Heldurðu að þú þurfir húðaða „non-stick“ pönnu til að búa til eggjahræru?

Ekki svo!

Það er algjörlega mögulegt að búa til fullkomna lotu af eggjahræru sem ekki límast á traustri steypujárnspönnu. Og í dag ætla ég að sýna þér hvernig.

Elda með steypujárni

Ég átti fullt af ódýrum pönnum sem ég notaði reglulega. En þegar ég varð meðvitaður um heilsufarsáhættuna tengdu efnin í húðuninni hætti ég samstundis við safnið mitt. (Þessar pönnur hafa ekki tilhneigingu til að endast mjög lengi hvort sem er – að minnsta kosti ekki fyrir mig. Ég var alltaf mjög góður í að klóra þær….)

Hins vegar, eins mikið og ég elskaði steypujárnspönnu mína, þá var það hörmung þegar kom að því að búa til eggjahræru... Þangað til ég fann út ráðin> Í dag er ég að fara að sýna þetta opinbera myndband í dag. ooking-school-samþykkt aðferð til að búa til eggjahræru, en hún virkar fyrir mig. 😉

(Þarftu að bæta við eldhúsáhöld úr steypujárni? Horfðu á sölu á garðinum (ég hef fundið helling þar!), eða Amazon er líka með gott úrval. (tengja hlekkur))

Athugasemdir úr myndbandinu:

• Ekki spara á fitunni. (Ég er trúaður á kosti hollrar, náttúrulegrar fitu. Svo ef þú ert að leita að „fitulausri“ leið til að búa til hrærð egg, þá mun ég ekki hafa svar fyrir þig... Því miður.)
• Notaðu holla fitu eins og tólg, svínafeiti, kókosolíu eðasmjör.
• Gakktu úr skugga um að pönnuna þín sé heit.
• Láttu eggin elda í um 20-30 sekúndur áður en þú hrærir í þeim.
• Notaðu spaða með þunnri brún ef þú hefur áhyggjur af því að festast. (villuleitarinn minn segir að þetta sé ekki orð. Ég lýsi því yfir að það sé það.)
• Þó að steypujárnspönnin mín sé með ágætis lag af „kryddum“, er hún ekkert stórkostleg. Svo ekki halda að þú þurfir að vera með fullkomna pönnu til að ná þessu.

I'll tell you what– hrærð egg bragðast miklu betur þegar þú ert ekki með skorpupönnu sem bíður eftir þér í vaskinum eftir morgunmat. Og það er sannleikurinn. 🙂

Hlustaðu á Old Fashioned On Purpose podcast þátt #50 um 5 pirrandi goðsagnir um steypujárn HÉR.