Ko sem odraščal, so bile regrat vedno sovražnik...

Spomnim se, da je oče vsako poletje več ur intenzivno škropil, ko so se pojavile na dvorišču.

Spomnim se tudi, kako sem se razjezila prvo pomlad po nakupu domačije, ko sem ugotovila, da so bili mali rumeni hroščki po vsem dvorišču in pašnikih.

Regrat je hitro rastoča konkurenčna trajnica, ki v nekaj dneh preide iz cveta v seme. Zaradi števila semen in lahkotnosti širjenja puhastih belih semen jih je težko nadzorovati. Teh svetlo rumenih cvetov nikoli ne zmanjka.

Kako so se časi spremenili.

Ali so regrat plevel ali zelišče?

Od razodetja Jagnječje četrti pred nekaj leti se v celoti strinjam s pogledom Ralpha Waldo Emersona na plevel:

"Kaj je plevel? Rastlina, katere prednosti še niso bile odkrite."

Hranila in zdravstvene koristi regratovih receptov

Odkar sem nekoliko spremenila način razmišljanja, sem zdaj navdušena, ko vidim majhne rumene cvetove po vsem dvorišču. Ne samo da so regratovi zelo užitni, ampak so tudi izjemno hranljivi.

Hranilne snovi v regratih so primerljive z vsemi zelenimi listi, saj so polni vitaminov in mineralov. Regrat vsebuje vitamine A, C, K, folate, kalcij in kalij. Ti vitamini in minerali zagotavljajo tistim, ki uporabljajo regratove recepte, veliko različnih koristi za zdravje.

Morda vam bodo pomagali recepti za regrat:

• Zagotavljanje antioksidantov
• Zmanjšanje vnetja
• Upravljanje krvnega tlaka
• Nadzor sladkorja v krvi
• Znižanje holesterola

**Moje opozorilo glede receptov z regratom je naslednje: če nameravate nabirati regrat, se prepričajte, da ni bil škropljen s kakršno koli kemikalijo ali herbicidom. na naši domačiji mi ni treba skrbeti za to, vendar bi vsekakor dvakrat premislil, preden bi si nabral pest regrata v lokalnem parku ali na sosedovem dvorišču.

Ali imajo regrati slab okus?

Vsak del regrata ima svoj okus, ki se lahko nekoliko spremeni glede na način priprave. Mladi cvet regrata je sladkega, skoraj medenega okusa, medtem ko ima zelenje grenak okus, ki spominja na špinačo ali rukolo.

Zelenje regrata je najbolje jesti, ko je sveže in mlado, s staranjem pa se grenak okus krepi. Enako velja za regratove cvetove, ko se prvič odprejo, je najboljši čas za njihovo nabiranje. S staranjem sladek okus postane grenak.

18 receptov za regrat

Korenine regrata:

1. Kava iz regratovih korenin - komaj čakam, da jo poskusim! Čeprav priznam, da je moj možakar malce skeptičen 😉.

2. Kako skuhati sveže regratove korenine - skuhajte jih in pojejte kot korenje.

Kredit: Living Herbal Tea

3. Zeliščni čaj iz regratovih korenin - korenine najprej popražite, da se okus še bolj poglobi

4. Tinktura iz regratovih korenin - "V preteklosti so regrat uporabljali za razstrupljanje ledvic in jeter, zmanjševanje oteklin, odpravljanje kožnih težav, lajšanje prebavnih nevšečnosti, odpravljanje vročine, izboljšanje težav z vidom in preprečevanje sladkorne bolezni ..."

5. Kako nabrati in shraniti regratove korenine za pozneje - Uporabite dehidrator in uživajte v prednostih regrata vse leto.

Zeleni regrat

6. Regratova zelenjava z dvojnim česnom - če ima česen, ne morete zgrešiti.

Kredit: The Perennial Plate

7. Divja spomladanska zelena pica - je to čudovito ali ne?!

8. Kremne quesadille s svežo zelenjavo - te otrokom prijazne quesadille pripravite s svojo najljubšo zeleno zelenjavo.

9. Zelena regratova solata - regratovo zelenje zmešajte z drugim spomladanskim zelenjem za hranljivo solato.

Kredit: naravnost s kmetije

10. Zelena in rdeča krompirjeva solata z regratom - čudovita priloga za spomladanski obrok

11. Pesto iz regratovih bučnih semen - v tem edinstvenem pesto preobratu uporabite te zelene rastline kot nadomestek za baziliko.

Kredit: Nourished Kitchen

12. Zaletelo regratovo zelenje s popečeno gorčico - elegantna priloga iz hranljive kuhinje.

Cvetovi regrata

Kredit: Common Sense ing

13. Recept za regratovo vino - "Vino iz regratovih cvetov je veljalo za tako zdravilno za ledvice in prebavni sistem, da je veljalo za zdravilno celo za ženske ..."

Kredit: Nature's Nurture

14. Recept za regratov sirup - Premaknite se čez javor! V mestu je nov sirup.

15. Recept za piškotke s cvetovi regrata - stavim, da vaši otroci ne bodo mogli ugotoviti "sestavine presenečenja"...

Kredit: Simply Canning

16. Recept za regratov žele - In lahko ga shranite, da boste uživali tudi pozneje!

17. Recept za ocvrte regratke - ocvrte regratke? Kdo bi si mislil?!

18. Recept za regratovo mazilo - ta recept ni užiten, je pa odlično mazilo, ki se uporablja za boleče mišice in sklepe.

Ste pripravljeni preizkusiti te regratove recepte?

Regrat je odličen vir vitaminov in mineralov, ki so koristni za zdravje. Začni se veseliti, ko boš videl, da se na tvojem dvorišču začnejo pojavljati rumeni cvetovi. Regratov ne manjka, zato lahko te recepte preizkušaš vse poletje. Regrati niso edine užitne rastline, zato ob poslušanju podkasta Old-Fashioned on Purpose spoznaj skrivnosti uspešne užitne krajinske arhitekture.

Če iščete naravne recepte za vašo domačijo, potem vas bo morda zanimala moja knjiga Natural ing Ebook. Ta knjiga je napolnjena z več kot 40 naravnimi recepti za okoli domačije.

Ali ste regrat že dodali v svojo prehrano? Kakšen je vaš najljubši način uporabe regrata?

Več rastlin in zelišč:

• Kako narediti zeliščni kis
• Top 10 zdravilnih zelišč za gojenje
• Chive Blossom kis Recipe
• Kako narediti Comfrey Salve