Batzuei fruta pixka bat gustatzen zaie azukrearekin. Ni ez naiz horietako bat.

Esan nahi dut nire familiarentzako janari ona prestatzeko arazoa izango badut, nahiago nuke janari ona izan, ez fruta erdia, erdi azukre findua, ezta?

Duela gutxi kontatu dut nola gereziak eztiarekin eta nola sagar xerrak nola egin ditzakedan, eta gaur Michel, The Prairie taldeko kidea ados jarri naiz, eta hunkituta nago. partekatu bere errezeta harrigarria Udareak astigarrak almibarretan kontserbatzeko. Michelle SoulyRested.com-en jabea eta maiteminduta nagoen liburu gozo berriaren egilea ere bada, Sweet Maple. (kideen esteka).

Nire & Heritage Cooking facebook taldea, dagoeneko ezagutzen duzu Michelle, nire Community Manager eta albokidea. (Nire facebook taldean ez bazaude eta benetako ondare sukaldaritza maite baduzu eta arlo horretan animo gehiago nahi baduzu, pasa eta batu hemen bertan.) Edo aurten Lehmans-eko Gabonetako uztaileko tailerretan ezagutu gintuzten, Michelle nirekin etiketa-taldearekin ezagutu zenuen Ohion. (Hala ere, ez baduzu mega homestead superdendarik entzun, Lehmans ikusi beharko zenuke hementxe bertan.)

Kontserbagintzan hasiberria bazara, Canning Made Easy ikastaroa berritu dut eta ZUrentzat prest dago! Prozesuaren pauso bakoitzean emango dizut (segurtasuna nire lehentasuna da!), azkenean konfiantzaz ikasi ahal izateko, estresik gabe. KLIKATU HEMEN edukitzekobegirada bat ikastaroari eta dakartzan bonus GUZTIAK.

Ezagutu nire laguna, astigarrak erregina.

Baina nahikoa horrekin guztiarekin, udareak astigarrak almibarretan kontserbatzeari buruz jakin nahi zenuen. Beraz, ezer gehiagorik gabe, nire laguna, Astigar Erregina...

Eskerrik asko, Jill. Baina ez nago oso ziur ezeren erregina izateaz.

Beno, batzuetan errege nahastea balio ez badu behintzat. Baina, serioski, gaur errezeta hau partekatzeak ilusioz nago.

Neure janaria haztea eta kontserbatzea beti izan da garrantzitsua niretzat. Nire aitak irakatsi zidan, eta bere aitonak irakatsi zion, beraz, benetako janariarekiko maitasuna nire odolean dagoela esan dezakezu. Baina astigarrak almibarretan udareak kontserbatzea nire kabuz nola egin asmatu behar nuen, gure Ingalaterra Berriko azukre txikira joan ginenean.

Gure zuhaitzen artetik isurtzen zen azukre gozoaren iturri propioa nola aprobetxatzen ikasi genuenean, gure sukaldean bururatzen zitzaidan modu guztietan erabiltzen ari nintzen astigarrak almibarretan; (Eman begirada bat Sweet Maple barrura eta ikusi zer esaten ari den jendeari buruz hemen. Ondoren, ziurtatu behean iruzkintzen duzula zure kopia irabazteko aukera!)

Beraz, ilusio handiz nago udareak astigarrak almibarretan kontserbatzeko nire errezeta partekatzeko gaur zuekin! finduazukrea), udareak astigar almibarretan natural eta beroan estaltzen dituzu. Irakurri informazio guztia...

adibidez, zure udare-arbolak, edo ondare-sukaldaritzarekin lotutako beste edozein elikagai hazi nahi badituzu, The Prairie-ko irakurleentzat bakarrik bildu duten Nature Hills-en aukeraketa hau gustatuko zaizu.

Canning Pears-ek bi gauza aztertu beharko genituzke

. t zure burua "kontserbera" gisa ikusi:

• Saihestu ekipamenduaren gainean estresa egitea. Bai, gauza sinple batzuk behar dituzu, baina behean dena azalduko dut, eta nahiko merkeak dira.
• Gozatu astigarrak almibarretan udareak kontserbatzeko errezeta hau pertsonalizatzeko modu ugari daudela. Zure familiarentzako ezin hobea izan dezakezu. Puntuatu!

Izan ere, ez da errezeta ideia fantastiko bat baizik.

Ekipamenduari dagokionez, aho zabaleko igeltsero-pote batzuez gain, honako hauek beharko dituzu:

• Ur-bainuko kontserba-ontzi bat
• Kontserba-erretilu bat—zure kontserba-ontzia ez bazetorren. Elikagaiak kontserbatzeko erabiltzen dituen elementu bilduma polita hemen.)

  Zure udareak prestatzen

  Jende gehienek udareak zuritu, muin eta zatituko dituzte. Bide oso erraza hartzen dut. Besterik gabe, garbitu, erditik moztu eta ateratzen dituthazi txikiak. Kontuan izan, ehundura pikortsua dira, ez ditudalako zuritzen, baina ez zaigu axola. Aldiz, udare kontserba leunak nahi badituzu, hartu minutu batzuk zuritzeko kontserba aurretik. Noski udare ekologikoak erabili nahi dituzu, baina batez ere bide alferra hartzea erabakitzen baduzu.

  Udareak prestatzen ari zaren bitartean, zartagin batean bota dezakezu astigar-jarabea sutan, su motelean, poliki-poliki berotzen joan dadin.

  Moztu ondoren, utzi zure udareak 2-3 minutuz beratzen limoi-zukuaren bainu batean. Honek kolorea ezabatzen laguntzen du. 1:30eko limoi nahasketa bat erabiltzen dut urarekin, beraz, bai, oso limoi zuku gutxi, baina udareak marroi ez daitezen trikimailua egiten du.

  Udareak ontziratu

  Sartu udareak ontzi bero eta esterilizatuetan. (Oso denbora ematen saiatzen naiz, nire ontziak, ontzi-garbigailuan desinfektatuta, urrats honetarako prest nagoen aldi berean eginda egon daitezen.)

  Bitw, poteak behar badituzu, salgai denda edo etxe-salmentan jaso ditzakezu (begiratu itzazu arretaz ilearen pitzadurak dauden), edo prezio bikainak aurkitu ditut Amazon-en kontserba-ontzietan bezala Le mason-en bezala. (kideen esteka)

  Jill-en estalki gogokoenak ere proba ditzakezu kontserbak egiteko. Lortu informazio gehiago FOR JARS-en estalkiei buruz hemen: //theprairiehomestead.com/forjars (erabili PURPOSE10 kodea % 10eko deskontua lortzeko)

  Estali zure udareak almibarretan beroarekin, 1/2 hazbeteko tartea utziz. Garbitu ertzak eta jarri beroakontserba-estalkia (sukaldean ur beroan jarrita minutu batzuetan) pote bakoitzean. Eta etapa honetan zure fruta sutan almibarretan ere berotu dezakezu, gero enbalatzeko beroa izango litzatekeena; Askoz nahiago dut udareak zuzenean poteetan sartu, berotu gabe.

  Jende askok nahiago du beroa ontziratu, baina benetan 2 abantaila baino ez daude:

  • Beroan ontziratzen badituzu, zure udareak ez dira txikituko, eta
  • Beroan ontziratuz gero, udareak ez dira zure potearen goiko aldera flotatuko.

  Niri pertsonalki ez zait axola nire udareak pixka bat uzkurtzea edo almibarretan zehar ondo esekita ez egotea. Niretzat, hotzean ontziratzeko erraztasunak gainditzen du gainerako guztia. Gainera, hotzean ontziratzen ditudanean, udare sendoagoekin amaitzen naiz. Nahiago baduzu zurea beroan ontziratu, jarri zure udareak almibarretan beroan sukaldean ontziratu aurretik minutu batzuk.

  

  Zure udareak prozesatzea

  Prozesatu ur irakinen kontserba-ontzi batean 25 minutuz pinta-poteetarako eta 30 minutuz laurdeneko poteetarako.

  Kontuan izan 1 minutu gehiago gehitu beharko dituzula prozesatzeko denbora gehiago itsasoaren mailatik 1000 oin bakoitzeko.

  Kontserbaren ideiak beldurra ematen bazaitu, ez zaude guztiz bakarrik, baina Jill-ek irtenbide zoragarria du hemen bertan zure beldurrei aurre egiten laguntzeko eta kezkarik gabe egiten ikasteko.

  Zure udareak parte hartzea

  Ez, normalean ez naiz ibiltzen "nire udareak hartzeaz" hitz egiten, baina ezin izan nion eutsi.aliterazioa hor gertatzen ari naiz... ikusi "p" guztiak? Prestatu, paketatu, prozesatu eta parte hartu. Barkatu, nire English-Nerd aldea erakusten ari da...

  Baina, larri, zati hau da udareak astigarrak almibarretan kontserbatzeko ideia honen zati benetan ederra...

  Prest al zaude horretarako?

  Udare-zukuak zure almibarretan sartzen dira eta udare-zaporeko astigar-jarabe gozoa sortzen dute. Udare gozoak jaten gozatu ondoren, almibarrak bizitza berria du. Tanta bat ere ez zen alferrik galdu. Horren ordez, zure astigarrak almibarretan zati bakoitza erabil daiteke. Poz-geruza berriak ekarriko dizkie krepeei eta izozkiei eta itxuraz sinplea den tea edo izotzezko limonada hotza bezain jainkotiarra bihurtuko du. Harpa egin. Ados, agian pixka bat exageratzen ari naiz, baina madari infusioko astigar-jarabe hau nahiko zerutarra da nire liburuan.

  

  Ikusi ere: Etxeko oilasko jarioaren errezeta

  Astigar almibarretan udareak kontserbatzeko aholku batzuk

  • Ez pentsa hau imitazio almibarretan probatzea ere. Benetako gauzek bakarrik balioko dute. Astigar-almibarretan guztiz natural hau maite dut.
  • Astigar-almibarretan ureztatu astigar-ziropea zure udareak kontserbatzeko nahi duzun goxotasunera arte, edozein aukera erabiliz, astigar-almibarretan ukitu batekin soilik %100eko almibarretan. Baina hau egitea pentsatzen baduzu udareak astigarrak almibarretan jartzea zure almibarretan baliotsua alferrik galtzen ari dela uste duzulako, jarraitu irakurtzen.
  • Ziurtatu gozatu ondoren zure astigar almibarretan tanta bakoitza gordetzea (eta erabili!)zure udare kontserbak jaten.
  • Astigar-madare-saltsa epel eta lodi bat nahi baduzu izozki harrigarri baterako (ummm, nork ez?), irakiten zure udare-astigar-jarabea arto-almibarretan koherentzia lortu eta bota ezazu zure bainila izozkiaren gainean. (Gelditu eta imajinatu zein ona den.)
  • Gozatu zure udare-astigar-jarabea txerri txuleta eta urdaiazpiko txuletoen glaze goxo gisa.
  • Haragi-glaze batean oihal gehiago lortzeko, irakiten astigar-almibarretan pixka bat eta gehitu jengibre birrindua irakiten duzun bitartean. Honek haragi-glazea lodituko du, zing goxoa gehituz.
  Inprimatu

  Udare kontserbak astigarrak almibarretan

  • Egilea: Michelle Visser

  Osagaiak

  • Udare sendoak, helduak eta garbituak (2 kilo inguru laurden ontzi bat betetzen du)
  • Udare jaramoniketarako (16>
  • aukera) rup (udareak sartu ondoren ontziak betetzeko nahikoa)

Argibideak

1. Moztu bikoteak erditik eta atera hazi txikiak.
2. Beretu bikoteak 2-3 minutuz limoi-uretan. (aukerakoa)
3. Sartu udareak pote bero eta esterilizatuetan.
4. Estali udareak almibarretan beroarekin, 1/2 hazbeteko tartea utziz.
5. Garbitu ertzak eta jarri ontzi bakoitzaren estalki bero bat.
6. Prozesatu ur irakiten den kontserba-ontzi batean 25 minutuz pinta-poteetarako eta 30 minutuz laurdeneko poteetarako. (Gehitu 1 minutu gehiago prozesatzeko denbora bakoitzeko1000 oin itsas mailatik gora.)

Etxeko beste errezeta kontserbak eta amp; Maite dituzun tutorialak

• Kontserba erraz egina: pausoz pauso kontserba-prozesuaren azalpena: hasiberrientzat edo urduri dauden kontserbagileentzat aproposa!
• Poblano saltsa errea
• Ezti-kontserbak kanela melokotoiak
• Ezti-kontserbak gereziak beroak><126> <126> >

  *** Astigarrez betetako OPARIA!***

  Pozik nago zorioneko irabazle bati astigarrez betetako 2 ataleko opari bat oparitzeak. Michelle-ren kaleratu berri den liburu berriarekin batera, Sweet Maple , irabazleak Michelleren mini-ikastaro goxorako sarbide osoa ere jasoko du: Making Maple Sugar. ( Inoiz ez baitago edulkoratzaile goxo natural gehiegirik izan bere bizitzan...) <2 <0 aste bat ausaz aukeratuko da hemen.

  Sartu nahi duzu irabazteko?

  1. Hartu segundo bat Michelle-ren Baliabide Liburutegira harpidetzeko hemen bertan. Gustatuko zaizun informazio inprimagarriz beteta dago, baina gogokoenetako bat Michelleren bihurketa-taula da edozein errezetatan azukre findua astigarrak almibarretan ordezkatzeko!
  2. Ondoren, utzi iruzkin bat behean esanez zergatik irabazi nahi duzun.

  Entzun Old Fashioned On Purpose & 3. ataleko podcast-a. Zergatik egosi astigarrak almibarretan HEMEN.