Saat tumbuh dewasa, dandelion selalu menjadi musuh...

Saya ingat Ayah saya mencurahkan waktu berjam-jam setiap musim panas untuk menyemprot mereka dengan penuh semangat ketika mereka muncul di halaman.

Saya juga ingat betapa jengkelnya saya pada musim semi pertama setelah kami membeli wisma kami ketika saya menyadari bahwa hama kuning kecil itu ada di seluruh pekarangan dan padang rumput.

Dandelion adalah tanaman tahunan kompetitif yang tumbuh cepat yang berubah dari bunga menjadi biji dalam hitungan hari. Jumlah biji dan betapa mudahnya biji putih yang lembut menyebar membuat mereka sulit untuk diimbangi. Tidak pernah ada persediaan bunga kuning cerah itu.

Astaga... betapa waktu telah berubah.

Apakah Dandelion adalah Gulma atau Herbal?

Sejak wahyu Lamb's Quarter saya beberapa tahun yang lalu, saya cenderung sepenuh hati setuju dengan perspektif Ralph Waldo Emerson tentang gulma:

"Apa itu gulma? Tanaman yang belum ditemukan manfaatnya."

Nutrisi dan Manfaat Kesehatan dari Resep Dandelion

Jadi, sejak mengubah pola pikir saya sedikit, saya sekarang merasa pusing ketika melihat bunga-bunga kuning kecil bermunculan di seluruh halaman rumah saya. Dandelion tidak hanya sangat bisa dimakan, tetapi juga sangat bergizi.

Nutrisi yang ditemukan dalam dandelion menyaingi sayuran hijau lainnya, penuh dengan vitamin dan mineral. Dandelion mengandung vitamin A, C, K, Folat, kalsium, dan kalium. Vitamin dan mineral ini memberi mereka yang menggunakan resep dandelion banyak manfaat kesehatan yang berbeda.

Resep Dandelion mungkin dapat membantu:

• Menyediakan Antioksidan
• Mengurangi Peradangan
• Mengelola Tekanan Darah
• Mengontrol Gula Darah
• Menurunkan Kolesterol

**Satu peringatan saya tentang resep dandelion adalah ini: jika Anda berencana memanen dandelion, pastikan bahwa dandelion tersebut TIDAK disemprot dengan bahan kimia atau herbisida apa pun. Saya tidak perlu mengkhawatirkan hal itu di sini, di wisma kami, tetapi pasti akan berpikir dua kali sebelum mengambil segenggam dandelion dari taman atau halaman tetangga.

Apakah Rasa Dandelion Tidak Enak?

Setiap bagian dari dandelion memiliki cita rasa tersendiri dan dapat berubah sedikit tergantung pada cara menyiapkannya. Bunga muda dandelion memiliki rasa manis seperti madu, sedangkan sayurannya memiliki rasa pahit yang menyerupai bayam atau arugula.

Waktu terbaik untuk memakan sayuran hijau dari tanaman dandelion adalah saat masih segar dan muda, seiring bertambahnya usia, rasa pahitnya akan semakin kuat. Hal yang sama berlaku untuk bunga dandelion, saat pertama kali dibuka adalah waktu terbaik untuk memanennya, karena seiring bertambahnya usia, rasa manisnya akan berubah menjadi pahit.

18 Resep Dandelion

Akar Dandelion:

1. Kopi Akar Dandelion- Saya ingin sekali mencoba ini! Meskipun saya akui, suami saya agak skeptis. 😉.

2. Cara Memasak Akar Dandelion Segar- Masak dan makanlah seperti wortel.

Kredit: Living Herbal Tea

3. Teh Herbal Akar Dandelion- Panggang akarnya terlebih dahulu untuk menambahkan rasa yang lebih dalam

4. Tingtur Akar Dandelion- "Dandelion secara historis telah digunakan untuk mendetoksifikasi ginjal dan hati, mengurangi pembengkakan, melawan masalah kulit, meringankan ketidaknyamanan pencernaan, melawan demam, memperbaiki masalah penglihatan, dan mencegah diabetes..."

5. Cara Memanen dan Mengawetkan Akar Dandelion untuk Nanti- Gunakan dehidrator Anda untuk menikmati manfaat dandelion sepanjang tahun.

Hijau Dandelion

6. Dandelion Hijau dengan Bawang Putih Ganda- Jika ada bawang putih, Anda tidak bisa salah.

Kredit: The Perennial Plate

7. Wild Spring Green Pizza- Apakah ini cantik atau apa?!

8. Quesadillas Krim dengan Sayuran Segar- Buatlah quesadillas yang ramah anak ini dengan sayuran hijau favorit Anda yang dapat dimakan.

9. Salad Hijau Dandelion- Campurkan sayuran dandelion dengan sayuran musim semi lainnya untuk membuat salad yang bernutrisi.

Kredit: Straight From The Farm

10. Salad Kentang Hijau dan Kentang Merah Dandelion- Hidangan pendamping yang indah untuk hidangan musim semi

11. Pesto Biji Labu Dandelion - Gunakan sayuran hijau tersebut sebagai pengganti kemangi dalam campuran pesto yang unik ini.

Kredit: Nourished Kitchen

12. Wilted Dandelion Greens dengan Sawi Panggang - Hidangan pendamping yang elegan dari Nourished Kitchen.

Bunga Dandelion

Kredit: Common Sense ing

13. Resep Anggur Dandelion- "Anggur bunga dandelion dianggap sebagai terapi untuk ginjal dan sistem pencernaan sehingga dianggap sebagai obat bahkan untuk para wanita..."

Kredit: Nature's Nurture

14. Resep Sirup Dandelion - Pindah ke maple! Ada sirup baru di kota.

15. Resep Kue Kering Bunga Dandelion - Saya yakin anak-anak Anda tidak akan bisa mengetahui "bahan kejutan"...

Kredit: Simply Canning

16. Resep Jelly Dandelion- Dan Anda juga dapat mengawetkannya untuk dinikmati nanti!

17. Resep Dandelion Goreng - Dandelion dilapisi tepung roti? Siapa sangka?!

18. Resep Salep Dandelion- Ini bukan resep yang dapat dimakan, tetapi ini adalah salep yang bagus yang digunakan untuk mengatasi nyeri otot dan persendian.

Apakah Anda Siap Mencoba Resep Dandelion Ini?

Dandelion adalah sumber vitamin dan mineral yang memberikan banyak manfaat kesehatan. Mulailah bersemangat ketika Anda melihat semua bunga kuning mulai bermunculan di halaman Anda. Dandelion tidak akan pernah habis, jadi Anda bisa terus mencoba resep-resep ini sepanjang musim panas. Dandelion bukan satu-satunya tanaman yang dapat dimakan di luar sana. Pelajari Rahasia Sukses Lansekap yang Dapat Dimakan dengan mendengarkan Podcast Old-Fashioned on Purpose.

Jika resep alami untuk wisma Anda adalah apa yang Anda cari, maka Anda mungkin tertarik dengan Ebook Alami saya. Ebook ini berisi 40+ resep alami untuk di sekitar wisma.

Sudahkah Anda menambahkan dandelion ke dalam menu makanan Anda? Apa cara favorit Anda untuk menggunakannya?

Lebih banyak Tanaman dan Herbal:

• Cara Membuat Cuka Herbal
• 10 Herbal Penyembuh Terbaik untuk Tumbuh
• Resep Cuka Bunga Kucai
• Cara Membuat Salep Comfrey