ສາລະບານ
ຮຽນຮູ້ຄວາມລັບທີ່ດີທີ່ສຸດແລະຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ເປັນແລະ crunchy. ຂ້ອຍໄດ້ອ່ານທິດສະດີຕ່າງໆຫຼາຍສິບບົດກ່ຽວກັບວິທີຮັກສາໝາກແຕງໃຫ້ໜຶ້ງເມື່ອເກັບມັນ, ແລະຂ້ອຍໄດ້ຮຽງລຳດັບ, ລອງໃຊ້ພວກມັນເປັນສ່ວນໃຫຍ່, ແລະໄດ້ຮວບຮວມເອົາເຄັດລັບທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບຜັກກາດດອງໃນໂພສນີ້.
ເບິ່ງ_ນຳ: ສູດໄຂ່
ບໍ່ມີໃຜມັກຜັກຫອມປ້ອມ…
ມັນເປັນບັນຫາໃນການເກັບຜັກທີ່ເຈົ້າພົບເຫັນວ່າ: ໝາກແຕງສົດໆແຊບໆກັບ 'crunch' ທີ່ເປັນທີ່ສະແຫວງຫາທີ່ສຸດໃນເວລາກິນບໍ?
ໃນເມື່ອກ່ອນຂ້ອຍໄປເຮັດຜັກດອງບ້ານຂອງຂ້ອຍ, Prairie ຜົວຈະຍົກຄິ້ວຢ່າງລະມັດລະວັງສະເໝີ ແລະເວົ້າດ້ວຍນໍ້າສຽງທີ່ຖາມວ່າ, “ພວກມັນຈະເຂົ້າປຸ້ນແຈ່ວ
, ແມ່ນບໍ?” <3. ແລະໃນຫົວຂອງຂ້ອຍ, ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຄິດກໍ່ຄື, “ ເປັນຫຍັງຜັກດອງຂອງຂ້ອຍຈຶ່ງບໍ່ເໝັນ ?”
ດ້ວຍຄວາມຊື່ສັດ, ມັນໃຊ້ເວລາໄລຍະໜຶ່ງເພື່ອຄິດຫາວິທີເອົາຜັກດອງທີ່ແຊບຊ້ອຍຢູ່ສະເໝີ – ຂ້ອຍໄດ້ລອງເຮັດທຸກຢ່າງແລ້ວ ແລະ ໄດ້ຜົນປະສົມກັນ. ແລະເຊັ່ນດຽວກັນກັບສິ່ງອື່ນ, ຖ້າທ່ານລົມກັບຄົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍສິບຄົນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄໍາຕອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍສິບ.
ໃນການຄົ້ນຫາຂອງຂ້ອຍສໍາລັບສູດອາຫານດອງທີ່ແຊບທີ່ສຸດ, ຂ້ອຍໄດ້ລວບລວມຄໍາແນະນໍານ້ອຍໆຈໍານວນຫນຶ່ງ, ດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍຈຶ່ງຕັດສິນໃຈລວບລວມບັນຊີລາຍຊື່. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າທ່ານ ບໍ່ ຈະຕ້ອງໃຊ້ພວກມັນທັງໝົດ - ແລະສອງແນວຄວາມຄິດທໍາອິດແມ່ນອັນທີ່ສ້າງໄດ້ ຫຼາຍທີ່ສຸດ .ຄວາມແຕກຕ່າງ… ຢ່າງຫນ້ອຍໃນຄວາມຄິດເຫັນທີ່ຖ່ອມຕົນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ສອງຄຳແນະນຳທຳອິດເຫຼົ່ານັ້ນໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ຂ້ອຍໄດ້ຮັບໝາກເຜັດທີ່ແຊບທີ່ສຸດ.
5 ເຄັດລັບສຳລັບການດອງທີ່ໜຶ້ງ ແລະ ໜຽວ
1. ໃຊ້ໝາກແຕງນ້ອຍ, ແໜ້ນ.
ນີ້, ມືລົງ, ສຳຄັນທີ່ສຸດ ! ຖ້າທ່ານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ ໝາກ ແຕງອ່ອນໃຫຍ່, ທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍ ໝາກ ເລັ່ນໃຫຍ່. ສະເໝີ, ເລືອກໝາກແຕງທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດ, ແຂງທີ່ສຸດ ແລະ ປ່ອຍໝາກອ່ອນໆໃຫຍ່ໆອອກຈາກກະປ໋ອງດອງ. ມັນເປັນກົດທໍາມະຊາດຂອງການຈັດປະເພດ – ຖ້າເຈົ້າໃຊ້ກະປ໋ອງທີ່ມີຂະໜາດໃຫຍ່ເກີນໄປສຳລັບຜັກກາດດອງຂອງເຈົ້າ, ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນເໝັນ… ບໍ່ວ່າເຈົ້າຈະຄິດສ້າງສັນ ຫຼືຄຳອະທິດຖານຫຼາຍປານໃດເມື່ອເຈົ້າຢູ່ໃນກະປ໋ອງອາບນໍ້າ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຈົ້າກຳລັງໃຊ້ໝາກແຕງຊະນິດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜັກດອງທີ່ສົດຊື່ນ, ຂົມ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ ໝາກ ແຕງຊະນິດພັນທີ່ເວົ້າສະເພາະວ່າ 'ແຕງດອງ' ຫຼືມີ ຄຳ ອະທິບາຍບາງປະເພດທີ່ໃຊ້ ຄຳ ສັບຄ້າຍຄື "ດີເລີດສໍາລັບການເຮັດຜັກດອງ," ເຊັ່ນນີ້. ແນວພັນແຕງດອງມັກຈະສັ້ນ ແລະ ແຂງກວ່າໝາກແຕງກິນສົດ.
2. ຂວດພວກມັນທັນທີຫຼັງຈາກເກັບ, ຫຼືໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້.
ການໄປຊື່ຈາກເຄືອໄປຫາໄຫແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ແລະຂ້ອຍພະຍາຍາມວາງແຜນຫ້ອງຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂອງຂ້ອຍສະເໝີເພື່ອສາມາດເກັບໄດ້ທັນທີໃນມື້ເກັບດອງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຂ້ອຍຍັງໄດ້ຮັບຜົນດີໂດຍໃຊ້ຕະຫຼາດຂອງຊາວກະສິກອນ - ໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມໜັກແໜ້ນເມື່ອຂ້ອຍຊື້ມັນ, ແລະຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຢູ່ເທິງເຄົາເຕີເປັນເວລາຫຼາຍມື້.
ເຄັດລັບເພີ່ມເຕີມ: ລອງເອົາໝາກແຕງດອງຂອງເຈົ້າກ່ອນ 9 ໂມງເຊົ້າ ຖ້າເຈົ້າເຮັດໄດ້. ຜັກທີ່ເກັບແຕ່ເຊົ້າໆມັກຈະມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ໜຽວກວ່າຜັກທີ່ເກັບໃນມື້ຕໍ່ມາຫຼັງຈາກເສື່ອມໃນແສງແດດຮ້ອນໆເລັກນ້ອຍ.
3. ແຊ່ຫມາກແຕງໃນອາບນ້ໍາກ້ອນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ .
ຖ້າຂ້ອຍບໍ່ສາມາດໄປເຮັດວຽກກະປ໋ອງຫມາກແຕງຂອງຂ້ອຍທັນທີຫຼັງຈາກເກັບມັນ (ຫຼືເມື່ອຂ້ອຍມາຮອດຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ), ແຊ່ນ້ໍາໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນແຂງ / ແຂງ. ລອງແຊ່ພວກມັນໄວ້ຢ່າງໜ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນກະປ໋ອງ.
4. ຕັດປາຍດອກຂອງໝາກແຕງອອກ .
ປາຍດອກຂອງໝາກແຕງຖືກກ່າວວ່າມີເອນໄຊທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນຜັກດອງ. ຕັດມັນອອກເປັນການເດີມພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຈົ້າ.
ເບິ່ງ_ນຳ: ຂ້ອຍຄວນສັກຢາວັກຊີນໃຫ້ລູກໄກ່ບໍ?ລອງຕັດປາຍດອກອອກຢ່າງໜ້ອຍ 1/16 ນິ້ວເພື່ອເອົາຜັກດອງສົດໆ. ປາຍຂອງດອກກຸຫຼາບແມ່ນປາຍກົງກັນຂ້າມຂອງດ້ານດອງທີ່ຕິດຢູ່ກັບຕົ້ນ. ຖ້າທ່ານປະໄວ້ເລັກນ້ອຍຂອງລໍາຕົ້ນນັ້ນ, ທ່ານຈະສາມາດບອກໄດ້ວ່າຂ້າງທີ່ບໍ່ແມ່ນລໍາແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດ.
5. ເພີ່ມສານທານິນໃສ່ກະປ໋ອງ .
ອັນນີ້ອາດຮວມມີໃບໂອກ, ໃບອະງຸ່ນ ຫຼືຊາດຳ. ດ້ວຍຄວາມຊື່ສັດ? ເຄັດລັບນີ້ແມ່ນ ສະເໝີ ແນະນຳ, ແຕ່ ຂ້ອຍໄດ້ຜົນລັບ ຫຼື ພາດກັບມັນ … ຖ້າເຈົ້າມີໃບໂອກ ຫຼືໃບໝາກອະງຸ່ນທີ່ມີປະໂຫຍດ, ມັນບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເສຍໃຈທີ່ຈະໂຍນເຂົ້າໃສ່.ແຕ່ລະກະປ໋ອງ. ຫຼື, ເພີ່ມ 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງຊາສີດໍາວ່າງໃສ່ແຕ່ລະກະປ໋ອງ. ແຕ່ອີກເທື່ອໜຶ່ງ, ມັນ ຈະບໍ່ ປ່ຽນໝາກແຕງທີ່ອ່ອນແລ້ວມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຢ່າງມະຫັດສະຈັນ.
ກະປ໋ອງກະປ໋ອງດອງ: ຄຳຖາມຂອງເຈົ້າມີຄຳຕອບ
ມີບາງຄຳຖາມທົ່ວໄປຢູ່ບ່ອນນັ້ນກ່ຽວກັບເຄັດລັບທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບການຮັບຜັກດອງ, ສະນັ້ນຂ້ອຍພະຍາຍາມສຸດຄວາມສາມາດເພື່ອຕອບພວກມັນຢູ່ທີ່ນີ້. ກະລຸນາເພີ່ມຄໍາຖາມເພີ່ມເຕີມໃນຄໍາເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແລະຂ້ອຍຈະພະຍາຍາມຕອບພວກເຂົາ.
ຄໍາຖາມ: ແມ່ນຫຍັງກ່ຽວກັບການເພີ່ມ Alum?
ເມື່ອກັບໄປໃນມື້ນັ້ນ, ແນະນຳໃຫ້ເພີ່ມທາດອາລູມິນຽມ ຫຼື ປູນຂາວປະເພດອາຫານໃສ່ສູດດອງເພື່ອຊ່ວຍໃນເລື່ອງຄວາມໜຽວ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາແທ້ໆ, ເນື່ອງຈາກການພິຈາລະນາຄວາມປອດໄພ. ( ຂ້ອຍບໍ່ສົນໃຈແທ້ໆທີ່ຈະມີອາລູມີນຽມຢູ່ໃນເຄື່ອງດອງຂອງຂ້ອຍ, ຂອບໃຈຫຼາຍໆ.) ດັ່ງນັ້ນ, ຂ້ອຍບໍ່ມີຂໍ້ມູນສ່ວນຕົວທີ່ຈະແບ່ງປັນຖ້າທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້ມີປະສິດທິພາບແທ້ໆ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຂ້ອຍແນ່ໃຈຫຼາຍວ່າຖ້າເຈົ້າໃຊ້ຄຳແນະນຳຂ້າງເທິງ, ເຈົ້າບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາສານສົ້ມ ຫຼື ປູນຂາວ.
ຄຳແນະນຳເພີ່ມເຕີມ : ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ Pickle Crisp, ເຊິ່ງເປັນສານເສີມທາດແຄວຊຽມ chloride ລະດັບອາຫານທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜັກດອງອ່ອນລົງ. ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າກັບທາດອາລູມິນຽມແລະປູນຂາວຊັ້ນອາຫານ. ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ໃຊ້ມັນສ່ວນຕົວ, ແຕ່ຖ້າບໍ່ມີຫຍັງໃຊ້ໄດ້, ເຈົ້າສາມາດລອງຄົ້ນຄວ້າຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມໄດ້.
ຄຳຖາມ: ຖ້າຂ້ອຍຍັງກິນຜັກດອງຢູ່ບໍ?
ແລ້ວ, ເຈົ້າອາດຈະອອກຈາກການຢູ່ເຮືອນທັງໝົດນີ້ຄືກັນgig ແລະກັບໄປຊື້ທຸກຢ່າງຈາກຮ້ານ…. Nah, ບໍ່ແມ່ນ. 😉 ບາງຄັ້ງຄວາມເສີຍໆກໍ່ຍັງເກີດຂື້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຈົ້າຈະເຮັດທຸກຢ່າງໃນພະລັງຂອງເຈົ້າເພື່ອປ້ອງກັນມັນ. ໝາກເຜັດຍັງສາມາດກິນໄດ້ຫຼາຍພໍສົມຄວນ, ແລະຖ້າມີເຫັດຈືດຂຶ້ນເລື້ອຍໆ, ຂ້ອຍມັກຈະໃຊ້ມັນຕົ້ນສຳລັບຟັກເພື່ອຕື່ມໃສ່ສະຫຼັດມັນຕົ້ນ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແຊບ, ແລະ ອື່ນໆ. ພຽງແຕ່ສືບຕໍ່ທົດລອງ – ໃນທີ່ສຸດເຈົ້າກໍຈະເຂົ້າໄປໃນຮ່ອງຂອງຜັກດອງຂອງເຈົ້າ.
ຄຳຖາມ: ຕົກລົງ… ດຽວນີ້ຂ້ອຍເຮັດການດອງແທ້ໄດ້ແນວໃດ? ຂ້ອຍຮູ້ວ່າເຈົ້າຈະຖາມແບບນັ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍຈຶ່ງມີສູດອາຫານດອງແບບບູຮານທີ່ເຈົ້າມັກທີ່ສຸດ ພ້ອມໃຫ້ເຈົ້າຢູ່ທີ່ນີ້. ຫຼື, ຖ້າທ່ານຊອກຫາສະບັບກະປ໋ອງນ້ໍາອາບນ້ໍາ, ນີ້ແມ່ນດີ.
ບາງເຄັດລັບພິເສດສຳລັບທ່ານໃນການເກັບຮັກສາອາຫານ…
ລາຍການລາຍການແບບເກົ່າແກ່ເພື່ອຈຸດປະສົງພອດແຄສຕອນທີ 10 ໃນຫົວຂໍ້ຜັກດອງທີ່ແຊບຊ້ອຍຢູ່ນີ້.
ໃໝ່ສຳລັບກະປ໋ອງບໍ? ຂ້ອຍມີເຄັດລັບຫຼາຍຢ່າງສຳລັບນັກກະປ໋ອງຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ (ແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານກະປ໋ອງເຊັ່ນກັນ!) ໃນປຶ້ມອີບຸກ ແລະຫຼັກສູດຂອງຂ້ອຍ ຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດໄດ້ . ກວດເບິ່ງມັນອອກສໍາລັບລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ!
ຕ້ອງການເບິ່ງຂ້ອຍໃຊ້ກະປ໋ອງອາບນ້ໍາແລະກະປ໋ອງຄວາມກົດດັນແລະໄດ້ຮັບລາຍລະອຽດແລະຄໍາແນະນໍາຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່ຽວກັບການແຕ່ງກິນແບບເກົ່າແກ່ທັງຫມົດບໍ? ກວດເບິ່ງ ຫຼັກສູດການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນມໍລະດົກ ຂອງຂ້ອຍສຳລັບລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.
