विषयसूची
बड़े होकर, सिंहपर्णी हमेशा दुश्मन थे...
मुझे याद है कि मेरे पिताजी हर गर्मियों में उन पर जोरदार छिड़काव करने के लिए कई घंटे बिताते थे जब वे आँगन में उग आते थे।
मुझे यह भी याद है कि जब हमने अपना घर खरीदा था तब पहले वसंत के दौरान मैं कितना परेशान था जब मुझे एहसास हुआ कि छोटे पीले कीड़े पूरे बगीचे और चरागाहों में थे।
डैंडिलियन एक तेजी से बढ़ने वाला प्रतिस्पर्धी बारहमासी है जो फूल से बीज तक जाता है कुछ ही दिनों में। बीजों की संख्या और फूले हुए सफेद बीज कितनी आसानी से फैलते हैं, जिससे उन्हें बनाए रखना मुश्किल हो जाता है। उन चमकीले पीले फूलों की आपूर्ति कभी कम नहीं होती।
हे भगवान... समय कितना बदल गया है।
क्या डेंडिलियन एक खरपतवार है या एक जड़ी बूटी?
कई साल पहले मेरे लैम्ब्स क्वार्टर के रहस्योद्घाटन के बाद से, मैं खरपतवारों पर राल्फ वाल्डो एमर्सन के दृष्टिकोण से पूरी तरह सहमत हूं:
“खरपतवार क्या है? एक पौधा जिसके गुण अभी तक खोजे नहीं गए हैं।''
डैंडिलियन व्यंजनों के पोषक तत्व और स्वास्थ्य लाभ
इसलिए, अपनी मानसिकता को थोड़ा बदलने के बाद, अब जब मैं अपने बगीचे में छोटे-छोटे पीले फूल उगते हुए देखता हूं तो चकित हो जाता हूं। सिंहपर्णी न केवल बहुत खाने योग्य होते हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक भी होते हैं।
डैंडिलियन में पाए जाने वाले पोषक तत्व किसी भी पत्तेदार साग के प्रतिद्वंद्वी हैं, वे विटामिन और खनिजों से भरपूर हैं। डैंडिलियन में विटामिन ए, सी, के, फोलेट, कैल्शियम और पोटेशियम होते हैं। ये विटामिन और खनिजजो डेंडिलियन रेसिपी का उपयोग करते हैं उन्हें कई अलग-अलग स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
डैंडिलियन रेसिपी मदद करने में सक्षम हो सकती हैं:
- एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करें
- सूजन कम करें
- रक्तचाप को प्रबंधित करें
- रक्त शर्करा को नियंत्रित करें
- कोलेस्ट्रॉल कम करें
**इसके बारे में मेरी एक चेतावनी डेंडिलियन रेसिपी यह है: यदि आप डेंडिलियन की कटाई करने की योजना बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन पर किसी भी प्रकार के रसायन या शाकनाशी का छिड़काव नहीं किया गया है। मुझे इसके बारे में हमारे घर में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपके स्थानीय पार्क या पड़ोसी के यार्ड से मुट्ठी भर खाने से पहले निश्चित रूप से दो बार सोचूंगा।
क्या डेंडिलियन का स्वाद खराब होता है?
डैंडिलियन के प्रत्येक भाग का अपना स्वाद होता है और वे कैसे तैयार किए जाते हैं इसके आधार पर यह थोड़ा बदल सकता है। डैंडिलियन के युवा फूल में मीठा लगभग शहद जैसा स्वाद होता है, जबकि साग में कड़वा स्वाद होता है जो पालक या अरुगुला जैसा होता है।
डैंडिलियन पौधे का साग खाने का सबसे अच्छा समय तब होता है जब वे ताजे और युवा होते हैं, जैसे-जैसे उनकी उम्र बढ़ती है, कड़वा स्वाद मजबूत होता जाता है। यही बात सिंहपर्णी के फूलों पर भी लागू होती है, जब वे पहली बार खिलते हैं तो उनकी कटाई का सबसे अच्छा समय होता है। जैसे-जैसे उनकी उम्र बढ़ती है, मीठा स्वाद कड़वा हो जाता है।
18 डेंडिलियन रेसिपी
डैंडिलियन जड़ें:
1. डैंडेलियन रूट कॉफ़ी- मैं इसे आज़माने के लिए मर रहा हूँ! हालाँकि मैं स्वीकार करूंगी, मेरे पति थोड़े सशंकित हैं। 😉
2. खाना कैसे बनाएँताज़ी डेंडिलियन जड़ें—उन्हें पकाएं और गाजर की तरह खाएं।
क्रेडिट: लिविंग हर्बल टी
3. डेंडिलियन रूट हर्बल टी- स्वाद की अधिक गहराई जोड़ने के लिए पहले जड़ों को भून लें
4। डेंडिलियन रूट टिंचर- "डैंडिलियन का उपयोग ऐतिहासिक रूप से किडनी और लीवर को डिटॉक्सीफाई करने, सूजन को कम करने, त्वचा की समस्याओं से लड़ने, पाचन संबंधी परेशानी को कम करने, बुखार से लड़ने, दृष्टि समस्याओं में सुधार और मधुमेह को रोकने के लिए किया जाता रहा है..."
5. सिंहपर्णी की जड़ों की कटाई और संरक्षण कैसे करें - पूरे वर्ष सिंहपर्णी के लाभों का आनंद लेने के लिए अपने डिहाइड्रेटर का उपयोग करें।
डैंडिलियन ग्रीन्स
6. डबल लहसुन के साथ डेंडिलियन ग्रीन्स - अगर इसमें लहसुन है, तो आप गलत नहीं हो सकते।
क्रेडिट: बारहमासी प्लेट
7। वाइल्ड स्प्रिंग ग्रीन पिज़्ज़ा—क्या यह बहुत खूबसूरत है या क्या?!
8. ताजी हरी सब्जियों के साथ मलाईदार क्वेसाडिलस - अपने पसंदीदा चारे, खाने योग्य हरे रंग के साथ इन बच्चों के अनुकूल क्वेसाडिलस बनाएं।
9। डेंडेलियन ग्रीन्स सलाद- पौष्टिक सलाद ट्विस्ट के लिए डेंडेलियन ग्रीन्स को अन्य स्प्रिंग ग्रीन्स के साथ मिलाएं।
क्रेडिट: स्ट्रेट फ्रॉम द फार्म
10। डैंडेलियन हरा और लाल आलू सलाद- वसंत ऋतु के भोजन के लिए एक सुंदर साइड डिश
11। डेंडेलियन कद्दू बीज पेस्टो- इस अनोखे पेस्टो ट्विस्ट में उन हरी सब्जियों को तुलसी के विकल्प के रूप में उपयोग करें।
क्रेडिट: पोषित रसोई
12। टोस्टेड मस्टर्ड के साथ विल्टेड डेंडेलियन ग्रीन्स - नरिश्ड की ओर से एक सुंदर साइड डिशरसोई।
डैंडिलियन फूल
क्रेडिट: कॉमन सेंस
13। डेंडिलियन वाइन रेसिपी- "डैंडिलियन फूल वाइन को किडनी और पाचन तंत्र के लिए इतना उपचारात्मक माना जाता था कि इसे महिलाओं के लिए भी औषधीय माना जाता था..."
क्रेडिट: प्रकृति का पोषण
14। डेंडिलियन सिरप रेसिपी- मेपल से आगे बढ़ें! शहर में एक नया सिरप आया है।
15. डेंडेलियन ब्लॉसम कुकीज़ रेसिपी- मुझे यकीन है कि आपके बच्चे "आश्चर्यजनक घटक" का पता नहीं लगा पाएंगे...
क्रेडिट: सिंपली कैनिंग
16। डेंडिलियन जेली रेसिपी— और आप इसे बाद में भी आनंद लेने के लिए सुरक्षित रख सकते हैं!
17. फ्राइड डेंडिलियन रेसिपी- ब्रेडेड डेंडिलियन? किसने सोचा होगा?!
18. डेंडिलियन साल्वे रेसिपी- यह कोई खाने योग्य रेसिपी नहीं है, लेकिन यह एक बेहतरीन साल्वे है जिसका उपयोग मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द के लिए किया जाता है।
यह सभी देखें: 7 बातें हर पहली बार माली को जानना चाहिएक्या आप इन डेंडिलियन व्यंजनों को आजमाने के लिए तैयार हैं?
डैंडिलियन विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत हैं जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। जब आप देखते हैं कि आपके बगीचे में सभी पीले फूल उगने लगते हैं तो उत्साहित होना शुरू करें। सिंहपर्णी की आपूर्ति में कोई कमी नहीं है इसलिए आप इन व्यंजनों को पूरी गर्मियों में आज़माना जारी रख सकते हैं। डेंडिलियन एकमात्र खाद्य पौधे नहीं हैं, जो पुराने ज़माने के ऑन पर्पस पॉडकास्ट को सुनकर सफल खाद्य भूनिर्माण के रहस्यों को सीखते हैं।
यदि आपके घर के लिए प्राकृतिक व्यंजन वही हैं जो आप तलाश रहे हैं तो आपको मेरे प्राकृतिक में रुचि हो सकती हैईबुक. यह ईबुक घरेलू उपयोग के लिए 40 से अधिक प्राकृतिक व्यंजनों से भरी हुई है।
क्या आपने पहले से ही सिंहपर्णी को अपने आहार में शामिल कर लिया है? उनका उपयोग करने का आपका पसंदीदा तरीका क्या है?
अधिक पौधे और जड़ी-बूटियाँ:
- हर्बल सिरका कैसे बनाएं
- शीर्ष 10 उपचारात्मक जड़ी-बूटियाँ उगाने के लिए
- चाइव ब्लॉसम सिरका पकाने की विधि
- कॉम्फ्रे साल्वे कैसे बनाएं
