ហេតុអ្វីត្រូវទៅរកបញ្ហានៃការផលិតរបស់របរ?

សំណួរល្អ។ ខ្ញុំបានសួរខ្លួនឯងថាក្នុងឱកាសនោះ ជាពិសេសនៅពេលដែលខ្ញុំយល់ថាខ្លួនឯងចំណាយពេលវេលាដ៏មានតម្លៃក្នុងការបកស្រាយរូបមន្តសម្រាប់អ្វីមួយដែលខ្ញុំអាចចាប់យកបាននៅហាងក្នុងរយៈពេល 2 វិនាទី។

ពេលខ្លះវាត្រូវជៀសវាងជាតិពុល ឬគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិត (ដូចជានៅក្នុង BBQ3 របស់ខ្ញុំ) ពីព្រោះវាផលិតនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបញ្ចប់ជាមួយនឹងផលិតផលល្អជាងកំណែដែលបានទិញពីហាង (ដូចជាក្នុងករណីរូបមន្តក្រែមលាបមាត់ទឹកឃ្មុំដែលផលិតនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំ)។

ប៉ុន្តែពេលវេលាជាច្រើន ខ្ញុំធ្វើដោយខ្លួនឯងដើម្បីភាពរីករាយរបស់វា ។ ការបង្កើតគឺជារបស់ដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត មិនថាការបង្កើតនោះពាក់ព័ន្ធនឹង ប៊ឺដែលផលិតនៅផ្ទះ ឬសៀវភៅអេឡិចត្រូនិចនៅផ្ទះ ឬប្លក់នេះទេ។

ការបង្កើតផ្តល់ថាមពលឱ្យខ្ញុំប្រសើរជាងកាហ្វេខ្មៅមួយពែង។ មាន​អ្វី​មួយ​អំពី​ការ​អង្គុយ​ស្ងើច​សរសើរ​ការ​ព្យាករ​ដែល​បាន​បញ្ចប់ ហើយ​អាច​និយាយ​ថា “ Hey– I made it! ” ខ្ញុំ​ជា​អ្នក​ញៀន​ការ​បង្កើត។ ហើយមិនមានការវិលត្រឡប់មកវិញទេ។

មាននរណាម្នាក់ទាក់ទង?

យុគសម័យឧស្សាហកម្មបាននាំយើងឱ្យជឿនលឿនជាច្រើន ហើយខ្ញុំសូមអរគុណចំពោះហាងដែលមានស្តុកទុកយ៉ាងល្អដែលពោរពេញទៅដោយផលិតផលដែលផលិតរួចរាល់នៅពេលដែលខ្ញុំត្រូវការវា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រាន់តែជាអ្នកប្រើប្រាស់ដែលលួចយើងពីការសប្បាយដែលអមជាមួយការផលិត។ និងការបង្កើត។ និងពិសោធន៍។ និងសិប្បកម្ម។ ហើយខណៈពេលដែលខ្ញុំមិនមានអារម្មណ៍ថាត្រូវការបង្កើត/លូតលាស់/ផលិតផល/បង្កើតរាល់រឿងតូចតាចក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំ គ្រប់ពេលដែលខ្ញុំអាចបន្ថែមជំនាញថ្មីទៅក្នុងឈុតឆាករបស់ខ្ញុំ វាធ្វើឱ្យខ្ញុំអូសប្បាយចិត្តណាស់។

ដែលនាំយើងទៅកាន់ Mayo ធ្វើនៅផ្ទះ។ Creamy, សម្បូរបែប, decadent homemade Mayo ។

តើអ្នក Mayo?

ដើម្បីអោយមានតម្លាភាពពេញលេញ ខ្ញុំមិនធ្វើ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះគ្រប់ពេលនោះទេ។ គ្រាន់តែរក្សាវាជាការពិត។ វាមិនមែនជារបស់ដែលយើងញ៉ាំមួយតោននោះទេ ដូច្នេះហើយជាធម្មតាវាងាយស្រួលសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការទិញវាមករក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកក្នុងឱកាសដ៏កម្រ។

ប៉ុន្តែតើវាត្រជាក់យ៉ាងណាដែរក្នុងការនិយាយថាអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើនំម៉ាយពីដើម? ព្រោះ​អ្នក​មិន​ដែល​ដឹង​ថា​ពេល​ណា​ដែល​ការ​ជម្រុញ​មិន​ចេះ​ចង់​បាន​សម្រាប់ Mayo នឹង​កើត​ឡើង​នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​មិន​មាន​ក្នុង​ទូរទឹកកក។ លើសពីនេះ អ្នកអាចរំលងពីប្រេងសណ្តែកសៀង ឬប្រេងកាណូឡាដែលមិនសូវចង់បានដែលមានវត្តមាននៅក្នុងកំណែដែលបានផលិតជាមុនជាច្រើន។

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការធ្វើម៉ាយយ៉ូ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានរកឃើញម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហាររបស់ខ្ញុំជាវិធីសាស្ត្រសាមញ្ញបំផុត។ ហើយគោដ៏វិសុទ្ធ ខ្ញុំទើបតែរកឃើញរបស់ដែលត្រជាក់បំផុត អ្នករាល់គ្នា។

ទៅយកម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហាររបស់អ្នកឥឡូវនេះ។ មិនអីទេ ទៅយកវាទៅ។ ខ្ញុំនឹងរង់ចាំ។

ចាប់យកឧបករណ៍បំពងសំឡេង ហើយមើលទៅខាងក្រោម។ តើមានរន្ធតូចមួយទេ? បើដូច្នេះមែន អ្នកមានម៉ាស៊ីនផលិតម៉ាយយ៉ូសដ៏ឆ្កួតៗ ហើយអ្នកក៏មិនដឹងវាដែរ។

រន្ធដ៏តូចនេះអនុញ្ញាតឱ្យប្រេងហៀរបន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងល្បាយ mayonnaise ដែលនៅសល់ ដូច្នេះវាបញ្ចេញពន្លឺយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ វា​ជា​ព្រំដែន​អព្ភូតហេតុ។ បច្ចេកវិទ្យា, អ្នករាល់គ្នា។ តើអ្នកណាខ្លះគិត?

នាំមកជូនអ្នកដោយ…

(ការបង្ហោះនេះមានតំណភ្ជាប់ដែលពាក់ព័ន្ធ)

រូបមន្តធ្វើម្ហូបម៉ាយូនៅផ្ទះពិសេសនេះគឺមកពីសៀវភៅ Homegrown & ធ្វើដោយដៃ៖ មគ្គុទ្ទេសក៍ជាក់ស្តែងសម្រាប់ការរស់នៅដោយពឹងផ្អែកលើខ្លួនឯងបន្ថែមទៀត ដោយ Deborah Niemann។

Deborah ធ្វើការងារដ៏អស្ចារ្យមួយក្នុងការណែនាំអ្នកអាននូវគំនិតនៃការធ្វើអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានដើម្បីផលិតបន្ថែមទៀត ហើយសៀវភៅនេះគឺជាឯកសារយោងសម្រាប់អ្នកដែលចង់ពង្រីកភាពខ្លួនទីពឹងខ្លួនរបស់ពួកគេ ឬសូម្បីតែគ្រាន់តែយល់ពីជម្រើសដែលមាននៅក្នុងរបៀបរស់នៅដែលអាចរកបាននៅក្នុងគ្រួសារ

• ការដាំដុះសួនប្រកបដោយនិរន្តរភាព
• ការចម្អិនអាហារពីសួនច្បារប្រកបដោយនិរន្តរភាព
• ការគ្រប់គ្រងសួនបន្លែខាងក្រោយ
• ការរក្សាហ្វូងសត្វមាន់នៅទីវាល
• ការចាប់ផ្តើមចិញ្ចឹមសត្វតាមផ្ទះ
• ការចិញ្ចឹមសត្វជាច្រើនទៀត
• the mayonnaise!

  

  5 នាទី រូបមន្ត Mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ

  (ពីផ្ទះ & ធ្វើដោយដៃ ប្រើដោយមានការអនុញ្ញាត)

  អ្នកនឹងត្រូវការ៖

  • ស៊ុត 2
  • 2 ស្លាបព្រា ទឹកក្រូចឆ្មារសរីរាង្គ<14 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលសមុទ្រ 13> (ទិញវានៅទីនេះ 1413> អំបិលល្អ 13>) (ទិញវានៅទីនេះ)
  • 1 1/4 ពែងប្រេងចម្អិនអាហារស្រាល (សូមមើលខាងក្រោមសម្រាប់ជម្រើស)

  ការណែនាំ៖

  ដាក់ស៊ុតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ហើយលាយរយៈពេល 30 វិនាទី។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និង mustard ស្ងួត ហើយលាយរយៈពេល 15 វិនាទីបន្ថែម។

  ស្រក់បន្តិចម្តងៗ ក្នុងប្រេង ខណៈពេលដែលម៉ាស៊ីនកែច្នៃ ឬម៉ាស៊ីនលាយដំណើរការខ្ពស់ (កាន់តែភ្លៀងកាន់តែយឺត ម៉ាសកាន់តែក្រាស់)។ ប្រសិនបើគម្របម៉ាស៊ីនកិនអាហាររបស់អ្នកមានរន្ធវេទមន្ត ដោយគ្រាន់តែបំពេញវា ហើយទុកឱ្យប្រេងបង្ហូរចេញ មុននឹងចាក់ប្រេងដែលនៅសល់។

  លាយរហូតទាល់តែ Mayo មានក្រែម និងក្រាស់។ ភ្លក់រសជាតិ និងបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ និង/ឬអំបិលបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។

  រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយសប្តាហ៍។

  

  

  កំណត់ចំណាំផ្ទះបាយ៖

  • គន្លឹះនៃរសជាតិ mayonnaise ដែលផលិតនៅផ្ទះគឺប្រើប្រេងរសជាតិស្រាល ដូចជាប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រេងអូលីវ ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នជាដើម។ រំលង​ការ​ប្រើ​ប្រេង​អូលីវ​ព្រហ្មចារី​បន្ថែម - វា​ខ្លាំង​ពេក ហើយ​នឹង​លើស​វា​ក្នុង​វិធី​ដែល​មិន​សប្បាយ។ អ្នកក៏អាចលាយប្រេង 50/50 (ដូចជាប្រេងអូលីវពាក់កណ្តាល/ប្រេងផ្លែបឺរពាក់កណ្តាល)។ សម្រាប់ Mayo ដ៏ក្រាស់មួយ ប្រើប្រេងអូលីវពាក់កណ្តាលស្រាល និងប្រេងដូងច្របាច់ពាក់កណ្តាល (ប្រភេទដែលមិនមានរសជាតិដូចដូង ទិញនៅទីនេះ)។
  • គ្រឿងទេស Mayo ធ្វើដោយដៃជាមួយឱសថ និងគ្រឿងទេសបន្ថែមដូចជា parsley 1 ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ dill ស្មៅ 1 ទៅ 3 ស្លាបព្រា ម្សៅម្ទេស ឬ 1 ទៅ 1 paprika គំរូម្ហូបនឹងដំណើរការតែ 1 ស្លាបព្រា

    ។ ស្រដៀងទៅនឹងមួយនេះ។ (ខ្ញុំគិតថាគំរូពិតរបស់ខ្ញុំត្រូវបានបញ្ឈប់។)

  • Mayo ពិតមានស៊ុតឆៅ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាប្រើស៊ុតពីប្រភពដែលមានសុខភាពល្អ និងល្បីឈ្មោះ។
  • អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយដៃដើម្បីធ្វើ Mayo ផងដែរ ទោះបីជាខ្ញុំទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារក៏ដោយ។ អ្នកក៏អាចប្រើ ol' whisk ធម្មតាបានដែរ ប៉ុន្តែខ្ញុំជាwimp ហើយដៃខ្ញុំអស់កម្លាំង។

  P.S. កុំភ្លេចចាប់យកច្បាប់ចម្លង Homegrown & រកឃើញគំនិតដែលមានចលនាបន្ថែមទៀត!

• 13
• 13> 13> 13> 13> 13