મોટા થતાં, ડેંડિલિઅન્સ હંમેશા દુશ્મન હતા...

મને યાદ છે કે મારા પપ્પા દર ઉનાળામાં જ્યારે તેઓ યાર્ડમાં આવે ત્યારે જોરશોરથી તેનો છંટકાવ કરવા માટે કલાકો ફાળવતા હતા.

મને એ પણ યાદ છે કે જ્યારે અમે અમારા ઘરની ખરીદી કરી ત્યારે પ્રથમ વસંતમાં હું કેટલો નારાજ હતો જ્યારે મને સમજાયું કે નાનું પીળાં ફૂલવાળું અને લીલુંછમ યાર્ડ

> એન્ડેલિયન્સ એ ઝડપથી વિકસતા સ્પર્ધાત્મક બારમાસી છે જે થોડા દિવસોમાં ફૂલથી બીજ સુધી જાય છે. બીજની સંખ્યા અને રુંવાટીવાળું સફેદ બીજ કેટલું સરળ રીતે ફેલાય છે તે તેમને જાળવી રાખવું મુશ્કેલ બનાવે છે. તે તેજસ્વી પીળા ફૂલોનો પુરવઠો ક્યારેય ઓછો હોતો નથી.

મારા ઓહ માય… કેટલો સમય બદલાઈ ગયો છે.

શું ડેંડિલિઅન્સ નીંદણ છે કે વનસ્પતિ?

ઘણા વર્ષો પહેલા મારા લેમ્બના ક્વાર્ટરના સાક્ષાત્કારથી, હું નીંદણ અંગેના રાલ્ફ વાલ્ડો ઇમર્સનના પરિપ્રેક્ષ્ય સાથે પૂરા દિલથી સંમત છું:

“નીંદણ શું છે? એક એવો છોડ કે જેના ગુણો હજુ સુધી શોધાયા નથી.”

ડેંડિલિઅન રેસિપીઝના પોષક તત્વો અને સ્વાસ્થ્ય લાભો

તેથી, મારી માનસિકતા થોડી બદલાઈ ગઈ છે, હવે જ્યારે હું મારા આખા યાર્ડમાં નાના પીળા ફૂલો ઉભરાતા જોઉં છું ત્યારે મને ચક્કર આવે છે. ડેંડિલિઅન્સ માત્ર ખૂબ જ ખાદ્ય નથી, પરંતુ તે અતિ પૌષ્ટિક પણ છે.

ડેંડિલિઅન્સમાં જોવા મળતા પોષક તત્ત્વો કોઈપણ પાંદડાવાળા ગ્રીન્સને ટક્કર આપે છે, તે વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે. ડેંડિલિઅન્સમાં વિટામિન A, C, K, ફોલેટ, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ હોય છે. આ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સજેઓ ડેંડિલિઅન રેસિપીનો ઉપયોગ કરે છે તેઓને ઘણાં વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરો.

ડેંડિલિઅન્સ રેસિપિ મદદ કરી શકે છે:

• એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ પ્રદાન કરો
• બળતરા ઘટાડે છે
• બ્લડ પ્રેશરનું સંચાલન
• બ્લડ પ્રેશરનું સંચાલન
• બ્લડ લોવર1> કંટ્રોલિંગ

  બ્લડ લોવર1>

  નિયંત્રણ 5>**ડેંડિલિઅન રેસિપિ વિશે મારી એક ચેતવણી આ છે: જો તમે ડેંડિલિઅન્સની લણણી કરવાની યોજના બનાવો છો, તો ખૂબ ખાતરી કરો કે તેમને કોઈપણ પ્રકારના રાસાયણિક અથવા હર્બિસાઇડનો છંટકાવ કરવામાં આવ્યો નથી. મારે અહીં અમારા ઘર પર તેની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ તમારા સ્થાનિક ઉદ્યાન અથવા પડોશીના યાર્ડમાંથી મુઠ્ઠીભર ચારો લેતા પહેલા ચોક્કસપણે બે વાર વિચારીશ.

શું ડેંડિલિઅન્સનો સ્વાદ ખરાબ છે?

ડેંડિલિઅનનો દરેક ભાગનો પોતાનો સ્વાદ હોય છે અને તે કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેના પર તે થોડો ફેરફાર કરી શકે છે. ડેંડિલિઅનનાં યુવાન ફૂલનો સ્વાદ લગભગ મધ જેવો મીઠો હોય છે, જ્યારે લીલોતરીનો સ્વાદ કડવો હોય છે જે પાલક અથવા અરુગુલા જેવો હોય છે.

ડેંડિલિઅન છોડની લીલોતરી ખાવાનો શ્રેષ્ઠ સમય એ છે જ્યારે તેઓ તાજા અને યુવાન હોય છે કારણ કે તેમની ઉંમર વધે છે અને કડવો સ્વાદ વધુ મજબૂત બને છે. આ જ ડેંડિલિઅન મોર માટે જાય છે, જ્યારે તેઓ પ્રથમ ખોલવામાં આવે છે ત્યારે તેમની લણણી કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય છે. જેમ જેમ તેઓની ઉંમર થાય છે તેમ તેમ મીઠો સ્વાદ કડવો થતો જાય છે.

18 ડેંડિલિઅન રેસિપિ

ડેંડિલિઅન રૂટ્સ:

1. ડેંડિલિઅન રુટ કોફી- હું આ અજમાવવા માટે મરી રહ્યો છું! જોકે હું કબૂલ કરીશ, મારા પતિ થોડા શંકાશીલ છે. 😉

2. કેવી રીતે રાંધવુંતાજા ડેંડિલિઅન રૂટ્સ- તેમને રાંધો અને ગાજરની જેમ ખાઓ.

ક્રેડિટ: લિવિંગ હર્બલ ટી

3. ડેંડિલિઅન રુટ હર્બલ ટી- સ્વાદમાં વધુ ઊંડાણ ઉમેરવા માટે પહેલા મૂળને શેકી લો

4. ડેંડિલિઅન રુટ ટિંકચર- “ડેંડિલિઅનનો ઉપયોગ ઐતિહાસિક રીતે કિડની અને લીવરને ડિટોક્સિફાય કરવા, સોજો ઘટાડવા, ત્વચાની સમસ્યાઓ સામે લડવા, પાચનની અગવડતા દૂર કરવા, તાવ સામે લડવા, દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓ સુધારવા અને ડાયાબિટીસને રોકવા માટે કરવામાં આવે છે...”

5. ડેંડિલિઅન મૂળને પછીથી કેવી રીતે લણવું અને સાચવવું- આખું વર્ષ ડેંડિલિઅન્સના ફાયદા માણવા માટે તમારા ડીહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરો.

ડેંડિલિઅન ગ્રીન્સ

6. ડબલ લસણ સાથે ડેંડિલિઅન ગ્રીન્સ— જો તેમાં લસણ હોય, તો તમે ખોટું નહીં કરી શકો.

ક્રેડિટ: ધ પેરેનિયલ પ્લેટ

7. વાઇલ્ડ સ્પ્રિંગ ગ્રીન પિઝા— શું આ ખૂબસૂરત છે કે શું?!

8. ફ્રેશ ગ્રીન્સ સાથે ક્રીમી ક્વેસાડિલા- તમારા મનપસંદ ચારો, ખાદ્ય લીલા સાથે આ બાળકો માટે અનુકૂળ ક્વેસાડિલા બનાવો.

9. ડેંડિલિઅન ગ્રીન્સ સલાડ— પૌષ્ટિક સલાડ ટ્વિસ્ટ માટે અન્ય વસંત ગ્રીન્સ સાથે ડેંડિલિઅન ગ્રીન્સ મિક્સ કરો.

ક્રેડિટ: સ્ટ્રેટ ફ્રોમ ધ ફાર્મ

10. ડેંડિલિઅન ગ્રીન અને રેડ પોટેટો સલાડ— વસંતઋતુના ભોજન માટે એક સુંદર સાઇડ ડિશ

11. ડેંડિલિઅન પમ્પકિન સીડ પેસ્ટો— આ અનોખા પેસ્ટો ટ્વિસ્ટમાં તુલસીના વિકલ્પ તરીકે તે ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરો.

ક્રેડિટ: પોષણયુક્ત રસોડું

12. ટોસ્ટેડ મસ્ટર્ડ સાથે વિલ્ટેડ ડેંડિલિઅન ગ્રીન્સ- પોષિત માંથી એક ભવ્ય સાઇડ ડિશકિચન.

ડેંડિલિઅન ફ્લાવર્સ

ક્રેડિટ: કોમન સેન્સ ing

13. ડેંડિલિઅન વાઇન રેસીપી- "ડેંડિલિઅન ફ્લાવર વાઇનને કિડની અને પાચન તંત્ર માટે એટલો રોગનિવારક માનવામાં આવતો હતો કે તે મહિલાઓ માટે પણ ઔષધીય માનવામાં આવતો હતો..."

ક્રેડિટ: નેચર્સ નર્ચર

14. ડેંડિલિઅન સીરપ રેસીપી- મેપલ ઉપર ખસેડો! શહેરમાં એક નવી ચાસણી છે.

15. ડેંડિલિઅન બ્લોસમ કૂકીઝ રેસીપી- હું શરત લગાવું છું કે તમારા બાળકો "આશ્ચર્યજનક ઘટક" શોધી શકશે નહીં…

ક્રેડિટ: સિમ્પલી કેનિંગ

16. ડેંડિલિઅન જેલી રેસીપી- અને તમે તેને પછીથી પણ માણવા માટે સાચવી શકો છો!

17. ફ્રાઇડ ડેંડિલિઅન રેસીપી- બ્રેડેડ ડેંડિલિઅન્સ? કોણે વિચાર્યું હશે?!

18. ડેંડિલિઅન સાલ્વે રેસીપી- આ ખાદ્ય રેસીપી નથી, પરંતુ તે એક ઉત્તમ સલ્વ છે જેનો ઉપયોગ સ્નાયુઓ અને સાંધાના દુખાવા માટે થાય છે.

શું તમે આ ડેંડિલિઅન રેસિપી અજમાવવા માટે તૈયાર છો?

ડેંડિલિઅન્સ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે જે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડે છે. જ્યારે તમે તમારા યાર્ડમાં બધા પીળા ફૂલો ઉભરાવા લાગે ત્યારે ઉત્સાહિત થવાનું શરૂ કરો. ડેંડિલિઅન્સનો પુરવઠો ઓછો નથી તેથી તમે આખા ઉનાળામાં આ વાનગીઓ અજમાવવાનું ચાલુ રાખી શકો છો. ડેંડિલિઅન્સ એક માત્ર ખાદ્ય છોડ નથી ત્યાંના સફળ ખાદ્ય લેન્ડસ્કેપિંગના રહસ્યો ઓલ્ડ-ફેશન્ડ ઓન પર્પઝ પોડકાસ્ટ સાંભળીને શીખો.

જો તમારા ઘર માટે કુદરતી વાનગીઓ તમે જે શોધી રહ્યાં છો તે જ હોય, તો તમને મારા કુદરતીમાં રસ હોઈ શકે છે.ઇબુક. આ ઇબુક ઘરની આસપાસની 40+ કુદરતી વાનગીઓથી ભરેલી છે.

શું તમે તમારા આહારમાં ડેંડિલિઅન્સ પહેલેથી ઉમેર્યા છે? તેનો ઉપયોગ કરવાની તમારી મનપસંદ રીત કઈ છે?

વધુ છોડ અને જડીબુટ્ટીઓ:

• હર્બલ વિનેગર કેવી રીતે બનાવવું
• ઉગવા માટે ટોચની 10 હીલિંગ હર્બ્સ
• ચાઇવ બ્લોસમ વિનેગર રેસીપી
• કમ્ફ્રે સેલ્વ કેવી રીતે બનાવવી>