Si të ruani ushqimin me vlerë të një viti për familjen tuaj (pa mbeturina dhe mbytje)

Tabela e përmbajtjes

Ne përpiqemi të ruajmë furnizimin e ushqimit për të paktën një vit në çdo cep të mundshëm në shtëpinë tonë (një ditë, ndoshta, do të organizohemi më shumë për këtë dhe do t'i kemi të gjitha në një vend…).

Si kujdestar shtëpie, unë e kuptoj nevojën për vetë-mbështetje dhe siguri ushqimore, dhe të dyja kanë një rol mjaft të madh në këtë stil jete. Unë gjithashtu besoj fuqimisht se nuk keni nevojë të jeni mjek, përgatitës i urgjencës ose mbijetues për të marrë kontrollin dhe për të ruajtur ushqimin e një viti.

Në vitet e fundit, shumë kanë luftuar me një pandemi, fatkeqësi natyrore dhe mungesa në të gjithë vendin. Mendoj se tani më shumë se kurrë është koha që njerëzit nga të gjitha sferat e jetës të fillojnë të mendojnë se si të marrin kontrollin e furnizimit të tyre me ushqime.

Kur bëhet fjalë për ruajtjen afatgjatë të ushqimit, Nuk mund t'ju ofroj një zgjidhje për të gjitha, sepse nuk ka një të tillë . Megjithatë, ajo që MUND të bëj është të shpjegoj detaje të ndryshme që do t'ju ndihmojnë të mësoni se si të ruani ushqimin e një viti dhe t'ju ndihmojnë ta personalizoni atë për t'iu përshtatur nevojave tuaja.

Ruajtja afatgjatë e ushqimit nuk është detyrë e thjeshtë dhe ka shumë gjëra për t'u marrë parasysh përpara se të zhyteni në të. Për të pasur sukses me ruajtjen tuaj afatgjatë të ushqimit, do t'ju duhet të filloni me një plan të mirëmenduar>

Shiko gjithashtu: Recetë me gjalpë me lugë shtëpiake

Të gjithë kanë arsyet e tyre për të vendosur të rezervojnë qilarët e tyre për një kohë të gjatëpër të krijuar një furnizim dhe më pas për të kaluar te një tjetër.

Ju gjithashtu mund të përqendroheni në një recetë që i pëlqen familjes tuaj dhe të blini përbërësit tuaj për të dhe pasi të keni sasinë tuaj të caktuar, kaloni te receta tjetër. Kjo metodë mund të vazhdohet derisa të keni të gjitha vaktet e dëshiruara.

Këshilla 2: Blini me shumicë

Bëhuni anëtar i një dyqani të madh si Costco, ku shumica e gjërave që do të kërkoni do të shiten me shumicë. Kur me të vërtetë po i blini artikujt tuaj me shumicë, kjo do t'ju kursejë kohë dhe para.

Këshilla 3: Rriteni veten tuaj/rriten në shtëpi

Nëse është e mundur për ju, rriteni ushqimin tuaj dhe kjo mund të nënkuptojë prodhime, mish, vezë, mjaltë ose çdo gjë që po prodhoni vetë. Nëse mund ta ruani një vit kohë për të prodhuar. Mbani pula për mish dhe vezë ose ndoshta një ditë punoni deri në blerjen dhe rritjen e një derri (shikoni se si të kuptoni koston e rritjes së mishit tuaj këtu).

Rritja e prodhimeve tuaja dhe rritja e mishit tuaj është fantastike sepse e dini saktësisht se nga vjen furnizimi juaj ushqimor.

Nëse keni dëshirë për të rritur prodhimin tuaj ce

Zona e rritjes/Klima

Çfarë perime ka nevojë familja juaj

Sa bimë nevojiten

Kur rritni prodhimet tuaja, do të duhet të kuptoni numrin e bimëve që do t'ju duhet të mbillni për të qenënë gjendje të ruajë vlerën e një viti. Nëse jeni fillestar i kopshtarisë dhe ruajtjes, mund të jetë më e lehtë të përqendroheni në një kulturë që fillon.

Domatet janë zakonisht një shembull i përshtatshëm sepse janë një frut kaq i gjithanshëm në shumë receta të ndryshme, ju keni salcën tuaj të domates, pastën e domates, salcën e picës dhe madje edhe domatet e thara në diell për të përmendur disa. Për të marrë mjaftueshëm domate për cilindo nga këto produkte domateje, do t'ju nevojiten 3-5 bimë për person.

Për të marrë një shpjegim më të mirë, shikoni videon time Dije saktësisht se sa të mbjellësh për të ushqyer familjen tuaj, ku unë ju flas përmes një ekuacioni që më ndihmon të kuptoj sa duhet të mbjell.

Këshilla 4: Nuk duhet të ruhet ushqimi juaj do të thotë të rritësh ushqimin tënd

, megjithëse ato shkojnë dorë për dore. Për të ruajtur mallrat tuaja, mund t'i blini ato nga tregjet e fermerëve, stendat në anë të rrugës ose nga një prodhues vendas drejtpërdrejt.

Nëse keni vendosur të bëni hapin drejt konservimit në shtëpi, atëherë duhet të dini se ekzistojnë metoda të ndryshme. Mund të përdorni vetëm një metodë ose një kombinim të tyre, çfarëdo që do t'ju lehtësojë në planin afatgjatë.

Metodat e ruajtjes për të zgjedhur:

(1) Konservimi

Metoda e ruajtjes së konservimit është një nga më të përdorurat për ruajtjen afatgjatë. Në varësi të asaj që planifikoni të ruani, mund të bëni banjë me ujë të nxehtë (mësoni si të bëni banjë me ujë) ose me presionartikujt tuaj. Ka rregulla që duhen ndjekur dhe siguria e konservimit nuk duhet të merret kurrë lehtë.

Këtu janë disa nga recetat e mia të preferuara të konservimit:

Konservimi i pulës (Si ta bëni atë në mënyrë të sigurt)
Si t'i mundni domatet në mënyrë të sigurtë në shtëpi

KURSI I KONSERVIMIT E BËRË LEHTË:

Nëse jeni fillestar i konservimit, unë sapo rinovova kursin tim të konservimit të bërë gati për YOU! Unë do t'ju udhëzoj në çdo hap të procesit (siguria është prioriteti im numër 1!), kështu që më në fund mund të mësoni të mundeni me besim, pa stres. KLIKONI KËTU për të parë kursin dhe TË GJITHA bonuset që vijnë me të.

(2) Ngrirja

Ngrirja funksionon mirë për disa lloje perimesh dhe shumicën e mishit, rënia e ngrirjes është se në një rast emergjence ku humbet energjia ngrirësi juaj nuk do të funksionojë. Kjo është gjithashtu një metodë që mund të kërkojë pak zbardhje përpara se gjërat tuaja të zhvendosen në frigorifer.

Këtu janë disa nga recetat e mia të preferuara të ngrirësit:

Si të ngrini bishtajat
Si të ngrini domatet
Reçel me luleshtrydhe në ngrirje pa i gatuarReceta

(3) Bodrum me rrënjë/Depoje në Ftohtë

Ky lloj ruajtjeje nuk është për të gjitha llojet e produkteve, ai përdoret për kungujt e dimrit, karotat, patatet, panxharin dhe perimet e tjera që pëlqejnë të mbahen të freskëta dhe në errësirë. Nuk është e nevojshme të keni një bodrum rrënjësor për t'i ruajtur gjërat në këtë mënyrë, por kjo ju ndihmon.

Këtu janë disa këshilla të dobishme për perimet:

13 alternativa të bodrumeve rrënjësore
Gërmimi dhe ruajtja e patateve për dimër
Gërmimi dhe ruajtja e patateve për dimër
Si të kultivoni më mirë 5>
Metoda e dehidrimit është kur përdorni një dehidratues ose furrë për të hequr lagështinë nga ushqimi i zgjedhur. Ushqimet që janë të dehidratuara mund të jenë shtesa të shkëlqyera për supat sepse shumë mund të rikthehen duke shtuar ujë. Ushqimet e dehidratuara nuk zënë aq hapësirë sa ushqimet e tjera të konservuara, kështu që kjo mund t'ju ndihmojë nëse nuk keni shumë hapësirë për ruajtje afatgjatë.

Disa nga mënyrat e mia të preferuara për të përdorur një dehidratues:
- Dehidratimi i bananeve: Udhëzues i thjeshtë
- Drejtim i thjeshtë me tomato
- Simple Tomatoes
  Simple Tomatoes
  6>
  Kjo metodë konservimi është përdorur prej kohësh dhe për shkak të kripës së përdorur është një nga më të sigurtat. Fermentimi është gjithashtu një metodë shumë themelore e konservimit, kërkohen vetëm kripë, perime dhe një kavanoz.
  
  Disa nga recetat e mia të preferuara fermentimi
  - Receta e turshive të fermentuara në shtëpi
  - Si të përgatisniLakër turshi
  - Si të bëni kefir qumështi
  Unë personalisht kam përdorur secilën prej këtyre metodave të ruajtjes së ushqimit dhe përdorimi i një kombinimi të secilës prej tyre vërtet ndihmon në arritjen e qëllimeve tuaja të ruajtjes së ushqimit.
  
  Nuk keni ruajtur kurrë asgjë më parë? Kjo është në rregull, mësoni më shumë rreth secilës metodë dhe si të ruani të korrat tuaja këtu.
  
  A jeni gati të filloni të ruani ushqimin me vlerë të një viti të familjes suaj?
  
  Ideja është që të përpiqeni dhe të ruani mjaftueshëm për të kaluar një vit, nëse jeni i ri në ruajtjen e ushqimit, thjesht mbani mend se fillimi dhe mënyra më e mirë për të parandaluar zhgënjimin ishte. Krijoni një plan të personalizuar që funksionon më mirë për familjen tuaj dhe vendosni se çfarë do t'ju duhet për të blerë ose prodhuar vetë.
  
  Shpresoj që udhëtimi juaj i ruajtjes së ushqimit të jetë i suksesshëm dhe të jeni në gjendje të merrni kontrollin e furnizimit tuaj me ushqim. Është një ndjenjë e mrekullueshme dhe e kënaqshme të jesh më në fund i vetë-mjaftueshëm dhe i përgatitur.
  
  Më shumë këshilla për ruajtjen afatgjatë:
  - Vezë për gotë me ujë: Si t'i ruani vezët tuaja të freskëta për ruajtje afatgjatë
  - Burimet më të mira për informacione të sigurta për konservim
  - Mënyrat e mia të preferuara për të ruajtur në shtëpi<1 Celotouts Food Top> lar
  periudhë kohore. Nëse jeni ende në gardh rreth asaj se pse vërtet dëshironi të filloni të ruani ushqimin afatgjatë, këtu janë disa arsye për t'ju ndihmuar të vendosni.
  1. Kurseni kohë – Ruajtja e ushqimit qoftë për një javë, një muaj apo një vit do t'ju ndihmojë të kurseni kohë në planin afatgjatë. Mbajtja e ushqimit në dorë do të minimizojë kohën që kaloni në dyqane dhe në disa raste do të minimizojë kohën që duhet për të përgatitur vaktet.
  2. Kurseni para – Kur blini artikuj me shumicë ju po kurseni para sepse në shumicën e rasteve çmimi për njësi është më i ulët se kur blihet individualisht. Rritja e prodhimit tuaj mund të kursejë gjithashtu para, ju po paguani për koston e farave ose transplanteve.
  3. Emergjencat – Emergjencat mund të jenë fatkeqësi natyrore, një pandemi, humbja e një pune ose një dëmtim i madh. Shumë gjëra mund të hyjnë në këtë kategori. Ruajtja e ushqimit tuaj për një kohë të gjatë do të thotë se do të keni më pak për t'u shqetësuar në kohën kur ndodh diçka e tillë.
  4. Miqësore ndaj mjedisit – Blerja e gjërave me shumicë dhe konservimi përdor më pak ambalazh dhe shkakton më pak mbeturina. Kavanozët e konservimit mund të përdoren pa pushim dhe tani ka alternativa të ripërdorshme për kapakun.
  Ne blejmë kripën e detit të shkëlqyeshëm të Redmond në një qese 25 paund. Është më e lirë për të blerë me shumicë dhe ne e përdorim atë për kaq shumë gjëra (fermentim, konservim dhe vakte nga fillimi) sa që kishte kuptim të merrnim një qese të madhe.
  
  Ku të filloniKur ruani ushqimin me vlerë të një viti
  
  Nëse keni vendosur të merrni kontrollin e sigurisë suaj ushqimore dhe dëshironi të përpiqeni të ruani për një kohë të gjatë, këshilla ime më e mirë është të filloni pak. Shumë e bëjnë gabimin duke kërcyer në të dyja këmbët fillimisht kur bëhet fjalë për ruajtjen afatgjatë të ushqimit dhe më pas përfundojnë të stërngarkuar dhe me mbeturina ushqimore.
  
  Këshilla përpara se të filloni të ruani ushqimin:
  - Mos u përpiqni të ruani ushqime të një viti të tërë nga e para. Filloni pak: planifikoni për 1 muaj magazinim dhe më pas ndërtoni prej andej.
  - Mbani gjurmët e inventarit dhe hapësirës së ruajtjes.
  - Blerja me shumicë mund t'ju kursejë kohë dhe para.
  - Ruani disa përbërës kryesorë me shumicë dhe më pas kaloni te një tjetër.
  - Unë nuk e keni ruajtur kurrë ushqimin tuaj. Mos u varni tërësisht nga ushqimi i konservuar në shtëpi derisa të keni mësuar të gjitha gjërat.
  - Nëse blini produkte të freskëta me shumicë, blini në sezon për të ndihmuar në uljen e kostos.
  - Kini një plan! Kuptoni se çfarë ushqimi do të ruani, sa do t'ju duhet dhe si do t'i ruani disa vite.<128 al për darkën që u krijua plotësisht nga ushqimi i bërë vetëm në shtëpinë tonë.
  Si të krijoni një plan të personalizuar për të ruajtur ushqimin me vlerë të një viti
  
  Para se të hidheni dhe të filloni të blini ose të ruani artikujt e magazinimit, duhet të filloni me një plan. Ky plan do t'ju ndihmojëorganizohuni dhe parandaloni tejkalimin. Merrni një laps dhe pak letër, merrni pak kohë për të shkruar gjithçka (ose shikoni faqet e pasme nga Planifikuesi im i Modës së Vjetër në Qëllime)
  
  Krijimi i planit tuaj të personalizuar të ruajtjes së ushqimit:
  
  (1) Vendosni objektiva realiste vepruese
  
  Fillimi i çdo plani të shkëlqyeshëm fillon me një ide të qartë se çfarë do të dëshironit të vendosni. Filloni duke shkruar qëllimet tuaja afatshkurtra, qëllimet afatgjata dhe çfarë ju motivon për të ndërmarrë veprime.
  
  (2) Shkruani çfarë ha familja juaj
  
  Mendoni se cilat receta dhe ushqime përdor familja juaj më shumë dhe përqendrohuni në to. Qëllimi është të ruani gjërat që do të hajë familja juaj.
  
  (3) Sa hapësirë ruajtëse keni?
  
  (4) Si ju duket inventari juaj?
  
  Shënim: Organizoni qilarin tuaj/ngrirësin dhe çfarë keni nevojë për të mbajtur një inventar të saj. Nuk duhet të jetë e zbukuruar, vetëm një copë letër e rreshtuar do të funksionojë.
  
  (5) E blerë në dyqan, e rritur në shtëpi ose të dyja?
  
  Gjatë fazës së planifikimit, duhet të vendosni nëse do të rritni prodhime, do të rrisni mish, do të ruani veten ose do të blini gjithçka. Ju mund t'i bëni të gjitha këto ose vetëm disa. Nëse mund të rrisni vetëm pula, por jeni të përgatitur me prodhime të freskëta në fermë, mund të shkoni në një treg fermerësh. Ka kaq shumë kombinime dhe opsione, sakjo është arsyeja pse përshtatja e planit tuaj për t'iu përshtatur situatës tuaj është kaq e rëndësishme .
  
  Shiko gjithashtu: Ilaç bimor në shtëpi për kongjestion
  Planifikuesi im i modës së vjetër Planifikuesi me qëllime të modës së vjetër është mënyra PERFEKTE për të organizuar shtëpinë dhe orarin. Seksioni i përparmë është një planifikues vjetor dhe në pjesën e pasme kam përfshirë inventarin e qilarit dhe fletët e ruajtjes së ushqimit, si dhe tabela dhe fletë të tjera organizative të dobishme për të ndihmuar në balancimin e ngarkesave të një jete moderne me një stil jetese të rritur në shtëpi.
  
  Planifikuesi i vitit 2022 është i disponueshëm për blerje tani (kam paragjykim se do të shitet shpejt, prandaj mos vononi!). Mësoni më shumë rreth Planifikuesit të Qëllimeve të Modës së Vjetër këtu.
  
  Organizimi dhe krijimi i hapësirës tuaj të ruajtjes afatgjatë
  
  Para se të shqetësoheni se çfarë dhe sa të ruani, duhet të jeni i sigurt se keni hapësirën për të ruajtur ushqimin tuaj afatgjatë. Gjatë planifikimit tuaj duhet të ishte bërë një listë e hapësirës së ruajtjes dhe inventarit ekzistues, tani është koha për të krijuar, pastruar dhe organizuar këto hapësira.
  
  Shënim: Kur bëhet fjalë për hapësirën e ruajtjes, nuk duhet të jetë normale, përpiquni të përdorni atë që keni dhe të bëheni krijues. Keni nevojë për prova? Shikoni zonat e mia të ndryshme të magazinimit rreth shtëpisë në videon në youtube (sipër).
  
  Ka shumë vende ku mund të ruani artikujt tuaj ushqimorë, prandaj merrni parasysh hapësirat e mëposhtme kur të vendosni se sa hapësirë keni për të ruajtur ushqimin e një viti.
  
  Ide të ndryshme për hapësirën e ruajtjesKonsideroni:
  - Dollapët
  - Qiçra / Larder
  - Bodrum me rrënjë
  - Dollapë
  - Bodrume
  - Frigorifer shtesë
  - Frigorifer
- Ju i zbërtheni ato më shumë duke përdorur kontejnerë më të vegjël. Një gjë e rëndësishme për t'u mbajtur mend është të etiketoni kontejnerët tuaj në mënyrë që të mos ketë konfuzion në të ardhmen.
  Kontejnerët për të ndihmuar në organizimin e hapësirës suaj të magazinimit:
  - Shporta
  - Arka
  - Tote
  - Kutitë
  - Kutitë
  - Kutitë <11r>Graftet<1 12>
  Pasi të keni kuptuar saktësisht se sa hapësirë keni për ruajtje, është koha të kuptoni se sa ushqim do t'i duhet familjes tuaj për të ruajtur. A do të jetë në gjendje hapësira juaj e magazinimit të mbajë sasinë e kërkuar të ushqimit? Le ta zbulojmë!
  
  Çfarë ushqimi duhet të ruani për familjen tuaj?
  
  Një nga gabimet kryesore që bëjnë njerëzit kur i ruajnë ushqimet për një kohë të gjatë është grumbullimi i artikujve që nuk prishen pa marrë parasysh se çfarë do të hahet. Siç u përmend më herët, është jashtëzakonisht e rëndësishme që të përqendroheni në ruajtjen e gjërave që familja juaj do të hajë në të vërtetë, sepse kjo do të parandalojë humbjen e ushqimit në të ardhmen.
  
  Në planin tuaj (të përmendur më lart), keni shkruar recetat e preferuara dhe keni shikuar ushqimet që familja juaj konsumon rregullisht. Tani, ju duhet t'i zbërtheni këto receta në listat bazë të përbërësve, kështu që më vonë do të dini se çfarë të përfshini kur blini osekonservimi.
  
  Nëse jeni duke blerë shumicën e ushqimeve tuaja të rezervuara, duhet të përqendroheni në gjëra që kanë një jetëgjatësi të gjatë si mallrat e konservuara, makaronat, orizi dhe fasulet e thata. Askush nuk dëshiron të rezervojë diçka dhe pastaj të zbulojë se është prishur brenda një kohe të shkurtër.
  
  Artikujt e ruajtjes afatgjatë të ushqimit përfshijnë:
  - Kokrrat (kokrrat e grurit kanë një jetëgjatësi më të gjatë se mielli i bluar, por do të nevojitet një mulli drithërash)> . s
  - Mish i konservuar ose i ngrirë
  Sa duhet të ruani për vlerën e ushqimit të një viti
  
  Ka metoda dhe kalkulatorë të ndryshëm (shikoni këtë kalkulator të dobishëm të ruajtjes së ushqimit) që mund t'ju ndihmojnë të arrini sasinë e vlerësuar të ushqimit për një vit. Këto mund të ndihmojnë, por nuk ka një zgjidhje të vetme për të gjithë, kështu që do t'ju duhet të përshtateni për të përshtatur sasinë për situatën tuaj. Për shembull, nëse keni fëmijë në rritje, ata mund të hanë mjaftueshëm për dy persona në krahasim me nënën e tyre 40-vjeçare.
  
  Gjëra të tjera që duhet të merren parasysh kur vendosni sasinë tuaj -1><7:<5Si një gjë16> ndonjëherë neglizhohet është stinët. Për shembull, nëse hani perime meçdo vakt, mund t'ju duhen vetëm perime të konservuara ndërkohë që produktet e freskëta nuk janë të disponueshme.
- Mosha – Mos harroni të merrni parasysh moshën e të gjithëve në familjen tuaj kur të personalizoni sasitë tuaja.
- Shëndeti – Shëndeti mund të jetë një faktor tjetër përcaktues kur bëhet fjalë për sasinë që dikush do të hajë>
  Metoda #1: Zbërthimi i recetës së preferuar
  Zbërthejeni recetën tuaj të preferuar në përbërës bazë dhe më pas shumëzojini me 12, tani e dini se sa duhet të ruani nëse e hani këtë një herë në muaj në vit. Pasi ta keni ruajtur atë një recetë, mund të kaloni te tjetra dhe të vazhdoni derisa kalendari juaj të mbushet me vakte.
  
  Mënyra se si i zbërtheni recetat tuaja varet nga fakti se sa bazë do të dëshironit të merrni me përbërësit tuaj. Nëse bëni gjithçka nga e para, lista juaj do të përfshijë më shumë artikuj.
  
  Shembull: Nata e spagetit
  
  1 – 16 oz Kuti me petë x 12 = 12 Kuti me petë spageti
  
  1 – Kavanoz salcë spageti x 12 = 12 spageti x 12 = 12 jars 12 lbs Mish viçi të bluar
  
  1 – Bukë franceze x 12 = 12 copa buke
  
  Shënim: Ky shembull është për një darkë bazë spageti të blerë në dyqan, me kalimin e kohës dhe përvojës mund ta ndani më tej në versionet më themelore të bëra në shtëpi (si makaronat e bëra në shtëpi dhe bukë frënge sipas mënyrës 3 <6 Përjashtimisht nga frëngjishtja e bërë në shtëpi #2>)Dita
  
  Shkruani sa dhe çfarë ha zakonisht çdo anëtar i familjes në ditë, më pas shumëzojini këto gjetje me 7 dhe tani keni një ide se sa konsumohet në 1 javë. Përdorni një javë dhe krijoni deri në 1 muaj dhe më pas një vit.
  
  Metoda #3: Gatimi në grup
  
  Gatimi në grup është një nga mënyrat e mia të preferuara për të ruajtur ushqimin dhe për të kursyer kohë. Nëse po planifikoni të përgatisni supë me perime për darkë një natë, thjesht bëni shtesë dhe pastaj mundeni ose ngrini supën shtesë për një natë të tërë, por nuk mund të gatuani supën shtesë për darkë<5. vazhdoni ta bëni këtë për një kohë që mund të arrini deri në të.
  
  Përdorimi i gatimit në grup për sistemin tuaj të ruajtjes afatgjatë kërkon përsëri që të zbërtheni recetat tuaja në përbërësit bazë dhe të shumëzoni sasinë e secilit përbërës me sasinë që po bëni.
  
  Shembull: Përbërësit e supës me perime x 4><2 = 1 darkë për çdo muaj Që nga ruajtja e miellit të vitit të kaluar, unë blej kokrra gruri me shumicë dhe i bluaj në miell sa herë që kam nevojë.
  
  Si të ndërtoni ruajtjen tuaj të ushqimit
  
  Këshilla 1: Blini më shumë në një kohë
  
  Në fillimin e kërkimit tuaj për ruajtjen e ushqimit, blerja e vërtetë me shumicë mund të jetë e vështirë. Ka disa mënyra të ndryshme që mund të bëni për të blerë shtesë ndërsa shkoni. Këshilla ime numër 1: Përqendrohuni në një produkt dhe filloni të blini shtesë sa herë që jeni në dyqan në rregull