Varttuessani voikukat olivat aina vihollisia...

Muistan isäni käyttäneen joka kesä tuntikausia ruiskuttamalla niitä voimakkaasti, kun ne ilmestyivät pihalle.

Muistan myös, miten ärsyyntynyt olin ensimmäisenä keväänä sen jälkeen, kun ostimme kotitilamme, kun tajusin, että pieniä keltaisia ötököitä oli KAIKILLA pihoilla ja laitumilla.

Voikukka on nopeasti kasvava kilpailukykyinen monivuotinen kasvi, joka muuttuu kukasta siemeneksi muutamassa päivässä. Siementen määrä ja se, miten helposti pörröiset valkoiset siemenet leviävät, tekevät niistä vaikeasti ylläpidettäviä. Näistä kirkkaankeltaisista kukista ei ole koskaan pulaa.

Voi voi voi... miten ajat ovatkaan muuttuneet.

Onko voikukka rikkaruoho vai yrtti?

Useita vuosia sitten saamani Lamb's Quarter -ilmestyksen jälkeen olen täysin samaa mieltä Ralph Waldo Emersonin näkökulmasta rikkaruohoihin:

"Mikä on rikkaruoho?" "Kasvi, jonka hyviä puolia ei ole vielä löydetty."

Ravintoaineet ja terveyshyödyt voikukka reseptit

Sen jälkeen, kun olen hieman muuttanut ajattelutapaani, olen nyt innostunut, kun näen pieniä keltaisia kukkia kaikkialla pihallani. Voikukat ovat paitsi syötäviä, myös uskomattoman ravinteikkaita.

Voikukan ravinteet ovat täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, ja ne kilpailevat minkä tahansa lehtivihreän kanssa. Voikukka sisältää A-, C-, K- ja folaattivitamiineja, kalsiumia ja kaliumia. Nämä vitamiinit ja kivennäisaineet tarjoavat voikukkareseptejä käyttäville monia erilaisia terveyshyötyjä.

Voikukat Reseptit voivat auttaa:

• Antaa antioksidantteja
• Vähentää tulehdusta
• Verenpaineen hallinta
• Verensokerin hallinta
• Kolesterolin alentaminen

**Minun yksi varoitus voikukkaresepteistä on tämä: jos aiot korjata voikukkia, ole hyvin varma, että niitä EI ole ruiskutettu millään kemikaalilla tai rikkakasvien torjunta-aineella. Minun ei tarvitse huolehtia siitä täällä kotitilallamme, mutta miettisin ehdottomasti kahdesti ennen kuin kerään kourallisen paikallisesta puistosta tai naapurin pihalta.

Maistuvatko voikukat pahalta?

Voikukan jokaisella osalla on oma makunsa, ja se voi muuttua hieman sen mukaan, miten ne valmistetaan. Voikukan nuoressa kukassa on makea, melkein hunajamainen maku, kun taas vihanneksissa on kitkerä, pinaattia tai rucolaa muistuttava maku.

Paras aika syödä voikukkakasvin vihreitä on silloin, kun ne ovat tuoreita ja nuoria, kun ne vanhenevat, katkera maku voimistuu. Sama pätee voikukan kukintoihin, kun ne avautuvat ensimmäisen kerran, on paras aika kerätä niitä. Kun ne vanhenevat, makea maku muuttuu katkeraksi.

18 voikukka reseptit

Voikukan juuret:

1. Voikukanjuurikahvi- haluan kuollakseni kokeilla tätä! Vaikka myönnän, että mieheni on hieman skeptinen 😉.

2. Kuinka keittää tuoreita voikukanjuuria - Kypsennä ne ja syö ne kuin porkkanat.

Luotto: Living Herbal Tea

3. Voikukkajuuresta valmistettu yrttitee - Paahda juuret ensin lisätäksesi makua syvemmälle.

4. Voikukanjuuritinktuura - "Voikukkaa on historiallisesti käytetty munuaisten ja maksan puhdistamiseen, turvotuksen vähentämiseen, iho-ongelmien torjuntaan, ruoansulatusvaivojen lievittämiseen, kuumeen torjuntaan, näköongelmien parantamiseen ja diabeteksen ehkäisyyn...".

5. Kuinka korjata ja säilöä voikukan juuret myöhempää käyttöä varten- Käytä kuivausrumpua nauttiaksesi voikukan eduista ympäri vuoden.

Voikukka Vihreät

6. Voikukan vihreät tuplavalkosipulin kera - jos siinä on valkosipulia, et voi mennä pieleen.

Luotto: The Perennial Plate

7. Wild Spring Green Pizza- Onko tämä upea vai mitä?!!

8. Kermaisia quesadilloja tuoreilla vihreillä - Tee nämä lapsiystävälliset quesadillat suosikkisi kerätyistä, syötävistä vihreistä.

9. Voikukanvihersalaatti- Sekoita voikukanvihreitä muiden kevätvihannesten joukkoon ravitsevaa salaattikierrettä varten.

Luotto: Straight From The Farm

10. Voikukkavihreä ja punainen perunasalaatti- Ihana lisuke keväiseen ateriaan.

11. Voikukka-kurpitsansiemen-pesto - Käytä näitä vihreitä basilikan korvikkeena tässä ainutlaatuisessa pesto-käänteessä.

Luotto: Nourished Kitchen

12. Wilted Dandelion Greens with Toasted Mustard- Elegantti lisuke Nourished Kitchenistä.

Voikukka kukkia

Luotto: Common Sense ing

13. Voikukkaviiniresepti- "Voikukkaviiniä pidettiin niin terapeuttisena munuaisille ja ruoansulatuskanavalle, että sitä pidettiin lääkkeenä jopa naisille...".

Luotto: Nature's Nurture

14. Voikukkasiirappiresepti - Siirry vaahteran ohi! Kaupungissa on uusi siirappi.

15. Voikukkakukkakeksit -resepti- Lyön vetoa, että lapsesi eivät pysty keksimään "yllätysainesosaa"...

Luotto: Simply Canning

16. Voikukkahyytelöresepti- Ja voit säilöä sitä myös myöhempää nautintoa varten!

17. Paistettu voikukkaresepti- Paneroituja voikukkia? Kuka olisi uskonut?!

18. Voikukkasalviresepti - Tämä ei ole syötävä resepti, mutta se on loistava salva, jota käytetään kipeisiin lihaksiin ja niveliin.

Oletko valmis kokeilemaan näitä voikukkareseptejä?

Voikukat ovat erinomainen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, joka tarjoaa monia terveyshyötyjä. Aloita innostumaan, kun näet kaikkien keltaisten kukkien alkavan ilmestyä pihallesi. Voikukkia ei ole pulaa, joten voit jatkaa näiden reseptien kokeilemista koko kesän ajan. Voikukat eivät ole ainoita syötäviä kasveja, jotka ovat olemassa, ja opi menestyksekkään syötävän maisemanhoidon salaisuudet kuuntelemalla Vanhanaikainen tarkoituksella -podcastia.

Jos etsit luonnollisia reseptejä kotitilallesi, saatat olla kiinnostunut Natural ing Ebook -kirjastani. Tämä e-kirja on täynnä yli 40 luonnollista reseptiä kotitilan ympärille.

Oletko jo lisännyt voikukkia ruokavalioosi? Mikä on suosikkitapasi käyttää niitä?

Lisää kasveja ja yrttejä:

• Miten tehdä yrttiviinietikkaa
• Top 10 parantavaa yrttiä kasvatettavaksi
• Ruohosipulin kukka etikka resepti
• Miten tehdä Comfrey Salve