ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ 3 ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಕಲಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾರಂಪರಿಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಕೆಟ್ ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಾನವಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್‌ಗಳು/ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಓಡುತ್ತೇನೆ ಅದು ನನ್ನ ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಮೆದುಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹುಡುಕಿ

ಫ್ರೆಶ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಗೂಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲಾಡುತ್ತಾ ಹೋಮ್‌ಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸೂತ್ರಗಳು, ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದನೀಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಬಂದಿದ್ದೇನೆ

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ-ದೇವರುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, <> ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ನಿಮಗೆ ಸುಸ್ವಾಗತ.

ಸರಳ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾರಂಪರಿಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನನ್ನ ಪ್ರೈರೀ ಕುಕ್‌ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರಾವೆ ಬೇಕೇ? ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಿರುವ ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ):

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ರೆಸಿಪಿ

ಇಳುವರಿ: ಅಂದಾಜು ಒಂದುಪೌಂಡ್

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಕೆಳಗೆ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ)
• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ದಿಕ್ಕುಗಳು:

ಉಪ್ಪು

ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ

ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆದುವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದಂತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸುಗಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ನಯವಾದ, ಸ್ಯಾಟಿನ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೆರೆಸುವಿರಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. (ಈ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಂತವು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತೀರಿ.)

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ತಂಪಾದ ಭಾಗವು ಬಂದಿದೆ!

ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ನಾನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುವವನಾಗಿದ್ದೇನೆಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ನನ್ನ ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ( ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆ ಲಿಂಕ್) ನಿಷ್ಠಾವಂತನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ನನ್ನ ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಬೀರುಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್‌ನಂತಹವು ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.

ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ- ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ದಪ್ಪದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ಅಥವಾ 6) ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ರನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ರೋಲರ್ ಮೂಲಕ ಮುಂದಿನ ಪಾಸ್‌ಗೆ ಮೊದಲು ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ

ಪ್ರತಿ ಪಾಸ್‌ನ ನಡುವೆ, ನಾನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಡಚುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಆಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಯಂತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸೂಚನೆಗಳು:

ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕು (ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಟರ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾನವೀಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರಬಹುದುಹೆಚ್ಚು ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. (ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮತ್ತು ಅಸಮವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದರೆ...)

ಇಲ್ಲಿಂದ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (3-4 ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ– ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದಾಗ ಪಾಸ್ಟಾ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. bs.

ನೀವು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟರ್‌ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನನ್ನ ತಾಜಾ ಫಾಸ್ಟ್ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಹೌದು!

ಅಡುಗೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ವಿಶೇಷವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕಾರಿಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರವೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
• ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲ್ಮೈ, ಯಂತ್ರ, ನಿಮ್ಮ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಇತರ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟು-ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಉದಾರವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಬ್ಲಾಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.
• ನಾನು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ, ಕ್ಷಮಿಸಿ!
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಚೀವ್ಸ್, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಅಥವಾ 1> ಥೈಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ: ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳು).

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

  ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಂತರ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 2-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದು ಸ್ಮೂಶ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೊಕ್ಕೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

  ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು?

  ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಂಟುಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

  

  ಪ್ರಿಂಟ್

  ಬೇಸಿಕ್ ಹೋಮ್‌ಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ರೆಸಿಪಿ

  

  ಈ ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ರೆಸಿಪಿ ಕೇವಲ 3 ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

  • ಲೇಖಕ: ಪ್ರೈರೀ
  • ಲೇಖಕ: ಪ್ರೈರೀ

  • ಪೂರ್ವ ಸಮಯ: 4 ನಿಮಿಷಗಳು

  • ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 14 ನಿಮಿಷಗಳು
  • ಇಳುವರಿ: 1 ಪೌಂಡು ಪಾಸ್ಟಾ 1 x
  • ವರ್ಗ: ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ
  • ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟು
  • ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟು>

    ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

  • ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, <4 ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, <4 ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ

   ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಈ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ನಯವಾದ, ಸ್ಯಾಟಿನ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. (ಈ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಂತವು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತೀರಿ.)
8. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಈಗ ತಂಪಾದ ಭಾಗ ಬಂದಿದೆ!
9. ಪಾಸ್ಟಾ ಮೆಷಿನ್ ಸೂಚನೆಗಳು:
10. ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುವವನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನ ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ನಿಷ್ಠನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ನನ್ನ ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಬೀರುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.
11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ- ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ದಪ್ಪದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ಅಥವಾ 6) ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ರನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಾನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
12. ಪ್ರತಿ ಪಾಸ್‌ನ ನಡುವೆ, ನಾನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಡಚಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಫೆಟ್ಯೂಸಿನ್‌ಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಯಂತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
13. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸೂಚನೆಗಳು:
14. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು (ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಟರ್) ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾನವೀಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ.
15. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ಹೆಚ್ಚು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
16. ಇಲ್ಲಿಂದ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
17. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ– ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು <1 ಪಾಸ್ತಾ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ> ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ವಿವಿಧ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ… ಕೆಲವು ಜನರು ವಿಶೇಷವಾದ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕಾರಿಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರವೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ, ಕ್ಷಮಿಸಿ!

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ> ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆರಿಟೇಜ್ ಕಿಚನ್ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ
• ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಊಟ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನನ್ನ ಹೆರಿಟೇಜ್ ಅಡುಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಶ್ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
• ನಾನು ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಿಚನ್ ಪರಿಕರಗಳು
• ಸೀಮಿತ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉನ್ನತ ಸಲಹೆಗಳು