Öz evinizdə hazırlanmış makaron reseptini necə hazırlayacağınızı öyrənin. Evdə hazırlanmış makaron nəinki dad baxımından mağazada alınan əriştədən üstündür, həm də hazırlamaq çox asandır və sadəcə mətbəxinizdə yəqin ki, artıq mövcud olan 3 sadə inqrediyentə ehtiyac duyur. Bu, öyrənmək üçün böyük bir irs yemək reseptidir.

Raket elminin mətbəximdə yeri yoxdur.

Bişirməyi nə qədər çox sevirəmsə, hərdən beynimi partlatmaq istəyən müəyyən dərsliklərə/texnikalara rast gəlirəm.

Məsələn, təzə makaron götürün. Google evdə hazırlanmış makaronları mürəkkəb düsturları, ətraflı təlimatları və ağılları qıcıqlandıran inqrediyent seçimləri ilə əlçatan edir.

Xeyr. təlaş olmadan evdə hazırlanmış makaron. Və yalnız üç inqrediyent. Xoş gəldiniz.

Sadə, asan və çox dadlı daha çox miras yemək reseptləri axtarırsınız? Prairie yemək kitabımı yoxlayın!

Makaron hazırlamaq asan olduğuna dair daha çox sübut istəyirsiniz? Budur mənim evdə hazırlanmış makaron hazırladığımı göstərən videom (resept üçün aşağı diyirləyin):

Evdə hazırlanmış makaron resepti

Məhsul: təxminən birfunt

Tərkibi:

• 2 stəkan un (aşağıdakı qeydə baxın)
• 1/2 çay qaşığı dəniz duzu (mən bunu sevirəm)
• 3 böyük yumurta

İstiqamət: florin və duz:<03> <03> >

Unun mərkəzində bir quyu açın və yumurtaları əlavə edin.

Yumurtaları yumşaq bir şəkildə qarışdırmağa başlayın, hər vuruşda tədricən un əlavə edin. Nəhayət sərt bir xəmir yaranacaq.

Makaron xəmirini 8-10 dəqiqə yoğurun.

Xəmir çox qurudursa və bir-birinə yapışmazsa, 1/2 çay qaşığı su əlavə edin. Əgər çox yapışqandırsa, bir az daha un səpin.

Unutmayın ki, bu xəmir ənənəvi çörək xəmirindən çox sərt olacaq. Bununla belə, nə qədər uzun işləsəniz, bir o qədər hamar və elastik olacaq.

Siz hamar bir toxuma axtarırsınız. Xəmiriniz hələ də kobuddursa, yoğurmağa davam edin.

Biz hamar, atlaz kimi konsistensiya axtarırıq ki, bu, yoğurduğunuz müddət ərzində əmələ gələcək.

Yaxşı yoğrulmuş xəmirin üstünü plastik sarğı ilə sıx örtün və təxminən 45 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. (Bu dincəlmə mərhələsi çox vacibdir, çünki xəmirə dincəlmək üçün vaxt verir. Əks halda, onu yuvarladığınız müddətdə bununla mübarizə aparacaqsınız.)

İstirahətdən sonra xəmiri dörd hissəyə bölün və kiçik, düz dairə halına salın. İndi maraqlı hissə gəlir!

Makaron Maşından Necə İstifadə Edilir

Mən öz işimdə çox seçiciyəmmətbəx gadget'ları və ümumiyyətlə yalnız ehtiyacları saxlayın. Bununla belə, mən makaron maşınıma ( affiliate link) çox sadiqəm və o, izdihamlı şkaflarımda öz yerini qazandı. Bununla belə, xəmiri əl ilə yuvarlayırsanız, bu əriştə kəsici kimi bir şey faydalı ola bilər.

Yormağa hazırdır

Xəmiri yuvarlamaq bir prosesdir – ən yaxşı nəticə üçün hər qalınlıq parametrində bir neçə keçid etməlisiniz. Mən ən böyük parametrdən (adətən 5 və ya 6) başlayıram, orada bir və ya iki dəfə keçir, sonra mükəmməl qızılı makaron vərəqinə sahib olana qədər parametrləri daha incə və incə etmək üçün tədricən tənzimləyirəm.

Varlıqdan növbəti keçiddən əvvəl üçdə qatlanır

Hər keçid arasında şeridi üçdə qatlayıram. Bu, kənarları düzləşdirməyə kömək edir və hər şeyi bərabər saxlayır. Sonra spagetti və ya fettuccine dilimləmək üçün sadəcə onu maşının kəsici tərəfi ilə yuvarlayın.

Oxuma Təlimatları:

Əgər sizin makaron maşınınız yoxdursa, bunun əvəzinə yuvarlanan sancaqdan və bıçaqdan (və ya pizza kəsicidən) istifadə edə bilərsiniz. Nəzərə alın ki, onu mümkün qədər nazik şəkildə bükmək istəyə bilərsiniz, çünki onu bişirəndən sonra xeyli dolacaq.

Xəmirin hər hissəsini yaxşıca unlanmış səthdə yayın və sonra nazik zolaqlara kəsin. Əriştələriniz daha köntöy olacaq, lakin yenə də heyrətamiz dadlı olacaqlar. Xəmiri əl ilə yuvarlayırsanız, bu əriştə kəsici kimi bir şey ola bilərdaha bərabər əriştə kəsmək üçün faydalıdır. (Bilirsiniz, əgər əriştənizin köntöy və qeyri-bərabər olmasına fikir verirsinizsə...)

Buradan makaronunuzu dərhal bişirə bilərsiniz (duzlu qaynar suda 3-4 dəqiqə) və ya daha sonra quruda bilərsiniz. Əgər makaronunuzu daha sonra quruyursunuzsa, bu qurutma qabı onların daha sürətli və bərabər şəkildə qurumasına kömək edə bilər.

O, həm də yaxşı dondurur – sadəcə onu böyük bir parça şəklində dondurucuya atmadığınızdan əmin olun. , və təzə otlar.

Evdə hazırlanmış makaronunuzu mənim evdə hazırlanmış balqabaqlı alfredo sousu ilə və ya təzə sürətli pomidor sousu reseptimlə dada bilərsiniz. Yum!

Mətbəx qeydləri:

• Evdə hazırlanmış makaron hazırlamaq üçün una gəldikdə müxtəlif fikirlər var və bəzi insanlar xüsusi unlara üstünlük verirlər (ənənəvi olaraq makaron irmik unu ilə hazırlanır). Ancaq adi ağardılmamış çox məqsədli undan istifadə edərək gözəl nəticələr əldə etdim. İstəyirsinizsə, tam buğda unu qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Nə qədər çox tam buğda istifadə etsəniz, bitmiş əriştələrin tutarlılığı bir o qədər dəyişəcəyini unutmayın.
• Əgər hər hansı bir məqamda təzə makaronunuz səthə, maşına, yayma sancağına və ya digər makaron parçalarına yapışmaq istəyirsə, daha çox un əlavə edin.Mən adətən un səpməkdə çox səxavətli oluram. Əks halda, yapışqan ləkə ilə nəticələnəcəksiniz.
• Mən bu resepti özü olmayan unlarla sınamamışam, üzr istəyirik!
• Xəmirə təzə və ya qurudulmuş göyərti əlavə etməklə asanlıqla ətirli təzə makaron hazırlaya bilərsiniz (bəzi yaxşı seçimlər sarımsaq, keklikotu, reyhan və ya ədviyyatlı sarımsaq tozu>
və ya kəklikotu ola bilər). Memade Pasta: Suallarınız Cavablandırıldı

Evdə hazırlanmış makaron necə bişirilir?

Evdə hazırlanmış makaron mağazada alınan makarondan daha tez bişirilir. Evdə hazırlanmış makaronunuzu qaynar duzlu su ilə bir qazana qoyun və iki dəqiqə qaynatın. Dadın və zövqünüzə uyğun deyilsə, iki dəqiqəyə qədər qaynamağa davam edin (cəmi 2-4 dəqiqə).

Evdə hazırlanmış makaronu necə saxlamaq olar?

Əgər siz makaronun hamısını dərhal yemirsinizsə və ya makaronu daha sonra istifadə etmək istəyirsinizsə, makaronu qurutma rəfində və ya soba vərəqində təxminən bir saat quruya bilərsiniz. Sonra onu hava keçirməyən konteynerə köçürün və ya makaronu 2-3 gün soyuducuda saxlayın, ya da təxminən 2-4 həftə dondurun. Makaronunuzu qablaşdırdığınız zaman diqqətli olun, yoxsa onun hamarlanmış xəmirə çevrilə biləcəyinə diqqət yetirin.

Makaron hazırlamazdan əvvəl niyə xəmiri dincəlmək lazımdır?

Unun mayeni tam udması və həmçinin qlütenin rahatlaşmasına imkan vermək üçün siz xəmirin dincəlməsinə icazə verirsiniz. Gluten makaronun uzanmasına və çox nazik şəkildə yuvarlanmasına imkan verir.

Həmçinin bax: Evdə hazırlanmış maye hasar resepti



Çap edin

Əsas Ev Makaron Resepti



Bu asan evdə hazırlanmış makaron resepti yalnız 3 sadə inqrediyentdən istifadə edir və makaronu mağazada ala biləcəyinizdən daha dadlı edir.

• Müəllif: The Prairie
• Hazırlanma vaxtı:<870 dəq. 4 dəq
• Ümumi vaxt: 1 saat 14 dəq
• Təqdimat: 1 lb makaron 1 x
• Kateqoriya: Əsas yemək
• Mətbəx: İtalyan <43> stəkan
stəkan. almaq üçün)
• 1/2 çay qaşığı dəniz duzu (mən bu duzdan istifadə edirəm)
• 3 böyük yumurta
Pişirmə rejimi Ekranınızın qaralmasının qarşısını alın

Təlimatlar

1. Unu və duzu birləşdirin.
2. Bir quyu düzəldin, yumurtanı qarışdırın və yumurtaları əlavə edin
3. əlavə edin. hər vuruşda tədricən un çəkin. Nəhayət sərt bir xəmir yaranacaq.
4. Makaron xəmirini 8-10 dəqiqə yoğurun.
5. Xəmir çox qurudursa və bir-birinə yapışmazsa, 1/2 çay qaşığı su əlavə edin. Əgər çox yapışqandırsa, bir az daha un səpin.
6. Unutmayın ki, bu xəmir ənənəvi çörək xəmirlərinizdən daha sərt olacaq. Bununla belə, nə qədər uzun müddət işləsəniz, bir o qədər hamar və elastik olacaq.
7. Biz hamar, atlaz konsistensiya axtarırıq, nə qədər yoğursanız, bu konsistensiya əmələ gəlməyə başlayacaq.
8. Yaxşı yoğrulmuş xəmiri plastik sarğı ilə möhkəm örtün və dincəlməsinə icazə verin.təxminən 45 dəqiqə. (Bu dincəlmə mərhələsi çox vacibdir, çünki xəmirə dincəlmək üçün vaxt verir. Əks halda, bütün yaydığınız müddətdə bununla mübarizə aparacaqsınız.)
9. İstirahətdən sonra xəmiri dörd hissəyə bölün. İndi maraqlı hissə gəlir!
10. Makaron Maşını Təlimatları:
11. Mən mətbəx alətlərimə çox diqqət yetirirəm və ümumiyyətlə, yalnız ehtiyacları saxlayıram. Bununla belə, mən makaron maşınıma çox sadiqəm və o, izdihamlı şkaflarımda öz yerini tutdu.
12. Xəmirin yuvarlanması bir prosesdir – ən yaxşı nəticələr üçün hər qalınlıqda bir neçə keçid etməlisiniz. Mən ən böyük parametrdən (adətən 5 və ya 6) başlayıram, orada bir və ya iki dəfə keçirəm və sonra mükəmməl qızılı makaron vərəqinə sahib olana qədər parametrləri tədricən tənzimləməyə başlayıram.
13. Hər keçid arasında zolağı üçdə qatlamağı xoşlayıram. Bu, kənarları düzləşdirməyə kömək edir və hər şeyi bərabər saxlayır. Sonra onu sadəcə olaraq, spagetti və ya fettucine dilimləmək üçün maşının kəsici tərəfi ilə yuvarlayın.
14. Oxuma Təlimatları:
15. Makaron maşınınız yoxdursa, sadəcə olaraq yuvarlanan sancaqdan və bıçaqdan (və ya pizza kəsici) istifadə edə bilərsiniz. Nəzərə alın ki, siz onu mümkün qədər incə bükmək istəyə bilərsiniz, çünki onu bişirəndən sonra xeyli böyüyəcək.
16. Xəmirin hər hissəsini yaxşıca unlanmış səthdə yayın və sonra nazik zolaqlara kəsin. Sizin əriştədaha köntöy olacaq, amma yenə də heyrətamiz dadlı olacaqlar.
17. Buradan makaronunuzu dərhal bişirə bilərsiniz (qaynar suda 3-4 dəqiqə) və ya quruya bilərsiniz.
18. Həmçinin yaxşı dondurur – sadəcə onu dondurucuya böyük bir parça halında atmadığınızdan əmin olun, çünki o zaman evə getdiyiniz zaman mükəmməl bir pasta bişirəcəksiniz
20. evdə hazırlanmış souslar və ya zeytun yağı, Parmezan və təzə otlar ilə.

Qeydlər

Mətbəx qeydləri:

Makaron unundan söhbət gedəndə müxtəlif fikirlər var... Bəzi insanlar xüsusi unlara üstünlük verirlər (ənənəvi olaraq makaron manna unu ilə hazırlanır). Ancaq adi ağardılmamış çox məqsədli undan istifadə edərək gözəl nəticələr əldə etdim. İstəyirsinizsə, tam buğda unu qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Nə qədər çox tam buğda istifadə etsəniz, hazır əriştənin tutarlılığı bir o qədər dəyişəcəyini unutmayın.

Bu resepti özü olmayan unlarla sınamamışam, üzr istəyirik!

Xəmirə təzə və ya qurudulmuş göyərti əlavə etməklə asanlıqla ətirli makaronlar hazırlaya və ya sarımsaq və ya soğan tozu ilə ədviyyata əlavə edə bilərsiniz.<3 Məhdud müddət ərzində bütün sifarişinizə 15% endirim üçün kodumdan istifadə edin!

Ətraflı İrs Mətbəx Məsləhətləri:

• Fransız Çörəyinin necə hazırlanacağını öyrənin
• Sıfırdan tez və asan yemək hazırlamağı öyrənmək üçün mənim Heritage Cooking Crash Kursuma baxın.
• Onsuz yaşaya bilməyəcəyim Mətbəx Alətləri
• Sıfırdan Məhdud Zamanla Bişirmək üçün Ən Yaxşı Məsləhətlər