Мислите да вам је потребан тигањ са премазом за прављење кајгане?

Није тако!

Потпуно је могуће направити савршену шаржу кајгане која се не лепи у вашем веродостојном тигању од ливеног гвожђа. А данас ћу вам показати како.

Кување са ливеним гвожђем

Некада сам имао гомилу јефтиних тигања са непријањајућим слојем које сам редовно користио. Али када сам постао свестан опасности по здравље које су повезане са хемикалијама у премазу, одмах сам одбацио своју колекцију. (Ове тигање ионако не трају дуго – барем не за мене. Увек сам био добар у чешању...)

Међутим, колико год да сам волео свој тигањ од ливеног гвожђа, била је катастрофа када је дошло време да правим кајгану... Док нисам схватио да ћу вам данас показати савете.

ово је метода за прављење кајгане коју је одобрила школа за кување, али мени функционише. 😉

(Треба да додате у своју колекцију посуђа од ливеног гвожђа? Гледајте распродаје у дворишту (нашао сам гомилу!), или Амазон такође има леп избор. (веза за партнере))

Напомене из видеа:

• Не штедите на масти. (Верујем у предности здравих, природних масти. Дакле, ако тражите начин да направите кајгану без масти, нећу имати одговор за вас... Извините.)
• Користите здраве масти попут лоја, свињске масти, кокосовог уља илипутер.
• Уверите се да вам је тигањ врућа.
• Оставите да се јаја кувају око 20-30 секунди пре него што их промешате.
• Користите лопатицу са танком ивицом ако бринете да ће се залепити. (Мој алат за проверу правописа каже да то није реч. Изјављујем да јесте.)
• Иако мој тигањ од ливеног гвожђа има пристојан слој „зачина“ на себи, то није ништа спектакуларно. Зато немојте мислити да морате да имате савршену шерпу да бисте ово постигли.

Рећи ћу вам шта – кајгана има много бољи укус када немате хрскаву шерпу за јаја која вас чека у судоперу после доручка. И то је истина. 🙂

Слушајте подкаст подкаста Олд Фасхионед Он Пурпосе #50 о 5 најдосаднијих митова о ливеном гвожђу ОВДЕ.