Консервілеуде маған екі нәрсе ұнамайды.

#1- Маған оның ас үйді қаншалықты ыстық ететіні ұнамайды. Бірақ жазғы асүйді салу қазіргі орындалатын істер тізімімізде болмағандықтан, мен бұл мәселе туралы әзірше тым көп істей алмаймын.

#2- Көптеген консервілеу рецепттері қайықтағы қантты қажет етеді ... Кейбір рецепттер үшін, мысалы, бал қосылған шоколад желе немесе менің құлпынай мұздатқышы бар балама кәмпиттер тостағанын пайдалану немесе пайдаланудан аулақ боламын. ақ қанттан. Бірақ ұзақ уақыт бойы мен шабдалы немесе алмұрт сияқты жемістерді консервілеуден аулақ болдым, өйткені мен жұмысты орындау үшін жай ғана қантты пайдалану керек деп ойладым.

Енді– Кейде консервацияның дұрыс және қауіпсіз орындалуын қамтамасыз ету үшін рецептте қант қажет болады . Дегенмен, кішкене зерттеуден кейін мен шабдалыға қатысты бұлай емес екенін білдім. Көптеген адамдар шабдалы немесе алмұрттарды жеңіл немесе ауыр қант шәрбатында пайдалана алады, бірақ бұл тек хош иістендіргіш мақсаттар үшін жасалады және бұл процестің қауіпсіздігіне ешқандай қатысы жоқ. Егер қаласаңыз, шабдалыларды қарапайым суда да жеуге болады.

Мен асхана үстелінде күткен шабдалы өте тәтті болды, сондықтан мен консервіленген шабдалыға өте жеңіл тәтті бал шәрбаты дайындадым.

Егер сізде бал құмырада қатты күйіп қалған болса, (ойлайсыз ба?)Мен сияқты... Бұл бір ерекше балды, тупело балын Флоридадағы тәтті отбасы жинайды (ол жерде не істегенімді қараңыз?), тек тупело ағашы гүлдеген кезде ғана. Және ол ЕШҚАШАН кристалданбайды, үстеліңізде емес, шкафта емес, консервіленген шабдалыда емес. Қазір бұл таңғажайып шикі бал.

Бал қосылған шабдалы консервілері & Даршын

Шығымды= 7 кварт

Консервілеуге жаңадан келдіңіз бе? Бастамас бұрын менің су моншасын консервілеу оқулығымды қараңыз!

• Піскен шабдалы (сізге әр квартаға 2-3 фунт қажет болады- Мен әрқашан қажетінен көп сатып аламын, өйткені мен өзімді жаңа шабдалы жегенді ұнатамын.)
• 9 кесе су
• Бұл менің сүйікті тунамым. (серіктестік сілтеме)
• 7 даршын таяқшасы

Жалаңаш шабдалы...

1. Шабдалыларды тазалаңыз. Мұны істеудің ең оңай жолы - оларды қайнаған суға 2 минут салып қою, содан кейін бірден мұзды суға салу. Терілер бірден шығады. Пышақты пайдаланудан әлдеқайда оңай, сонымен қатар қалдық азырақ.

2. Шабдалымен жұмыс істеп жатқанда, орташа кастрюльге 9 кесе су мен 1 кесе балды қайнатыңыз.

3. Шабдалыдан шұңқырларды алып тастаңыз, содан кейін оларды екіге немесе төртке бөліңіз. Сіз оларды тіпті кішкене тілімдерге кесуге болады, бірақ мен оларды екіге кескенді ұнатамын, өйткені бұл аз уақытты алады.

4. Әрбір зарарсыздандырылған ыдыстың түбіне 1 даршын таяқшасын салыңызкварт банка.

5. Құмыраны шабдалымен толтырыңыз, оларды шұңқыр жағын төмен қаратып қойыңыз (егер сіз жартысын қолдансаңыз)

6. Ыстық бал-су ерітіндісімен құмыраны жолдың қалған бөлігіне толтырыңыз. 1/2″ бас бос орын қалдырыңыз.

7. Қақпақтарды реттеңіз және кварт банкаларын ыстық су ваннасында 30 минут ішінде өңдеңіз .

Ас үйге арналған ескертпелер

• Консервілеу процесі туралы қалған мәліметтерді алу үшін (мысалы, қақпақтарды қалай дұрыс қатайту керек және бастың кеңістігін қалай анықтау керек), менің су моншасын консервілеу туралы нұсқаулықты оқыңыз. үйеңкі сиропындағы алмұрт.
• Көңіл күйде емес пе? Менің балмен қуырылған шабдалы рецептімді қараңыз – бұл компанияға өте ыңғайлы жеңіл десерт!
• Міне, шабдалы майын қалай жасауға болады, егер бұл сіздің стиліңізге сәйкес келсе.
• Немесе жай ғана мұздатқышқа шабдалы пирогының салмасын салып, пешті қосуды өткізіп жіберіңіз, егер бұл жақсы болса және жақсы болса
піскен – міндетті түрде шырышты емес, бірақ жұмсақ болады.
• Қаласаңыз, пинт банкаларын пайдалануға болады – олардың орнына 20 минут өңдеңіз.
• Жазылғандай, бұл өте жеңіл тәтті сироп. Оны банкаларға құймас бұрын дәмін татып көріңіз және тәттірек ұнатсаңыз, бал қосыңыз.
• Даршын ұнамайды ма? Қарапайым бал шабдалыларына арналған таяқтарды алып тастаңыз.
• Көптеген адамдар лимон қосады.қызаруды болдырмау үшін шабдалыға шырын немесе лимон қышқылын құйыңыз. Мен болмады, мен әлі де түс жақсы деп ойлаймын. Егер олар сәл қоңыр болса да, бұл мені алаңдатпайды деп ойлаймын.

Бұл кішкентай рецепт көңілімді қалдырмады! Мен бұларды қыс бойы сұлы жармасы, балмұздақ жеп ләззат алуды күте алмаймын.

Бал және даршын қосылған шабдалы консервілері

• Автор: The Prairie
• Санат: Консервілеу <34> Пе. әр квартаға 2-3 фунт қажет)
• 1 кесе бал
• 7 даршын таяқшасы

Нұсқаулар

1. Шабдалыларды тазалаңыз. Мұны істеудің ең оңай жолы - оларды 2 минут қайнаған суға батырып, содан кейін дереу мұзды суға төгу. Терілер бірден шығады. Пышақты қолданғаннан әлдеқайда оңай, әрі қалдық азырақ.
2. Шабдалымен жұмыс істеп жатқанда, орташа кастрюльде 9 кесе су мен 1 кесе балды қайнатыңыз.
3. Шабдалыдан шұңқырларды алыңыз, содан кейін оларды екіге немесе төртке бөліңіз. Сіз оларды тіпті кішкене тілімдерге де кесуге болады, бірақ мен оларды жай ғана екіге кескенді ұнатамын, өйткені бұл аз уақытты алады.
4. Әрбір стерильденген құмыраның түбіне 1 даршын таяқшасын салыңыз.
5. Құмыраны шұңқыр жағын төмен қаратып (жартысын пайдалансаңыз) толтырыңыз.
6. Қалған бөлігін толтырыңыз.ыстық бал-су ерітіндісі. 1/2″ бас бос орын қалдырыңыз.
7. Қақпақтарды реттеп, кварт банкаларын ыстық су моншасы бар консервіде 30 минутқа өңдеңіз.

Консервілеу маусымының қалың кезінде? Стресссіз консервілеуге арналған алты кеңесімді қараңыз!

Консервілеуге арналған сүйікті қақпақтарды қолданып көріңіз, FOR JARS қақпақтары туралы қосымша ақпаратты мына жерден қараңыз: //theprairiehomestead.com/forjars (10% жеңілдік үшін PURPOSE10 кодын пайдаланыңыз)