Když jsem vyrůstal, pampelišky byly vždy nepřítelem...

Vzpomínám si, jak je táta každé léto celé hodiny intenzivně stříkal, když se objevily na zahradě.

Také si vzpomínám, jak jsem byla naštvaná první jaro po koupi naší usedlosti, když jsem zjistila, že ti malí žlutí broučci jsou po celém dvoře a pastvinách.

Pampelišky jsou rychle rostoucí konkurenceschopné trvalky, které se během několika dní změní z květu na semena. Díky množství semen a snadnému šíření nadýchaných bílých semínek je těžké s nimi udržet krok. O zářivě žluté květy není nikdy nouze.

Ach jo... jak se časy změnily.

Jsou pampelišky plevel nebo bylina?

Od svého zjevení v Beránkově čtvrti před několika lety se přikláním k názoru Ralpha Waldo Emersona na plevel:

"Co je to plevel? Rostlina, jejíž přednosti ještě nebyly objeveny."

Výživné látky a zdravotní přínosy pampeliškových receptů

Od té doby, co jsem trochu změnila své myšlení, mám teď radost, když vidím ty malé žluté květy, které se objevují po celém dvoře. Pampelišky jsou nejen velmi jedlé, ale také neuvěřitelně výživné.

Pampelišky jsou plné vitamínů a minerálů a svými živinami se vyrovnají všem listovým zeleninám. Pampelišky obsahují vitaminy A, C, K, foláty, vápník a draslík. Tyto vitaminy a minerály poskytují těm, kteří používají pampeliškové recepty, mnoho různých zdravotních výhod.

Pampelišky Recepty vám mohou pomoci:

• Poskytují antioxidanty
• Snížení zánětu
• Řízení krevního tlaku
• Kontrola hladiny cukru v krvi
• Snížení hladiny cholesterolu

**Moje jediná výhrada k pampeliškovým receptům je tato: pokud plánujete sbírat pampelišky, buďte si jisti, že nebyly postříkány žádnou chemickou látkou nebo herbicidem. tady na naší usedlosti si s tím nemusím dělat starosti, ale rozhodně bych si dvakrát rozmyslel, než si nasbírám hrst pampelišek v místním parku nebo u sousedů na zahradě.

Chutnají pampelišky špatně?

Každá část pampelišky má svou vlastní chuť, která se může mírně měnit v závislosti na způsobu přípravy. Mladý květ pampelišky má sladkou, téměř medovou chuť, zatímco zelené listy mají hořkou chuť, která připomíná špenát nebo rukolu.

Zeleninu pampelišky je nejlepší jíst, když je čerstvá a mladá, jak stárne, její hořká chuť sílí. Totéž platí pro květy pampelišky, když se poprvé otevřou, je nejlepší čas na jejich sklizeň. Jak stárnou, sladká chuť se mění na hořkou.

18 pampeliškových receptů

Kořeny pampelišky:

1. Káva z kořene pampelišky - umírám touhou ji vyzkoušet! I když přiznávám, že můj manžílek je trochu skeptický 😉.

2. Jak uvařit čerstvé kořeny pampelišky - uvařte je a jezte jako mrkev.

Kredit: Living Herbal Tea

3. Bylinný čaj z kořene pampelišky - kořeny nejprve opečte, aby získaly výraznější chuť.

4. Tinktura z kořene pampelišky - "Pampeliška se v minulosti používala k detoxikaci ledvin a jater, ke snížení otoků, proti kožním problémům, ke zmírnění zažívacích potíží, proti horečce, ke zlepšení zrakových problémů a jako prevence cukrovky...".

5. Jak sklízet a uchovávat pampeliškové kořeny na později - Použijte svůj dehydrátor a užívejte si blahodárných účinků pampelišek po celý rok.

Zelená pampeliška

6. Pampelišková zelenina s dvojitým česnekem - pokud obsahuje česnek, nemůžete udělat chybu.

Kredit: The Perennial Plate

7. Divoká jarní zelená pizza - je to nádhera nebo co?!

8. Krémové quesadillas s čerstvou zelení - připravte tyto dětské quesadillas s oblíbenou jedlou zelení.

9. Pampeliškový salát - smíchejte pampeliškovou zeleninu s jinou jarní zeleninou a vytvořte si výživný salát.

Kredit: Přímo z farmy

10. Zelený a červený bramborový salát z pampelišek - krásná příloha k jarnímu jídlu.

11. Pesto z pampeliškových dýňových semínek - použijte tyto zelené lístky jako náhradu bazalky v tomto jedinečném pestu.

Kredit: Nourished Kitchen

12. Zelenina z pampelišek s opečenou hořčicí - elegantní příloha od Nourished Kitchen.

Květy pampelišek

Kredit: Common Sense ing

13. Recept na pampeliškové víno - "Pampeliškové víno bylo považováno za natolik léčivé pro ledviny a trávicí systém, že bylo považováno za léčivé i pro dámy..."

Kredit: Nature's Nurture

14. Recept na pampeliškový sirup - přesuňte se za javorem! Ve městě je nový sirup.

15. Recept na sušenky z květů pampelišek - vsadím se, že vaše děti nebudou schopné přijít na "překvapivou přísadu"...

Kredit: Simply Canning

16. Recept na pampeliškové želé- A můžete si ho uchovat i na později!

17. Recept na smažené pampelišky- Pampelišky v chlebu? Kdo by to byl řekl?!

18. Recept na pampeliškovou mast - tento recept není jedlý, ale je to skvělá mast, která se používá na bolavé svaly a klouby.

Jste připraveni vyzkoušet tyto pampeliškové recepty?

Pampelišky jsou skvělým zdrojem vitamínů a minerálů, které jsou zdraví prospěšné. Začněte se těšit, až uvidíte, že se na vaší zahradě začnou objevovat všechny žluté květy. Pampelišek není málo, takže tyto recepty můžete zkoušet po celé léto. Pampelišky nejsou jediné jedlé rostliny dozvíte se Tajemství úspěšné jedlé krajinotvorby poslechem podcastu Staromódně za účelem.

Pokud vás zajímají přírodní recepty pro vaši usedlost, pak by vás mohla zajímat moje e-kniha Natural ing. Tato e-kniha je plná více než 40 přírodních receptů pro okolí usedlosti.

Zařadili jste již pampelišky do svého jídelníčku? Jaký je váš oblíbený způsob jejich využití?

Další rostliny a byliny:

• Jak vyrobit bylinný ocet
• 10 nejlepších léčivých bylin k pěstování
• Recept na pažitkový ocet
• Jak vyrobit Comfrey Salve