Çırpılmış yumurta yapmak için kaplamalı "yapışmaz" bir tavaya ihtiyacınız olduğunu mu düşünüyorsunuz?

Öyle değil!

Güvenilir dökme demir tavanızda mükemmel, yapışmayan çırpılmış yumurta yapmak tamamen mümkün. Ve bugün size nasıl yapılacağını göstereceğim.

Dökme Demir ile Yemek Pişirme

Eskiden düzenli olarak kullandığım bir sürü ucuz, yapışmaz tavam vardı. Ancak kaplamadaki kimyasallarla bağlantılı sağlık tehlikelerinin farkına vardığımda, koleksiyonumu derhal terk ettim. (Bu tavalar zaten çok uzun ömürlü olmuyor - en azından benim için. Onları çizmekte her zaman çok iyiydim....)

Ancak, dökme demir tavamı ne kadar sevsem de, çırpılmış yumurta yapma zamanı geldiğinde bir felaketti... Ta ki bugün size göstereceğim ipuçlarını bulana kadar.

Videoda da belirttiğim gibi, bunun çırpılmış yumurta yapmak için resmi aşçılık okulu onaylı bir yöntem olduğundan şüpheliyim, ancak benim için işe yarıyor 😉

(Dökme demir tencere koleksiyonunuza bir şeyler mi eklemek istiyorsunuz? Bahçe satışlarını takip edin (orada bir sürü buldum!) veya Amazon'da da güzel seçenekler var. (bağlı kuruluş bağlantısı))

Videodan Notlar:

• Yağı eksik etmeyin. (Sağlıklı, doğal yağların faydalarına inanan biriyim. Bu nedenle, çırpılmış yumurta yapmak için "yağsız" bir yol arıyorsanız, sizin için bir cevabım olmayacak... Üzgünüm)
• Donyağı, domuz yağı, hindistan cevizi yağı veya tereyağı gibi sağlıklı yağlar kullanın.
• Tavanızın sıcak olduğundan emin olun.
• Yumurtaları karıştırmadan önce yaklaşık 20-30 saniye pişmeye bırakın.
• Yapışmasından endişe ediyorsanız ince kenarlı bir spatula kullanın. (Yazım denetleyicim bunun bir kelime olmadığını söylüyor. Ben öyle olduğunu beyan ediyorum).
• Dökme demir tavamın üzerinde iyi bir "baharat" tabakası olmasına rağmen, muhteşem bir şey değil. Bu yüzden bunu başarmak için mükemmel bir tavaya sahip olmanız gerektiğini düşünmeyin.

Bak ne diyeceğim, kahvaltıdan sonra lavaboda sizi bekleyen kabuklu bir yumurta tavası olmadığında çırpılmış yumurtanın tadı çok daha güzel oluyor ve bu gerçek 🙂

Dökme Demirle İlgili En Sinir Bozucu 5 Efsane hakkındaki Old Fashioned On Purpose podcast bölüm #50'yi BURADAN dinleyebilirsiniz.