সুচিপত্র
ছোটবেলায়, আমি একেবারে নিশ্চিত ছিলাম...
আমি যখনই কাঁচা কুকির ময়দা খাব তখনই আমি আমার নিজের জীবন নিজের হাতে নিয়ে নিতাম৷
আমার মা কাঁচা ডিমের জীবন-হুমকির বিপদ সম্পর্কে আমাদের বোকামি করে ভয় দেখানোর একটি খুব পুঙ্খানুপুঙ্খ কাজ করেছিলেন৷ দুঃখের সাথে বলতে হচ্ছে, এটা আমার বোনকে আর আমি আটার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আটা ময়দা বন্ধ করতে পারেনি যখন সে তাকাচ্ছিল না...
বিফল না হলে, এক বা দুই ঘন্টা পরে আমার পেটে ব্যাথা হবে ( কাঁচা ডিম থেকে নয়, বরং কাঁচা চিনি এবং ময়দা। অথবা হয়ত দোষী বিবেকের কারণে আমি ধীরগতিতে মৃত্যুবরণ করব) ফলে আমি ধীরগতিতে মৃত্যুবরণ করব। dden nibbling.
অতএব, আমার কুকি-ময়দার অভিজ্ঞতার জন্য ধন্যবাদ, আমি বেশ কিছুক্ষণ ধরে এগনোগ পান করার জন্য অস্থির ছিলাম। দোকান থেকে কেনা জিনিস নয়, কারণ এটি সর্বদা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পেস্টুরাইজ করা হয় (এবং অবশ্যই অন্যান্য আবর্জনা দিয়ে পূর্ণ) , বরং যে কোনও কাঁচা ডিমের রেসিপি আমি চারপাশে ভেসে বেড়াতে দেখব।
আরো দেখুন: কিভাবে পশুর খাদ্য সংরক্ষণ করা যায় 
কাঁচা ডিম খাওয়ার ঝুঁকি
এখন অনেক ঝুঁকিপূর্ণ হয়ে উঠছে এবং এখন হোমস্টে দুধে পরিণত হয়েছে। de eggnog কাঁচা ডিম দিয়ে তৈরি. আমি কি বলতে পারি... আমরা এখানকার প্রান্তে থাকতে পছন্দ করি...
তবে, আমি খাদ্য উৎপাদন এবং তাজা খাবার সম্পর্কে আরও শিখেছি, আমার কাঁচা ডিমের ভয় উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গেছে। বিশেষ করে যদি বলা হয় যে ডিমগুলি স্বাস্থ্যকর চারণ করা মুরগি থেকে আসে, যেমন আমরা লালন-পালন করি৷
ডাঃ মের্কোলার মতে,
"মুরগির ক্ষেত্রে সালমোনেলার ঝুঁকি বেড়ে যায়অস্বাস্থ্যকর অবস্থায় বড় করা হয়, যা ছোট জৈব খামারগুলির জন্য অত্যন্ত বিরল যেখানে মুরগিগুলি পরিষ্কার, প্রশস্ত কোপগুলিতে লালন-পালন করা হয়, সূর্যালোকের অ্যাক্সেস রয়েছে এবং তাদের প্রাকৃতিক খাবারের জন্য চারণ রয়েছে। প্রচলিত ডিম, সাধারণ মুদি দোকানে বেশিরভাগ ডিম তৈরি করে, সালমোনেলার ঝুঁকি বাড়ায়, এই কারণেই আমি প্রচলিত ডিম কাঁচা খাওয়ার বিরুদ্ধে পরামর্শ দিই। ব্রিটিশ সরকারের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে খাঁচাবন্দী মুরগির 23 শতাংশ খামারে সালমোনেলার জন্য ইতিবাচক পরীক্ষা করা হয়েছে, যেখানে জৈব পালের মধ্যে মাত্র 4 শতাংশেরও বেশি এবং মুক্ত-পরিসরের পালের মধ্যে 6.5 শতাংশের তুলনায়।”
সুতরাং, যদিও আপনি নিশ্চিতভাবে আমাকে এই কাঁচা ডিমের রেসিপিটি খুঁজে পাবেন না।
বাড়িতে তৈরি ডিমের রেসিপি
(এই পোস্টে অ্যাফিলিয়েট লিঙ্ক রয়েছে)
- 2 কাপ দুধ (কাঁচা সবথেকে ভাল, যদি আপনি এটি খুঁজে পান!)
- 2 কাপ ক্রিম (কাঁচা এটি সবচেয়ে ভাল হয়, যদি আপনি এটি খুঁজে পেতে পারেন>
>>>>>>>>>>>>> উৎস)
- 1/2 কাপ ম্যাপেল সিরাপ (কোথা থেকে ম্যাপেল সিরাপ কিনতে হবে)
- 2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস (কীভাবে আপনার নিজের ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করবেন)
- 1 চা চামচ দারুচিনি (কোথা থেকে আসল দারুচিনি কিনতে হবে)
- 1/2 চা চামচ 1/2 চা চামচ 1/2 চা চামচ 1/2 চা চামচ। লবঙ্গ
- চিমটি সামুদ্রিক লবণ (আমি এই লবণ ব্যবহার করি।)
- 2 টেবিল চামচ ডিমের সাদা অংশ (ঐচ্ছিক: শুধুমাত্র অতিরিক্ত ক্রিমি সংস্করণের জন্য)
দ্রুত সংস্করণ: একটি ব্লেন্ডার বা স্ট্যান্ড মিক্সারে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন (একটি ব্লেন্ডার কম অগোছালো), এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। পরিবেশন করার আগে পুরোপুরি ঠাণ্ডা করুন।
আরো দেখুন: ঘরে তৈরি ব্যাগেল রেসিপিঅতিরিক্ত ক্রিমি সংস্করণ:
কাঁচা ডিমের একটি জিনিস আমি পছন্দ করি না তা হল এটি রান্না করা সংস্করণগুলির মতো ক্রিমযুক্ত নয়। তাই, ক্রিমিনেস বাড়ানোর জন্য আমি এই দ্রুত কৌশলটি নিয়ে এসেছি।
একটি মিশ্রণে দুধ, 1.5 কাপ ক্রিম এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান (ডিমের সাদা অংশ) একত্রিত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত করুন।
একটি স্ট্যান্ড মিক্সার বা হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে, বাকি 1/2 টি বিট করুন যতক্ষণ না ডিমের সাদা অংশে 3 টি এফ এবং 2 কাপ ক্রিমের সাদা অংশ তৈরি হয়। ডিম/দুধের মিশ্রণে হুইপড ক্রিম মিশ্রণটি পুরানো করুন। ঠাণ্ডা করুন এবং উপভোগ করুন!
আপনি এটিকে গ্লাসে ঢেলে দেওয়ার পরে এটিকে সুন্দর করতে আপনার তৈরি ডিমের সাথে অতিরিক্ত চিমটি জায়ফল ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না। ইচ্ছা হলে খড় দিয়ে পরিবেশন করুন।
রান্নাঘরের নোট:
- কখনও কখনও আমি একটি মসৃণ ফিনিশ তৈরি করতে আমার ডিমনগ ছেঁকে ফেলতে পছন্দ করি – বিশেষ করে যদি আমি আমার নিজের মশলা গুলিয়ে থাকি এবং সেখানে মোটা বিট থাকে৷
- অতীতের ডিমের একটি ভাল উত্স নেই? পরিবর্তে এই রান্না করা ডিমনগ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।
- এই ডিমনগ রেসিপিটি 3-4টি পরিবেশন করে।
- এই ডিমনগ রেসিপিটির ভাল জিনিস হল এটি অত্যন্ত নমনীয়- আপনি অবশ্যই আপনার স্বাদের সাথে মানানসই মশলা এবং মিষ্টির সমন্বয় করতে পারেন। <’12>যদি আপনি এখনওআপনার মুরগির কাঁচা ডিম খেতে নার্ভাস বোধ করছেন, ফাটানোর আগে তাদের সাবান জলে দ্রুত ধুয়ে ফেলুন।;
- এটি একটি নন-অ্যালকোহলযুক্ত ডিমের রেসিপি, তবে আপনি যদি এটিকে একটু মশলাদার করতে চান তবে বোরবনের সাথে এই ডিমনগ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। জিনিসপত্র? আমি কালোনা সুপার ন্যাচারাল এগনগ পছন্দ করি— আপনার স্থানীয় স্বাস্থ্য খাবারের দোকানে এটি বহন করে কিনা তা দেখুন।
হোমমেড এগনগ রেসিপি
- লেখক: দ্য প্রেইরি
- প্রস্তুতির সময়:
> 5> সময়> সময়> মিনিট - ফলন: 3 - 4 পরিবেশন 1 x
উপকরণ
- 2 কাপ দুধ (কাঁচা সবচেয়ে ভাল, যদি আপনি এটি খুঁজে পেতে পারেন!)
- 2 কাপ ক্রিম (কাঁচা সবচেয়ে ভাল, যদি আপনি এটি খুঁজে পেতে পারেন) <1 পুনঃপুট ডিম) 3>
- 1/2 কাপ ম্যাপেল সিরাপ (আমি এই আসল ম্যাপেল সিরাপ পছন্দ করি)
- 2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস (এরকম)
- 1 চা চামচ দারুচিনি (এরকম)
- 1/2 চা চামচ জায়ফল
- এক চা চামচ লবন ব্যবহার করুন
- 2 টেবিল-চামচ ডিমের সাদা অংশ (ঐচ্ছিক: শুধুমাত্র অতিরিক্ত ক্রিমি সংস্করণের জন্য)
নির্দেশনা
- **দ্রুত সংস্করণ:
- একটি ব্লেন্ডারে বা স্ট্যান্ড মিক্সারে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন (একটি ব্লেন্ডার এবং মিশ্রিত মিক্সার কম। আগে পুরোপুরি ঠান্ডা করুনপরিবেশন।
- **অতিরিক্ত ক্রিমি সংস্করণ:
- কাঁচা ডিমের একটি জিনিস যা আমি পছন্দ করি না তা হল এটি রান্না করা সংস্করণগুলির মতো ক্রিমযুক্ত নয়। তাই, ক্রিমিনেস বাড়ানোর জন্য আমি এই দ্রুত কৌশলটি নিয়ে এসেছি।
- একটি মিশ্রণে দুধ, 1.5 কাপ ক্রিম এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান (ডিমের সাদা অংশ বিয়োগ করে) একত্রিত করুন এবং ভালভাবে একত্রিত করুন।
- স্ট্যান্ড মিক্সার বা হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে, বাকি 1/2 টি ডিমের সাদা অংশে 2/2 টি ক্রিমের আকার না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। 12> ডিমের মিশ্রণে হুইপড ক্রিম মিশ্রণটি ভাঁজ করুন। ঠান্ডা করুন এবং উপভোগ করুন!
- এবং আপনি গ্লাসে ঢেলে দেওয়ার পরে এটিকে সুন্দর করতে আপনার তৈরি ডিমের সাথে অতিরিক্ত চিমটি জায়ফল ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না। ইচ্ছা হলে স্ট্র দিয়ে পরিবেশন করুন।
