Manote, kad norint pasigaminti kiaušinienę, reikia dengtos "nelimpančios" keptuvės?

Ne taip!

Visiškai įmanoma savo patikimoje ketaus keptuvėje pasigaminti puikią, nelimpančią kiaušinienę. Šiandien jums parodysiu, kaip tai padaryti.

Maisto gaminimas iš ketaus

Anksčiau turėjau daugybę pigių nepridegančių keptuvių, kurias nuolat naudojau. Tačiau kai sužinojau apie dangos cheminių medžiagų keliamą pavojų sveikatai, nedelsdama atsisakiau savo kolekcijos. (Šios keptuvės vis tiek ilgai neišsilaiko - bent jau man. Man visada labai gerai sekėsi jas subraižyti....)

Tačiau, kad ir kaip mylėjau savo ketaus keptuvę, ji buvo katastrofa, kai reikėjo gaminti kiaušinienę... Kol nesugalvojau patarimų, kuriuos šiandien jums parodysiu.

Kaip minėjau vaizdo įraše, abejoju, ar tai yra oficialus, kulinarijos mokykloje patvirtintas kiaušinienės gaminimo būdas, bet man jis tinka 😉.

(Norite papildyti ketaus indų kolekciją? Stebėkite kiemo išpardavimus (ten jų radau daugybę!) arba "Amazon" taip pat turi gražų pasirinkimą. (Partnerio nuoroda))

Pastabos iš vaizdo įrašo:

• Negailėkite riebalų. (Aš tikiu sveikų, natūralių riebalų nauda, todėl jei ieškote "neriebaus" būdo, kaip pasigaminti kiaušinienę, jums neatsakysiu... Atsiprašau.)
• Naudokite sveikus riebalus, pavyzdžiui, lajus, taukus, kokosų aliejų arba sviestą.
• Įsitikinkite, kad keptuvė įkaitusi.
• Prieš maišydami leiskite kiaušiniams pavirti apie 20-30 sekundžių.
• Jei nerimaujate dėl prilipimo, naudokite menteles plonais kraštais. (Mano rašybos tikrintuvas sako, kad tai ne žodis. Aš pareiškiu, kad taip.)
• Nors ant mano ketaus keptuvės yra padorus "prieskonių" sluoksnis, jis nėra įspūdingas. Taigi nemanykite, kad turite turėti tobulą keptuvę, kad tai pasiektumėte.

Štai ką jums pasakysiu - kiaušinienė daug skanesnė, kai po pusryčių kriauklėje jūsų nelaukia apskrudusi kiaušinių lėkštė. Ir tai yra tiesa. 🙂

Klausykitės "Old Fashioned On Purpose" podkasto epizodo Nr. 50 apie 5 labiausiai erzinančius mitus apie ketaus gaminius ČIA.