Credeți că aveți nevoie de o tigaie acoperită "antiaderentă" pentru a face omletă?

Nu e așa!

Este absolut posibil să faci o mulțime perfectă, neaderentă, de ouă omletă în tigaia ta de încredere din fontă. Și astăzi am de gând să vă arăt cum.

Gătitul cu fontă

Aveam o grămadă de tigăi antiaderente ieftine, pe care le foloseam în mod regulat. Dar când am devenit conștient de riscurile pentru sănătate legate de substanțele chimice din înveliș, am renunțat imediat la colecția mea. (Aceste tigăi nu au tendința de a dura foarte mult timp oricum - cel puțin nu pentru mine. Întotdeauna am fost foarte bun la zgâriat....)

Cu toate acestea, oricât de mult îmi plăcea tigaia mea din fontă, era un dezastru când venea timpul să fac omletă... Până când mi-am dat seama de sfaturile pe care vi le voi arăta astăzi.

După cum am menționat în videoclip, mă îndoiesc că aceasta este metoda oficială-aprobată de școala de bucătari pentru a face omletă, dar pentru mine funcționează. 😉 .

(Aveți nevoie să adăugați la colecția dvs. de vase de gătit din fontă? Urmăriți vânzările de curte (am găsit o grămadă acolo!), sau Amazon are, de asemenea, o selecție frumoasă. (link afiliat))

Note de pe video:

• Nu vă zgârciți la grăsimi. (Sunt un adept al beneficiilor grăsimilor sănătoase și naturale. Așa că, dacă sunteți în căutarea unui mod "fără grăsimi" de a face omletă, nu voi avea un răspuns pentru dvs... Îmi pare rău.).
• Folosiți grăsimi sănătoase, cum ar fi seu, untură, ulei de cocos sau unt.
• Asigurați-vă că tigaia este fierbinte.
• Lăsați ouăle să se gătească timp de 20-30 de secunde înainte de a le amesteca.
• Folosiți o spatulă cu o margine subțire dacă vă faceți griji cu privire la lipire. (Verificatorul meu ortografic spune că nu este un cuvânt. Declar că este.)
• Deși tigaia mea din fontă are un strat decent de "condimente" pe ea, nu este nimic spectaculos. Așa că nu credeți că trebuie să aveți tigaia perfectă pentru a realiza acest lucru.

Să-ți spun ceva - ouăle omletă au un gust mult mai bun atunci când nu te așteaptă o tigaie cu ouă crocante în chiuvetă după micul dejun. Și ăsta e adevărul. 🙂 .

Ascultați episodul #50 al podcastului Old Fashioned On Purpose despre cele mai enervante 5 mituri despre fontă AICI.