Ionnsaich mar a nì thu an reasabaidh pasta dachaigh agad fhèin. Chan e a-mhàin gu bheil pasta dachaigh nas fheàrr ann am blas na nòtan a chaidh a cheannach le stòr, tha e cuideachd gu math furasta a dhèanamh agus chan fheum e ach 3 grìtheidean sìmplidh a tha agad mu thràth sa chidsin agad. Is e deagh reasabaidh còcaireachd dualchais a tha seo airson ionnsachadh.

Chan eil àite sam bith aig saidheans rocaid anns a’ chidsin agam.

Mar is toil leam a bhith a’ còcaireachd, bidh mi uaireannan a’ ruith thairis air clasaichean/teicneòlasan sònraichte a bheir air m’ eanchainn gun sgur a bhith ag iarraidh spreadhadh.

Thoir pasta ùr mar eisimpleir.

Tha coltas gu bheil mòran reasabaidhean dachaigh air pasta ùr a dhèanamh timcheall ort ach tha e coltach gu bheil Google a’ lorg pasta ùr a tha thu a’ dèanamh dhachaigh. ruigsinneach leis na foirmlean toinnte aca, stiùireadh mionaideach, agus taghadh inntinneach de roghainnean tàthchuid.

Gun taing.

Ach an-diugh tha mi an seo gus do leigeil a-steach air beagan dìomhair is dòcha nach eil na diathan-pasta-dachaigh ag iarraidh gum bi fios agad:

Tha e gu tur comasach fuigheall fìor bhlasta, làn-fhighte a dhèanamh às aonais pastas bhon dachaigh. Agus dìreach trì stuthan. Tha fàilte ort.

A’ coimhead airson barrachd reasabaidhean còcaireachd dualchais a tha sìmplidh, furasta agus air leth blasta? Thoir sùil air an leabhar còcaireachd Prairie agam!

A bheil thu ag iarraidh barrachd dearbhaidh gu bheil e furasta pasta a dhèanamh? Seo a’ bhidio agam a’ sealltainn dhomh a’ dèanamh pasta dachaigh (sgrolaich sìos airson an reasabaidh):

Reiseas Pasta Dachaigh

Toradh: timcheall air aonpunnd

7>Tàthchuid:

• 2 chupan de mhin (faic an nota gu h-ìosal)
• 1/2 teaspoon salann mara (Is toigh leam an tè seo)
• 3 uighean mòra

Stiùiridhean:

Tòisich gu socair air na h-uighean a mheasgadh, mean air mhean a’ tarraing a’ mhin leis gach buille. Aig a’ cheann thall cruthaichidh taois gheur.

Glaig an taois pasta airson 8-10 mionaidean.

Ma tha an taois ro thioram agus nach seas e ri chèile, cuir 1/2 teaspoon uisge ris. Ma tha e ro steigeach, cuir beagan a bharrachd flùr a-steach.

Cuimhnich gum bi an taois seo tòrr tòrr nas cruaidhe na taois arain traidiseanta. Ge-tà, mar as fhaide a dh'obraicheas tu e, 's ann as mìne agus as so-leònte a bhios e.

Tha thu a' coimhead airson inneach rèidh. Ma tha an taois agad fhathast garbh, cumaibh air a ghlùinean.

Tha sinn a' coimhead airson cunbhalachd satain, rèidh, a leasaicheas mar as fhaide a ghleidheas tu.

Còmhdaich an taois a tha air a dheagh ghlùineachadh gu teann le còmhdach plastaig, agus leig leis fois a ghabhail airson timcheall air 45 mionaid. (Tha an ìre fois seo air leth cudromach, leis gu bheil e a’ toirt ùine don taois airson fois a ghabhail. Air neo eile, sabaididh tu ris fad na h-ùine a tha thu ga roiligeadh a-mach.)

An dèidh an ùine-fois, roinn an taois ann an ceithir earrannan agus rolaich a-steach do chearcall beag còmhnard. A-nis thig am pàirt fionnar!

Mar a chleachdas tu inneal pasta

Tha mi gu math piocach le moinnealan cidsin, agus sa chumantas a-mhàin a 'cumail na feumalachdan. Ach, tha mi gu math dìleas don inneal pasta agam ( ceangal ceangailte) agus tha e air àite a chosnadh anns na preasan làn sluaigh agam. Ach, ma tha thu a’ roiligeadh an taois le làimh, dh’ fhaodadh rudeigin mar an gearradair noodle seo a bhith cuideachail.

Deiseil airson a roiligeadh

Is e pròiseas a th’ ann a bhith a’ roiligeadh an taois – feumaidh tu grunn pasan a dhèanamh, air feadh gach suidheachadh tighead airson na toraidhean as fheàrr. Bidh mi a’ tòiseachadh leis an t-suidheachadh as motha (5 no 6 mar as trice), ga ruith uair no dhà an sin, agus an uairsin atharraich na roghainnean mean air mhean gus a bhith nas taine agus nas taine gus am bi an duilleag foirfe de pasta òir agam. Bidh seo a’ cuideachadh le bhith a’ ceàrnagach suas na h-oirean agus a’ cumail rudan cothromach. An uairsin dìreach rolaig e tro thaobh gearraidh an inneil gus a shìneadh a-steach do spaghetti no fettuccine.

Stiùireadh prìne rollaidh:

Mura h-eil inneal pasta agad, faodaidh tu prìne rollaidh agus sgian (no gearradh piotsa) a chleachdadh na àite. Cumaibh cuimhne gum bi thu airson a roiligeadh a-mach cho tana ‘s as urrainn dha daoine, oir bidh e a’ fàs gu mòr aon uair ‘s gu bheil thu ga chòcaireachd.

Rolaig a h-uile pìos taois a-mach air uachdar làn flùr agus an uairsin ga ghearradh na stiallan tana. Bidh na nòtaichean agad nas meirgeach, ach bidh blas iongantach orra fhathast. Ma tha thu a’ roiligeadh an taois le làimh, dh’ fhaodadh rudeigin mar an gearradair noodle seo a bhithfeumail airson barrachd eadhon nòtan a ghearradh. (Tha fios agad, ma tha cuimhne agad gu bheil na nòtaichean agad meirgeach agus neo-chòmhnard ...)

Às an seo, faodaidh tu do pasta a chòcaireachd sa bhad (3-4 mionaidean ann an uisge goileach saillte) no tiormachadh airson nas fhaide air adhart. Ma tha thu a’ tiormachadh do pasta airson nas fhaide air adhart, faodaidh an raca tiormachaidh seo an cuideachadh a’ tiormachadh nas luaithe agus nas cothromaiche.

Bidh e cuideachd a’ reothadh gu math – dìreach dèan cinnteach nach tilg thu dhan reothadair ann an cnap mòr e, oir an uairsin thig dumpling pasta agad gu crìch nuair a thèid thu ga chòcaireachd.

Freastalaich an t-sauce ola ola-chnuic agad, ola-ola agus parsainn foirfe leis an dachaigh aice le ola ollaidh, pasta ùr no parsail. feuch cuideachd do pasta dachaigh leis an dàrna cuid an sauce alfredo butternut squash dachaigh agam no an reasabaidh sauce tomato luath agam . Yum!

Notaichean a’ chidsin:

• Tha measgachadh de bheachdan ann nuair a thig e gu flùr airson pasta dachaigh a dhèanamh, agus bidh cuid de dhaoine a’ faighinn a h-uile càil le flùr sònraichte (gu traidiseanta, bidh pasta air a dhèanamh le flùr semolina). Ach, tha toraidhean iongantach air a bhith agam dìreach a’ cleachdadh flùr làn-adhbhar neo-sgaraichte cunbhalach. Ma thogras tu, faodaidh tu measgachadh de mhin cruithneachd slàn a chleachdadh, còmhla ris a h-uile adhbhar. Cumaibh cuimhne mar as motha de chruithneachd iomlan a chleachdas tu, is ann as motha a dh’ atharraicheas cunbhalachd nan nòtan crìochnaichte.
• Ma tha am pasta ùr agad aig àm sam bith ag iarraidh cumail ris an uachdar, an inneal, am prìne rollaidh agad, no pìosan pasta eile, cuir barrachd flùr ris.Mar as trice tha mi gu math fialaidh leis a’ mhin-spreadadh agam. Rud eile, gheibh thu blob steigeach.
• Chan eil mi air an reasabaidh seo fheuchainn le flùr gun ghluten, duilich!
• Is urrainn dhut pastas ùra le blas a dhèanamh gu furasta le bhith a’ cur luibhean ùra no tiormaichte ris an taois (dh’ fhaodadh cuid de roghainnean math a bhith nan sìol-chnuic, oregano, basil, no thyme.), no spìosradh e le garl neo pùdar onion. 4>Ciamar a chòcaicheas mi pasta dachaigh?

  Bidh pasta dachaigh a’ còcaireachd fada nas luaithe na pasta a chaidh a cheannach le stòr. Cuir do pasta dachaigh ann am poit de uisge saillte goileach, agus goil e airson dà mhionaid. Dèan blasad agus, mura dèan thu mar a thogras tu, lean ort a’ goil airson suas ri dà mhionaid eile (mar sin 2-4 mionaidean uile gu lèir).

  Ciamar a stòrasas mi pasta dachaigh?

  Mura h-eil thu ag ithe a’ phasta gu lèir anns a’ bhad no ma tha thu airson am pasta a chleachdadh nas fhaide air adhart, faodaidh tu am pasta a thiormachadh air raca tiormachaidh no air duilleag bèicearachd airson timcheall air uair a thìde. An uairsin gluais e gu soitheach èadhair agus an dàrna cuid fuaraich am pasta airson 2-3 latha no reothadh airson timcheall air 2-4 seachdainean. Bi faiceallach mar a dh’ atharraicheas am paca agad do phasta no an tionndaidh e gu bhith na bhlobh de thasg rèidh.

  Carson a dh’ fheumas tu fois a ghabhail mus dèan thu pasta?

  Leigidh tu leis an taois fois gus ùine a thoirt don mhin an leaghan a ghabhail a-steach gu h-iomlan agus cuideachd leigeil leis a’ ghlùtan fois a ghabhail. Is e gluten a leigeas leis a’ pasta a shìneadh agus a bhith air a roiligeadh a-mach gu math tana.

  

  Clò-bhuail

  Reiseas pasta dachaigh bunaiteach

  

  Chan eil an reasabaidh pasta dachaigh furasta seo a’ cleachdadh ach 3 grìtheidean sìmplidh agus a’ dèanamh pasta a tha a’ blasad nas fheàrr na na dh’fhaodas tu a cheannach aig a’ bhùth. 3> Àm Iomlan: 1 uair 14 mion

• Toradh: 1 lb pasta 1 x
• Roinn-seòrsa: Prìomh Mhias
• Cuisine: Eadailtis

Tàthchuid

Tàthchuid

Ceannachd

2 teaspoon flùr salann mara (bidh mi a' cleachdadh an t-salainn seo)

3 uighean mòra

Modh Cook Cuir casg air do sgàilean bho bhith a' dol dorcha

Stiùireadh

1. Cuineadh am flùr agus an salann.
2. Dèan tobar ann am meadhan a’ mhin, agus cuir na h-uighean ris.
3. Mean air mhean tòisich a’ measgachadh a’ mhin le gach ugh. Mu dheireadh cruthaichidh taois gheur.
4. Glaig an taois pasta airson 8-10 mionaidean.
5. Ma tha an taois ro thioram agus nach seas e ri chèile, cuir 1/2 teaspoon uisge ris. Ma tha e ro steigeach, cuir beagan a bharrachd flùr a-steach.
6. Cuimhnich gum bi an taois seo tòrr nas cruaidhe na na taoisichean arain traidiseanta agad. Ge-tà, mar as fhaide a dh'obraicheas tu e, 's ann as mìne 's as sùbailte a dh'fhàsas e.
7. Tha sinn a' coimhead airson cunbhalachd rèidh, satain, a thòisicheas a' leasachadh mar as motha a ghlùineas tu.
8. Còmhdaich an taois a tha air a dheagh ghlùineadh gu teann le còmhdach plastaig, agus leig leis fois a ghabhail.airson timcheall air 45 mionaid. (Tha an ìre fois seo air leth cudromach, leis gu bheil e a’ toirt ùine don taois airson fois a ghabhail. Air neo eile, sabaididh tu ris fad na h-ùine a tha thu ga roiligeadh a-mach.)
9. Às deidh na h-ùine fois, roinn an taois gu ceithir earrannan. A-nis thig am pàirt fionnar!
10. Stiùireadh Inneal Pasta:
11. Tha mi gu math picky leis na h-innealan cidsin agam, agus sa chumantas cha bhith mi a’ cumail ach na rudan riatanach. Ach, tha mi gu math dìleas don inneal pasta agam agus tha e air àite a chosnadh anns na preasan làn sluaigh agam.
12. Is e pròiseas a th’ ann a bhith a’ roiligeadh an taois - feumaidh tu grunn pasan a dhèanamh, air feadh gach suidheachadh tiugh airson na toraidhean as fheàrr. Bidh mi a’ tòiseachadh leis an t-suidheachadh as motha (mar as trice 5 no 6), ga ruith uair no dhà an sin, agus an uairsin tòisichidh mi mean air mhean atharraich na roghainnean gus a bhith nas taine agus nas taine gus am bi an duilleag foirfe de pasta òir agam.
13. Eadar gach pas, is toil leam an stiall a phasgadh ann an trian. Bidh seo a’ cuideachadh le bhith a’ ceàrnagach suas na h-oirean agus a’ cumail rudan cothromach. An uairsin dìreach rolaig e tro thaobh gearraidh an inneil gus a shìneadh a-steach do spaghetti no fettucine.
14. Stiùireadh prìne rollaidh:
15. Mura h-eil inneal pasta agad, faodaidh tu dìreach prìne rollaidh agus sgian (no gearradh piotsa) a chleachdadh. Cumaibh cuimhne gum bi thu airson a roiligeadh a-mach cho tana ‘s as urrainn dha daoine, oir bidh e a’ fàs gu mòr aon uair ‘s gu bheil thu ga chòcaireachd.
16. Rolaig a h-uile pìos taois a-mach air uachdar làn flùr agus an uairsin ga ghearradh na stiallan tana. Na nòtaichean agadBidh iad nas meirgeach, ach bidh blasad iongantach orra fhathast.
17. Às an seo, faodaidh tu do phasta a chòcaireachd sa bhad (3-4 mionaidean ann an uisge goileach) no tiormachadh.
18. Bidh e cuideachd a’ reothadh gu math – dìreach dèan cinnteach nach tilg thu dhan reothadair ann am cnap mòr e, oir an uairsin bidh pasta deiseil agad le dumpling,
19. agus sabhs air a dhèanamh dhachaigh. ola ollaidh, Parmesan, agus luibhean ùra.

Nòtaichean

Notaichean a’ chidsin:

Tha measgachadh de bheachdan ann a thaobh min pasta… Ach, tha toraidhean iongantach air a bhith agam dìreach a’ cleachdadh flùr làn-adhbhar neo-sgaraichte cunbhalach. Ma thogras tu faodaidh tu measgachadh de mhin cruithneachd slàn a chleachdadh, còmhla ris a h-uile adhbhar. Dìreach cùm nad chuimhne mar as motha de chruithneachd a bhios tu a’ cleachdadh, mar as motha a dh’ atharraicheas cunbhalachd nan nòtan crìochnaichte.

Chan eil mi air an reasabaidh seo fheuchainn le flùr gun ghluten, duilich!

Is urrainn dhut pastas le blas a dhèanamh gu furasta le bhith a’ cur luibhean ùra no tiormaichte ris an taois, no ga spìosrachadh le garlic no pùdar oinniún.

A bheil thu airson an salann as fheàrr leam fheuchainn? Airson ùine chuingealaichte, cleachd mo chòd airson 15% far an òrdugh slàn agad!

Barrachd Molaidhean Cidsin Dualchais:

• Ionnsaich mar a nì thu Aran Frangach
• Thoir sùil air a’ Chùrsa Tubaist Còcaireachd Dualchais agam gus ionnsachadh mar a nì thu biadh luath is furasta às-sgrìobadh.
• Innealan cidsin Chan urrainn dhomh a bhith beò às aonais
• Molaidhean as fheàrr airson còcaireachd bho sgrìob le ùine cuibhrichte