เมื่อโตขึ้น แดนดิไลออนมักเป็นศัตรูเสมอ…

ฉันจำได้ว่าพ่อของฉันทุ่มเทเวลาหลายชั่วโมงในแต่ละฤดูร้อนเพื่อฉีดพ่นพวกมันอย่างจริงจังเมื่อพวกมันจะงอกขึ้นในสวน

ฉันยังจำได้ว่าฉันหงุดหงิดแค่ไหนในช่วงฤดูใบไม้ผลิแรกหลังจากที่เราซื้อบ้านของเรา เมื่อรู้ว่าแมลงกินหญ้าสีเหลืองตัวเล็ก ๆ อยู่ทั่วสนามหญ้าและทุ่งหญ้า

แดนดิไลออนเป็นไม้ยืนต้นที่เติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งแตกต่างจากดอกไม้ ที่จะเพาะในเวลาไม่กี่วัน จำนวนเมล็ดและความง่ายของเมล็ดสีขาวฟูกระจายทำให้ยากต่อการตามทัน ดอกไม้สีเหลืองสดเหล่านั้นไม่เคยขาดตลาด

โอ้ มาย... กาลเวลาเปลี่ยนไป

แดนดิไลออนเป็นวัชพืชหรือสมุนไพรกันแน่นะ?

ตั้งแต่การเปิดเผยเรื่อง Lamb's Quarter ของฉันเมื่อหลายปีก่อน ฉันมักจะเห็นด้วยสุดใจกับมุมมองของ Ralph Waldo Emerson เกี่ยวกับวัชพืช

“วัชพืชคืออะไร พืชที่มีคุณประโยชน์ยังไม่ถูกค้นพบ”

สารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพของ Dandelion Recipes

ดังนั้น ตั้งแต่เปลี่ยนความคิดนิดหน่อย ตอนนี้ฉันรู้สึกหวิวเมื่อเห็นดอกสีเหลืองเล็กๆ บานทั่วสวนของฉัน แดนดิไลออนไม่เพียงแต่รับประทานได้มากเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย

สารอาหารที่พบในดอกแดนดิไลออนเทียบได้กับผักใบเขียวทุกชนิด พวกมันเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แดนดิไลออนมีวิตามิน A, C, K, โฟเลต, แคลเซียม และโพแทสเซียม วิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ให้ผู้ที่ใช้สูตรดอกแดนดิไลอันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

สูตรดอกแดนดิไลอันอาจช่วยได้:

• ให้สารต้านอนุมูลอิสระ
• ลดการอักเสบ
• จัดการความดันโลหิต
• ควบคุมน้ำตาลในเลือด
• ลดคอเลสเตอรอล

**คำเตือนอย่างหนึ่งของฉันเกี่ยวกับดอกแดนเดล สูตรไอออนคือ: หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวดอกแดนดิไลออน โปรดแน่ใจว่าไม่ได้ถูกฉีดพ่นด้วยสารเคมีหรือยากำจัดวัชพืชใดๆ ฉันไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่บ้านไร่ของเรา แต่จะคิดทบทวนให้ดีก่อนที่จะหาผลไม้จากสวนสาธารณะใกล้บ้านคุณหรือสนามหญ้าของเพื่อนบ้านสักกำมือหนึ่ง

แดนดิไลออนมีรสชาติไม่ดีหรือไม่

แดนดิไลออนแต่ละส่วนมีรสชาติของตัวเองและอาจเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ดอกอ่อนของแดนดิไลออนมีรสหวานเกือบเหมือนน้ำผึ้ง ในขณะที่ผักใบเขียวมีรสขมซึ่งคล้ายกับผักโขมหรือ arugula

เวลาที่ดีที่สุดในการกินผักใบเขียวของแดนดิไลออนคือตอนที่มันสดและยังเด็ก เมื่อมันแก่ รสขมจะแรงขึ้น เช่นเดียวกับดอกแดนดิไลอันที่ดอกแดนดิไลออนบาน เมื่อดอกบานครั้งแรกคือเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยว เมื่ออายุมากขึ้นรสหวานจะเปลี่ยนเป็นรสขม

18 สูตร Dandelion

Dandelion Roots:

1. Dandelion Root Coffee— ฉันอยากลองสิ่งนี้! แม้ว่าฉันจะยอมรับว่าสามีของฉันค่อนข้างขี้ระแวง 😉

2. ทำอาหารอย่างไรราก Dandelion สด— ปรุงอาหารและกินมันเหมือนแครอท

เครดิต: Living Herbal Tea

3. ชาสมุนไพร Dandelion Root— ย่างรากก่อนเพื่อเพิ่มรสชาติที่ลุ่มลึกยิ่งขึ้น

4. Dandelion Root Tincture— “มีการใช้ Dandelion ในอดีตเพื่อล้างพิษไตและตับ ลดอาการบวม ต่อสู้กับปัญหาผิวหนัง บรรเทาอาการไม่สบายทางเดินอาหาร ต่อสู้กับไข้ ปรับปรุงปัญหาการมองเห็น และป้องกันโรคเบาหวาน…”

5. วิธีเก็บเกี่ยวและเก็บรักษารากแดนดิไลออนไว้ใช้ภายหลัง— ใช้เครื่องขจัดน้ำออกเพื่อรับประโยชน์ของแดนดิไลออนตลอดทั้งปี

แดนดิไลออนกรีน

6. Dandelion Greens with Double Garlic— ถ้ามีกระเทียม คุณก็ไม่ผิด

เครดิต: The Perennial Plate

7. Wild Spring Green Pizza— นี่สวยหรืออะไร!

8. Quesadillas ครีมกับผักสด - ทำ Quesadillas ที่เหมาะสำหรับเด็กเหล่านี้ด้วยผักสดที่คุณโปรดปรานและกินได้

9. Dandelion Greens Salad— ผสม Dandelion Greens กับผักใบเขียวอื่นๆ เพื่อให้ได้สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

Credit: Straight From The Farm

10. สลัดมันฝรั่งสีเขียวและสีแดงแบบแดนดิไลอัน— เครื่องเคียงที่น่ารักสำหรับมื้ออาหารในฤดูใบไม้ผลิ

11. Dandelion Pumpkin Seed Pesto— ใช้ผักใบเขียวเหล่านั้นแทนใบโหระพาในเพสโต้บิดที่ไม่เหมือนใครนี้

เครดิต: Nourished Kitchen

12. Dandelion Greens เหี่ยวกับมัสตาร์ดปิ้ง— เครื่องเคียงที่หรูหราจาก Nourishedห้องครัว

ดอกแดนดิไลอัน

เครดิต: Common Sense ing

13. สูตรไวน์ดอกแดนดิไลออน— “ไวน์ดอกแดนดิไลออนได้รับการพิจารณาว่าสามารถบำบัดไตและระบบย่อยอาหารได้ ซึ่งถือว่าเป็นยาแม้แต่กับผู้หญิง…”

เครดิต: Nature’s Nurture

14. สูตร Dandelion Syrup— ย้ายเมเปิ้ล! มีไซรัปใหม่อยู่ในเมือง

15. สูตรคุกกี้ Dandelion Blossom Cookies— ฉันพนันได้เลยว่าลูก ๆ ของคุณจะไม่สามารถเข้าใจ "ส่วนผสมที่น่าแปลกใจ" ได้...

เครดิต: Simply Canning

16. Dandelion Jelly Recipe— และคุณสามารถเก็บไว้ทานเล่นในภายหลังได้ด้วย!

17. สูตรผัดดอกแดนดิไลอัน— ดอกแดนดิไลอันชุบเกล็ดขนมปัง? ใครจะไปคิดล่ะ!

18. สูตร Dandelion Salve— นี่ไม่ใช่สูตรที่กินได้ แต่เป็นยาทาแผลที่ดีที่ใช้สำหรับอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อต่อ

คุณพร้อมลองทำ Dandelion สูตรนี้หรือยัง

Dandelions เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุชั้นเยี่ยมที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เริ่มตื่นเต้นเมื่อคุณเห็นดอกไม้สีเหลืองทั้งหมดเริ่มผลิบานในสวนของคุณ ดอกแดนดิไลออนมีไม่ขาดตลาด ดังนั้นคุณจึงสามารถลองทำสูตรอาหารเหล่านี้ต่อไปได้ตลอดฤดูร้อน Dandelions ไม่ใช่พืชที่กินได้เพียงอย่างเดียว เรียนรู้ความลับของการจัดสวนที่กินได้ให้ประสบความสำเร็จโดยการฟัง Old-Fashioned on Purpose Podcast

หากสูตรธรรมชาติสำหรับที่อยู่อาศัยของคุณคือสิ่งที่คุณกำลังมองหา คุณอาจสนใจใน Natural ของฉันอีบุ๊ค. ebook เล่มนี้เต็มไปด้วยสูตรอาหารธรรมชาติกว่า 40 สูตรสำหรับพื้นที่เพาะปลูก

คุณเพิ่มแดนดิไลออนในอาหารของคุณแล้วหรือยัง? วิธีที่คุณชอบใช้คืออะไร

พืชและสมุนไพรอื่นๆ:

• วิธีทำน้ำส้มสายชูสมุนไพร
• สมุนไพรรักษา 10 อันดับแรกที่ต้องปลูก
• สูตรน้ำส้มสายชูดอกไชฟ์บลอสซัม
• วิธีทำ Comfrey Salve