Мазмұны
Ештеңе емес, мен ЕШТЕҢЕ дегенім жоқ...
Есігіңізден жаңа піскен шөптердің дәмімен салыстырады. Бүгін таңертең мен ыдысқа салып жатқан шошқа етін дайындауға арналған жаңа шалфей жапырақтарын теру үшін алдыңғы палубаға шықтым және жыл бойы бұл дәмдерден ләззат ала алмайтыныма бір сәт мұңайып кеттім...
Сондай-ақ_қараңыз: 5 минуттық үйдегі майонез рецептіҮйге қосымша жобамыз аяқталғаннан кейін мен жасайтын ең бірінші нәрсе - терезе төсеніштеріне шөп бақшаларын орнату, сондықтан бізде жыл бойы жаңа піскен шөптер бар. (Бұған дейін оңтүстікке қараған терезелерім өсімдіктер өсіруге қолайлы болмады...)
Шөптер той немесе аштық сияқты. Менде не піскен ақжелкеннің әдепсіз мөлшері бар, немесе бәрі де жоқ. Жаңа піскен шөптерді кейінірек сақтаудың көптеген түрлі жолдары бар, бірақ мен жақында бұрын қолданбаған әдіске тап болдым (Білемін, мен тастың астында өмір сүруім керек, иә?)
Шөптерді тұзда сақтау - бұл екі себепке байланысты әдемі жұмыс істейтін ескі әдіс:
а) бұл тезірек қажет
а) ? Мен әлі де шөптерімді кептіріп немесе майға сақтайтын шығармын, бірақ бұл ресми түрде шөптерді сақтаудың жаңа сүйікті әдісі. 
Шөп тұзына арналған ең жақсы шөптер
Шынымды айтсам? Кез келген нәрсе жұмыс істейді. Менің шөп тұзым ақжелкенге өте ауыр, өйткені менің құлағымнан ақжелкен шығып жатыр, бірақ мен өсірген басқа нәрселерді уыс-уыспен лақтырамын. Тек ойланыңызбірге жегенді ұнататын шөптерді және таңдайыңыз ұнататын шөп тұздарының қоспаларын жасаңыз. Міне, бірнеше жақсы нұсқалар, бірақ аспанның шегі:
- Ақжелкен
- Акөк
- Жалбыз
- Орегано
- Шалфей
- Тимьян
- Цилантро
- Розмарин
<14 <14 Үйде дайындалған шөп тұзының рецепті
- Өзіңіз таңдаған жаңа піскен шөптердің бос оралған 3 кесе (жоғарыдағы тізімді қараңыз)
- 1/2 кесе ірі тұз (мен оны қолданамын және жақсы көремін)
Шөптерді жуыңыз және дөрекі сабақтар мен түсі өзгерген жапырақтарды алыңыз. Мұқият құрғатыңыз.
Шөптер мен тұзды тағамдық процессорға салыңыз да, дөрекі ұнтақталғанша пульсациялаңыз. Паста немесе пюре жасамау үшін абай болыңыз.
Тағамдық процессорды пайдаланғыңыз келмейді ме? Уайымдамаңыз. Жай ғана пышағыңызды және кесу тақтасын алып, есіңізден кетпеңіз. Жапырақтарды ұсақтап тураңыз, содан кейін үстіне тұз қосып, дөрекі, біркелкі қоспа болғанша тұзды/шөптерді бірге ұсақтауды жалғастырыңыз.
Шөп қоспасын шыны ыдысқа салып, хош иістер еріп кетуі үшін тоңазытқышқа 7-14 күн қойыңыз. Күн сайын шайқаңыз.
Тоңазытқышта сақтаңыз. Бұл рецепттегі тұз консервант ретінде әрекет етеді, сондықтан сіздің шөптеріңіз 6 айға немесе одан да көп уақытқа созылуы керек.
Сондай-ақ_қараңыз: Үйдегі балапан суарғышыҮйде жасалған шөп тұзын кез келген рецептте пайдаланыңыз, бұл қосымша соққыдан пайда болады. Әлбетте, бұл өте тұзды, сондықтан мен оны тұз үшін 1:1 пайдаланудан бастаймынрецепттеріңізде. Қуырылған еттерге ысқылаңыз, бұқтырылған еттерге себіңіз, тауықтарға қуыру алдында жағыңыз... Сіз бұл идеяны түсінесіз!
Үйде жасалған шөп тұзы рецепті Ескертпелер:
- Осы рецепт үшін ірі теңіз тұзын, косер тұзын немесе консерві/маринадталған тұзды пайдаланыңыз. Бұл мен қолданатын және жақсы көретін ірі теңіз тұзы (серіктестік сілтеме). ҚОСЫМША, шектеулі уақыт ішінде Redmond's salt дүкеніндегі жалпы тапсырысыңыздан 15% жеңілдік үшін менің кодты пайдаланыңыз.
- Үйде жасалған шөп тұзын жасаудың көптеген түрлі әдістері бар. Кейбір адамдар шөптерді тұзбен толтырады, ал кейбіреулер қоспаны араластырмай тұрып кептіреді, т.б.. Маған бұл әдіс ұнайды, себебі ол тез және оңай, бірақ тәжірибе жасаудан тартынбаңыз.
Үйде жасалған шөп тұзының рецепті
- Автор: Прейри теңізі <18 >
- Өзіңіз таңдаған жаңа піскен шөптердің бос оралған 3 кесе. Парсельді, орегано, насыбайгүл, жалбыз, кинза, тасшөп, розмарин және/немесе аскөк - барлығы тамаша таңдау.
- 1/2 кесе ірі тұз (осы сияқты)
- Қызыл шөптер мен жапырақтарды жуыңыз. Мұқият құрғатыңыз.
- Шөптер мен тұзды тағамдық процессорға салыңыз да, дөрекі ұнтақталғанша пульсациялаңыз. Паста немесе пюре жасамау үшін сақ болыңыз.
- Тағамдық процессорды пайдаланғыңыз келмей ме? Уайымдама. Жай ғана пышағыңызды және кесу тақтасын алып, есіңізден кетпеңіз.Жапырақтарды ұсақтап тураңыз, содан кейін үстіне тұз қосып, дөрекі, біркелкі қоспа болғанша тұзды/шөптерді бірге ұсақтауды жалғастырыңыз.
- Шөп қоспасын шыны ыдысқа салып, хош иістер еріп кетуі үшін тоңазытқышқа 7-14 күн қойыңыз. Оны күн сайын шайқаңыз.
- Бұл рецепттегі тұз консервант ретінде әрекет етеді, сондықтан сіздің шөптеріңіз 6 ай немесе одан да ұзақ сақталады.
- Үйде жасалған шөп тұзын кез келген рецептте қосымша соққыдан пайда әкелетіндей пайдаланыңыз. Қуырылған еттерге ысқылаңыз, бұқтырылған еттерге себіңіз, тауықтарды қуырмас бұрын үстіне жағыңыз... Сіз бұл идеяны түсінесіз!
Ингредиенттер
Нұсқаулар