Domājat, ka olu kultenīšu pagatavošanai nepieciešama panna ar pārklājumu, kas nepielipst?

Ne tā!

Ir pilnīgi iespējams pagatavot perfektu, nepielipstošu olu kulteni savā uzticamajā čuguna pannā. Un šodien es jums parādīšu, kā to izdarīt.

Ēdienu gatavošana ar čugunu

Agrāk man bija vairākas lētas pannas ar nelīpošu virsmu, kuras es regulāri izmantoju. Bet, kad es uzzināju par pārklājumā esošo ķimikāliju bīstamību veselībai, es nekavējoties atteicos no savas kolekcijas. (Šīs pannas tik un tā nav īpaši izturīgas - vismaz man ne. Man vienmēr bija ļoti labi izdevies tās saskrāpēt....).

Tomēr, lai cik ļoti es mīlēju savu čuguna pannu, tā bija katastrofa, kad pienāca laiks pagatavot olu kulteni... Līdz es sapratu, kādus padomus es jums šodien parādīšu.

Kā jau minēju video, šaubos, vai šī ir oficiālā kulinārijas skolas apstiprinātā metode olu kultenīšu pagatavošanai, bet man tā darbojas 😉.

(Nepieciešat papildināt savu čuguna trauku kolekciju? Vērojiet pagalmu izpārdošanas (esmu tur atradis daudz!) vai arī Amazon ir laba izvēle. (Affiliate saite))

Piezīmes no videoklipa:

• Nesamaziniet tauku daudzumu. (Es ticu veselīgu, dabīgu tauku priekšrocībām. Tāpēc, ja jūs meklējat veidu, kā pagatavot olu kulteni "bez taukiem", man nebūs atbildes... Atvainojiet.)
• Lietojiet veselīgus taukus, piemēram, kausētos taukus, kausētos taukus, kokosriekstu eļļu vai sviestu.
• Pārliecinieties, ka panna ir karsta.
• Ļaujiet olām vārīties apmēram 20-30 sekundes, pirms tās samaisāt.
• Izmantojiet lāpstiņu ar plānu malu, ja uztraucaties par pielipšanu. (Mans pareizrakstības pārbaudītājs saka, ka tas nav vārds. Es paziņoju, ka tas ir.)
• Lai gan uz manas čuguna pannas ir pienācīgs "garšvielu" slānis, tas nav nekas iespaidīgs. Tāpēc nedomājiet, ka jums jābūt ideālai pannai, lai to paveiktu.

Es jums pateikšu - olu kultenis garšo daudz labāk, ja pēc brokastīm izlietnē jūs negaida kraukšķīga olu panna. Un tā ir patiesība. 🙂 🙂

Klausieties Old Fashioned On Purpose podkāsta epizodi #50 par 5 kaitinošākajiem mītiem par čugunu ŠEIT.