តារាងមាតិកា
ស្វែងយល់ពីអាថ៌កំបាំង និងគន្លឹះល្អបំផុតសម្រាប់ការជ្រលក់រសជាតិ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំបានអានអំពីទ្រឹស្ដីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់របៀបរក្សាត្រសក់ឱ្យនៅមានក្លិនឈ្ងុយនៅពេលរើសវា ហើយខ្ញុំបានតម្រៀបតាមពួកវា សាកល្បងភាគច្រើន ហើយបានប្រមូលនូវគន្លឹះល្អៗបំផុតសម្រាប់ផ្លែត្រសក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងការបង្ហោះនេះ។
គ្មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តផ្លែត្រសក់ផ្អែមទេ... ត្រសក់ស្រួយស្រួយជាមួយនឹង 'ក្រញូង' ដែលចង់បានខ្លាំងនោះ នៅពេលអ្នកញ៉ាំ?
កាលពីមុនពេលដែលខ្ញុំទៅធ្វើនំប៉ាវនៅផ្ទះខ្ញុំ Prairie Husband តែងតែងក់ចិញ្ចើមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយនិយាយដោយសម្លេងសួរថា "គេនឹងឆ្គួតឆ្ងាញ់
ប្រាកដហើយ?" ហើយនៅក្នុងក្បាលរបស់ខ្ញុំ អ្វីដែលខ្ញុំកំពុងគិតនោះគឺ " ហេតុអ្វីបានជាផ្លែប័រធ្វើនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំមិនប្រេះ ?"
និយាយដោយស្មោះត្រង់ វាបានចំណាយពេលមួយរយៈដើម្បីរកឱ្យឃើញពីរបៀបដើម្បីទទួលបានផ្លែកន្ទួតជាប់ជាប្រចាំ ខ្ញុំបានសាកល្បងគ្រប់ប្រភេទ ហើយទទួលបានលទ្ធផលចម្រុះ។ ហើយដូចទៅនឹងអ្វីផ្សេងទៀតដែរ ប្រសិនបើអ្នកនិយាយទៅកាន់មនុស្សផ្សេងគ្នារាប់សិបនាក់ អ្នកនឹងទទួលបានចម្លើយខុសៗគ្នារាប់សិប។
នៅក្នុងការស្វែងរករបស់ខ្ញុំសម្រាប់រូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុត ខ្ញុំបានប្រមូលល្បិចតូចៗមួយចំនួន ដូច្នេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចងក្រងបញ្ជីមួយ។ សូមចងចាំថាអ្នក កុំ ត្រូវតែប្រើពួកវាទាំងអស់ - ហើយគំនិតពីរដំបូងគឺជាគំនិតដែលបង្កើតបាន ច្រើនបំផុត ភាពខុសគ្នា... យ៉ាងហោចណាស់នៅក្នុងគំនិតដ៏រាបទាបរបស់ខ្ញុំ។ គន្លឹះពីរដំបូងទាំងនោះបានជួយខ្ញុំឱ្យទទួលបានម្ទេសជ្រក់ដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ។
សូមមើលផងដែរ: ងាយស្រួល Shortening Free Pie Crust 
5 អាថ៌កំបាំងសម្រាប់ជ្រក់ជ្រក់ និងក្រៀម
1. ប្រើត្រសក់តូចរឹង។
នេះជាការចុះដោយដៃ សំខាន់បំផុត ! ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងត្រសក់ទន់ ol ធំ អ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយ ol' ទន់ pickles ធំ។ ជានិច្ចកាល ចូរជ្រើសរើសត្រសក់ដែលតូចបំផុត និងរឹងមាំបំផុត ហើយទុកគ្រាប់ទន់ធំៗចេញពីពាងដែលរើស។ វាជាច្បាប់ធម្មជាតិនៃតម្រៀប – ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើចង្រ្កានធំពេកសម្រាប់ផ្លែបឺររបស់អ្នក នោះគ្មានអ្វីនឹងធ្វើឱ្យពួកវាក្រៀមទេ… មិនថាអ្នកទទួលបានគំនិតច្នៃប្រឌិត ឬពាក្យអធិស្ឋានប៉ុន្មានដងនោះទេ ខណៈពេលដែលពួកគេនៅក្នុងធុងទឹកងូតទឹក។
សូមប្រាកដថាអ្នកកំពុងប្រើពូជត្រសក់ដែលល្អបំផុត។ ដើម្បីទទួលបានផ្លែត្រសក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវប្រើពូជត្រសក់ដែលនិយាយជាពិសេសថា 'ត្រសក់ជ្រក់' ឬមានការពិពណ៌នាប្រភេទមួយចំនួនដែលប្រើពាក្យដូចជា "ល្អសម្រាប់ធ្វើជ្រក់" ដូចនេះ។ ពូជត្រសក់រើសជាធម្មតាខ្លី និងរឹងមាំជាងត្រសក់ស្រស់។
2. ចាក់វាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរើស ឬឆាប់តាមដែលអាចធ្វើបាន។
ការដើរត្រង់ពីវល្លិទៅពាងគឺល្អបំផុត ហើយខ្ញុំតែងតែព្យាយាមរៀបចំបន្ទប់តាមកាលវិភាគរបស់ខ្ញុំ ដើម្បីអាចប្រមូលបានភ្លាមៗនៅថ្ងៃរើស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំនៅតែទទួលបានលទ្ធផលល្អ ដោយប្រើល្បិចទីផ្សាររបស់កសិករ ដោយផ្តល់ឱ្យពួកគេរឹងមាំនៅពេលខ្ញុំទិញ ហើយខ្ញុំមិនធ្វើទុកវានៅលើបញ្ជរអស់ជាច្រើនថ្ងៃ។
សូមមើលផងដែរ: វិធីធ្វើម្សៅបន្លែគ្មានជាតិទឹក។ព័ត៌មានជំនួយបន្ថែម៖ ព្យាយាមរើសត្រសក់របស់អ្នកមុនម៉ោង 9 ព្រឹក ប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើបាន។ បន្លែដែលរើសនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ទំនងជាមានរសជាតិផ្អែម និងស្រួយជាងបន្លែដែលរើសនៅពេលក្រោយនៅពេលថ្ងៃបន្ទាប់ពីស្រកបន្តិចក្រោមកំដៅថ្ងៃ។
3. ត្រាំត្រសក់ក្នុងអាងទឹកទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង ។
ប្រសិនបើខ្ញុំមិនអាចទៅធ្វើការកំប៉ុងត្រសក់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរើសវា (ឬនៅពេលខ្ញុំត្រលប់មកពីផ្សារកសិករ) ការជ្រលក់វានៅក្នុងចានទឹកដែលមានទឹកកកនៅក្នុងទូរទឹកកកនឹងជួយឱ្យពួកគេរឹងមាំ/រក្សាភាពរឹងមាំ។ សាកល្បងត្រាំពួកវាយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីមុនពេលកំប៉ុង។
4. កាត់ចុងត្រសក់ចេញ ។
ចុងផ្កាត្រសក់ត្រូវបានគេនិយាយថាមានអង់ស៊ីមដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានផ្សិត។ ការកាត់វាចេញគឺជាការភ្នាល់ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក។
ព្យាយាមកាត់ចេញយ៉ាងហោចណាស់ 1/16 អ៊ីងចេញពីចុងផ្កា ដើម្បីទទួលបានផ្លែប័រស្រស់។ ចុងផ្កាគឺជាចុងទល់មុខនៃផ្នែក pickle ដែលត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងរុក្ខជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកដើមបន្តិចនៅខាងចុង នោះអ្នកនឹងអាចប្រាប់បានថាផ្នែកដែលមិនមែនជាដើមគឺជាផ្នែកដែលត្រូវកាត់តម្រឹម។
5. បន្ថែមតានីនទៅក្នុងពាង ។
វាអាចរួមបញ្ចូលស្លឹកអូក ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ ឬតែខ្មៅ។ ស្មោះត្រង់? ល្បិចនេះត្រូវបានណែនាំ តែងតែ ប៉ុន្តែ ខ្ញុំធ្លាប់ទទួលបានលទ្ធផលល្អ ឬខកខានជាមួយវា ... ប្រសិនបើអ្នកមានស្លឹកអូក ឬស្លឹកទំពាំងបាយជូ វាពិតជាមិនឈឺចាប់ក្នុងការបោះមួយចូលពាងនីមួយៗ។ ឬបន្ថែម 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃតែខ្មៅរលុងទៅក្នុងពាងនីមួយៗ។ ប៉ុន្តែម្តងទៀត វា នឹងមិន ប្រែជាត្រសក់ទន់ៗ ស្រួយឆ្ងាញ់ទេ។
Canning Crunchy Pickles: សំណួររបស់អ្នកបានឆ្លើយ
មានសំណួរទូទៅមួយចំនួននៅទីនោះអំពីគន្លឹះល្អបំផុតសម្រាប់ការទទួលបានផ្លែត្រសក់ផ្អែម ដូច្នេះខ្ញុំព្យាយាមអស់ពីសមត្ថភាពដើម្បីឆ្លើយពួកគេនៅទីនេះ។ រីករាយក្នុងការបន្ថែមសំណួរបន្ថែមទៀតនៅក្នុងមតិយោបល់ខាងក្រោម ហើយខ្ញុំនឹងព្យាយាមឆ្លើយពួកគេ។
សំណួរ៖ តើមានអ្វីអំពីការបន្ថែមសារធាតុ Alum?
កាលពីថ្ងៃមុន វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមសារធាតុអាល់ម៉ុន ឬកំបោរថ្នាក់អាហារទៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ជ្រលក់ដើម្បីជួយឱ្យមានភាពរស់រវើក។ វាពិតជាមិនត្រូវបានណែនាំទៀតទេ ដោយសារតែការពិចារណាអំពីសុវត្ថិភាព។ ( ខ្ញុំពិតជាមិនចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការមានអាលុយមីញ៉ូមនៅក្នុងផ្លែបឺររបស់ខ្ញុំទេ អរគុណអ្នកខ្លាំង។) ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំមិនមានទិន្នន័យផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីចែករំលែកទេ ប្រសិនបើជម្រើសទាំងនេះពិតជាមានប្រសិទ្ធភាពនោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំប្រាកដណាស់ថាប្រសិនបើអ្នកប្រើគន្លឹះខាងលើ អ្នកនឹងមិនចាំបាច់គិតដល់សារធាតុអាល់ម៉ុន ឬកំបោរទេ។
ព័ត៌មានជំនួយបន្ថែម ៖ អ្នកអាចរកមើលអ្វីដែលហៅថា Pickle Crisp ដែលជាសារធាតុបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូមក្លរួក្នុងកម្រិតអាហារ ដែលជួយការពារកុំឱ្យជ្រក់ទន់។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់សារធាតុអាលុម និងកំបោរថ្នាក់អាហារ។ ខ្ញុំមិនប្រើវាផ្ទាល់ទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានអ្វីផ្សេងទៀតនោះទេ អ្នកអាចសាកល្បងស្រាវជ្រាវវាសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម។
សំណួរ៖ ចុះបើខ្ញុំនៅតែទទួលបានម្ទេសហឹរ?
មែនហើយ អ្នកក៏អាចចាកចេញពីផ្ទះទាំងមូលនេះដែរ។gig ហើយត្រលប់ទៅទិញអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីហាង ... មែនហើយ មិនមែនទេ។ 😉 ពេលខ្លះភាពស្លេកស្លាំងនៅតែកើតមានឡើង ទោះបីជាអ្នកធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមអំណាចរបស់អ្នកដើម្បីទប់ស្កាត់ក៏ដោយ។ ផ្សិតចំបើងនៅតែអាចបរិភោគបាន ហើយប្រសិនបើខ្ញុំទទួលបានភាពស្លេកស្លាំងខ្លាំង ជាធម្មតាខ្ញុំប្រើរបស់ទាំងនោះសម្រាប់ហាន់ជាចំណិតៗ ដើម្បីបន្ថែមលើដំឡូងបារាំង ធ្វើឱ្យមានរសជាតិ។ល។ គ្រាន់តែបន្តការពិសោធ អ្នកនឹងចូលទៅក្នុងចង្អូរដ៏ក្រៀមរបស់អ្នកជាយថាហេតុ។
សំណួរ៖ យល់ព្រម… ឥឡូវនេះតើខ្ញុំធ្វើម្ហូបដោយរបៀបណា? ខ្ញុំដឹងថាអ្នកនឹងសួរបែបនោះ ដូច្នេះខ្ញុំមានរូបមន្តជ្រក់ប្រហិតបែបបុរាណដែលខ្ញុំចូលចិត្តទាំងអស់រួចរាល់សម្រាប់អ្នកនៅទីនេះ។ ឬប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកកំណែកំប៉ុងទឹក នេះគឺជាការល្អមួយ។
គន្លឹះបន្ថែមមួយចំនួនសម្រាប់អ្នកលើការរក្សាអាហារ...
បានរាយបញ្ជីផតឃែស្ថបែបចាស់តាមគោលបំណងវគ្គទី 10 លើប្រធានបទអាហារសម្រន់នេះនៅទីនេះ។
ថ្មីសម្រាប់កំប៉ុង? ខ្ញុំមានគន្លឹះជាច្រើនសម្រាប់អ្នកផលិតកំប៉ុងដែលចាប់ផ្តើមដំបូង (និងអ្នកជំនាញកំប៉ុងផងដែរ!) នៅក្នុងសៀវភៅ ebook និងវគ្គសិក្សារបស់ខ្ញុំ ស្វែងយល់ពីរបៀបអាច ។ សូមពិនិត្យមើលវាសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែម!
ចង់មើលខ្ញុំប្រើកំប៉ុងទឹក និងធុងសម្ពាធ ហើយទទួលបានព័ត៌មានលម្អិត និងការណែនាំពីអ្នកជំនាញលើការចម្អិនម្ហូបបែបបុរាណមែនទេ? សូមពិនិត្យមើល វគ្គបណ្ដុះបណ្ដាលធ្វើម្ហូបបេតិកភណ្ឌ របស់ខ្ញុំសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត។
