Думаєте, що для приготування яєчні потрібна сковорода з антипригарним покриттям?

Неправда!

Цілком можливо приготувати ідеальну яєчню, яка не пригорає, на вашій улюбленій чавунній сковорідці. І сьогодні я покажу вам, як це зробити.

Приготування їжі з чавуном

Раніше у мене була купа дешевих сковорідок з антипригарним покриттям, якими я регулярно користувалася. Але коли я дізналася про небезпеку для здоров'я, пов'язану з хімічними речовинами в покритті, я негайно позбулася своєї колекції. (Ці сковорідки, як правило, не служать дуже довго - принаймні, для мене. Я завжди дуже добре дряпала їх ....)

Однак, як би я не любила свою чавунну сковорідку, вона ставала катастрофою, коли наставав час готувати яєчню... Поки я не з'ясувала поради, якими я збираюся поділитися з вами сьогодні.

Як я вже згадував у відео, я сумніваюся, що це офіційний метод приготування яєчні, затверджений кулінарною школою, але для мене він працює 😉.

(Хочете поповнити свою колекцію чавунного посуду? Подивіться дворові розпродажі (я знайшла там купу!), або на Amazon також є гарний вибір (партнерське посилання)).

Примітки до відео:

• Не економте на жирі. (Я вірю в користь здорових, натуральних жирів, тому, якщо ви шукаєте "знежирений" спосіб приготування яєчні, я не зможу вам допомогти... Вибачте).
• Використовуйте корисні жири, такі як сало, кокосове масло або вершкове масло.
• Переконайтеся, що сковорідка гаряча.
• Дати яйцям поваритися приблизно 20-30 секунд, перш ніж перемішати їх.
• Використовуйте шпатель з тонким краєм, якщо боїтеся прилипання. (Моя програма перевірки орфографії каже, що такого слова немає, а я стверджую, що є).
• Хоча на моїй чавунній сковорідці є пристойний шар "приправ", нічого вражаючого в цьому немає. Тому не думайте, що для цього вам потрібна ідеальна сковорідка.

Ось що я вам скажу - яєчня смакує набагато краще, коли після сніданку на вас не чекає запечена яєчня в раковині. І це правда. 🙂 І це правда.

Слухайте епізод подкасту Old Fashioned On Purpose №50 про 5 найбільш дратівливих міфів про чавун ТУТ.