तुम्हाला स्क्रॅम्बल्ड अंडी बनवण्यासाठी कोटेड "नॉन-स्टिक" पॅनची गरज आहे असे वाटते?

तसे नाही!

तुमच्या विश्वासार्ह कास्ट आयरन स्किलेटमध्ये स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांची एक परिपूर्ण, न चिकटलेली बॅच बनवणे पूर्णपणे शक्य आहे. आणि आज मी तुम्हाला ते कसे दाखवणार आहे.

कास्ट आयरन वापरून स्वयंपाक करणे

माझ्याकडे अनेक स्वस्त, नॉन-स्टिक पॅन्स असायचे जे मी नियमित वापरत असे. पण जेव्हा मला लेपमधील रसायनांशी संबंधित आरोग्य धोक्याची जाणीव झाली तेव्हा मी ताबडतोब माझा संग्रह काढून टाकला. (ते तव्या फार काळ टिकत नाहीत-किमान माझ्यासाठी तरी नाहीत. मी त्यांना खरडण्यात नेहमीच चांगला होतो….)

तथापि, मला माझ्या कास्ट आयरन स्किलेटवर जितके प्रेम होते, तितकेच स्क्रॅम्बल्ड अंडी बनवण्याची वेळ आली तेव्हा ही एक आपत्ती होती... जोपर्यंत मला समजत नाही तोपर्यंत मी तुम्हाला या टिप्सचा उल्लेख करत आहे

(तुमच्या कास्ट आयरन कूकवेअर कलेक्शनमध्ये जोडण्याची गरज आहे? यार्ड सेल्स पहा (मला तेथे एक गुच्छ सापडला आहे!), किंवा Amazon कडे देखील एक छान निवड आहे. (संलग्न लिंक))

व्हिडिओमधील टिपा:

• चरबीवर दुर्लक्ष करू नका. (मी निरोगी, नैसर्गिक चरबीच्या फायद्यांवर विश्वास ठेवतो. म्हणून, जर तुम्ही स्क्रॅम्बल्ड अंडी बनवण्याचा "फॅट-फ्री" मार्ग शोधत असाल, तर माझ्याकडे तुमच्यासाठी उत्तर नाही... क्षमस्व.)
• तेल, चरबी, खोबरेल तेल किंवा निरोगी चरबी वापरा.लोणी.
• तुमची कढई गरम असल्याची खात्री करा.
• अंडी ढवळण्याआधी त्यांना 20-30 सेकंद शिजू द्या.
• तुम्हाला स्टिकेजबद्दल काळजी वाटत असल्यास पातळ धार असलेला स्पॅटुला वापरा. (माझा शब्दलेखन तपासणारा म्हणतो की हा शब्द नाही. मी घोषित करत आहे की तो आहे.)
• माझ्या कास्ट आयर्न पॅनवर “सीझनिंग” चा सभ्य थर असला तरी ते काही नेत्रदीपक नाही. त्यामुळे हे पूर्ण करण्यासाठी तुमच्याकडे परिपूर्ण पॅन असणे आवश्यक आहे असे समजू नका.

मी तुम्हाला काय सांगेन - जेव्हा तुमच्याकडे न्याहारीनंतर सिंकमध्ये कुरकुरीत अंड्याचे पॅन नसेल तेव्हा स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांचा स्वाद खूपच चांगला असतो. आणि तेच सत्य आहे. 🙂

इथे कास्ट आयर्न बद्दलच्या 5 सर्वात त्रासदायक मिथक बद्दल जुन्या पद्धतीचे ऑन पर्पज पॉडकास्ट भाग #50 ऐका.