Keď som vyrastal, púpavy boli vždy nepriateľom...

Pamätám si, ako ich otec každé leto celé hodiny intenzívne postrekoval, keď sa objavili na dvore.

Pamätám si tiež, ako ma hnevalo, keď som si počas prvej jari po kúpe našej usadlosti uvedomila, že tie malé žlté chrobáky sú po celom dvore a na pastvinách.

Púpava je rýchlo rastúca konkurencieschopná trvalka, ktorá sa z kvetu na semeno dostane za niekoľko dní. Množstvo semien a ľahkosť, s akou sa nadýchané biele semená šíria, spôsobujú, že sa s nimi nedá držať krok. O tieto žiarivo žlté kvety nie je nikdy núdza.

Panebože... ako sa časy zmenili.

Sú púpavy burina alebo bylina?

Od môjho zjavenia v Baránkovej štvrti pred niekoľkými rokmi sa prikláňam k názoru Ralpha Waldo Emersona na burinu:

"Čo je to burina? Rastlina, ktorej prednosti ešte neboli objavené."

Výživné látky a zdravotné prínosy púpavových receptov

Odvtedy, čo som trochu zmenila svoje zmýšľanie, sa teraz rozplývam, keď vidím, ako sa po celom dvore objavujú malé žlté kvietky. Púpavy sú nielen veľmi jedlé, ale sú aj neuveriteľne výživné.

Púpavy sa svojím obsahom živín vyrovnajú akejkoľvek listovej zelenine, sú plné vitamínov a minerálov. Púpavy obsahujú vitamíny A, C, K, foláty, vápnik a draslík. Tieto vitamíny a minerály poskytujú tým, ktorí používajú púpavové recepty, mnoho rôznych zdravotných výhod.

Recepty z púpavy vám môžu pomôcť:

• Poskytujú antioxidanty
• Zníženie zápalu
• Riadenie krvného tlaku
• Kontrola hladiny cukru v krvi
• Zníženie hladiny cholesterolu

**Môj jediný varovný postoj k púpavovým receptom je tento: ak plánujete zbierať púpavy, buďte si veľmi istí, že neboli postriekané žiadnou chemikáliou alebo herbicídom. tu na našej usadlosti si s tým nemusím robiť starosti, ale určite by som si dvakrát rozmyslel, než si nazbieram hrsť z miestneho parku alebo susedovho dvora.

Chutia púpavy zle?

Každá časť púpavy má svoju vlastnú chuť, ktorá sa môže mierne meniť v závislosti od spôsobu prípravy. Mladý kvet púpavy má sladkú, takmer medovú chuť, zatiaľ čo zelená časť má horkú chuť, ktorá pripomína špenát alebo rukolu.

Zeleninu púpavy je najlepšie jesť, keď je čerstvá a mladá, pretože starnutím jej horká chuť silnie. To isté platí aj pre kvety púpavy, keď sa prvýkrát otvoria, je najlepší čas na ich zber. Ako starnú, sladká chuť sa mení na horkú.

18 púpavových receptov

Korene púpavy:

1. Káva z púpavových koreňov - túžim to vyskúšať! Aj keď sa priznám, môj manžel je trochu skeptický 😉.

2. Ako pripraviť čerstvé púpavové korene - uvarte ich a jedzte ako mrkvu.

Kredit: Living Herbal Tea

3. Bylinný čaj z púpavového koreňa - najprv korene opražte, aby ste im dodali väčšiu hĺbku chuti

4. Tinktúra z koreňa púpavy - "Púpava sa v minulosti používala na detoxikáciu obličiek a pečene, zníženie opuchov, boj proti kožným problémom, zmiernenie tráviacich ťažkostí, boj proti horúčke, zlepšenie zrakových problémov a prevenciu cukrovky..."

5. Ako zbierať a uchovávať púpavové korene na neskôr - Použite sušičku a užívajte si blahodarné účinky púpavy po celý rok.

Púpava zelená

6. Púpavová zelenina s dvojitým cesnakom - ak je v nej cesnak, nemôžete nič pokaziť.

Kredit: The Perennial Plate

7. Divoká jarná zelená pizza - je to nádherné alebo nie?!

8. Krémové quesadillas s čerstvou zeleňou - pripravte tieto quesadillas vhodné pre deti s vašou obľúbenou zelenou zeleninou.

9. Púpavový šalát - zmiešajte púpavovú zeleninu s inou jarnou zeleninou, aby ste získali výživný šalát.

Kredit: priamo z farmy

10. Púpavový zelený a červený zemiakový šalát - krásna príloha k jarnému jedlu

11. Púpavové pesto z tekvicových semienok - použite tieto zelené semienka ako náhradu bazalky v tomto jedinečnom pesto twiste.

Kredit: Nourished Kitchen

12. Zelenina z púpavy s opečenou horčicou - elegantná príloha z kuchyne Nourished Kitchen.

Kvety púpavy

Kredit: Common Sense ing

13. Recept na púpavové víno - "Púpavové víno sa považovalo za také liečivé pre obličky a tráviaci systém, že bolo považované za liečivé aj pre dámy..."

Kredit: Nature's Nurture

14. Recept na púpavový sirup- Preč s javorom! V meste je nový sirup.

15. Recept na sušienky z púpavových kvetov - stavím sa, že vaše deti nebudú môcť prísť na "prekvapivú prísadu"...

Kredit: Simply Canning

16. Recept na púpavové želé- A môžete si ho uchovať aj na neskôr!

17. Recept na vyprážané púpavy - vyprážané púpavy? Kto by to bol povedal?!

18. Recept na púpavovú masť - tento recept nie je jedlý, ale je to skvelá masť, ktorá sa používa na boľavé svaly a kĺby.

Ste pripravení vyskúšať tieto púpavové recepty?

Púpavy sú skvelým zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré sú zdraviu prospešné. Začnite sa tešiť, keď uvidíte, že sa na vašom dvore začínajú objavovať všetky žlté kvety. Púpav nie je málo, takže môžete pokračovať v skúšaní týchto receptov počas celého leta. Púpavy nie sú jediné jedlé rastliny naučte sa Tajomstvá úspešnej jedlej krajinotvorby počúvaním podcastu Old-Fashioned on Purpose.

Ak hľadáte prírodné recepty pre vašu usadlosť, potom by vás mohla zaujímať moja elektronická kniha Natural ing. Táto elektronická kniha je plná viac ako 40 prírodných receptov pre okolie usadlosti.

Zaradili ste už púpavy do svojho jedálnička? Aký je váš obľúbený spôsob ich využitia?

Ďalšie rastliny a bylinky:

• Ako vyrobiť bylinný ocot
• Top 10 liečivých bylín na pestovanie
• Pažítka kvet ocot recept
• Ako si vyrobiť Comfrey Salve