂടാതെ പിസ്സ ഡെലിവറി ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. (എന്റെ ജീവിതത്തിലേക്ക് സ്വാഗതം.)

ഇതും കാണുക: വിത്ത് എങ്ങനെ വയബിലിറ്റിക്കായി പരിശോധിക്കാം

നിങ്ങൾ ഒരു പ്രഷർ കാനർ ഉപയോഗിക്കണം - ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഒരേയൊരു കിക്കർ ആണ് — ഞങ്ങൾ ആസിഡ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനാൽ ഈ പാചകത്തിന് വാട്ടർ ബാത്ത് കാനർ സുരക്ഷിതമല്ല. ഭാഗ്യവശാൽ, പ്രഷർ കാനറുകൾ തോന്നുന്നത്ര ഭയാനകമല്ല, എന്റെ മുഴുവൻ പ്രഷർ കാനർ ട്യൂട്ടോറിയലും നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ ലഭിക്കും.

റോ പായ്ക്ക് വേഴ്സസ്. ഹോട്ട് പാക്ക്

ഈ കുറിപ്പ് എഴുതാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ ഉത്തരം കിട്ടാത്ത ചില ചോദ്യങ്ങളിൽ ഞാൻ അകപ്പെട്ടു.. ബോൾ ബ്ലൂ ബുക്കിന്റെ ബീഫിനുള്ള ഏക പാചകക്കുറിപ്പ്എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് തിളപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളോട് പായസം ആവശ്യപ്പെടുന്നു (ചൂടുള്ള പാക്കിംഗ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു).

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ബീഫും പച്ചക്കറികളും പായസത്തിന് വേണ്ടി അസംസ്കൃതമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യാമെന്ന് പറയുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ കണ്ടെത്തി. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, റോ പാക്കിംഗ് രീതി ഹോട്ട്-പാക്കിംഗ് രീതിയെക്കാളും എന്നെ ആകർഷിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് വേഗതയേറിയതും അൽപ്പം കുറഞ്ഞ ചമ്മന്തിയും ഉള്ള പച്ചക്കറികൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കും.

ഇതും കാണുക: വീട്ടിൽ പോട്ടിംഗ് മണ്ണ് പാചകക്കുറിപ്പ്

അങ്ങനെ പറഞ്ഞാൽ, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ബീഫ് പായസം അസംസ്‌കൃതമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നതിനായി ശുപാർശകൾ നൽകിയ "ഔദ്യോഗിക" കാനിംഗ് അധികാരികളെ കണ്ടെത്താൻ എനിക്ക് കഴിഞ്ഞില്ല. ഞാൻ എന്റെ കൗണ്ടി എക്സ്റ്റൻഷൻ ഏജന്റുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു, അവൾക്കും അറിയില്ലായിരുന്നു. Soooooo... "ഔദ്യോഗിക" നിയമങ്ങൾ പാലിക്കാനും നിങ്ങളുടെ പായസം ചൂടോടെ പാക്ക് ചെയ്യാനും ഞാൻ നിങ്ങളോട് ശുപാർശചെയ്യും. (എനിക്ക് അസംസ്‌കൃതമായി പായ്ക്ക് ചെയ്‌തത് ഉണ്ടെങ്കിലും ഇല്ലെങ്കിലും.... ആഹേം.)

എങ്ങനെ ബീഫ് പായസം ചെയ്യാം

ക്വാർട്ട് ജാറിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1 1/4 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ് (1 1/4 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്)<1 1/4 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ് (ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. 4 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ
1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ റോസ്മേരി
2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
1 കപ്പ് ബീഫ് സ്റ്റ്യൂ മാംസം, 1″ ക്യൂബുകളായി അരിഞ്ഞത്
1 കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലികളഞ്ഞ് സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത്,
1 കപ്പ്
1/2 കപ്പ്

*ഈ പോസ്റ്റിൽ പ്രഷർ കാനിംഗിന്റെ വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് ഞാൻ പോകുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഈ പ്രക്രിയയിൽ പുതിയ ആളാണെങ്കിൽ, പരിശോധിക്കുകനിങ്ങൾ തുടരുന്നതിന് മുമ്പ് എന്റെ പ്രഷർ കാനിംഗ് ട്യൂട്ടോറിയൽ.

**ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ അസംസ്‌കൃതമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുകയാണെങ്കിൽ, പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വൃത്തിയുള്ള മേസൺ ജാറുകളുടെ അടിയിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് ബ്രൗൺ ചെയ്ത പായസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കാൻ പറയും. പക്ഷേ, എനിക്ക് റോ പാക്കിംഗ് ഔദ്യോഗികമായി ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ, ചുവടെയുള്ള ഹോട്ട് പാക്കിംഗ് ശുപാർശകളുമായി ഞാൻ മുന്നോട്ട് പോകും. അഹം.

ഒരു വലിയ ഡച്ച് ഓവനിലേക്കോ സ്റ്റൂ പാത്രത്തിലേക്കോ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, ബേക്കൺ കൊഴുപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് മാംസം ബ്രൗൺ ആക്കുക. ഇത് നന്നായി പാകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, പുറത്ത് തവിട്ട് നിറത്തിൽ വേവിക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ വലിയ ഡച്ച് ഓവനിലേക്ക് ചേർക്കുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. പായസം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടുള്ളതും വൃത്തിയുള്ളതും ക്വാർട്ട് വലുപ്പമുള്ളതുമായ ജാറുകളിലേക്ക് ലഡ്ഡുചെയ്യുക. 1″ ഹെഡ്‌സ്‌പേസ് വിടുക.

ജാറുകളുടെ വരമ്പുകൾ വൃത്തിയാക്കുക, രണ്ട് കഷണങ്ങൾ കവറുകൾ ക്രമീകരിക്കുക, 90 മിനിറ്റ് നേരം 10lbs മർദ്ദത്തിൽ ഒരു പ്രഷർ കാനറിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഉയരത്തിലാണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അതിനനുസരിച്ച് 15 പൗണ്ട് മർദ്ദം ക്രമീകരിക്കാൻ ഓർക്കുക.)

സേവിക്കാൻ: വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് നിങ്ങളുടെ ബീഫ് പായസം വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് തീർച്ചയായും രുചിച്ചുനോക്കൂ, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പോ മസാലകൾ ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുക.

കാനിംഗിനായി എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ലിഡുകൾ പരീക്ഷിക്കുക, ജാർസ് ലിഡുകൾക്കായി ഇവിടെ കൂടുതലറിയുക: //theprairiehomestead.com/forjars (10% കിഴിവിൽ PURPOSE10 എന്ന കോഡ് ഉപയോഗിക്കുക)