Chúng tôi cố gắng tích trữ nguồn cung cấp thực phẩm ít nhất cho một năm ở mọi ngóc ngách có thể có trong trang trại của mình (có thể một ngày nào đó, chúng tôi sẽ sắp xếp ngăn nắp hơn và có tất cả ở một địa điểm…).

Là một người ở nhà, tôi hiểu nhu cầu tự lực cánh sinh và an ninh lương thực, cả hai đều có vai trò khá lớn trong lối sống này. Tôi cũng tin chắc rằng bạn không cần phải là người chuẩn bị khẩn cấp, Người chuẩn bị khẩn cấp hay Người sống sót để kiểm soát và tích trữ lượng thực phẩm đủ dùng cho một năm.

Trong vài năm qua, nhiều người đã phải vật lộn với đại dịch, thiên tai và tình trạng thiếu hụt trên khắp đất nước. Tôi nghĩ hơn bao giờ hết đã đến lúc mọi người thuộc mọi tầng lớp xã hội bắt đầu suy nghĩ về cách kiểm soát nguồn cung cấp thực phẩm của họ.

Khi nói đến việc lưu trữ thực phẩm trong thời gian dài, Tôi không thể cung cấp cho bạn một giải pháp một kích cỡ phù hợp với tất cả vì không có một giải pháp nào . Tuy nhiên, điều tôi CÓ THỂ làm là giải thích các chi tiết khác nhau để giúp bạn tìm hiểu cách dự trữ thực phẩm đủ cho một năm và giúp tùy chỉnh để phù hợp với nhu cầu của bạn.

Việc dự trữ thực phẩm trong thời gian dài không phải là nhiệm vụ đơn giản và có nhiều điều cần cân nhắc trước khi bắt tay vào thực hiện. Để dự trữ thực phẩm lâu dài thành công, bạn cần bắt đầu với một kế hoạch được cân nhắc kỹ lưỡng và hy vọng kết thúc bằng một tủ đựng thức ăn đầy ắp.

Tại sao nên dự trữ thực phẩm đủ cho một năm

Mọi người đều có lý do để quyết định dự trữ tủ đựng thức ăn của họ trong một thời gian dàiđể xây dựng nguồn cung cấp và sau đó chuyển sang nguồn cung cấp khác.

Bạn cũng có thể tập trung vào một công thức mà gia đình bạn yêu thích và mua nguyên liệu của bạn cho công thức đó. Khi bạn đã có đủ số lượng đã đặt, hãy chuyển sang công thức tiếp theo. Phương pháp này có thể được tiếp tục cho đến khi bạn có tất cả các bữa ăn mong muốn.

Mẹo 2: Mua với số lượng lớn

Trở thành thành viên của một cửa hàng lớn chẳng hạn như Costco, nơi hầu hết những thứ bạn tìm kiếm sẽ được bán với số lượng lớn. Khi bạn thực sự mua các mặt hàng của mình với số lượng lớn, điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm cả thời gian và tiền bạc.

Mẹo 3: Tự trồng trọt/cây nhà lá vườn

Nếu có thể, hãy trồng trọt thực phẩm của riêng bạn và điều đó có thể có nghĩa là sản phẩm, thịt, trứng, mật ong hoặc bất cứ thứ gì bạn tự sản xuất. Nếu có thời gian và không gian, bạn có thể trồng sản phẩm có giá trị trong một năm để bảo quản. Nuôi gà để lấy thịt và trứng hoặc có thể một ngày nào đó bắt đầu mua và nuôi một con lợn (xem cách tính chi phí nuôi thịt của chính bạn tại đây).

Tự trồng trọt và chăn nuôi lấy thịt của riêng mình là điều tuyệt vời vì bạn biết chính xác nguồn cung cấp thực phẩm của mình đến từ đâu.

Nếu quyết tâm tự trồng trọt sản phẩm của mình, bạn cần cân nhắc:

• Không gian trồng trọt của mình
• Vùng trồng trọt/Khí hậu
• Loại rau nào s Nhu cầu của gia đình bạn
• Cần bao nhiêu cây

Khi tự trồng sản phẩm của mình, bạn sẽ phải tính toán số lượng cây bạn cần trồng đểcó thể bảo tồn giá trị của một năm. Nếu bạn là người mới bắt đầu làm vườn và bảo quản, thì có thể dễ dàng hơn khi tập trung vào một loại cây trồng ngay từ đầu.

Cà chua thường là một ví dụ điển hình vì đây là loại trái cây đa năng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau, bạn có thể kể tên một số loại sốt cà chua, sốt cà chua, sốt bánh pizza và thậm chí cả cà chua sấy khô. Để có đủ cà chua cho bất kỳ sản phẩm cà chua nào trong số này, bạn sẽ cần 3-5 cây mỗi người.

Để hiểu rõ hơn, hãy xem video của tôi Biết chính xác cần trồng bao nhiêu để nuôi sống gia đình bạn. Tôi sẽ nói với bạn về một phương trình giúp tôi tính toán lượng trồng.

Mẹo 4: Bảo quản các vật dụng lưu trữ của riêng bạn

Bảo quản thực phẩm của bạn không nhất thiết có nghĩa là tự trồng thực phẩm , mặc dù chúng luôn đi đôi với nhau. Để tự bảo quản hàng hóa của mình, bạn có thể mua chúng từ chợ nông sản, quầy hàng ven đường hoặc trực tiếp từ nhà sản xuất địa phương.

Nếu quyết định chuyển sang bảo quản tại nhà, thì bạn nên biết rằng có nhiều phương pháp khác nhau. Bạn có thể chỉ sử dụng một phương pháp hoặc kết hợp các phương pháp đó, bất kỳ phương pháp nào sẽ giúp bạn thực hiện mọi việc dễ dàng hơn về lâu dài.

Các phương pháp bảo quản để lựa chọn:

(1) Đóng hộp

Phương pháp bảo quản Đóng hộp là một trong những phương pháp được sử dụng nhiều nhất để lưu trữ lâu dài. Tùy thuộc vào những gì bạn dự định cất giữ, bạn có thể ngâm nước nóng (học cách ngâm nước vào thùng) hoặc thùng áp suất.những hạng mục của bạn. Có những quy tắc cần được tuân theo và không bao giờ được xem nhẹ vấn đề an toàn khi đóng hộp.

Dưới đây là một số công thức đóng hộp yêu thích của tôi:

• Đóng gà (Cách thực hiện an toàn)
• Cách đóng hộp cà chua an toàn tại nhà
• Đóng đào với mật ong và quế

Nếu bạn nghĩ rằng việc đóng hộp sẽ quá khó hoặc đòi hỏi quá nhiều thiết bị cầu kỳ, Tôi có thể giúp với điều đó! Tìm hiểu cách đóng hộp với Khóa học đóng hộp đơn giản của tôi và cũng xem các mẹo của tôi về Cách đóng hộp thực phẩm mà không cần thiết bị đặc biệt.

KHÓA HỌC THỰC HIỆN ĐÓNG GÓI DỄ DÀNG:

Nếu bạn là người mới bắt đầu đóng hộp, tôi vừa cải tiến khóa học Đóng hộp đơn giản của mình và nó đã sẵn sàng cho BẠN! Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước của quy trình (an toàn là ưu tiên số 1 của tôi!), để cuối cùng bạn có thể học cách tự tin mà không bị căng thẳng. BẤM VÀO ĐÂY để xem qua khóa học và TẤT CẢ các phần thưởng đi kèm với khóa học.

(2) Làm đông lạnh

Làm đông lạnh hoạt động tốt đối với một số loại rau và hầu hết các loại thịt, nhược điểm của việc làm đông lạnh là trong trường hợp khẩn cấp mất điện, tủ đông của bạn sẽ không hoạt động. Đây cũng là một phương pháp có thể yêu cầu chần một chút trước khi đồ của bạn được chuyển vào ngăn đá.

Dưới đây là một số công thức làm đông lạnh yêu thích của tôi:

• Cách làm đông lạnh đậu xanh
• Cách làm đông lạnh cà chua
• Mứt dâu tây không cần nấu trong tủ đôngCông thức

(3) Bảo quản củ/Bảo quản lạnh

Kiểu bảo quản này không dành cho tất cả các loại sản phẩm, nó được sử dụng cho bí mùa đông, cà rốt, khoai tây, củ cải đường và các loại rau khác muốn được bảo quản mát và trong bóng tối. Bạn không cần phải có một hầm chứa thực sự để bảo quản mọi thứ theo cách này, nhưng cách này sẽ hữu ích.

Dưới đây là một số mẹo hữu ích cho các loại rau củ:

• 13 Giải pháp thay thế hầm chứa rễ
• Đào và bảo quản khoai tây cho mùa đông
• Cách trồng hành tây tốt nhất từ ​​trước đến nay

(4) Khử nước

Phương pháp khử nước là khi bạn sử dụng máy khử nước hoặc lò để loại bỏ độ ẩm từ thực phẩm đã chọn. Thực phẩm bị mất nước có thể là những bổ sung tuyệt vời cho súp vì nhiều loại có thể được phục hồi bằng cách thêm nước. Thực phẩm khô không chiếm nhiều không gian như các loại thực phẩm được bảo quản khác, vì vậy điều này có thể hữu ích nếu bạn không có nhiều không gian bảo quản trong thời gian dài.

Một số cách yêu thích của tôi để sử dụng máy khử nước:

• Chuối khử nước: Hướng dẫn đơn giản
• Cà chua sấy khô tự chế đơn giản

(5) Lên men

Phương pháp bảo quản này đã được sử dụng để tuổi và vì nước muối được sử dụng nên nó là một trong những loại an toàn nhất. Lên men cũng là một phương pháp bảo quản rất cơ bản, chỉ cần muối, rau và lọ.

Một vài Công thức lên men yêu thích của tôi

• Công thức Dưa muối lên men tự làm
• Cách làmSauerkraut
• Cách làm sữa Kefir

Cá nhân tôi đã sử dụng từng phương pháp bảo quản thực phẩm này và việc sử dụng kết hợp từng phương pháp thực sự giúp đạt được mục tiêu bảo quản thực phẩm của bạn.

Bạn chưa từng bảo quản bất cứ thứ gì trước đây? Không sao, hãy tìm hiểu thêm về từng phương pháp và cách bảo quản sản phẩm thu hoạch của bạn tại đây.

Bạn đã sẵn sàng bắt đầu dự trữ lượng thực phẩm đủ dùng trong một năm cho gia đình mình chưa?

Ý tưởng là cố gắng dự trữ đủ để bạn sử dụng trong một năm, nếu bạn chưa quen với việc dự trữ thực phẩm, chỉ cần nhớ rằng cách tốt nhất để tránh thất vọng và lãng phí là bắt đầu từ những việc nhỏ . Lập một kế hoạch tùy chỉnh phù hợp nhất với gia đình BẠN và quyết định những gì bạn sẽ cần mua hoặc tự sản xuất.

Tôi hy vọng hành trình dự trữ thực phẩm của bạn thành công và bạn có thể kiểm soát nguồn cung cấp thực phẩm của mình. Thật là một cảm giác tuyệt vời và thỏa mãn khi cuối cùng cũng có thể tự lập và chuẩn bị sẵn sàng.

Các mẹo bảo quản lâu dài khác:

• Trứng thủy tinh trong nước: Cách bảo quản trứng tươi của bạn để bảo quản lâu dài
Nguồn thông tin tốt nhất về đóng hộp an toàn Những cách yêu thích của tôi để bảo quản thực phẩm tại nhà
• Mẹo hàng đầu để bảo quản rau mà không cần hầm gốc

1. Tiết kiệm thời gian – Việc cất giữ thực phẩm cho dù là trong một tuần, một tháng hay một năm sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian về lâu dài. Dự trữ sẵn thực phẩm sẽ giảm thiểu thời gian bạn đến cửa hàng và trong một số trường hợp, giảm thiểu thời gian chuẩn bị bữa ăn.
2. Tiết kiệm tiền – Khi mua số lượng lớn các mặt hàng, bạn đang tiết kiệm tiền vì hầu hết các lần giá mỗi đơn vị thấp hơn so với khi mua riêng lẻ. Tự trồng trọt sản phẩm của mình cũng có thể tiết kiệm tiền, bạn đang trả chi phí hạt giống hoặc cấy ghép.
3. Trường hợp khẩn cấp – Trường hợp khẩn cấp có thể là thiên tai, đại dịch, mất việc làm hoặc chấn thương nặng. Nhiều thứ có thể thuộc loại này. Thực phẩm của bạn được lưu trữ lâu dài có nghĩa là bạn sẽ bớt lo lắng hơn vào thời điểm xảy ra sự cố như thế này.
4. Thân thiện với môi trường – Mua hàng với số lượng lớn và bảo quản sẽ sử dụng ít bao bì hơn và ít gây lãng phí hơn. Các lọ đóng hộp có thể được sử dụng nhiều lần và hiện nay có các lựa chọn thay thế nắp có thể tái sử dụng.

Chúng tôi mua Muối biển mịn của Redmond trong túi 25 pound. Mua số lượng lớn sẽ rẻ hơn và chúng tôi sử dụng nó cho rất nhiều việc (lên men, bảo quản và chế biến các món ăn từ đầu) nên bạn nên mua một túi lớn.

Bắt đầu từ đâuKhi lưu trữ lượng thực phẩm đủ dùng trong một năm

Nếu bạn đã quyết định kiểm soát an ninh lương thực của mình và muốn thử lưu trữ lâu dài, lời khuyên tốt nhất của tôi là hãy bắt đầu với số lượng nhỏ. Nhiều người mắc sai lầm là nhảy cả hai chân lên trước khi bảo quản thực phẩm trong thời gian dài và sau đó họ bị quá tải và lãng phí thực phẩm.

Mẹo trước khi bạn bắt đầu bảo quản thực phẩm:

• Đừng cố gắng dự trữ thực phẩm có giá trị cho cả năm từ đầu. Bắt đầu với quy mô nhỏ: lập kế hoạch cho 1 tháng lưu trữ và sau đó xây dựng từ đó.
• Theo dõi hàng tồn kho và không gian lưu trữ của bạn.
• Mua số lượng lớn có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian và tiền bạc.
• Lưu trữ số lượng lớn một vài thành phần chính tại một thời điểm rồi chuyển sang một loại khác.
• Nếu bạn chưa bao giờ tự bảo quản thực phẩm của mình, hãy thoải mái sử dụng. Đừng phụ thuộc hoàn toàn vào thực phẩm bảo quản tại nhà cho đến khi bạn tìm hiểu kỹ thông tin chi tiết.
• Nếu mua sản phẩm tươi sống với số lượng lớn, hãy mua đúng mùa để giúp giảm chi phí.
• Hãy lập kế hoạch! Xác định xem bạn sẽ dự trữ loại thực phẩm nào, số lượng bao nhiêu và bảo quản như thế nào.

Tôi đã mất vài năm để đạt được điểm này: chế biến một bữa ăn cho bữa tối hoàn toàn được tạo ra từ thực phẩm được chế biến hoàn toàn trên trang trại của chúng tôi.

Cách tạo kế hoạch tùy chỉnh để lưu trữ thực phẩm đủ dùng trong một năm

Trước khi bắt đầu mua hoặc bảo quản các mặt hàng lưu trữ của mình, bạn nên bắt đầu với một kế hoạch. Kế hoạch này sẽ giúp bạnđược tổ chức và ngăn chặn áp đảo. Lấy một cây bút chì và một ít giấy, dành chút thời gian để viết ra mọi thứ (hoặc xem các trang sau từ Công cụ lập kế hoạch có mục đích kiểu cũ của tôi)

Tạo kế hoạch dự trữ thực phẩm tùy chỉnh của bạn:

(1) Đặt mục tiêu thực tế có thể hành động

Khởi đầu của bất kỳ kế hoạch tuyệt vời nào cũng bắt đầu bằng việc đặt mục tiêu và có ý tưởng rõ ràng về kết quả bạn muốn đạt được. Bắt đầu bằng cách viết ra các mục tiêu ngắn hạn, mục tiêu dài hạn và điều gì thúc đẩy bạn hành động.

(2) Viết ra những món ăn mà gia đình bạn ăn

Tìm ra những công thức và món ăn mà gia đình bạn hay dùng nhất và tập trung vào những mục tiêu này. Mục tiêu là để lưu trữ những thứ mà gia đình bạn sẽ ăn.

(3) Bạn có bao nhiêu dung lượng lưu trữ?

(4) Hàng tồn kho của bạn trông như thế nào?

Lưu ý: Sắp xếp ngăn đựng thức ăn/tủ đông, sau đó tạo một bảng kiểm kê để theo dõi những gì bạn có và những gì bạn cần. Không cần phải cầu kỳ, chỉ cần một mảnh giấy lót là được.

(5) Mua tại cửa hàng, Cây nhà lá vườn hay Cả hai?

Trong giai đoạn lập kế hoạch, bạn nên quyết định xem mình sẽ trồng trọt, chăn nuôi lấy thịt, tự bảo quản hay mua mọi thứ. Bạn có thể làm tất cả những điều này hoặc chỉ một vài điều. Nếu bạn chỉ có thể nuôi gà nhưng thích sản xuất nông sản tươi sống, bạn có thể đến chợ nông sản. Có rất nhiều kết hợp và tùy chọn, do đóđó là lý do tại sao việc tùy chỉnh kế hoạch của bạn để phù hợp với hoàn cảnh của bạn lại quan trọng đến vậy .

Công cụ lập kế hoạch theo mục đích kiểu cũ của tôi là cách HOÀN HẢO để tổ chức trang trại và lên lịch trình. Phần phía trước là bảng lập kế hoạch hàng năm và ở phía sau, tôi bao gồm các bảng kiểm kê tủ đựng thức ăn và bảo quản thực phẩm, cũng như các biểu đồ và trang tổ chức hữu ích khác để giúp cân bằng giữa sự bận rộn của cuộc sống hiện đại với lối sống cây nhà lá vườn.

Sách lập kế hoạch năm 2022 hiện đã có sẵn để mua (Tôi có linh cảm rằng nó sẽ bán hết nhanh chóng, vì vậy đừng chần chừ!). Tìm hiểu thêm về Công cụ lập kế hoạch theo mục đích kiểu cũ tại đây.

Sắp xếp và tạo không gian lưu trữ lâu dài của bạn

Trước khi lo lắng về việc lưu trữ những gì và bao nhiêu, bạn cần đảm bảo rằng mình có không gian để lưu trữ thực phẩm lâu dài. Trong quá trình lập kế hoạch, bạn nên lập danh sách không gian lưu trữ và khoảng không quảng cáo hiện có, giờ là lúc tạo, dọn dẹp và sắp xếp các không gian này.

Lưu ý: Khi nói đến không gian lưu trữ, không nhất thiết phải bình thường, hãy thử sử dụng những gì bạn có và sáng tạo. Cần bằng chứng? Hãy xem các khu vực lưu trữ khác nhau của tôi xung quanh nhà trong video youtube (ở trên).

Có nhiều nơi khác nhau mà bạn có thể lưu trữ thực phẩm của mình, vì vậy hãy xem xét các không gian sau khi quyết định lượng không gian bạn có để lưu trữ thực phẩm đủ cho một năm.

Các ý tưởng về không gian lưu trữ khác nhau đểHãy xem xét:

• Tủ ngăn kéo
• Tủ đựng thức ăn /Tủ đựng thức ăn
• Hầm gốc
• Tủ quần áo
• Tầng hầm
• Tủ lạnh phụ
• Tủ đông lạnh
• Nhà phụ

Bạn cũng có thể sắp xếp các khu vực lưu trữ lớn hơn của mình bằng cách chia nhỏ chúng bằng các thùng chứa nhỏ hơn. Một điều quan trọng cần nhớ là dán nhãn các thùng chứa của bạn để tránh nhầm lẫn trong tương lai.

Các thùng chứa giúp sắp xếp không gian lưu trữ của bạn:

• Giỏ
• Thùng
• Túi xách
• Hộp
• Kệ
• Lọ thủy tinh
• Xô cấp thực phẩm

Sau khi bạn đã tìm ra chính xác cách thức bạn có bao nhiêu không gian để lưu trữ, đã đến lúc tính xem gia đình bạn sẽ cần lưu trữ bao nhiêu thực phẩm. Không gian lưu trữ của bạn có thể chứa lượng thực phẩm cần thiết không? Hãy cùng tìm hiểu!

Bạn nên dự trữ thực phẩm gì cho gia đình mình?

Một trong những sai lầm lớn mà mọi người mắc phải khi dự trữ thực phẩm lâu dài là tích trữ những thực phẩm khó hỏng mà không cân nhắc xem cái gì sẽ ăn được. Như đã đề cập trước đó, điều cực kỳ quan trọng là bạn phải tập trung vào việc lưu trữ những thứ mà gia đình bạn sẽ thực sự ăn, vì điều này sẽ ngăn ngừa tình trạng lãng phí thực phẩm trong tương lai.

Trong kế hoạch của bạn (đã đề cập ở trên), bạn đã viết ra các công thức nấu ăn yêu thích và xem xét các loại thực phẩm mà gia đình bạn thường xuyên tiêu thụ. Bây giờ, bạn cần chia nhỏ các công thức nấu ăn này thành các danh sách thành phần cơ bản, để sau này bạn sẽ biết những gì cần bao gồm khi mua hoặcbảo quản.

Nếu mua phần lớn thực phẩm dự trữ, bạn cần tập trung vào những thứ có thời hạn sử dụng lâu dài như đồ hộp, mì ống, gạo và đậu khô. Không ai muốn dự trữ một thứ gì đó rồi phát hiện ra nó đã hư hỏng trong một thời gian ngắn.

Các mặt hàng lưu trữ thực phẩm lâu dài bao gồm:

• Các loại ngũ cốc (Quả lúa mì có thời hạn sử dụng lâu hơn bột xay nhưng sẽ cần có máy xay ngũ cốc)
• Yến mạch
• Gạo
• Đậu khô
• Mì ống
• Đóng hộp hoặc Rau củ đông lạnh
• Nước sốt đóng hộp
• Trái cây khử nước
• Thảo mộc khô
• Các loại hạt
• Bơ đậu phộng
• Mật ong
• Muối
• Chất béo và dầu
• Thịt đóng hộp hoặc đông lạnh

Bạn nên bảo quản bao nhiêu cho một Giá trị thực phẩm của năm

Có nhiều phương pháp và công cụ tính toán khác nhau (hãy xem công cụ tính toán dự trữ thực phẩm hữu ích này) có thể giúp bạn đạt được gần ước tính số lượng thực phẩm dự trữ cho một năm. Những điều này có thể hữu ích nhưng không có giải pháp chung cho tất cả mọi người, vì vậy bạn sẽ cần phải điều chỉnh để tùy chỉnh lượng phù hợp với hoàn cảnh của mình. Ví dụ: nếu bạn có con đang lớn, chúng có thể ăn đủ cho hai người so với người mẹ 40 tuổi của chúng.

Những yếu tố khác cần tính đến khi quyết định lượng của bạn:

• Các mùa – Một điều đôi khi bị bỏ qua là các mùa. Ví dụ, nếu bạn ăn rau vớimỗi bữa ăn, bạn có thể chỉ cần rau đóng hộp trong khi sản phẩm tươi không có sẵn.
• Tuổi tác – Hãy nhớ xem xét độ tuổi của mọi người trong gia đình bạn khi điều chỉnh lượng ăn.
• Sức khỏe – Sức khỏe có thể là một yếu tố quyết định khác khi nói đến lượng một người sẽ ăn.

Các phương pháp khác nhau để biết bạn cần bao nhiêu:

Phương pháp #1: Phân tích công thức yêu thích

Chia nhỏ công thức yêu thích của bạn thành các nguyên liệu cơ bản, sau đó nhân chúng với 12, giờ bạn đã biết nên dự trữ bao nhiêu nếu ăn món này mỗi tháng một lần trong năm. Sau khi bạn đã lưu trữ một công thức đó, bạn có thể chuyển sang công thức tiếp theo và tiếp tục cho đến khi lịch của bạn đầy ắp các bữa ăn.

Cách bạn chia nhỏ công thức nấu ăn tùy thuộc vào mức độ cơ bản mà bạn muốn có được với các nguyên liệu của mình. Nếu bạn làm mọi thứ từ đầu, danh sách của bạn sẽ bao gồm nhiều mặt hàng hơn.

Ví dụ: Spaghetti Night

1 – Hộp Mì 16oz x 12 = 12 Hộp Mì Spaghetti

1 – Lọ Nước sốt Spaghetti x 12 = 12 Lọ Nước sốt Spaghetti

1 lb – Thịt bò xay x12 = 12 lbs Thịt bò xay

1 – Loaf French B đọc x 12 = 12 ổ bánh mì

Lưu ý: Ví dụ này dành cho bữa tối spaghetti cơ bản mua ở cửa hàng, với thời gian và kinh nghiệm, bạn có thể chia nhỏ món này thành các phiên bản tự chế biến cơ bản nhất (như mì ống tự làm và bánh mì Pháp tự làm)

Phương pháp #2: Mỗi người mỗi món ănNgày

Viết số lượng và những gì mỗi thành viên trong gia đình thường ăn mỗi ngày, sau đó nhân những kết quả này với 7 và bây giờ bạn sẽ biết được lượng tiêu thụ trong 1 tuần. Sử dụng một tuần của bạn và tăng dần lên 1 tháng, sau đó là một năm.

Phương pháp #3: Nấu theo đợt

Nấu theo đợt là một trong những cách yêu thích của tôi để bảo quản thực phẩm và tiết kiệm thời gian. Nếu bạn định nấu súp rau cho bữa tối vào một đêm, chỉ cần làm thêm, sau đó đóng hộp hoặc để đông lạnh phần súp thừa cho các bữa tối vào các đêm khác nhau. Bạn có thể không nấu theo đợt cho cả năm nhưng nếu tiếp tục làm như vậy trong một khoảng thời gian thì bạn có thể tích lũy tới nó.

Sử dụng nấu theo lô cho hệ thống lưu trữ lâu dài của bạn một lần nữa yêu cầu bạn chia nhỏ công thức nấu ăn của mình thành các thành phần cơ bản và nhân số lượng của từng thành phần với số lượng bạn đang làm.

Ví dụ: Nguyên liệu súp rau x 4 = 4 bữa tối = 1 bữa tối súp rau mỗi 4 tháng

Kể từ lần lưu trữ bột mì năm ngoái, tôi mua số lượng lớn quả lúa mì và xay chúng thành bột bất cứ khi nào tôi cần.

Cách xây dựng. Dự trữ thực phẩm của bạn

Mẹo 1: Mua nhiều hơn mỗi lần

Khi bắt đầu tìm kiếm dự trữ thực phẩm, việc mua số lượng lớn thực sự có thể là một khó khăn. Có một vài cách khác nhau mà bạn có thể thực hiện để mua thêm khi bạn đi. Mẹo số 1 của tôi: Tập trung vào một sản phẩm và bắt đầu mua thêm mỗi khi bạn đến cửa hàng theo thứ tự