Difikirîn ku ji bo çêkirina hêkên qijilandî ji te re panek "neçît" a pêgirtî lazim e?

Ne wusa!

Bi tevahî mimkun e ku meriv di tepsiya xweya hesinî ya pêbawer de komek ji hêkên hûrkirî çêbike. Û îro ez ê çawa nîşanî we bidim.

Pêjekirin bi Cast Iron

Berê min komek panikên erzan û ne-çît hebûn ku min bi rêkûpêk bikar tanîn. Lê gava ku ez hay ji xetereyên tenduristiyê yên kîmyewî yên di cilê de têkildar bûm, min tavilê berhevoka xwe berda. (Ew tepsî bi her awayî pir dirêj nadomin – bi kêmanî ne ji bo min. Ez her gav di xêzkirina wan de bi rastî jêhatî bûm….)

Lêbelê, bi qasî ku min ji tepsiya xweya hesinî hez dikir, dema ku hat dema çêkirina hêkên hûrkirî jî karesatek bû… Heta ku min fêhm kir ku ez îro şîretan ji we re nîşan didim. Rêbaza fermî-pijandinê-dibistana pejirandî ji bo çêkirina  hêkên hûrkirî, lê ew ji bo min dixebite. 😉

(Pêdivî ye ku hûn li berhevoka xweya kelûpelên hesinî zêde zêde bikin? Li firotana hewşê temaşe bikin (min li wir komek dît!), an Amazon jî hilbijarkek xweş heye. (girêdana girêdanê))

Têbînî ji Vîdyoyê:

• Li ser qelewê nehêlin. (Ez bi feydeyên rûnên tendurist û xwezayî bawer im. Ji ber vê yekê, heke hûn li rêyek "bêrûn" ji bo çêkirina hêkên hûrkirî digerin, ez ê bersivek ji we re negirim... Bibore.)
• Rûnên tendurist ên mîna tîrêj, rûn, rûnê gûzê, anrûn.
• Bila tehma te germ be.
• Bila hêk bi qasî 20-30 saniyeyan biqelişe berî ku tu wan bihelînî.
• Heke tu xema çîpekê dikişînî, spatula bi qiraxa tenik bikar bînin. (Kontrolkerê rastnivîsê yê min dibêje ku ew ne peyv e. Ez eşkere dikim ku ew e.)
• Her çend tabaka min a ji hesinê hesinî li ser wê tebeqeya maqûl ya "dewrê" heye jî, ew ne tiştek balkêş e. Ji ber vê yekê nefikirin ku ji bo ku hûn vê yekê pêk bînin pêdivî ye ku hûn panek bêkêmasî hebin.

Ez ê ji we re bibêjim çi – hêkên hûrkirî bi tevahî çêtir çêdibe dema ku hûn tava hêkê ya qeşmerî di lavaboyê de piştî taştê li benda we nebin. Û ew rastî ye. 🙂

Li beşa podkasta #50 ya Old Fashioned On Purpose li ser 5 Mîtên Herî Acizdar ên Derbarê Cast Iron HERE guhdarî bikin.