Mục lục
Bạn nghĩ rằng mình cần một chiếc chảo “chống dính” tráng để làm món trứng bác?
Không phải vậy!
Bạn hoàn toàn có thể tạo ra một mẻ trứng bác hoàn hảo, không dính trong chiếc chảo gang đáng tin cậy của mình. Và hôm nay tôi sẽ chỉ cho bạn cách thực hiện.
Xem thêm: Hướng Dẫn Nuôi Gà Đẻ Cho Người Mới Bắt ĐầuNấu ăn bằng gang
Tôi từng có một đống chảo chống dính rẻ tiền mà tôi vẫn sử dụng thường xuyên. Nhưng khi tôi nhận thức được những mối nguy hại cho sức khỏe liên quan đến các hóa chất trong lớp phủ, tôi đã nhanh chóng bỏ bộ sưu tập của mình. (Dù sao thì những chiếc chảo đó cũng không dùng được lâu– ít nhất là không dành cho tôi. Tôi luôn rất giỏi trong việc làm trầy xước chúng….)
Tuy nhiên, dù tôi yêu thích chiếc chảo gang của mình đến mức nào thì đó cũng là một thảm họa khi đến lúc làm món trứng bác… Cho đến khi tôi tìm ra những mẹo mà tôi sẽ chỉ cho bạn hôm nay.
Giống như tôi đã đề cập trong video, tôi nghi ngờ đây là phương pháp làm trứng bác được trường học nấu ăn chính thức phê duyệt, nhưng nó làm việc cho tôi. 😉
Xem thêm: Chive Blossom Giấm Recipe(Bạn cần bổ sung vào bộ sưu tập dụng cụ nấu nướng bằng gang của mình? Hãy xem các đợt bán hàng tại xưởng (Tôi đã tìm thấy rất nhiều ở đó!) hoặc Amazon cũng có một lựa chọn tuyệt vời. (liên kết liên kết))
Lưu ý từ Video:
- Đừng tiết kiệm chất béo. (Tôi là người tin tưởng vào lợi ích của chất béo tự nhiên, tốt cho sức khỏe. Vì vậy, nếu bạn đang tìm cách làm món trứng bác "không có chất béo", thì tôi sẽ không có câu trả lời cho bạn... Xin lỗi.)
- Sử dụng chất béo lành mạnh như mỡ động vật, mỡ lợn, dầu dừa hoặcbơ.
- Đảm bảo chảo của bạn phải nóng.
- Đợi trứng chín trong khoảng 20-30 giây trước khi khuấy.
- Dùng thìa có cạnh mỏng nếu bạn lo trứng bị dính. (Trình kiểm tra chính tả của tôi nói rằng đó không phải là một từ. Tôi khẳng định rằng đó là một từ.)
- Mặc dù chảo gang của tôi có lớp “gia vị” kha khá trên đó nhưng nó không có gì đẹp mắt. Vì vậy, đừng nghĩ rằng bạn phải có một chiếc chảo hoàn hảo mới có thể làm được điều này.
Tôi sẽ cho bạn biết điều này – món trứng bác sẽ ngon hơn rất nhiều khi bạn không có một chiếc chảo trứng giòn rụm chờ bạn sau bữa sáng trong bồn rửa. Và đó là sự thật. 🙂
Nghe tập podcast Mục đích lỗi thời số 50 về 5 lầm tưởng khó chịu nhất về gang TẠI ĐÂY.