Uste duzu estali gabeko zartagin bat behar duzula arrautza nahasiak egiteko?

Ez da horrela!

Erabat posible da arrautza nahaskia itsatsi ez den sorta perfektua egitea zure burdinurtuzko zartagin fidagarrian. Eta gaur nola erakutsiko dizuet.

Burdinurtuarekin sukaldatzen

Aldiro erabiltzen nituen zartagin merke eta ez itsasteko mordoa. Baina estaldurako produktu kimikoak loturiko osasun arriskuez jabetu nintzenean, berehala utzi nuen nire bilduma. (Dena den, zartagin horiek ez dute oso luze iraungo, niretzat ez behintzat. Oso ona izan nintzen beti marrazten...)

Hala ere, nire burdinurtuzko zartagina maite nuen arren, hondamendia izan zen arrautza nahasiak egiteko garaian... Aholkuak asmatu ditudan arte, gaur bideoa aipatuko dizut,

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>. Sukaldaritza-eskolak onartutako metodo ofizialak arrautza nahasiak egiteko, baina niretzat balio du. 😉

(Burdinurtuzko sukaldeko ontzien bildumari gehitu behar al diozu? Ikusi patioko salmentak (sorta bat aurkitu dut bertan!), edo Amazonek ere aukera polita du. (kideen esteka))

Bideoko oharrak:

• Ez ezazu gantz gutxietsi. (Koipe osasuntsu eta naturalen onuretan sinesten dut. Beraz, arrautza nahasiak egiteko "koiperik gabeko" modu bat bilatzen baduzu, ez dut erantzunik izango... Barkatu.)
• Erabili gantz osasungarriak, hala nola seboa, gantza, koko olioa edogurina.
• Ziurtatu zartagina bero dagoela.
• Utzi arrautzak egosten 20-30 segundo gutxi gorabehera, nahasi aurretik.
• Erabili ertz meheko espatula itsasteak kezkatzen badituzu. (Nire zuzentzaile ortografikoak dio hori ez dela hitz bat. Halaxe adierazten ari naiz.)
• Nire burdinurtuzko zartaginak "ondu" geruza duina badu ere, ez da ezer ikusgarria. Beraz, ez pentsa zartagin perfektua eduki behar duzunik hori lortzeko.

Zer esango dizut: arrautza nahasiek askoz hobeto daukate gosaldu ostean arrautza zartagin bat harraskan zain dagoenean. Eta hori da egia. 🙂

Entzun Old Fashioned On Purpose podcast-a 50. atala, Burdinurtuari buruzko 5 mito gogaigarrienei buruz HEMEN.