خوشحال نبودم...

...وقتی فهمیدم قرار است چند هفته پیش برف ببارد. تقویم *تازه* به سپتامبر رسیده بود و من آماده نبودم که چکمه ها و کت هایم را بیرون بیاورم. ناگفته نماند که این اولین سالی بود که در مدت طولانی باغ من واقعاً پر رونق بود!

من مشتاقانه منتظر گوجه فرنگی های خشک شده خانگی بودم و سس گوجه فرنگی تازه را کنار می گذاشتم تا در ماه های سرد زمستان از آن استفاده کنم. تنها با یک گزارش آب و هوا، همه آن اکنون در معرض خطر بود.

بنابراین، پس از پایان عصبانیت یک خانه‌دار کوچکم، متوجه شدم که با یک مشکل بسیار واقعی مواجه شدم: با همه گیاهان گوجه‌فرنگی دوست‌داشتنی‌ام، مملو از خیلی سبز گوجه‌فرنگی روما چه کنم؟ بخشی از من می خواستم هشدارهای هواشناسی را نادیده بگیرم و از شانس خود استفاده کنم که طوفان برف فرضی ما را از دست بدهد. اما طرف محتاط تر من پیروز شد، و پس از پرسیدن از همه افراد باهوش در صفحه فیس بوک The Prairie، به یک برنامه عملی رسیدم تا گوجه سبز بیچاره ام را نجات دهم.

و خوشحالم که این کار را انجام دادم – آن شب چندین اینچ برف بارید. خوشبختانه، با توجه به اقداماتی که انجام دادم، من هنوز از گوجه فرنگی تازه و بومی، چند هفته پس از طوفان برف عجیبمان لذت می برم. کاری که من انجام دادم این است:

نحوه رسیدن (یا ذخیره) گوجه سبز

شما چند گزینه مختلف در برخورد با گوجه سبز دارید. کنجکاو بودناز نوع وبلاگ نویسی که هستم، تصمیم گرفتم چندین مورد از این انتخاب ها را آزمایش کنم. در اینجا تمام جزئیات آبدار وجود دارد—>

1. گوجه سبز را با پوشاندن آنها برسانید.

راستش را بخواهید – این گزینه کمی مرا ترساند و نگران بودم که مجموعه ملحفه و لحاف من کافی نباشد. اما، به هر حال تصمیم گرفتم آن را امتحان کنم.

من برخی از گیاهانم را با ورق پوشاندم و سپس روی آنها را با لحاف پوشاندم. انتهای پتوها را دور گیاهان جمع کردم تا تا حد امکان آنها را ببندم، از گیره لباس برای بستن لبه ها و گوشه ها استفاده کردم، کمی دعا کردم و برای عصر به داخل خانه برگشتم.

صبح روز بعد با عجله به بیرون رفتم و انتظار داشتم فاجعه ای از گوجه فرنگی ببینم. اما پس از برداشتن پتوها و تکان دادن دو اینچ برف، از اینکه گیاهان گوجه‌فرنگی خود را شاد و بدون یخ زدگی در زیر آن دیدم، بسیار هیجان‌زده شدم.

حالا اگر با دمای زیر صفر سروکار دارید، این کار نمی‌کند. با این حال، اگر انتظار یخبندان خفیف (یا طوفان برف عجیب تابستانی...) دارید، پتو کافی است. فقط مطمئن شوید که آنها را در اسرع وقت بکشید تا وزن پارچه گیاهان را خرد نکند.

2. Ripen Green Tomatoes by Boxing ’em

من به اندازه کافی پتو نداشتم که بتوانم همه گیاهانم را بپوشانم، بنابراین تصمیم گرفتم چندین گیاه را جدا کنم و گوجه سبز را در جعبه ها قرار دهم تا به آرامی برسند. اکنون – به نظر می رسد که افسانه های شهری زیادی پیرامون این موضوع وجود داردرسیدن گوجه سبز در یک جعبه و گاهی اوقات جدا کردن واقعیت از داستان دشوار است.

برخی افراد ادعا می کنند که باید آنها را به درستی لایه لایه کنید، آنها را به صورت جداگانه در روزنامه بپیچید، یا فقط آنهایی را که سایه "مناسب" سبز دارند، جعبه کنید. بسیاری از شما به اندازه کافی مرا می شناسید که بدانید من از آن دسته افرادی نیستم که بر سر جزئیات سر و صدا کنم ، پس می خواهید حدس بزنید چه کار کردم؟

بله. همه سبزه ها را انتخاب کردم (به رنگ سبزشان توجهی نکردم) و بدون تشریفات آنها را در یک جعبه مقوایی ریختم. من به نوعی روزنامه را بین لایه ها قرار دادم، اما اولین باری که شروع به جست و جوی اطراف کردم به دنبال موارد قرمز بودم، همه چیز به هم ریخت. بنابراین آنها عمدتاً بدون روزنامه به پایان رسیدند.

روش بوکس غیرمتعارف من بسیار خوب کار کرد. من هفته‌ای چندین بار جعبه‌ها را چک می‌کردم و رنگ‌های قرمز یا نارنجی را حذف می‌کردم و همچنین مطمئن می‌شدم که هیچ کدام پوسیده نشده باشند. من متوجه شدم که برای شروع رنگ سبز خیلی مهم نیست، اما اگر گوجه فرنگی ها خیلی کوچک چیده شوند، احتمال پوسیده شدن آنها بیشتر از رسیدن است.

بعضی از مردم ادعا می‌کنند که می‌توانند گوجه‌فرنگی را برای ماه‌ها و ماه‌ها قبل از رسیدن در جعبه نگهداری کنند، اما گوجه‌فرنگی من معمولاً در عرض چند هفته شروع به قرمز شدن می‌کند. (من گمان می‌کنم که این موضوع به دمای اتاقی که جعبه‌ها را در آن ذخیره می‌کنید ربط زیادی دارد – هر چه دمای خنک‌تر باشد، مدت زمان رسیدن آنها بیشتر می‌شود.)گوجه‌فرنگی سبز در یک جعبه مقوایی قدیمی - بدون نیاز به سر و صدا.

اگر فقط چند گوجه‌فرنگی سبز برای رسیدن دارید، به سادگی آنها را در یک کاسه روی پیشخوان آشپزخانه خود قرار دهید. نیازی به نگهداری آنها در یخچال نیست - فقط از قرار دادن آنها در زیر نور مستقیم خورشید (مانند طاقچه) خودداری کنید. آنها به تدریج در طی چند روز می رسند.

3. ذخیره و رسیدن گوجه سبز توسط Hanging ’em

زمانی که شروع به تحقیق در مورد روش های رسیدن گوجه سبز کردم، پیشنهاد بیرون کشیدن کل گیاه از زمین و آویزان کردن آن به صورت وارونه به طور مکرر ذکر شد. پس مطمئناً، مجبور شدم آن را امتحان کنم.

من یک گیاه گوجه فرنگی سالم (مملو از گوجه فرنگی های سبز چاق) را به صورت وارونه در فروشگاه hubby’s بند کردم و منتظر ماندم. و…

*درام رول لطفا*

گوجه های سبز می رسند، اما بهتر و سریع تر از گوجه های داخل جعبه مقوایی من نیستند. بد است.

بنابراین، اگر می‌خواهید همسرتان را با آویزان کردن بوته‌های گوجه‌فرنگی که برگ‌ها و کلوخه‌های کثیفی را در محل کارشان می‌ریزند دیوانه کنید، این یک روش عالی است. در غیر این صورت، من فکر می‌کنم روش گوجه‌فرنگی وارونه سبز ol بیش از آنچه شایسته است تبلیغات می‌کند.

4. آنها را نرسید، فقط آنها را بخورید

اگر بدتر شد و از پتو و جعبه های مقوایی تازه شده اید، مطمئناً می توانید همه مواد خود را انتخاب کنید تا به لذیذترین خوراکی های گوجه سبز تبدیل شوند. در اینجا چند مورد برای آشپزی شما آورده شده استلذت:

• گوجه سبز سرخ شده کلاسیک
• سالسا ورد گوجه سبز
• چاتنی گوجه سبز
• گرین گوجه فرنگی رلیش
• گوجه سبز کبابی
• گوجه سبز کبابی
• گوجه سبز ترشی گوجه سبز ترشی

  گوجه‌فرنگی میوه‌هایی هستند که در صورت داشتن دما و شرایط مناسب، حتی پس از اینکه آنها را از درخت انگور خارج کنید، می‌رسند. اطلاعات زیادی در مورد نحوه ذخیره گوجه سبز وجود دارد، اما این 4 ترفند یکی از مواردی است که من با آنها تجربه دارم. آیا راه های آزمایش شده و واقعی دیگری برای رسیدن گوجه سبز دارید؟

  گوجه فرنگی های بیشتر و روش های استفاده از آنها:

  • چگونه دانه های گوجه فرنگی را ذخیره کنیم
  • دستور پخت رب گوجه فرنگی خانگی
  • سوپ سیر گوجه فرنگی خامه ای
  • 40+ راه برای نگهداری گوجه فرنگی 18>