Jak připravit nepřilnavá vejce v litinové pánvi

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Myslíte si, že k přípravě míchaných vajíček potřebujete pánev s nepřilnavým povrchem?

Ne tak docela!

Viz_také: Vykopávání a skladování brambor na zimu

Je naprosto možné připravit dokonalou dávku míchaných vajec na vaší spolehlivé litinové pánvi. A dnes vám ukážu, jak na to.

Vaření s litinou

Kdysi jsem měla několik levných nepřilnavých pánví, které jsem pravidelně používala. Když jsem si ale uvědomila zdravotní rizika spojená s chemikáliemi v povlaku, okamžitě jsem se své sbírky zbavila. (Tyto pánve stejně nemají dlouhou životnost - alespoň ne u mě. Vždycky jsem je uměl dobře poškrábat....).

Nicméně, i když jsem svou litinovou pánev milovala, když přišel čas na míchaná vajíčka, byla to katastrofa... Dokud jsem nepřišla na tipy, které vám dnes ukážu.

Viz_také: Příručka pro začátečníky k chovu nosnic

Jak jsem zmínila ve videu, pochybuji, že je to oficiální, školou schválený způsob přípravy míchaných vajíček, ale mně funguje 😉.

(Potřebujete doplnit svou sbírku litinového nádobí? Sledujte výprodeje na dvorku (našla jsem jich tam spoustu!) nebo Amazon má také pěkný výběr. (partnerský odkaz))

Poznámky z videa:

  • Nešetřete tukem. (Věřím v prospěšnost zdravých přírodních tuků, takže pokud hledáte "odtučněný" způsob přípravy míchaných vajíček, nemám pro vás odpověď... Omlouvám se.)
  • Používejte zdravé tuky, jako je lůj, sádlo, kokosový olej nebo máslo.
  • Ujistěte se, že je pánev rozpálená.
  • Než vejce zamícháte, nechte je asi 20-30 sekund vařit.
  • Pokud máte obavy z přilnutí, použijte špachtli s tenkým okrajem. (Moje kontrola pravopisu tvrdí, že to není slovo. Já prohlašuji, že je.)
  • Ačkoli má moje litinová pánev slušnou vrstvu "koření", není to nic velkolepého. Takže si nemyslete, že musíte mít dokonalou pánev, abyste toho dosáhli.

Něco vám řeknu - míchaná vajíčka chutnají mnohem lépe, když na vás po snídani nečeká ve dřezu okoralá pánev. A to je pravda 🙂.

Poslechněte si díl podcastu Old Fashioned On Purpose #50 o 5 nejotravnějších mýtech o litině ZDE.

Louis Miller

Jeremy Cruz je vášnivý blogger a zapálený bytový dekoratér pocházející z malebného venkova Nové Anglie. Se silnou afinitou k rustikálnímu kouzlu slouží Jeremyho blog jako útočiště pro ty, kteří sní o vnesení klidu farmářského života do svých domovů. Jeho láska ke sbírání džbánů, zejména těch, které si oblíbili zruční kameníci jako Louis Miller, je zřejmá z jeho podmanivých příspěvků, které bez námahy spojují řemeslo a estetiku statku. Jeremyho hluboké uznání za jednoduchou, ale hlubokou krásu přírody a ruční práce se odráží v jeho jedinečném stylu psaní. Prostřednictvím svého blogu se snaží inspirovat čtenáře k vytváření vlastních svatyní, překypujících hospodářskými zvířaty a pečlivě sestavenými sbírkami, které navozují pocit klidu a nostalgie. S každým příspěvkem se Jeremy snaží uvolnit potenciál v každém domově a přeměnit obyčejné prostory na neobyčejná útočiště, která oslavují krásu minulosti a zároveň využívají pohodlí současnosti.