ہم کوشش کرتے ہیں کہ کم از کم ایک سال کے کھانے کی فراہمی کو اپنے گھر کی ہر ممکنہ جگہ پر ذخیرہ کریں (کسی دن، شاید، ہم اس کے بارے میں زیادہ منظم ہوجائیں گے اور یہ سب ایک جگہ پر رکھیں گے…)۔ میں یہ بھی پختہ یقین رکھتا ہوں کہ آپ کو ایک سال کی قیمت کے کھانے کو کنٹرول کرنے اور ذخیرہ کرنے کے لیے ایک er، ایمرجنسی پریپر، یا سروائیولسٹ بننے کی ضرورت نہیں ہے۔

پچھلے چند سالوں میں، بہت سے لوگوں نے ملک بھر میں وبائی امراض، قدرتی آفات اور قلت کا مقابلہ کیا ہے۔ میرے خیال میں اب زندگی کے تمام شعبوں سے تعلق رکھنے والے لوگوں کے لیے یہ سوچنا شروع کرنے کا وقت آگیا ہے کہ وہ اپنی خوراک کی فراہمی کو کیسے کنٹرول کریں۔

جب بات طویل المدتی خوراک کے ذخیرہ کی آتی ہے تو، میں آپ کو ایک سائز کے تمام حل پیش نہیں کر سکتا کیونکہ وہاں ایک نہیں ہے ۔ تاہم، میں جو کچھ کر سکتا ہوں وہ مختلف تفصیلات کی وضاحت کرتا ہے جو آپ کو یہ سیکھنے میں مدد کرے گا کہ ایک سال کی قیمت کا کھانا کیسے ذخیرہ کیا جائے اور اسے اپنی ضروریات کے مطابق کیسے بنایا جائے ایک سال کی قیمت کا کھانا کیوں ذخیرہ کریں

ہر ایک کے پاس اپنی پینٹریوں کو طویل عرصے تک ذخیرہ کرنے کا فیصلہ کرنے کی وجوہات ہوتی ہیںسپلائی بنانے کے لیے اور پھر دوسری پر جائیں۔

آپ ایک ریسیپی پر بھی توجہ مرکوز کر سکتے ہیں جس سے آپ کا خاندان لطف اندوز ہو اور اس کے لیے اپنے اجزاء خریدیں، اور ایک بار جب آپ کے پاس اپنی مقررہ رقم ہو جائے، تو اگلی پر جائیں۔ یہ طریقہ اس وقت تک جاری رکھا جا سکتا ہے جب تک کہ آپ کے تمام مطلوبہ کھانے نہ ہوں۔

ٹپ 2: بلک میں خریدیں

کوسٹکو جیسے بڑے اسٹور کے ممبر بنیں، جہاں آپ کی زیادہ تر چیزیں بلک میں فروخت کی جائیں گی۔ جب آپ واقعی بڑی مقدار میں اپنی اشیاء خرید رہے ہوں گے تو اس سے آپ کا وقت اور پیسہ دونوں کی بچت ہوگی۔

ٹپ 3: اپنا اپنا/گھر میں بڑھو

اگر یہ آپ کے لیے ممکن ہو تو، اپنی خوراک خود اگائیں، اور اس کا مطلب یہ ہو سکتا ہے کہ پیداوار، گوشت، انڈے، شہد، یا کوئی بھی چیز جو آپ خود پیدا کر رہے ہیں۔ مرغیوں کو گوشت اور انڈوں کے لیے رکھیں یا ہو سکتا ہے کسی دن سور خریدنے اور پالنے کا کام کریں (یہاں اپنے گوشت کو بڑھانے کی لاگت کا اندازہ لگائیں)۔

اپنی پیداوار خود اگانا اور اپنا گوشت خود بڑھانا بہت اچھا ہے کیونکہ آپ کو بخوبی معلوم ہے کہ آپ کی خوراک کہاں سے آرہی ہے۔ ce

اپنی اپنی پیداوار اگاتے وقت، آپ کو یہ معلوم کرنا ہوگا کہ آپ کو کتنے پودوں کی ضرورت ہوگیایک سال کی قیمت کو محفوظ رکھنے کے قابل۔ اگر آپ باغبانی اور محفوظ کرنے والے ابتدائی ہیں، تو ایک فصل شروع کرنے پر توجہ مرکوز کرنا آسان ہو سکتا ہے۔

ٹماٹر عام طور پر ایک قابل مثال ہیں کیونکہ یہ بہت سی مختلف ترکیبوں میں ایک ایسا ورسٹائل پھل ہے، آپ کے پاس ٹماٹر کی چٹنی، ٹماٹر کا پیسٹ، پیزا ساس، اور یہاں تک کہ دھوپ میں خشک ٹماٹر بھی شامل ہیں۔ ان میں سے کسی بھی ٹماٹر کی مصنوعات کے لیے کافی ٹماٹر حاصل کرنے کے لیے آپ کو فی شخص 3-5 پودے درکار ہوں گے۔

بہتر وضاحت حاصل کرنے کے لیے، میری ویڈیو دیکھیں کہ آپ اپنے خاندان کو کھانا کھلانے کے لیے کتنا پودے لگاتے ہیں، جہاں میں آپ سے ایک مساوات کے ذریعے بات کرتا ہوں جس سے مجھے یہ معلوم کرنے میں مدد ملتی ہے کہ کتنا پودا لگانا ہے۔ ضروری طور پر کھانے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ اپنا کھانا خود اگائیں ، حالانکہ وہ ایک دوسرے کے ساتھ ہوتے ہیں۔ اپنے سامان کو محفوظ رکھنے کے لیے، آپ انہیں کسانوں کی منڈیوں، سڑکوں کے کنارے، یا کسی مقامی پروڈیوسر سے براہ راست خرید سکتے ہیں۔

اگر آپ نے گھر کے تحفظ میں چھلانگ لگانے کا فیصلہ کیا ہے، تو آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ اس کے مختلف طریقے ہیں۔ آپ صرف ایک طریقہ یا ان کا مجموعہ استعمال کر سکتے ہیں، جو کچھ بھی آپ کے لیے طویل مدت میں چیزوں کو آسان بنائے گا۔

تحفظ کے طریقے جن میں سے انتخاب کیا جائے:

(1) کیننگ

کیننگ کے تحفظ کا طریقہ طویل مدتی اسٹوریج کے لیے سب سے زیادہ استعمال ہونے والے طریقوں میں سے ایک ہے۔ اس پر منحصر ہے کہ آپ کیا ذخیرہ کرنے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں آپ گرم پانی سے غسل کر سکتے ہیں (پانی سے غسل کرنے کا طریقہ سیکھیں) یا دباؤآپ کی اشیاء. ایسے اصول ہیں جن پر عمل کیا جانا چاہیے، اور کیننگ کی حفاظت کو کبھی بھی ہلکا نہیں لینا چاہیے۔

یہاں میری چند پسندیدہ کیننگ کی ترکیبیں ہیں:

• کیننگ چکن (اسے محفوظ طریقے سے کیسے کریں)
• گھر میں ٹماٹر کیسے محفوظ طریقے سے کین جائے
اگر آپ کو لگتا ہے کہ کیننگ بہت مشکل ہو رہی ہے یا بہت زیادہ فینسی آلات کی ضرورت ہے، میں اس میں مدد کر سکتا ہوں! میرے کیننگ میڈ ایزی کورس کے ساتھ کیننگ کرنے کا طریقہ سیکھیں اور بغیر کسی خاص آلات کے کھانے کے طریقے سے متعلق میری تجاویز پر بھی ایک نظر ڈالیں۔

کیننگ میڈ ایزی کورس:

اگر آپ کیننگ کے نئے بچے ہیں، تو میں نے ابھی اپنے کورس کو بہتر بنایا ہے اور کیننگ کے لیے تیار ہے! میں آپ کو عمل کے ہر مرحلے پر چلوں گا (حفاظت میری #1 ترجیح ہے!)، تاکہ آپ آخر میں بغیر کسی دباؤ کے، اعتماد کے ساتھ سیکھ سکتے ہیں۔ کورس اور اس کے ساتھ آنے والے تمام بونسز پر ایک نظر ڈالنے کے لیے یہاں کلک کریں۔

(2) منجمد کرنا

منجمد کچھ خاص قسم کی سبزیوں اور زیادہ تر گوشت کے لیے اچھا کام کرتا ہے، منجمد ہونے کا نقصان یہ ہے کہ کسی ہنگامی صورت حال میں جہاں بجلی ختم ہوجائے آپ کا فریزر کام نہیں کرے گا۔ یہ ایک ایسا طریقہ بھی ہے جس کے لیے آپ کی چیزوں کو فریزر میں منتقل کرنے سے پہلے کچھ بلینچنگ کی ضرورت پڑسکتی ہے۔

یہاں میری چند پسندیدہ فریزر ترکیبیں ہیں:

• گرین بینز کو کیسے منجمد کیا جائے
• ٹماٹروں کو کیسے منجمد کیا جائے
• نو کک فریزر جیمنسخہ

(3) روٹ سیلرنگ/کولڈ سٹوریج

اس قسم کی سٹوریج ہر قسم کی پیداوار کے لیے نہیں ہے، یہ موسم سرما کے اسکواش، گاجر، آلو، بیٹ اور دیگر سبزیوں کے لیے استعمال ہوتی ہے جنہیں ٹھنڈا اور اندھیرے میں رکھنا پسند ہے۔ اس طرح چیزوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے آپ کے پاس اصل جڑ تہھانے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اس سے مدد ملتی ہے۔

یہاں کچھ مفید روٹ ویجیٹیبل ٹپس ہیں:

• 13 روٹ سیلر متبادلات
• سردیوں کے لیے آلو کو کھودنا اور اسٹور کرنا
• Best کرو> پانی کی کمی

ڈی ہائیڈریشن کا طریقہ وہ ہے جب آپ ڈی ہائیڈریٹر یا اوون کا استعمال کرتے ہوئے چنے ہوئے کھانے سے نمی کو دور کرتے ہیں۔ پانی کی کمی والی غذائیں سوپ میں زبردست اضافہ ہو سکتی ہیں کیونکہ بہت سے کھانے کو پانی ملا کر بحال کیا جا سکتا ہے۔ 4 5) ابال

محفوظ کرنے کا یہ طریقہ زمانوں سے استعمال ہوتا رہا ہے اور نمکین نمکین استعمال ہونے کی وجہ سے یہ محفوظ ترین طریقوں میں سے ایک ہے۔ ابال بھی محفوظ کرنے کا ایک بہت ہی بنیادی طریقہ ہے، صرف نمک، سبزیاں اور ایک جار کی ضرورت ہوتی ہے۔

میری چند پسندیدہ ابالنے کی ترکیبیں

• گھر میں ابالنے والے اچار کی ترکیب
• کیسے بنائیںSauerkraut
• دودھ کیفیر کیسے بنائیں

میں نے ذاتی طور پر ان میں سے ہر ایک خوراک ذخیرہ کرنے کا طریقہ استعمال کیا ہے، اور ان میں سے ہر ایک کے امتزاج کا استعمال آپ کے کھانے کے ذخیرہ کرنے کے اہداف کو حاصل کرنے میں واقعی مدد کرتا ہے۔

پہلے کبھی کچھ محفوظ نہیں کیا؟ یہ ٹھیک ہے، یہاں ہر طریقہ کے بارے میں مزید جانیں اور اپنی فصل کو کیسے محفوظ کرنا ہے۔

کیا آپ اپنے خاندان کے لیے ایک سال کی قیمت کی خوراک کو ذخیرہ کرنا شروع کرنے کے لیے تیار ہیں؟

خیال یہ ہے کہ کوشش کریں کہ آپ کو ایک سال تک ذخیرہ کرنے کے لیے کافی ذخیرہ کیا جائے، اگر آپ کھانے کے ذخیرہ کرنے کے لیے نئے ہیں، بس یاد رکھیں کہ چھوٹی چھوٹی چیزوں کو روکنے کا بہترین طریقہ ہے ایک حسب ضرورت منصوبہ بنائیں جو آپ کے خاندان کے لیے بہترین کام کرے اور فیصلہ کریں کہ آپ کو خود کیا چیز خریدنے یا تیار کرنے کی ضرورت ہوگی۔

مجھے امید ہے کہ آپ کا فوڈ اسٹوریج کا سفر کامیاب رہے گا اور آپ اپنے کھانے کی سپلائی کو کنٹرول کرنے کے قابل ہوں گے۔ آخر کار خود کفیل اور تیار رہنا ایک زبردست اور اطمینان بخش احساس ہے۔

مزید طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے مشورے:

• واٹر گلاسنگ انڈے: اپنے تازہ انڈوں کو طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے کیسے محفوظ کریں
• محفوظ کیننگ کی معلومات کے لیے بہترین وسائل
• میرے پسندیدہ طریقے سے کھانے کو محفوظ کرنے کے لیے۔

1. وقت کی بچت کریں – کھانے کو ذخیرہ کرنا چاہے وہ ایک ہفتہ، ایک مہینہ یا ایک سال کا ہو طویل مدت میں آپ کا وقت بچانے میں مدد کرے گا۔ کھانا ہاتھ پر رکھنے سے آپ اسٹورز پر خرچ کرنے والے وقت کو کم کر دیں گے، اور کچھ صورتوں میں کھانے کی تیاری میں لگنے والے وقت کو کم کر دیں گے۔
2. پیسے کی بچت کریں - جب آپ بڑی تعداد میں اشیاء خریدتے ہیں تو آپ پیسے بچا رہے ہوتے ہیں کیونکہ زیادہ تر بار فی یونٹ قیمت انفرادی طور پر خریدنے سے کم ہوتی ہے۔ اپنی پیداوار خود اگانے سے پیسے بھی بچ سکتے ہیں، آپ بیجوں یا ٹرانسپلانٹس کی لاگت ادا کر رہے ہیں۔
3. ہنگامی حالات – ہنگامی صورتحال قدرتی آفات، وبائی بیماری، نوکری کا نقصان، یا کوئی بڑی چوٹ ہو سکتی ہے۔ بہت سی چیزیں اس زمرے میں آ سکتی ہیں۔ اپنے کھانے کو طویل مدتی ذخیرہ کرنے کا مطلب یہ ہے کہ اس طرح کی کوئی چیز رونما ہونے کے وقت آپ کو اس کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔
4. ماحول دوست – بڑی مقدار میں چیزیں خریدنے اور محفوظ کرنے میں کم پیکنگ کا استعمال ہوتا ہے اور اس سے کم فضلہ ہوتا ہے۔ کیننگ جار کو بار بار استعمال کیا جا سکتا ہے، اور اب دوبارہ قابل استعمال ڈھکن کے متبادل موجود ہیں۔

ہم ریڈمنڈ کا فائن سی سالٹ 25 پاؤنڈ کے تھیلے میں خریدتے ہیں۔ یہ بڑی مقدار میں خریدنا سستا ہے اور ہم اسے بہت ساری چیزوں (کھالنے، محفوظ کرنے، اور شروع سے کھانے) کے لیے استعمال کرتے ہیں کہ ایک بڑا بیگ حاصل کرنا سمجھ میں آتا ہے۔

کہاں سے شروع کریںسال بھر کی خوراک کو ذخیرہ کرتے وقت

اگر آپ نے اپنی خوراک کی حفاظت پر قابو پانے کا فیصلہ کیا ہے اور طویل مدتی ذخیرہ کرنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں، تو میرا بہترین مشورہ یہ ہے کہ چھوٹی شروعات کریں۔ بہت سے لوگ جب طویل مدتی خوراک کو ذخیرہ کرنے کی بات آتی ہے تو پہلے دونوں پاؤں پر چھلانگ لگانے کی غلطی کرتے ہیں اور پھر وہ مغلوب ہو کر کھانے کے ضیاع کے ساتھ ختم ہو جاتے ہیں۔

کھانے کو ذخیرہ کرنا شروع کرنے سے پہلے کی تجاویز:

• کھانے کی پوری سال کی قیمت کو شروع سے ذخیرہ کرنے کی کوشش نہ کریں۔ چھوٹی شروعات کریں: 1 مہینے کے سٹوریج کے لیے منصوبہ بنائیں اور پھر وہاں سے بنائیں۔
• اپنی انوینٹری اور سٹوریج کی جگہ پر نظر رکھیں۔
• بڑی مقدار میں خریدنا آپ کا وقت اور پیسہ بچا سکتا ہے۔
• ایک وقت میں چند اہم اجزاء کو بڑی تعداد میں اسٹور کریں، اور پھر کسی دوسرے پر جائیں۔ مکمل طور پر گھر میں محفوظ کھانے پر انحصار نہ کریں جب تک کہ آپ ان اور آؤٹ کو نہ سیکھ لیں۔
• اگر تازہ پیداوار بڑی تعداد میں خرید رہے ہو تو لاگت کو کم کرنے میں مدد کے لیے سیزن میں خریدیں۔
• ایک منصوبہ بنائیں! یہ جانیں کہ آپ کون سا کھانا ذخیرہ کریں گے، آپ کو کتنی ضرورت ہوگی، اور آپ کو اس کو بنانے میں کچھ سال لگے۔

  > رات کے کھانے کے لیے کھانا جو کہ مکمل طور پر صرف ہمارے گھر پر بنائے گئے کھانے سے تیار کیا گیا تھا۔

  ایک سال کی قیمت کے کھانے کو ذخیرہ کرنے کے لیے ایک حسب ضرورت منصوبہ کیسے بنایا جائے

  اس سے پہلے کہ آپ کودیں اور اپنی سٹوریج کی اشیاء خریدنا یا محفوظ کرنا شروع کریں، آپ کو ایک منصوبہ شروع کرنا چاہیے۔ یہ منصوبہ آپ کی مدد کرے گا۔منظم ہو جائیں اور مغلوب ہونے سے بچیں۔ ایک پنسل اور کچھ کاغذ پکڑیں، سب کچھ لکھنے کے لیے کچھ وقت نکالیں (یا مقصدی منصوبہ ساز پر میرے پرانے زمانے کے پچھلے صفحات دیکھیں)

  اپنا حسب ضرورت فوڈ سٹوریج پلان بنانا:

  (1) حقیقت پسندانہ قابل عمل اہداف طے کریں

  کسی بھی عظیم منصوبے کا آغاز اس بات سے ہوتا ہے کہ آپ کو اہداف کا تعین کرنے کے بارے میں واضح کیا جائے گا۔ اپنے قلیل مدتی اہداف، طویل مدتی اہداف، اور کیا چیز آپ کو کارروائی کرنے کی ترغیب دے رہی ہے لکھ کر شروع کریں۔

  (2) لکھیں کہ آپ کا خاندان کیا کھاتا ہے

  جانیں کہ آپ کا خاندان کون سی ترکیبیں اور کھانے سب سے زیادہ استعمال کرتا ہے اور ان پر توجہ مرکوز کریں۔ مقصد ان چیزوں کو ذخیرہ کرنا ہے جو آپ کا خاندان کھائے گا یہ فینسی ہونا ضروری نہیں ہے، صرف ایک قطار والے کاغذ کا ایک ٹکڑا کام کرے گا۔

  (5) اسٹور سے خریدا، ہوم گراؤن، یا دونوں؟

  منصوبہ بندی کے مرحلے کے دوران، آپ کو فیصلہ کرنا چاہیے کہ کیا آپ پیداوار اگائیں گے، گوشت اگائیں گے، خود کو محفوظ کریں گے یا ہر چیز خریدیں گے۔ آپ یہ سب کچھ کر سکتے ہیں یا صرف چند۔ اگر آپ صرف مرغیاں پال سکتے ہیں لیکن فارم کی تازہ پیداوار پر قائم ہیں تو آپ کسانوں کے بازار میں جا سکتے ہیں۔ بہت سارے مجموعے اور اختیارات ہیں، کہیہی وجہ ہے کہ اپنے حالات کے مطابق اپنے منصوبے کو اپنی مرضی کے مطابق بنانا بہت ضروری ہے ۔

  

  میرا پرانے زمانے کا مقصدی منصوبہ ساز گھر کی جگہ اور نظام الاوقات کو منظم کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ اگلا حصہ سالانہ منصوبہ ساز ہے اور پچھلے حصے میں، میں نے پینٹری انوینٹری اور فوڈ اسٹوریج شیٹس کے ساتھ ساتھ دیگر مددگار آرگنائزیشن چارٹس اور شیٹس کو شامل کیا تاکہ گھریلو طرز زندگی کے ساتھ جدید زندگی کی مصروفیت کو متوازن کرنے میں مدد ملے۔ 6><3 پرانے زمانے کے پرپز پلانر کے بارے میں یہاں مزید جانیں۔

  اپنی طویل مدتی اسٹوریج کی جگہ کو منظم اور تخلیق کرنا

  اس سے پہلے کہ آپ اس بات کی فکر کریں کہ کیا اور کتنا ذخیرہ کرنا ہے، آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ آپ کے پاس اپنے کھانے کو طویل مدتی ذخیرہ کرنے کی جگہ ہے۔ آپ کی منصوبہ بندی کے دوران سٹوریج کی جگہ اور موجودہ انوینٹری کی فہرست بنائی جانی چاہیے تھی، اب وقت آگیا ہے کہ ان اسپیسز کو بنائیں، صاف کریں اور منظم کریں۔

  نوٹ: جب سٹوریج کی جگہ کی بات آتی ہے تو اسے معمول کے مطابق نہیں ہونا چاہیے جو آپ کے پاس ہے اسے استعمال کرنے کی کوشش کریں اور تخلیقی بنیں۔ ثبوت چاہیے؟ یوٹیوب ویڈیو (اوپر) میں گھر کے ارد گرد میرے مختلف اسٹوریج ایریاز کو دیکھیں۔

  بہت سی مختلف جگہیں ہیں جہاں آپ اپنی کھانے پینے کی اشیاء کو ذخیرہ کر سکتے ہیں، لہذا یہ فیصلہ کرتے وقت درج ذیل خالی جگہوں پر غور کریں کہ آپ کو ایک سال کی قیمت کا کھانا ذخیرہ کرنے کے لیے کتنی جگہ ہے۔

  مختلف اسٹوریج اسپیس آئیڈیازغور کریں:

  • الماریاں
  • پینٹری /لارڈر
  • روٹ سیلر
  • کوٹھری
  • بیسمینٹس
  11>اضافی ریفریجریٹر
• فریزر
• فریزر
• آپ بڑے ذخیرہ کرنے والے علاقوں کو بھی بنا سکتے ہیں
O

سٹوریج بنا سکتے ہیں چھوٹے کنٹینرز کا استعمال کرتے ہوئے انہیں توڑ کر۔ یاد رکھنے کے لیے ایک اہم چیز اپنے کنٹینرز پر لیبل لگانا ہے تاکہ مستقبل میں کوئی الجھن نہ ہو۔

کنٹینرز آپ کے ذخیرہ کرنے کی جگہ کو منظم کرنے میں مدد کریں:

• ٹوکریاں
• کریٹس
• ٹوٹس
• خانے
• شیلفیں<12
• خانے
• شیلفیں 12>

ایک بار جب آپ یہ جان لیں کہ آپ کے پاس ذخیرہ کرنے کے لیے کتنی جگہ ہے، یہ وقت ہے کہ آپ یہ معلوم کریں کہ آپ کے خاندان کو کتنی خوراک ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہوگی۔ کیا آپ کی ذخیرہ کرنے کی جگہ درکار خوراک کی مقدار کو روک سکے گی؟ آئیے معلوم کرتے ہیں!

آپ کو اپنے خاندان کے لیے کون سا کھانا ذخیرہ کرنا چاہیے؟

لوگوں سے کھانے کو طویل مدتی ذخیرہ کرنے میں ایک بڑی غلطی یہ ہے کہ کیا کھایا جائے گا اس پر غور کیے بغیر ناکارہ اشیاء کا ذخیرہ کرنا ہے۔ جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے یہ انتہائی ضروری ہے کہ آپ ان چیزوں کو ذخیرہ کرنے پر توجہ دیں جو آپ کا خاندان اصل میں کھائے گا، کیونکہ یہ مستقبل میں کھانے کے ضیاع کو روکے گا۔

اپنے منصوبے میں (اوپر ذکر کیا گیا ہے)، آپ نے پسندیدہ ترکیبیں لکھیں اور ان کھانوں کو دیکھا جو آپ کا خاندان باقاعدگی سے کھاتا ہے۔ اب، آپ کو ان ترکیبوں کو بنیادی اجزاء کی فہرستوں میں تقسیم کرنے کی ضرورت ہے، لہذا بعد میں آپ کو معلوم ہو جائے گا کہ خریدتے وقت کیا شامل کرنا ہے یامحفوظ کرنا۔

اگر آپ اپنے ذخیرہ شدہ کھانے کی اکثریت خرید رہے ہیں تو آپ کو ان چیزوں پر توجہ مرکوز کرنے کی ضرورت ہے جن کی شیلف لائف طویل ہے جیسے ڈبہ بند اشیاء، پاستا، چاول اور خشک پھلیاں۔ کوئی بھی کسی چیز کا ذخیرہ نہیں کرنا چاہتا تو معلوم کریں کہ یہ کچھ ہی وقت میں خراب ہو گئی ہے۔



طویل مدتی غذائی ذخیرہ کرنے والی اشیاء شامل ہیں:

• اناج (گندم کے بیر کی شیلف لائف زمینی آٹے سے زیادہ ہوتی ہے، لیکن اناج کی چکی کی ضرورت ہوگی۔ پھلیاں
• پاستا
• ڈبے میں بند یا منجمد سبزیاں
• ڈبے کی چٹنی
• ڈی ہائیڈریٹڈ فروٹ
• خشک جڑی بوٹیاں
• گری دار میوے
• مونگ پھلی کا مکھن
> >
• ڈبہ بند یا منجمد گوشت



آپ کو ایک سال کے کھانے کے لیے کتنا ذخیرہ کرنا چاہیے

یہاں مختلف طریقے اور کیلکولیٹر موجود ہیں (اس مددگار فوڈ اسٹوریج کیلکولیٹر کو دیکھیں) جو آپ کو سال بھر کے کھانے کے لیے ایک اندازے کے مطابق ذخیرہ کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ 4 موسموں کو نظر انداز کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، اگر آپ سبزیوں کے ساتھ کھاتے ہیںہر کھانے میں، آپ کو صرف ڈبہ بند سبزیوں کی ضرورت ہو سکتی ہے جب کہ تازہ پیداوار دستیاب نہ ہو۔

• عمر – اپنی مقدار کو اپنی مرضی کے مطابق بناتے وقت اپنے خاندان کے ہر فرد کی عمر کو مدنظر رکھیں۔
• صحت – صحت ایک اور فیصلہ کن عنصر ہو سکتی ہے جب بات آتی ہے کہ کوئی شخص کتنا کھائے گا۔ 2>

طریقہ نمبر 1: پسندیدہ ترکیب کی خرابی

اپنی پسندیدہ ترکیب کو بنیادی اجزاء میں تقسیم کریں، اور پھر اسے 12 سے ضرب دیں، اب آپ جانتے ہیں کہ اگر آپ اسے سال میں ایک بار کھاتے ہیں تو اسے کتنا ذخیرہ کرنا ہے۔ ایک بار جب آپ اس نسخہ کو ذخیرہ کر لیتے ہیں، تو آپ اگلے پر جا سکتے ہیں اور اس وقت تک جاری رکھ سکتے ہیں جب تک کہ آپ کا کیلنڈر کھانے سے بھر نہ جائے۔

آپ اپنی ترکیبوں کو کس طرح توڑتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ آپ اپنے اجزاء کے ساتھ کتنی بنیادی چیزیں حاصل کرنا چاہیں گے۔ اگر آپ سب کچھ شروع سے بناتے ہیں، تو آپ کی فہرست میں مزید آئٹمز شامل ہوں گے۔

مثال: اسپگیٹی نائٹ

1 – 16 اوز باکس آف نوڈلز x 12 = 12 اسپگیٹی نوڈلز کے ڈبے

1 – اسپاگیٹی ساس کا جار x 12 = 12 جیٹ 12 کا سپیگیٹی <12 جیراؤنڈ> = 12 پاؤنڈ گراؤنڈ بیف

1 – لوف فرانسیسی روٹی x 12 = 12 روٹی کی روٹیاں

نوٹ: یہ مثال ایک بنیادی اسٹور سے خریدے گئے اسپگیٹی ڈنر کے لیے ہے، وقت اور تجربے کے ساتھ آپ اسے مزید بنیادی ہوم میڈ ورژنز میں توڑ سکتے ہیں (جیسے ہوم میڈ فوڈ پروڈ پیستا ہوم میڈ <<<<<<<<<<<>دن

یہ لکھیں کہ خاندان کا ہر فرد عام طور پر روزانہ کتنا اور کیا کھاتا ہے، پھر ان نتائج کو 7 سے ضرب دیں اور اب آپ کو اندازہ ہوگا کہ 1 ہفتے میں کتنا کھایا جاتا ہے۔ اپنا ایک ہفتہ استعمال کریں اور 1 مہینہ اور پھر ایک سال بنائیں۔

طریقہ نمبر 3: بیچ کوکنگ

بیچ کوکنگ کھانا ذخیرہ کرنے اور وقت بچانے کے لیے میرے پسندیدہ طریقوں میں سے ایک ہے۔ اگر آپ ایک رات کے کھانے کے لیے سبزیوں کا سوپ بنانے کا ارادہ کر رہے ہیں، تو صرف اضافی بنائیں، اور پھر یا تو اضافی سوپ کو منجمد کر سکتے ہیں، لیکن اگر آپ پورے سال کے لیے مختلف سوپ نہیں بنا سکتے تو بلے کو مختلف راتوں میں پکائیں آپ اسے ایک وقت تک جاری رکھیں جو آپ اس تک پہنچ سکتے ہیں۔

اپنے طویل مدتی اسٹوریج سسٹم کے لیے بیچ کوکنگ کا دوبارہ استعمال کرنے کے لیے ضروری ہے کہ آپ اپنی ترکیبوں کو بنیادی اجزاء میں تقسیم کریں اور ہر جزو کی مقدار کو آپ کی بنائی ہوئی رقم سے ضرب دیں۔ 3>پچھلے سال کے آٹے کے ذخیرہ کے بعد سے، میں بڑی تعداد میں گندم کی بیریاں خریدتا ہوں اور جب بھی ضرورت ہوتی ہے آٹے میں پیس لیتا ہوں۔

اپنا فوڈ اسٹوریج کیسے بنائیں

ٹپ 1: ایک وقت میں مزید خریدیں

اپنی فوڈ اسٹوریج کی تلاش کے آغاز میں، خریدنا واقعی ایک مشکل کام ہوسکتا ہے۔ کچھ مختلف طریقے ہیں جن سے آپ جاتے وقت اضافی خرید سکتے ہیں۔ میرا نمبر #1 مشورہ: ایک پروڈکٹ پر توجہ مرکوز کریں اور جب بھی آپ اسٹور پر ترتیب سے ہوں تو اضافی خریدنا شروع کریں۔