Apakah Anda memerlukan wajan "anti lengket" yang dilapisi untuk membuat telur orak-arik?

Tidak begitu!

Sangat mungkin untuk membuat telur orak-arik yang sempurna dan tidak lengket di wajan besi cor Anda. Dan hari ini saya akan menunjukkan kepada Anda bagaimana caranya.

Memasak dengan Besi Cor

Dulu saya memiliki banyak wajan anti lengket yang murah dan saya gunakan secara teratur. Tetapi ketika saya menyadari bahaya kesehatan yang berhubungan dengan bahan kimia dalam lapisannya, saya segera membuang koleksi saya. (Panci tersebut cenderung tidak bertahan lama - setidaknya bagi saya, saya selalu pandai menggaruknya ....)

Namun, meskipun saya sangat menyukai wajan besi cor saya, itu adalah bencana ketika tiba waktunya untuk membuat telur orak-arik... Sampai saya menemukan tips yang akan saya tunjukkan kepada Anda hari ini.

Seperti yang saya sebutkan dalam video, saya ragu ini adalah metode yang disetujui oleh sekolah memasak resmi untuk membuat telur orak-arik, tapi ini berhasil bagi saya. 😉.

(Perlu menambah koleksi peralatan masak besi cor Anda? Lihatlah penjualan di halaman rumah (saya telah menemukan banyak sekali di sana!), atau Amazon juga memiliki banyak pilihan yang bagus (tautan afiliasi))

Catatan dari Video:

• Jangan berhemat pada lemak. (Saya percaya akan manfaat lemak alami yang sehat. Jadi, jika Anda mencari cara "bebas lemak" untuk membuat telur orak-arik, saya tidak punya jawabannya untuk Anda... Maaf).
• Gunakan lemak sehat seperti lemak babi, lemak babi, minyak kelapa, atau mentega.
• Pastikan wajan Anda panas.
• Biarkan telur matang sekitar 20-30 detik sebelum Anda mengaduknya.
• Gunakan spatula dengan ujung yang tipis jika Anda khawatir akan lengket. (Pemeriksa ejaan saya mengatakan bahwa itu bukan sebuah kata. Saya menyatakan bahwa itu adalah sebuah kata).
• Meskipun wajan besi cor saya memiliki lapisan "bumbu" yang cukup baik di atasnya, namun tidak ada yang spektakuler, jadi jangan berpikir bahwa Anda harus memiliki wajan yang sempurna untuk melakukannya.

Saya beritahu Anda, telur orak-arik akan terasa jauh lebih enak jika Anda tidak memiliki wajan berkerak yang menunggu di wastafel setelah sarapan, dan itulah kenyataannya 🙂.

Dengarkan podcast Old Fashioned On Purpose episode #50 tentang 5 Mitos Paling Menjengkelkan Tentang Besi Cor DI SINI.