Думаеце, што вам патрэбна патэльня з антіпрігарная пакрыццём, каб прыгатаваць яечню?

Не так!

Цалкам магчыма прыгатаваць ідэальную антіпрігарная партыю яечні ў вашай надзейнай чыгуннай патэльні. І сёння я пакажу вам, як.

Гатаванне з чыгуну

Раней у мяне было куча танных антіпрігарная патэльняў, якімі я карыстаўся рэгулярна. Але калі я даведаўся пра небяспеку для здароўя, звязаную з хімічнымі рэчывамі ў пакрыцці, я адразу ж кінуў сваю калекцыю. (Гэтыя патэльні ў любым выпадку не праслужаць вельмі доўга – прынамсі, не для мяне. Я заўсёды добра іх драпаў….)

Аднак, як бы я ні любіў сваю чыгунную патэльню, гэта была катастрофа, калі прыйшоў час прыгатаваць яечню… Пакуль я не зразумеў парады, якія збіраюся паказаць вам сёння.

Як я згадваў у відэа, я сумняваюся ў гэтым гэта афіцыйна зацверджаны кулінарнай школай спосаб прыгатавання яечні, але для мяне ён працуе. 😉

(Неабходна папоўніць сваю калекцыю чыгуннага посуду? Сачыце за распродажамі (я знайшоў там кучу!), або Amazon таксама мае добры выбар. (партнёрская спасылка))

Заўвагі з відэа:

• Не эканомце на тлушчы. (Я веру ў перавагі карысных натуральных тлушчаў. Такім чынам, калі вы шукаеце «абястлушчаны» спосаб прыгатаваць яечню, я не буду мець для вас адказу... Прабачце.)
• Выкарыстоўвайце карысныя тлушчы, такія як сала, сала, какосавае алей абосметанковае масла.
• Пераканайцеся, што ваша патэльня гарачая.
• Дайце яйкам варыцца каля 20-30 секунд, перш чым змяшаць іх.
• Выкарыстоўвайце лапатку з тонкім краем, калі баіцеся прыліпання. (Мая праграма праверкі арфаграфіі кажа, што гэта не слова. Я заяўляю, што гэта так.)
• Хоць на маёй чыгуннай патэльні ёсць прыстойны пласт «прыправаў», у ёй няма нічога асаблівага. Так што не думайце, што для гэтага ў вас павінна быць ідэальная патэльня.

Скажу вам што: яечня на смак нашмат лепш, калі пасля сняданку ў ракавіне вас не чакае патэльня з хрусткімі яйкамі. І гэта праўда. 🙂

Слухайце эпізод падкаста Old Fashioned On Purpose №50 пра 5 самых раздражняльных міфаў пра чыгун ТУТ.