របៀបរក្សាទុកអាហារដែលមានតម្លៃប្រចាំឆ្នាំសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក (ដោយមិនខ្ជះខ្ជាយ និងលើសចំណុះ)

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

តារាង​មាតិកា

យើងព្យាយាមរក្សាទុកការផ្គត់ផ្គង់អាហារយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងមួយឆ្នាំនៅគ្រប់កន្លែងដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងផ្ទះរបស់យើង (ថ្ងៃណាមួយ ប្រហែលជាយើងនឹងរៀបចំវាបន្ថែមទៀត ហើយរៀបចំវាទាំងអស់នៅក្នុងទីតាំងតែមួយ…) ខ្ញុំក៏ជឿជាក់យ៉ាងមុតមាំថា អ្នកមិនចាំបាច់ក្លាយជា er, Emergency Prepper, ឬ Survivalist ដើម្បីគ្រប់គ្រង និងរក្សាទុកអាហារដែលមានតម្លៃក្នុងមួយឆ្នាំនោះទេ។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ មនុស្សជាច្រើនបានតស៊ូឆ្លងកាត់ជំងឺរាតត្បាត គ្រោះមហន្តរាយធម្មជាតិ និងកង្វះខាតនៅទូទាំងប្រទេស។ ខ្ញុំគិតថាឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលមនុស្សមកពីគ្រប់មជ្ឈដ្ឋានចាប់ផ្តើមគិតពីរបៀបគ្រប់គ្រងការផ្គត់ផ្គង់អាហាររបស់ពួកគេ។

នៅពេលនិយាយអំពីការផ្ទុកអាហាររយៈពេលវែង ខ្ញុំមិនអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវទំហំមួយសមនឹងដំណោះស្រាយទាំងអស់ទេ ព្រោះមិនមានមួយ ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីដែលខ្ញុំអាចធ្វើបានគឺពន្យល់ពីព័ត៌មានលម្អិតផ្សេងៗ ដែលនឹងជួយអ្នករៀនពីរបៀបរក្សាទុកអាហារដែលមានតម្លៃក្នុងមួយឆ្នាំ និងជួយកែសម្រួលវាឱ្យសមស្របតាមតម្រូវការរបស់អ្នក។

ការរក្សាទុកអាហាររយៈពេលវែងមិនមែនជាកិច្ចការសាមញ្ញនោះទេ ហើយមានរឿងជាច្រើនដែលត្រូវពិចារណាមុនពេលមុជទឹក។ ដើម្បីទទួលបានជោគជ័យជាមួយនឹងការរក្សាទុកអាហាររយៈពេលវែងរបស់អ្នក អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយផែនការគិតគូរឱ្យបានល្អ ហើយសង្ឃឹមថានឹងបញ្ចប់ឆ្នាំទី 7

។ នៃអាហារ

អ្នកគ្រប់គ្នាមានហេតុផលរបស់ពួកគេក្នុងការសម្រេចចិត្តស្តុកទុកក្នុងទូខោអាវរបស់ពួកគេសម្រាប់ការពង្រីកបន្ថែមដើម្បីបង្កើតការផ្គត់ផ្គង់ ហើយបន្ទាប់មកបន្តទៅមួយផ្សេងទៀត។

អ្នកក៏អាចផ្តោតលើរូបមន្តមួយដែលគ្រួសាររបស់អ្នកចូលចិត្ត និងទិញគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកសម្រាប់វា ហើយនៅពេលដែលអ្នកបានកំណត់ចំនួនរបស់អ្នករួចហើយ សូមបន្តទៅរូបមន្តបន្ទាប់ទៀត។ វិធីសាស្រ្តនេះអាចបន្តរហូតដល់អ្នកមានអាហារដែលអ្នកចង់បានទាំងអស់។

គន្លឹះទី 2៖ ទិញជាដុំ

ក្លាយជាសមាជិកនៃហាងធំមួយដូចជា Costco ដែលរបស់ភាគច្រើនដែលអ្នកនឹងស្វែងរកនឹងត្រូវលក់ជាដុំៗ។ នៅពេលដែលអ្នកពិតជាទិញទំនិញរបស់អ្នកជាចំនួនច្រើន វានឹងសន្សំសំចៃអ្នកទាំងពេលវេលា និងថវិកា។

គន្លឹះទី 3៖ ដាំដុះដោយខ្លួនឯង/ក្នុងស្រុក

ប្រសិនបើអាចធ្វើបានសម្រាប់អ្នក ដាំអាហាររបស់អ្នក ហើយវាអាចមានន័យថាផលិតសាច់ ស៊ុត ទឹកឃ្មុំ ឬអ្វីៗដែលអ្នកកំពុងផលិតដោយខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលា និងកន្លែងសម្រាប់ដាំ។ ទុកមាន់សម្រាប់សាច់ និងពង ឬប្រហែលជាថ្ងៃណាមួយធ្វើការរហូតដល់ការទិញ និងចិញ្ចឹមជ្រូក (មើលរបៀបគិតតម្លៃនៃការចិញ្ចឹមសាច់របស់អ្នកនៅទីនេះ)។

ការដាំដុះនិងចិញ្ចឹមសាច់របស់អ្នកគឺល្អណាស់ ព្រោះអ្នកដឹងច្បាស់ថាការផ្គត់ផ្គង់អាហាររបស់អ្នកមកពីណា។

ប្រសិនបើអ្នកមានចិត្តលើការដាំដុះផលិតផលផ្ទាល់ខ្លួន អ្នកនឹងត្រូវពិចារណា៖ <1G> mate

  • តើបន្លែអ្វីខ្លះដែលគ្រួសារអ្នកត្រូវការ
  • ចំនួនរុក្ខជាតិដែលត្រូវការ
  • នៅពេលដាំផលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក អ្នកនឹងត្រូវគិតចំនួនរុក្ខជាតិដែលអ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីដាំ។អាចរក្សាតម្លៃក្នុងមួយឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចាប់ផ្តើមថែសួន និងអភិរក្ស វាប្រហែលជាងាយស្រួលជាងក្នុងការផ្តោតទៅលើដំណាំមួយចាប់ផ្តើម។

    ជាធម្មតា ប៉េងប៉ោះគឺជាគំរូដ៏ល្អមួយព្រោះវាជាផ្លែឈើដែលមានច្រើនមុខនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា អ្នកមានទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ទឹកប៉េងប៉ោះ ភីហ្សា និងសូម្បីតែប៉េងប៉ោះស្ងួតសម្រាប់ដាក់ឈ្មោះមួយចំនួន។ ដើម្បីទទួលបានប៉េងប៉ោះគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផលិតផលប៉េងប៉ោះទាំងនេះ អ្នកនឹងត្រូវការរុក្ខជាតិពី 3-5 ដើមក្នុងមនុស្សម្នាក់។

    ដើម្បីទទួលបានការពន្យល់កាន់តែច្បាស់ សូមទស្សនាវីដេអូរបស់ខ្ញុំ ដឹងថាតើត្រូវដាំប៉ុន្មានដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នក ដែលជាកន្លែងដែលខ្ញុំនិយាយអ្នកតាមរយៈសមីការដែលជួយខ្ញុំឱ្យដឹងថាត្រូវដាំប៉ុន្មាន។

    គន្លឹះទី 4><ការរក្សាទុកវាមិនមែនជាការរក្សាចំណីអាហាររបស់អ្នកទេ អាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក

    ទោះបីជាពួកគេធ្វើដោយដៃក៏ដោយ។ ដើម្បីរក្សាទំនិញផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក អ្នកអាចទិញវាពីទីផ្សារកសិករ កន្លែងដាក់តាមដងផ្លូវ ឬពីអ្នកផលិតក្នុងស្រុកដោយផ្ទាល់។

    ប្រសិនបើអ្នកបានសម្រេចចិត្តលោតផ្លោះចូលទៅក្នុងការរក្សាទុកនៅផ្ទះ នោះអ្នកគួរតែដឹងថាមានវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​តែ​វិធី​មួយ​ឬ​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​ អ្វី​ក៏ដោយ​ដែល​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​កាន់តែ​ងាយស្រួល​ក្នុង​រយៈ​ពេល​វែង។

    វិធី​រក្សា​ទុក​ដើម្បី​ជ្រើសរើស​ពី៖

    (1) Canning

    វិធី​រក្សា​ទុក​កំប៉ុង​គឺ​ជា​វិធី​មួយ​ដែល​ប្រើ​ច្រើន​បំផុត​សម្រាប់​ការ​រក្សាទុក​រយៈពេល​វែង។ អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកគ្រោងទុក អ្នកអាចងូតទឹកក្តៅ (រៀនពីរបៀបងូតទឹកកំប៉ុង) ឬកំប៉ុងសម្ពាធធាតុរបស់អ្នក។ មានច្បាប់ដែលគួរអនុវត្តតាម ហើយសុវត្ថិភាពកំប៉ុងមិនគួរត្រូវបានគិតស្រាលនោះទេ។

    នេះគឺជារូបមន្តធ្វើកំប៉ុងដែលខ្ញុំចូលចិត្តមួយចំនួន៖

    សូម​មើល​ផង​ដែរ: របៀបធ្វើគីមឈី
    • មាន់កំប៉ុង (របៀបធ្វើវាដោយសុវត្ថិភាព)
    • វិធីធ្វើប៉េងប៉ោះដោយសុវត្ថិភាពនៅផ្ទះ
    • គិតថាអាច

      Canning និង Canney នីង​ពិបាក​ពេក ឬ​ត្រូវ​ការ​ឧបករណ៍​ប្រណិត​ច្រើន​ពេក ខ្ញុំ​អាច​ជួយ​បាន! រៀនពីរបៀបធ្វើកំប៉ុងជាមួយវគ្គសិក្សាងាយស្រួលធ្វើកំប៉ុងរបស់ខ្ញុំ ហើយមើលការណែនាំរបស់ខ្ញុំអំពីរបៀបធ្វើម្ហូបដោយគ្មានឧបករណ៍ពិសេស។

      វគ្គសិក្សាងាយស្រួលធ្វើ៖

      ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកថ្មីថ្មោងកំប៉ុង ខ្ញុំទើបតែបានកែប្រែវគ្គសិក្សាដែលធ្វើដោយងាយស្រួលរបស់ខ្ញុំ ហើយវារួចរាល់សម្រាប់អ្នកហើយ! ខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកឱ្យឆ្លងកាត់ជំហាននីមួយៗនៃដំណើរការ (សុវត្ថិភាពគឺជាអាទិភាពទី 1 របស់ខ្ញុំ!) ដូច្នេះទីបំផុតអ្នកអាចរៀនដោយទំនុកចិត្ត ដោយគ្មានភាពតានតឹង។ ចុចទីនេះដើម្បីមើលវគ្គបណ្តុះបណ្តាល និងប្រាក់រង្វាន់ទាំងអស់ដែលមកជាមួយ។

      (2) ការបង្កក

      ការបង្កកដំណើរការល្អសម្រាប់ប្រភេទបន្លែ និងសាច់ភាគច្រើន ការធ្លាក់ចុះនៃការបង្កកគឺថានៅក្នុងគ្រាអាសន្នដែលបាត់បង់ថាមពល ទូរទឹកកករបស់អ្នកនឹងមិនដំណើរការទេ។ នេះក៏ជាវិធីសាស្រ្តមួយដែលអាចត្រូវការការដុតបន្តិច មុនពេលដែលរបស់របស់អ្នកត្រូវផ្លាស់ទីទៅកន្លែងបង្កក។

      នេះគឺជារូបមន្តទូរទឹកកកដែលខ្ញុំចូលចិត្តមួយចំនួន៖

      • របៀបបង្កកសណ្តែកបៃតង
      • របៀបបង្កកប៉េងប៉ោះ
      • ដោយមិនចំអិនយៈសាពូនមី Strawberry Freezerរូបមន្ត

      (3) ការទុកដាក់ឫស/កន្លែងទុកត្រជាក់

      ប្រភេទកន្លែងផ្ទុកនេះមិនមែនសម្រាប់ផលិតគ្រប់ប្រភេទទេ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់មឹករដូវរងា ការ៉ុត ដំឡូងបារាំង ប៊ីត និងបន្លែផ្សេងទៀតដែលចូលចិត្តទុកឲ្យត្រជាក់ និងនៅកន្លែងងងឹត។ អ្នកមិនចាំបាច់មាន root cellar ដើម្បីរក្សាទុករបស់របរនេះទេ ប៉ុន្តែវាអាចជួយបាន។

      នេះគឺជាគន្លឹះខ្លះៗអំពីឫសបន្លែដែលមានប្រយោជន៍៖

      • 13 Root Cellar Alternatives
      • ការជីក និងរក្សាទុកដំឡូងសម្រាប់រដូវរងា
      • How to Grow><34> Best onion Crop(44><) វិធីសាស្ត្រខ្សោះជាតិទឹក គឺនៅពេលដែលអ្នកប្រើឧបករណ៍បំលែងជាតិទឹក ឬឡ ដើម្បីយកសំណើមចេញពីអាហារដែលបានជ្រើសរើស។ អាហារដែលខ្សោះជាតិទឹកអាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះស៊ុប ព្រោះអាហារជាច្រើនអាចត្រូវបានស្ដារឡើងវិញដោយការបន្ថែមទឹក។ អាហារដែលខ្សោះជាតិទឹកមិនប្រើកន្លែងច្រើនដូចអាហារដែលបានរក្សាទុកផ្សេងទៀតទេ ដូច្នេះវាអាចជួយបាន ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកន្លែងផ្ទុករយៈពេលវែងច្រើន។

        វិធីដែលខ្ញុំចូលចិត្តមួយចំនួនក្នុងការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតទឹក៖

        • ចេកខះជាតិទឹក៖ ការបង្រៀនងាយៗ
        • Simple Tomatoation

          Homemade 15

          វិធីសាស្រ្តនៃការរក្សាទុកនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់គ្រប់វ័យ ហើយដោយសារតែអំបិលប្រៃដែលប្រើវាគឺជាសុវត្ថិភាពបំផុតមួយ។ ការបង្កាត់ក៏ជាវិធីសាស្រ្តជាមូលដ្ឋាននៃការរក្សាទុកផងដែរ ត្រូវការតែអំបិល បន្លែ និងពាងមួយប៉ុណ្ណោះ។

          រូបមន្តធ្វើ fermenting មួយចំនួនដែលខ្ញុំចូលចិត្ត

          • រូបមន្តធ្វើ fermented Pickle Recipe
          • របៀបធ្វើSauerkraut
          • របៀបធ្វើទឹកដោះគោ Kefir

          ខ្ញុំបានប្រើវិធីរក្សាទុកអាហារទាំងនេះដោយផ្ទាល់ ហើយការប្រើបន្សំនៃពួកវានីមួយៗពិតជាជួយសម្រេចបាននូវគោលដៅរក្សាទុកអាហាររបស់អ្នក។

          មិនដែលរក្សាទុកអ្វីពីមុនមកទេ? មិនអីទេ ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីវិធីសាស្រ្តនីមួយៗ និងរបៀបរក្សាការប្រមូលផលរបស់អ្នកនៅទីនេះ។

          តើអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយឬនៅដើម្បីចាប់ផ្តើមរក្សាទុកអាហារដែលមានតម្លៃពេញមួយឆ្នាំសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក?

          គំនិតនេះគឺដើម្បីព្យាយាមរក្សាទុកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យអ្នកឆ្លងកាត់មួយឆ្នាំ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់មានទម្លាប់ស្តុកអាហារទេ គ្រាន់តែចាំថា មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីការពារការខកចិត្ត និងកាកសំណល់តូចៗ គឺចាប់ផ្តើម។ បង្កើតផែនការផ្ទាល់ខ្លួនដែលដំណើរការល្អបំផុតសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក ហើយសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកត្រូវការទិញអ្វី ឬផលិតដោយខ្លួនឯង។

          ខ្ញុំសង្ឃឹមថាដំណើរនៃការផ្ទុកអាហាររបស់អ្នកទទួលបានជោគជ័យ ហើយថាអ្នកអាចគ្រប់គ្រងការផ្គត់ផ្គង់អាហាររបស់អ្នក។ វា​ជា​អារម្មណ៍​ដ៏​អស្ចារ្យ និង​ពេញ​ចិត្ត​ដែល​ទីបំផុត​ត្រូវ​ខ្លួន​ឯង​គ្រប់គ្រាន់ និង​ត្រៀម​ខ្លួន។

          គន្លឹះរក្សាទុករយៈពេលវែងបន្ថែមទៀត៖

          • ស៊ុតកញ្ចក់ទឹក៖ របៀបរក្សាទុកស៊ុតស្រស់របស់អ្នកសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង
          • ធនធានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ព័ត៌មានកំប៉ុងប្រកបដោយសុវត្ថិភាព
          • វិធីដែលខ្ញុំចូលចិត្តក្នុងការរក្សាទុកអាហារនៅផ្ទះ
          • ដោយគ្មានឫសបន្លែ 12 គន្លឹះ> រយៈពេល។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែស្ថិតនៅលើរបងអំពីមូលហេតុដែលអ្នកពិតជាចង់ចាប់ផ្តើមរក្សាទុកអាហាររយៈពេលវែង នេះគឺជាហេតុផលមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្ត។
            1. សន្សំសំចៃពេលវេលា – ការរក្សាទុកអាហារមិនថារយៈពេលមួយសប្តាហ៍ មួយខែ ឬមួយឆ្នាំ នឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលយូរ។ ការមានអាហារទុកក្នុងដៃនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាដែលអ្នកចំណាយនៅហាង ហើយក្នុងករណីខ្លះកាត់បន្ថយពេលវេលាដែលវាត្រូវការដើម្បីរៀបចំអាហារ។
            2. សន្សំប្រាក់ – នៅពេលអ្នកទិញរបស់របរច្រើន អ្នកនឹងសន្សំប្រាក់ ព្រោះភាគច្រើនតម្លៃក្នុងមួយឯកតាគឺទាបជាងពេលដែលអ្នកទិញជាលក្ខណៈបុគ្គល។ ការដាំដំណាំដោយខ្លួនឯងក៏អាចសន្សំប្រាក់បានដែរ អ្នកកំពុងចំណាយលើថ្លៃដើមគ្រាប់ពូជ ឬស្ទូង។
            3. Emergencies – គ្រាអាសន្នអាចជាគ្រោះមហន្តរាយធម្មជាតិ ជំងឺរាតត្បាត ការបាត់បង់ការងារ ឬរបួសធ្ងន់ធ្ងរ។ រឿងជាច្រើនអាចធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទនេះ។ ការរក្សាទុកអាហាររបស់អ្នករយៈពេលវែងមានន័យថា អ្នកនឹងមិនសូវព្រួយបារម្ភនៅពេលមានរឿងបែបនេះកើតឡើង។
            4. មិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន – ការទិញទំនិញជាដុំៗ និងការរក្សាទុកប្រើប្រាស់ការវេចខ្ចប់តិច និងបណ្តាលឱ្យមានកាកសំណល់តិច។ កំប៉ុងកំប៉ុងអាចប្រើម្តងហើយម្តងទៀត ហើយឥឡូវនេះមានជម្រើសគម្របដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន។

            យើងទិញអំបិលសមុទ្រល្អរបស់ Redmond ក្នុងថង់ 25 ផោន។ វាមានតម្លៃថោកជាងក្នុងការទិញជាដុំៗ ហើយយើងប្រើប្រាស់វាសម្រាប់របស់ជាច្រើន (ការបង្កាត់ ការរក្សាទុក និងអាហារពីកោស) ដែលវាសមហេតុផលក្នុងការទទួលបានថង់ធំមួយ។

            កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើមនៅពេលរក្សាទុកអាហារដែលមានតម្លៃប្រចាំឆ្នាំ

            ប្រសិនបើអ្នកបានសម្រេចចិត្តគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពអាហាររបស់អ្នក ហើយចង់ព្យាយាមរក្សាទុករយៈពេលវែង ដំបូន្មានដ៏ល្អបំផុតរបស់ខ្ញុំគឺចាប់ផ្តើមតូច។ មនុស្សជាច្រើនមានកំហុសក្នុងការលោតជើងទាំងពីរជាមុនសិន នៅពេលដែលវាមកដល់កន្លែងផ្ទុកអាហាររយៈពេលវែង ហើយបន្ទាប់មកពួកគេបញ្ចប់ដោយភាពហត់នឿយ និងកាកសំណល់អាហារ។

            គន្លឹះមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរក្សាទុកអាហារ៖

            • កុំព្យាយាមរក្សាទុកអាហារដែលមានតម្លៃពេញមួយឆ្នាំ។ ចាប់ផ្តើមតូច៖ រៀបចំផែនការសម្រាប់ទំហំផ្ទុក 1 ខែ ហើយបន្ទាប់មកបង្កើតពីទីនោះ។
            • តាមដានបញ្ជីសារពើភណ្ឌ និងទំហំផ្ទុករបស់អ្នក។
            • ការទិញជាដុំអាចសន្សំសំចៃពេលវេលា និងថវិការបស់អ្នក។
            • រក្សាទុកគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗមួយចំនួននៅពេលតែមួយជាដុំៗ ហើយបន្ទាប់មកបន្តទៅកន្លែងផ្សេង។
            • បើអ្នកមិនដែលបានរក្សាទុកអាហាររបស់អ្នកទេ។ កុំពឹងផ្អែកលើអាហារដែលរក្សាទុកនៅផ្ទះទាំងស្រុង រហូតទាល់តែអ្នកបានស្វែងយល់ពីខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។
            • ប្រសិនបើទិញផលិតផលថ្មីៗជាចំនួនច្រើន ទិញតាមរដូវ ដើម្បីជួយកាត់បន្ថយការចំណាយ។
            • មានគម្រោង! ស្រមៃមើលថាតើអាហារណាដែលអ្នកនឹងរក្សាទុក តើអាហារប៉ុន្មានដែលអ្នកត្រូវការ និងរបៀបដែលអ្នកនឹងរក្សាទុកវាក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំ។
            • អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងទាំងស្រុងពីអាហារដែលផលិតតែនៅក្នុងគេហដ្ឋានរបស់យើង។

              របៀបបង្កើតផែនការផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីរក្សាទុកអាហារដែលមានតម្លៃប្រចាំឆ្នាំ

              មុនពេលដែលអ្នកលោតចូល និងចាប់ផ្តើមទិញ ឬរក្សាទុករបស់របរស្តុកទុករបស់អ្នក អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងគម្រោងមួយ។ ផែនការនេះនឹងជួយអ្នក។រៀបចំ និងទប់ស្កាត់ការលើសចំណុះ។ ចាប់យកខ្មៅដៃ និងក្រដាសមួយចំនួន ចំណាយពេលខ្លះដើម្បីសរសេរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង (ឬពិនិត្យមើលទំព័រខាងក្រោយពីអ្នករៀបចំផែនការបែបចាស់របស់ខ្ញុំ)

              ការបង្កើតផែនការផ្ទុកអាហារតាមតម្រូវការរបស់អ្នក៖

              (1) កំណត់គោលដៅដែលអាចធ្វើសកម្មភាពបានជាក់ស្តែង

              ការចាប់ផ្តើមនៃផែនការដ៏អស្ចារ្យណាមួយចាប់ផ្តើមដោយការកំណត់គោលដៅ ហើយចង់មានគំនិតច្បាស់លាស់។ ចាប់ផ្តើមដោយសរសេរគោលដៅរយៈពេលខ្លី គោលដៅរយៈពេលវែងរបស់អ្នក និងអ្វីដែលជំរុញអ្នកឱ្យធ្វើសកម្មភាព។

              (2) សរសេរអ្វីដែលគ្រួសារអ្នកញ៉ាំ

              ស្វែងយល់ថាតើរូបមន្ត និងអាហារណាដែលគ្រួសាររបស់អ្នកប្រើច្រើនបំផុត ហើយផ្តោតលើអាហារទាំងនេះ។ គោលដៅគឺរក្សាទុករបស់ដែលគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងញ៉ាំ។

              (3) តើអ្នកមានទំហំផ្ទុកប៉ុន្មាន?

              (4) តើសារពើភ័ណ្ឌរបស់អ្នកមើលទៅដូចអ្វី?

              ចំណាំ៖ រៀបចំ Pantry/Freezer របស់អ្នក ហើយបន្ទាប់មកបង្កើតបញ្ជីសារពើភណ្ឌដែលអ្នកត្រូវការ។ វាមិនចាំបាច់ជារឿងប្រឌិតទេ គ្រាន់តែក្រដាសមួយសន្លឹកនឹងធ្វើ។

              (5) Store-bought, homegrown, or two?

              ក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំផែនការ អ្នកគួរតែសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកនឹងដាំផលិតផល ចិញ្ចឹមសាច់ ថែរក្សាខ្លួនអ្នក ឬទិញអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​កិច្ចការ​ទាំង​អស់​នេះ ឬ​បាន​តែ​ពីរ​បី​ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចចិញ្ចឹមកូនមាន់បាន ប៉ុន្តែត្រូវដាក់នៅលើកសិដ្ឋាន - ស្រស់ អ្នកអាចទៅទីផ្សារកសិករ។ មានបន្សំ និងជម្រើសជាច្រើនដែលនោះហើយជាមូលហេតុដែលការប្ដូរផែនការរបស់អ្នកតាមបំណងឱ្យសមនឹងស្ថានភាពរបស់អ្នកគឺសំខាន់ណាស់

              របស់ខ្ញុំ ម៉ូដចាស់តាមគោលបំណងរបស់អ្នករៀបចំផែនការ គឺជាវិធីដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងការរៀបចំផ្ទះ និងកាលវិភាគ។ ផ្នែកខាងមុខគឺជាអ្នករៀបចំផែនការប្រចាំឆ្នាំ ហើយនៅផ្នែកខាងក្រោយ ខ្ញុំបានបញ្ចូលបញ្ជីសារពើភណ្ឌផ្ទះបាយ និងសន្លឹកស្តុកអាហារ ក៏ដូចជាតារាង និងសន្លឹកដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតរបស់អង្គការ ដើម្បីជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងភាពមមាញឹកនៃជីវិតសម័យទំនើបជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅបែបផ្ទះ។

              អ្នករៀបចំផែនការឆ្នាំ 2022 អាចរកទិញបានឥឡូវនេះ (ខ្ញុំមានរឿងមួយវានឹងលក់ចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះកុំបង្អង់យូរ!) ស្វែងយល់បន្ថែមអំពី Old-Fashioned on Purpose Planner នៅទីនេះ។

              ការរៀបចំ និងបង្កើតទំហំផ្ទុករយៈពេលវែងរបស់អ្នក

              មុនពេលដែលអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីអ្វី និងចំនួនដែលត្រូវរក្សាទុក អ្នកត្រូវតែប្រាកដថាអ្នកមានកន្លែងផ្ទុកអាហាររបស់អ្នករយៈពេលវែង។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំផែនការរបស់អ្នក បញ្ជីទំហំផ្ទុក និងសារពើភ័ណ្ឌដែលមានស្រាប់គួរតែត្រូវបានធ្វើឡើង ឥឡូវដល់ពេលបង្កើត សម្អាត និងរៀបចំកន្លែងទាំងនេះហើយ។

              ចំណាំ៖ នៅពេលនិយាយអំពីទំហំផ្ទុក វាមិនចាំបាច់ព្យាយាមប្រើអ្វីដែលអ្នកមាន និងច្នៃប្រឌិតនោះទេ។ ត្រូវការភស្តុតាង? សូមពិនិត្យមើលកន្លែងផ្ទុកផ្សេងៗរបស់ខ្ញុំនៅជុំវិញផ្ទះនៅក្នុងវីដេអូ YouTube (ខាងលើ)។

              មានកន្លែងផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលអ្នកអាចរក្សាទុករបស់របរអាហាររបស់អ្នក ដូច្នេះសូមពិចារណាចន្លោះខាងក្រោមនៅពេលសម្រេចចិត្តថាតើទំហំដែលអ្នកត្រូវរក្សាទុកអាហារមានតម្លៃប៉ុន្មានក្នុងមួយឆ្នាំ។

              គំនិតទំហំផ្ទុកផ្សេងគ្នាទៅពិចារណា៖

              • ទូដាក់ចាន
              • បន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ / ឡចំហាយ
              • បន្ទប់ក្រោមដី
              • ទូខោអាវ
              • បន្ទប់ក្រោមដី
              • ទូរទឹកកកបន្ថែម
              • ទូរទឹកកក
              • ផ្នែកធំពេក ការប្រើប្រាស់កន្លែងផ្ទុក
            • ផ្នែកតូច។ ធុង។ ចំណុចសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំគឺត្រូវដាក់ស្លាកធុងរបស់អ្នក ដើម្បីកុំឱ្យមានការភ័ន្តច្រឡំនៅពេលអនាគត។

              ធុងដើម្បីជួយរៀបចំកន្លែងផ្ទុករបស់អ្នក៖

              • កន្ត្រក
              • ប្រអប់
              • ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស
              • ប្រអប់
              • ធ្នើ
                • Glass 3>នៅពេលដែលអ្នកបានយល់ច្បាស់ថាតើអ្នកមានកន្លែងផ្ទុកប៉ុនណានោះ ដល់ពេលដែលត្រូវគិតថាតើគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងត្រូវរក្សាទុកអាហារប៉ុន្មាន។ តើទំហំផ្ទុករបស់អ្នកនឹងអាចផ្ទុកបរិមាណអាហារដែលត្រូវការបានទេ? តោះស្វែងយល់!

                  តើអាហារអ្វីខ្លះដែលអ្នកគួររក្សាទុកសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក?

                  កំហុសចម្បងមួយក្នុងចំណោមកំហុសចម្បងដែលមនុស្សរក្សាទុកអាហាររយៈពេលវែងគឺការស្តុកទុកលើរបស់ដែលមិនអាចបំផ្លាញដោយមិនបានគិតពីអ្វីដែលនឹងទទួលបាន។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលអ្នកផ្តោតលើការរក្សាទុករបស់ដែលគ្រួសារអ្នកពិតជានឹងញ៉ាំ ព្រោះវានឹងការពារកាកសំណល់អាហារនៅពេលអនាគត។

                  នៅក្នុងគម្រោងរបស់អ្នក (ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ) អ្នកបានសរសេររូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត និងមើលអាហារដែលគ្រួសាររបស់អ្នកទទួលទានជាប្រចាំ។ ឥឡូវនេះ អ្នកត្រូវបំបែករូបមន្តទាំងនេះទៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាន ដូច្នេះនៅពេលក្រោយអ្នកនឹងដឹងថាត្រូវបញ្ចូលអ្វីខ្លះនៅពេលទិញ ឬការរក្សាទុក។

                  ប្រសិនបើអ្នកកំពុងទិញអាហារដែលស្តុកទុកភាគច្រើនរបស់អ្នក អ្នកត្រូវ ផ្តោតលើរបស់ដែលមានអាយុកាលយូរ ដូចជាទំនិញកំប៉ុង ប៉ាស្តា អង្ករ និងសណ្តែកស្ងួត។ គ្មាននរណាម្នាក់ចង់ស្តុកទុកលើអ្វីមួយទេ បន្ទាប់មករកមើលថាវាបានខូចក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។

                  វត្ថុផ្ទុកអាហាររយៈពេលវែងរួមមាន:

                  • គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (បឺរីស្រូវសាលីមានអាយុកាលយូរជាងម្សៅដី ប៉ុន្តែម៉ាស៊ីនកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងត្រូវការ)
                  • Oats
                  • 12> Oats 12> ta
                • បន្លែកំប៉ុង ឬក្លាសេ
                • ទឹកជ្រលក់កំប៉ុង
                • ផ្លែឈើខ្វះជាតិទឹក
                • ឱសថស្ងួត
                • គ្រាប់
                • បឺសណ្ដែក
                • ទឹកឃ្មុំ<12
                • ប្រេងឆា ឬអំបិល 12
            • 11> zen Meats

          តើអ្នកគួររក្សាទុកប៉ុន្មានសម្រាប់តម្លៃអាហារក្នុងមួយឆ្នាំ

          មានវិធីសាស្រ្ត និងម៉ាស៊ីនគិតលេខផ្សេងៗគ្នា (ពិនិត្យមើលម៉ាស៊ីនគិតលេខដែលមានប្រយោជន៍នេះ) នៅទីនោះដែលអាចជួយអ្នកឱ្យជិតដល់ចំនួនប៉ាន់ស្មានដើម្បីរក្សាទុកអាហារដែលមានតម្លៃក្នុងមួយឆ្នាំ។ វាអាចជួយបាន ប៉ុន្តែមិនមានដំណោះស្រាយណាមួយដែលសមស្របទាំងអស់នោះទេ ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវកែសម្រួលបរិមាណសម្រាប់ស្ថានភាពរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកមានកូនធំឡើង ពួកគេអាចញ៉ាំបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សពីរនាក់បើធៀបនឹងម្តាយដែលមានអាយុ 40 ឆ្នាំ។

          កត្តាផ្សេងទៀតដែលត្រូវធ្វើនៅពេលសម្រេចចិត្តលើបរិមាណរបស់អ្នក <54>> ពេលខ្លះ oked គឺជារដូវកាល។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបន្លែជាមួយរាល់អាហារ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការតែបន្លែកំប៉ុងប៉ុណ្ណោះ ខណៈពេលដែលផលិតផលស្រស់ៗមិនមាន។

        • អាយុ – កុំភ្លេចពិចារណាអាយុរបស់មនុស្សគ្រប់រូបក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក នៅពេលកំណត់បរិមាណរបស់អ្នក។
        • សុខភាព – សុខភាពអាចជាកត្តាកំណត់មួយផ្សេងទៀតនៅពេលនិយាយអំពីបរិមាណដែលនរណាម្នាក់នឹងញ៉ាំ។

        Different: ខុសគ្នាយ៉ាងណាដែរ? hod #1: ការបែងចែករូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត

        បំបែករូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តទៅជាគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាន ហើយបន្ទាប់មកគុណនឹង 12 ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាត្រូវរក្សាទុកប៉ុន្មានប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាម្តងក្នុងមួយខែក្នុងមួយឆ្នាំ។ នៅពេលដែលអ្នកបានរក្សាទុករូបមន្តមួយនោះ អ្នកអាចបន្តទៅរូបមន្តបន្ទាប់ ហើយបន្តរហូតដល់ប្រតិទិនរបស់អ្នកពោរពេញទៅដោយអាហារ។

        របៀបដែលអ្នកបំបែករូបមន្តរបស់អ្នកអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចង់ទទួលបានជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីដើម នោះបញ្ជីរបស់អ្នកនឹងរួមបញ្ចូលធាតុជាច្រើនទៀត។

        ឧទាហរណ៍៖ Spaghetti Night

        1 – 16oz Box of Noodles x 12 = 12 Boxes of Spaghetti Noodles

        1 – Jar of Spaghetti Sauce x 12 = 12 Jars of Spaghetti x 3lb2 Beauce = 12 lb. សាច់គោ

        សូម​មើល​ផង​ដែរ: បញ្ជីដ៏ធំនៃជម្រើសក្រដាសបង្គន់

        1 – Loaf French Bread x 12 = 12 Loaves of Bread

        Note: នេះគឺជាឧទាហរណ៍សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច spaghetti មូលដ្ឋានដែលបានទិញពីហាង ជាមួយនឹងពេលវេលា និងបទពិសោធន៍ អ្នកអាចបំបែកវាបន្ថែមទៀតទៅជាកំណែធ្វើនៅផ្ទះជាមូលដ្ឋានបំផុត (ដូចជា pasta ធ្វើនៅផ្ទះ និងនំបុ័ងបារាំង homemade)

        Perhoderson #Perhodersonថ្ងៃ

        សរសេរថាតើចំនួនប៉ុន្មាន និងអ្វីដែលសមាជិកគ្រួសារនីមួយៗតែងតែញ៉ាំក្នុងមួយថ្ងៃ បន្ទាប់មកគុណនឹងការរកឃើញទាំងនេះដោយ 7 ហើយឥឡូវនេះអ្នកមានគំនិតថាតើត្រូវប្រើប្រាស់ប៉ុន្មានក្នុងរយៈពេល 1 សប្តាហ៍។ ប្រើមួយសប្តាហ៍របស់អ្នក ហើយបង្កើតបានរហូតដល់ 1 ខែ ហើយបន្ទាប់មកមួយឆ្នាំ។

        វិធីទី 3៖ ការចម្អិនជាបាច់

        ការចម្អិនអាហារជាបាច់គឺជាវិធីមួយដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតក្នុងការរក្សាទុកអាហារ និងសន្សំសំចៃពេលវេលា។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើស៊ុបបន្លែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចមួយយប់ គ្រាន់តែធ្វើបន្ថែម ហើយបន្ទាប់មកអាច ឬបង្កកស៊ុបបន្ថែមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចពេញមួយយប់ ប៉ុន្តែវាមិនអាចបន្តធ្វើម្ហូបបានពេញមួយឆ្នាំ។ អ្នកអាចបង្កើតវាបាន។

        ការប្រើការចម្អិនអាហារជាបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធផ្ទុករយៈពេលវែងរបស់អ្នកម្តងទៀត តម្រូវឱ្យអ្នកបំបែករូបមន្តរបស់អ្នកទៅជាគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាន ហើយគុណបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនីមួយៗដោយចំនួនដែលអ្នកកំពុងធ្វើ។

        ឧទាហរណ៍៖ គ្រឿងផ្សំស៊ុបបន្លែ x 4 = 4 អាហារពេលល្ងាច = 1 ស៊ុបបន្លែ <2 អាហារពេលល្ងាច

        ឆ្នាំចុងក្រោយ

        កំដៅផ្លែប៊ឺរីជាដុំៗ ហើយកិនវាទៅជាម្សៅនៅពេលណាដែលខ្ញុំត្រូវការ។

        របៀបបង្កើតកន្លែងផ្ទុកអាហាររបស់អ្នក

        គន្លឹះទី 1: ទិញកាន់តែច្រើនក្នុងពេលតែមួយ

        នៅក្នុងការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរស្វែងរកការផ្ទុកអាហាររបស់អ្នក ការទិញពិតជាច្រើនអាចជាការតស៊ូ។ មានវិធីផ្សេងគ្នាមួយចំនួនដែលអ្នកអាចទិញបន្ថែមនៅពេលអ្នកទៅ។ គន្លឹះលេខ 1 របស់ខ្ញុំ៖ ផ្តោតលើផលិតផលមួយ ហើយចាប់ផ្តើមទិញបន្ថែមរាល់ពេលដែលអ្នកនៅហាងតាមលំដាប់លំដោយ

    Louis Miller

    Jeremy Cruz គឺជាអ្នកសរសេរប្លុកដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្ត និងជាអ្នកតុបតែងគេហដ្ឋានដែលចូលចិត្តមកពីជនបទដ៏ស្រស់ស្អាតនៃ New England។ ជាមួយនឹងភាពស្និទ្ធស្នាលខ្លាំងសម្រាប់ការទាក់ទាញបែបស្រើបស្រាល ប្លក់របស់ Jeremy បម្រើជាជម្រកសម្រាប់អ្នកដែលសុបិនចង់នាំយកភាពស្ងប់ស្ងាត់នៃជីវិតកសិដ្ឋានចូលទៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកគេ។ សេចក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ក្នុងការប្រមូលពាង ជាពិសេសអ្នកដែលស្រឡាញ់ដោយជាងថ្មដែលមានជំនាញដូចជា Louis Miller គឺបង្ហាញឱ្យឃើញតាមរយៈមុខតំណែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់គាត់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវសិល្បៈហត្ថកម្ម និងសោភ័ណភាពផ្ទះកសិដ្ឋាន។ ការដឹងគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរបស់ Jeremy ចំពោះភាពស្រស់ស្អាតសាមញ្ញ ប៉ុន្តែយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដែលរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិ និងស្នាដៃធ្វើដោយដៃត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មសរសេរតែមួយគត់របស់គាត់។ តាមរយៈប្លក់របស់គាត់ គាត់ប្រាថ្នាចង់បំផុសគំនិតអ្នកអានឱ្យបង្កើតទីជម្រកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដែលពោរពេញទៅដោយសត្វកសិដ្ឋាន និងការប្រមូលផ្ដុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលធ្វើអោយមានអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់ និងអាឡោះអាល័យ។ ជាមួយនឹងរាល់ការបង្ហោះ លោក Jeremy មានគោលបំណងបញ្ចេញសក្តានុពលនៅក្នុងផ្ទះនីមួយៗ ដោយបំប្លែងលំហធម្មតាទៅជាកន្លែងសម្រាកលំហែកាយដ៏អស្ចារ្យ ដែលអបអរភាពស្រស់ស្អាតនៃអតីតកាល ខណៈពេលដែលទទួលយកភាពសុខស្រួលនៃបច្ចុប្បន្នកាល។