Dink jy jy het 'n bedekte "kleefvrye" pan nodig om roereier te maak?

Nie so nie!

Dit is heeltemal moontlik om 'n perfekte, kleefvrye bondel roereier in jou betroubare gietysterpan te maak. En vandag gaan ek jou wys hoe.

Kook met Gietyster

Ek het vroeër 'n klomp goedkoop, kleefwerende panne gehad wat ek gereeld gebruik het. Maar toe ek bewus word van die gesondheidsgevare wat die chemikalieë in die deklaag verbind het, het ek my versameling dadelik laat vaar. (Daardie panne is in elk geval nie geneig om baie lank te hou nie – ten minste nie vir my nie. Ek was altyd baie goed daarmee om hulle te krap ….)

Hoe lief ek egter vir my gietyster-pannetjie gehou het, was dit 'n ramp toe dit tyd geword het om roereier te maak … Tot ek uitgepluis het wat die wenke is wat ek vandag gaan wys. ooking-skool-goedgekeurde metode om roereier te maak, maar dit werk vir my. 😉

(Moet jy by jou gietyster-kookwareversameling voeg? Kyk werfverkope (ek het 'n klomp daar gekry!), of Amazon het ook 'n lekker keuse. (geaffilieerde skakel))

Notas uit die video:

• Moenie op die vet spaar nie. (Ek glo in die voordele van gesonde, natuurlike vette. So, as jy 'n "vetvrye" manier soek om roereier te maak, sal ek nie 'n antwoord vir jou hê nie... Jammer.)
• Gebruik gesonde vette soos talg, varkvet, klapperolie ofbotter.
• Maak seker jou pan is warm.
• Laat die eiers sowat 20-30 sekondes kook voordat jy dit roer.
• Gebruik 'n spatel met 'n dun rand as jy bekommerd is oor vasplak. (My speltoetser sê dis nie 'n woord nie. Ek verklaar dat dit is.)
• Alhoewel my gietysterpan 'n ordentlike laag "geurmiddels" op het, is dit niks skouspelagtig nie. So moenie dink jy hoef die perfekte pan te hê om dit te bewerkstellig nie.

Ek sal jou sê wat – roereier smaak baie beter as jy nie 'n korserige eierpan het wat na ontbyt vir jou in die wasbak wag nie. En dit is die waarheid. 🙂

Luister HIER na die Old Fashioned On Purpose podcast episode #50 oor die 5 mees irriterende mites oor gietyster.