Како направити нелепљива јаја у тигању од ливеног гвожђа

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Мислите да вам је потребан тигањ са премазом за прављење кајгане?

Није тако!

Потпуно је могуће направити савршену шаржу кајгане која се не лепи у вашем веродостојном тигању од ливеног гвожђа. А данас ћу вам показати како.

Такође видети: Рецепт за домаће пециво

Кување са ливеним гвожђем

Некада сам имао гомилу јефтиних тигања са непријањајућим слојем које сам редовно користио. Али када сам постао свестан опасности по здравље које су повезане са хемикалијама у премазу, одмах сам одбацио своју колекцију. (Ове тигање ионако не трају дуго – барем не за мене. Увек сам био добар у чешању...)

Такође видети: Рецепт за домаћи ферментисани кечап

Међутим, колико год да сам волео свој тигањ од ливеног гвожђа, била је катастрофа када је дошло време да правим кајгану... Док нисам схватио да ћу вам данас показати савете.

ово је метода за прављење кајгане коју је одобрила школа за кување, али мени функционише. 😉

(Треба да додате у своју колекцију посуђа од ливеног гвожђа? Гледајте распродаје у дворишту (нашао сам гомилу!), или Амазон такође има леп избор. (веза за партнере))

Напомене из видеа:

  • Не штедите на масти. (Верујем у предности здравих, природних масти. Дакле, ако тражите начин да направите кајгану без масти, нећу имати одговор за вас... Извините.)
  • Користите здраве масти попут лоја, свињске масти, кокосовог уља илипутер.
  • Уверите се да вам је тигањ врућа.
  • Оставите да се јаја кувају око 20-30 секунди пре него што их промешате.
  • Користите лопатицу са танком ивицом ако бринете да ће се залепити. (Мој алат за проверу правописа каже да то није реч. Изјављујем да јесте.)
  • Иако мој тигањ од ливеног гвожђа има пристојан слој „зачина“ на себи, то није ништа спектакуларно. Зато немојте мислити да морате да имате савршену шерпу да бисте ово постигли.

Рећи ћу вам шта – кајгана има много бољи укус када немате хрскаву шерпу за јаја која вас чека у судоперу после доручка. И то је истина. 🙂

Слушајте подкаст подкаста Олд Фасхионед Он Пурпосе #50 о 5 најдосаднијих митова о ливеном гвожђу ОВДЕ.

Louis Miller

Џереми Круз је страствени блогер и страствени декоратер који потиче из живописног села Нове Енглеске. Са јаким афинитетом према рустикалном шарму, Џеремијев блог служи као уточиште за оне који сањају да унесу спокој живота на фарми у своје домове. Његова љубав према сакупљању врчева, посебно оних које негују вешти клесари као што је Луис Милер, евидентна је кроз његове задивљујуће постове који без напора спајају занатско умеће и естетику сеоске куће. Џеремијево дубоко уважавање једноставне, али дубоке лепоте природе и ручне израде огледа се у његовом јединственом стилу писања. Кроз свој блог, он тежи да инспирише читаоце да креирају своја уточишта, препуна домаћих животиња и пажљиво курираних колекција, које изазивају осећај спокоја и носталгије. Са сваком објавом, Џереми има за циљ да ослободи потенцијал у сваком дому, претварајући обичне просторе у изузетна уточишта која славе лепоту прошлости док прихватају удобност садашњости.