스노우 아이스크림 레시피

요즘 제 페이스북 피드가 겨울이라니 한탄하시는 분들로 가득하네요...

추운 바람... 농가 생활이 길어질수록 자연의 순환에 감사하고 변화를 음미하게 됩니다. 봄에는 새 생명을 맞이하고, 여름에는 열심히 일하고, 가을에는 수확을 하고, 겨울에는 겨울잠을 잔다... 장작 난로의 불빛 아래에서 쉬고, 활력을 되찾고, 좋은 책을 소비하며 더 많은 시간을 보낼 수 있는 더 조용하고 추운 달에 리듬을 갈구하고 솔직히 감사합니다.

그리고 겨울을 좋아하는 새로운 이유를 발견했습니다. 바로 이 눈 아이스크림 레시피입니다. 몇 피트의 눈 더미 아래 묻혀 있을 때 그 눈을 잘 활용하는 것이 어떻습니까?

한 가지 주의 사항: 완벽하게 부드러운 고급 아이스크림 레시피를 찾고 있다면 이 레시피가 아닙니다. (하지만 대신 제 간단한 생 바닐라 아이스크림을 즐기게 될 것입니다!) . 하지만 스노우 아이스크림은 추억을 만드는 재미있는 방법이며, 아이들(또는 손자들)은 엄청난 재미를 느낄 것입니다.

오! 그리고 현지 유기농, GMO-free 눈을 사용하고 있는지 확인하세요… 물론….

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눈 아이스크림 레시피

생산량: 약 4인분

크림 1컵
진짜 메이플 시럽 1/2컵 (좋아요.메이플 시럽)
리얼 바닐라 추출물 1티스푼(직접 만드는 방법)
바다 소금 한 꼬집(이게 좋아요)
신선한 눈 8컵

작은 그릇에 크림, 메이플 시럽, 바닐라, 소금을 함께 휘젓습니다.

이 혼합물을 눈 위에 재빨리 붓고 고루 섞어주세요.

스노우 아이스크림은 빨리 녹으니 바로 드세요. 또한 재동결이 잘 되지 않아 한 번에 다 먹고 싶을 정도입니다.

주방 참고 사항:

메이플 시럽이 없으면 그래뉴당 1/2컵으로 대체해도 됩니다. 저는 특히 이 증발 사탕수수를 좋아합니다.
이것을 굳이 말할 필요는 없을 것 같지만 어쨌든 말하겠습니다. 더러운 눈을 사용하지 마세요. 깨끗한 눈에서 매실이 나온다면 레시피에 빙수를 대신 사용할 수도 있습니다.
크림이 없으면 홀밀크나 하프앤하프, 코코넛밀크를 사용해도 됩니다. 하지만 크림이 가장 좋습니다. 그리고 여기서 더 큰 질문은 왜 크림이 없느냐는 것입니다.
정말 미친 짓을 하고 싶다면 갓 만든 스노우 아이스크림에 스프링클, 신선한 과일 또는 홈메이드 캐러멜 소스를 얹으세요.

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