Çocukken, karahindibalar hep düşmanımızdı.

Babamın her yaz bahçede ortaya çıktıklarında onları şiddetle ilaçlamak için saatlerini ayırdığını hatırlıyorum.

Ayrıca çiftliğimizi satın aldıktan sonraki ilk baharda küçük sarı böceklerin bahçenin ve otlakların HER YERİNDE olduğunu fark ettiğimde ne kadar sinirlendiğimi de hatırlıyorum.

Karahindiba, birkaç gün içinde çiçekten tohuma dönüşen, hızlı büyüyen rekabetçi çok yıllık bir bitkidir. Tohum sayısı ve kabarık beyaz tohumların kolayca yayılması, onları takip etmeyi zorlaştırır. Bu parlak sarı çiçeklerden asla eksik olmaz.

Aman Tanrım... Zaman ne kadar da değişmiş.

Karahindiba Yabani Ot mu Yoksa Bitki mi?

Birkaç yıl önce Lamb's Quarter'da yaşadığım vahiyden bu yana, Ralph Waldo Emerson'ın yabani otlara bakış açısına tüm kalbimle katılma eğilimindeyim:

"Yabani ot nedir? Henüz erdemleri keşfedilmemiş bir bitki."

Karahindiba Tariflerinin Besinleri ve Sağlığa Faydaları

Bu yüzden, zihniyetimi biraz değiştirdiğimden beri, bahçemin her yerinde küçük sarı çiçeklerin açtığını gördüğümde başım dönüyor. Karahindibalar sadece yenilebilir değil, aynı zamanda inanılmaz derecede besleyicidirler.

Karahindibada bulunan besinler tüm yapraklı yeşilliklere rakiptir, vitamin ve minerallerle doludur. Karahindiba A, C, K vitaminleri, Folat, kalsiyum ve potasyum içerir. Bu vitamin ve mineraller, karahindiba tariflerini kullananlara sağlık açısından birçok farklı fayda sağlar.

Karahindiba Tarifleri yardımcı olabilir:

• Antioksidanlar Sağlayın
• Enflamasyonu Azaltın
• Kan Basıncını Yönetme
• Kan Şekerini Kontrol Etme
• Kolesterolü Düşürme

**Karahindiba tarifleriyle ilgili tek uyarım şudur: Karahindiba toplamayı planlıyorsanız, herhangi bir kimyasal veya herbisit ile püskürtülmediğinden çok emin olun. Burada çiftliğimizde bu konuda endişelenmeme gerek yok, ancak yerel parkınızdan veya komşunuzun bahçesinden avuç avuç toplamadan önce kesinlikle iki kez düşünürdüm.

Karahindibanın Tadı Kötü mü?

Karahindibanın her bir parçasının kendine has bir tadı vardır ve nasıl hazırlandıklarına bağlı olarak biraz değişebilir. Karahindibanın genç çiçeği neredeyse bala benzeyen tatlı bir tada sahipken, yeşillikleri ıspanak veya rokaya benzeyen acı bir tada sahiptir.

Karahindiba bitkisinin yeşilliklerini yemek için en iyi zaman taze ve genç oldukları zamandır, yaşlandıkça acı tatları güçlenir. Aynı şey karahindiba çiçekleri için de geçerlidir, ilk açtıkları zaman onları toplamak için en iyi zamandır. Yaşlandıkça tatlı tatları acılaşır.

18 Karahindiba Tarif

Karahindiba Kökleri:

1. Karahindiba Kökü Kahvesi- Bunu denemek için can atıyorum! İtiraf etmeliyim ki, kocam biraz şüpheci 😉.

2. Taze Karahindiba Kökleri Nasıl Pişirilir- Pişirin ve havuç gibi yiyin.

Kredi: Living Herbal Tea

3. Karahindiba Kökü Bitki Çayı- Daha derin bir lezzet katmak için önce kökleri kavurun

4. Karahindiba Kökü Tentürü- "Karahindiba tarihsel olarak böbrekleri ve karaciğeri detoksifiye etmek, şişliği azaltmak, cilt sorunlarıyla mücadele etmek, sindirim rahatsızlığını hafifletmek, ateşle mücadele etmek, görme sorunlarını iyileştirmek ve diyabeti önlemek için kullanılmıştır..."

5. Karahindiba Kökleri Nasıl Hasat Edilir ve Sonrası İçin Nasıl Saklanır- Tüm yıl boyunca karahindibanın faydalarından yararlanmak için dehidratörünüzü kullanın.

Karahindiba Yeşillikleri

6. Çifte Sarımsaklı Karahindiba Yeşillikleri- İçinde sarımsak varsa, yanlış gidemezsiniz.

Kredi: The Perennial Plate

7. Yabani Bahar Yeşili Pizza- Bu muhteşem değil de ne?!

8. Taze Yeşillikli Kremalı Quesadillalar- Bu çocuk dostu quesadillaları en sevdiğiniz yenilebilir yeşilliklerle yapın.

9. Karahindiba Yeşillikleri Salatası- Besleyici bir salata çeşidi için karahindiba yeşilliklerini diğer bahar yeşillikleriyle karıştırın.

Kredi: Straight From The Farm

10. Karahindiba Yeşili ve Kırmızı Patates Salatası- Bahar yemekleri için hoş bir garnitür

11. Karahindiba Kabak Çekirdeği Pestosu- Bu yeşillikleri bu eşsiz pesto çeşidinde fesleğen yerine kullanın.

Kredi: Nourished Kitchen

12. Kızarmış Hardallı Solmuş Karahindiba Yeşillikleri- Nourished Kitchen'dan zarif bir garnitür.

Karahindiba Çiçekleri

Kredi: Common Sense ing

13. Karahindiba Şarabı Tarifi- "Karahindiba çiçeği şarabı böbrekler ve sindirim sistemi için o kadar tedavi edici kabul edilirdi ki, hanımlar için bile şifalı sayılırdı..."

Kredi: Nature's Nurture

14. Karahindiba Şurubu Tarifi- Akçaağacı geçin! Şehirde yeni bir şurup var.

15. Karahindiba Çiçeği Kurabiye Tarifi- Bahse girerim çocuklarınız "sürpriz malzemeyi" anlayamayacaklar...

Kredi: Simply Canning

16. Karahindiba Jölesi Tarifi- Ve daha sonra da tadını çıkarmak için saklayabilirsiniz!

17. Kızarmış Karahindiba Tarifi- Ekmekli karahindiba mı? Kimin aklına gelirdi ki?!

18. Karahindiba Merhemi Tarifi- Bu yenilebilir bir tarif değildir, ancak ağrıyan kaslar ve eklemler için kullanılan harika bir merhemdir.

Bu Karahindiba Tariflerini Denemeye Hazır mısınız?

Karahindiba, sağlık açısından birçok fayda sağlayan harika bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bahçenizde sarı çiçeklerin açmaya başladığını gördüğünüzde heyecanlanmaya başlayın. Karahindibalar hiç eksik olmaz, bu nedenle bu tarifleri tüm yaz boyunca denemeye devam edebilirsiniz. Karahindibalar yenilebilir tek bitki değildir, Old-Fashioned on Purpose Podcast'ini dinleyerek Başarılı Yenilebilir Peyzajın Sırlarını öğrenin.

Eğer eviniz için doğal tarifler arıyorsanız, Natural ing Ebook kitabım ilginizi çekebilir. Bu e-kitap eviniz için 40'tan fazla doğal tarifle dolu.

Diyetinize karahindibayı eklediniz mi? Onları kullanmanın en sevdiğiniz yolu nedir?

Daha Fazla Bitki ve Ot:

• Bitkisel Sirke Nasıl Yapılır
• Yetiştirilecek En İyi 10 Şifalı Bitki
• Frenk Soğanı Çiçeği Sirkesi Tarifi
• Karakafes Merhemi Nasıl Yapılır