শিশুতে মই একেবাৰে নিশ্চিত আছিলো...

মই প্ৰতিবাৰেই কেঁচা কুকিজৰ পিঠাগুৰি খোৱাৰ সময়ত নিজৰ জীৱনটো হাতত লৈছিলোঁ।

মোৰ মায়ে কেঁচা কণীৰ জীৱন সংকটজনক বিপদৰ বিষয়ে আমাক মূৰ্খৰ দৰে ভয় খুৱাই বহুত পুংখানুপুংখ কাম কৰিছিল। দুখৰ বিষয় যে ই মোক আৰু মোৰ ভনীয়েকে দেখা নোপোৱাৰ সময়ত পিঠাগুৰিৰ টুকুৰাবোৰ চিটিকি পেলোৱাত বাধা নিদিলে...

বিফল নোহোৱাকৈয়ে এঘণ্টা বা দুঘণ্টাৰ পিছত পেটৰ বিষ হ’ব ( কেঁচা কণীৰ পৰা নহয়, বৰঞ্চ কেঁচা চেনি আৰু আটাৰ পৰাহে। বা হয়তো দোষী বিবেকৰ পৰা। ) আৰু মই তাতেই পৰি থাকিম, ইতিবাচক যে তাৰ ফলত মই লাহে লাহে মৃত্যুমুখত পৰিম মোৰ নিষিদ্ধ নিবলিং।

সেয়েহে মোৰ কুকি-ডাউৰ অভিজ্ঞতাৰ বাবেই মই যথেষ্ট সময় ধৰি কণীৰ টোপাল খোৱাৰ পৰা আতংকিত হৈ পৰিছিলো। দোকানৰ পৰা কিনা বস্তুবোৰ নহয়, কিয়নো সেইবোৰ সদায় ভালদৰে পেষ্টুৰাইজ কৰা হয় (আৰু আন আৱৰ্জনাৰে ভৰা, অৱশ্যেই) , বৰঞ্চ মই ওপঙি থকা যিকোনো কেঁচা কণীৰ ৰেচিপিহে কেঁচা কণীৰে তৈয়াৰ কৰা। মই কি ক’ম... আমি ইয়াৰ ওচৰে পাজৰে প্ৰান্তত থাকি ভাল পাওঁ...

অৱশ্যে খাদ্য উৎপাদন আৰু সতেজ খাদ্যৰ বিষয়ে অধিক জানিব পৰাৰ লগে লগে কেঁচা কণীৰ প্ৰতি মোৰ ভয় বহু পৰিমাণে হ্ৰাস পাইছে। বিশেষকৈ যদি উক্ত কণীবোৰ আমি পোহা কুকুৰাৰ দৰে সুস্থ চৰণীয়া কুকুৰাৰ পৰা আহে।

ডাঃ মাৰ্কোলাৰ মতে,

“মুৰ্গী হ’লে ছালমোনেলাৰ আশংকা বৃদ্ধি পায়অস্বাস্থ্যকৰ পৰিস্থিতিত পালন কৰা হয়, যিটো সৰু জৈৱিক পামৰ বাবে অতি বিৰল য'ত কুকুৰাবোৰ পৰিষ্কাৰ, বিশাল কুকুৰাৰ খোলাত পালন কৰা হয়, সূৰ্য্যৰ পোহৰৰ সুবিধা থাকে আৰু প্ৰাকৃতিক খাদ্যৰ বাবে খাদ্য বিচাৰি পায়। সাধাৰণ গেলামালৰ দোকানত কণীৰ বিপুল সংখ্যক গঠন কৰা গতানুগতিক কণীত ছালমন’লাৰ আশংকা বৃদ্ধি পায়, যাৰ বাবে মই গতানুগতিক কণী কেঁচাকৈ খোৱাৰ পৰামৰ্শ দিওঁ। ব্ৰিটিছ চৰকাৰৰ এটা অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে পিঞ্জৰাবদ্ধ কুকুৰা থকা ২৩ শতাংশ ফাৰ্মত ছালমন’লা পজিটিভ পোৱা গৈছে, যিটো জৈৱিক জাকত ৪ শতাংশতকৈ অলপ বেছি আৰু মুক্ত ৰেঞ্জৰ জাকত ৬.৫ শতাংশ।’

গতিকে, যদিও আপুনি নিশ্চিতভাৱে মোক দোকানত কিনা কণীৰে এই কেঁচা কণীৰ ৰেচিপিটো বনোৱা দেখা নাপাব, আমাৰ ঘৰতে উৎপাদিত, ফাৰ্মৰ সতেজ কণী ব্যৱহাৰ কৰি মই যথেষ্ট নিৰাপদ অনুভৱ কৰোঁ .

ঘৰতে বনোৱা এগনগ ৰেচিপি

(এই পোষ্টটোত এফিলিয়েট লিংক আছে)

• 2 কাপ গাখীৰ (কেঁচাটোৱেই উত্তম, যদি আপুনি ইয়াক বিচাৰি পায়!)
• 2 কাপ ক্ৰীম (কেঁচাই ভাল, যদি আপুনি ইয়াক বিচাৰি পায়!)
• 6 কণীৰ কুহুম (ৰ পৰা putable source)
• 1/2 কাপ মেপেল চিৰাপ (মেপেল চিৰাপ ক'ৰ পৰা কিনিব)
• 2 চামুচ ভেনিলা নিষ্কাশন (নিজৰ ভেনিলা নিষ্কাশন কেনেকৈ বনাব)
• 1 চামুচ পিহি লোৱা ডালচেনি (প্ৰকৃত দালচেনি ক'ৰ পৰা কিনিব)
• 1/2 চামুচ পিহি লোৱা জাইফল (সতেজকৈ পিহি লোৱাটোৱেই উত্তম)
<1 ২>১/৪ চামুচ পিহি লোৱা লৱণ<১৩><১২>চিমুচ সাগৰীয় নিমখ (মই এই নিমখ ব্যৱহাৰ কৰো।)<১৩><১২>২ চামুচ কণীৰ কুহুম (ঐচ্ছিক: কেৱল অতিৰিক্ত ক্ৰীমযুক্ত সংস্কৰণৰ বাবে)

দ্ৰুত সংস্কৰণ: এটা ব্লেণ্ডাৰ বা ষ্টেণ্ড মিক্সাৰত সকলো উপাদান একত্ৰিত কৰক (এটা ব্লেণ্ডাৰ কম অগোছাল), আৰু ভালদৰে মিহলাওক। পৰিবেশনৰ আগতে সম্পূৰ্ণৰূপে ঠাণ্ডা কৰি লওক।

অতিৰিক্ত ক্ৰীমযুক্ত সংস্কৰণ:

কেঁচা কণীৰ টুকুৰাৰ এটা কথা মই ভাল নাপাওঁ যে ই ৰন্ধা সংস্কৰণৰ দৰে একেবাৰে ক্ৰীমযুক্ত নহয়। গতিকে, মই এই দ্ৰুত কৌশলটোৰ কথা ভাবিলোঁ যাতে ক্ৰীমযুক্ততা বৃদ্ধি পায়।

গাখীৰ, ১.৫ কাপ ক্ৰীম, আৰু আন সকলো উপাদান (কণীৰ কুহুম বিয়োগ কৰি) এটা মিশ্ৰণত মিহলাই ভালদৰে মিহলাই লওক।

ষ্টেণ্ড মিক্সাৰ বা হেণ্ড মিক্সাৰৰ সহায়ত বাকী ১/২ কাপ ক্ৰীম আৰু ২ চামুচ কণীৰ কুহুম টান শিখৰ গঠন নোহোৱালৈকে বিট কৰক।

আপুনি আপোনাৰ সম্পূৰ্ণ কণীৰ টুকুৰাটো গিলাচত ঢালি দিয়াৰ পিছত ইয়াক ধুনীয়া কৰিবলৈ অতিৰিক্ত চিমটি জাইফল ছটিয়াবলৈ নাপাহৰিব। ইচ্ছা কৰিলে ষ্ট্ৰ’ৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক।

পাকঘৰৰ টোকা:

• কেতিয়াবা মই মোৰ কণীৰ টোপালটো চেকি ভাল পাওঁ যাতে মসৃণ ফিনিচিং হয়–বিশেষকৈ যদি মই নিজৰ মছলাবোৰ নিজেই পিহি লৈছো আৰু তাত মোটা টুকুৰা থাকে।
• চৰণীয়া কণীৰ ভাল উৎস নাইনে? ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে এই ৰন্ধা এগনগ ৰেচিপিটো চেষ্টা কৰক।
• এই এগনগ ৰেচিপিটোৱে ৩-৪ টা চাৰ্ভিং তৈয়াৰ কৰে।
• এই এগনগ ৰেচিপিৰ ভাল কথাটো হ’ল ই ছুপাৰ ফ্লেক্সিবল– আপুনি নিশ্চিতভাৱে আপোনাৰ ৰুচি অনুসৰি মছলা আৰু মিঠাই সামঞ্জস্য কৰিব পাৰে।
• যদি আপুনি এতিয়াও আছেআপোনাৰ কুকুৰাৰ কেঁচা কণী খাই নাৰ্ভাছ অনুভৱ কৰিলে, আপুনি ইয়াক ফাটি যোৱাৰ আগতে চাবোনেৰে পানীত দ্ৰুতভাৱে ধুই দিয়ক।;
• এইটো এটা অ-এলকহলিক কণীৰ ৰেচিপি, কিন্তু যদি আপুনি ইয়াক অলপ মছলা দিব বিচাৰিছে, তেন্তে এই কণীৰ ৰেচিপিটো বোৰ্বনৰ সৈতে চেষ্টা কৰক।
• নিজৰ কণী বনাব নিবিচাৰে, কিন্তু তথাপিও জাংকটো এৰাই চলিব বিচাৰে এই দোকানত কিনা বস্তুত? মই কালোনা ছুপাৰনেচাৰেল এগনগ ভাল পাওঁ— আপোনাৰ স্থানীয় স্বাস্থ্য খাদ্যৰ দোকানখন পৰীক্ষা কৰি চাওক যে তেওঁলোকে ইয়াক কঢ়িয়াই লৈ ফুৰে নেকি।

ঘৰতে বনোৱা এগনগ ৰেচিপি

• লেখক: দ্য প্ৰেৰি
• প্ৰেপ টাইম: 5 মিনিট
• মুঠ সময়: 5 মিনিট
• উৎপাদন: 3 - 4 টা পৰিবেশন 1 x

উপাদান

• 2 কাপ গাখীৰ (কেঁচাটোৱেই উত্তম, যদি আপুনি বিচাৰি পায়!)
• 2 কাপ ক্ৰীম (কেঁচাটোৱেই উত্তম, যদি আপুনি ইয়াক বিচাৰি পায়!)
• 6 টা কণীৰ কুহুম (এটা সুনামধন্য উৎসৰ পৰা)
• ১/২ কাপ মেপেল চিৰাপ (মই এই প্ৰকৃত মেপেল চিৰাপটো ভাল পাওঁ)<১৩><১২> ২ চামুচ ভেনিলা এক্সট্ৰেক্ট (এইদৰে)<১৩><১২> ১ চামুচ পিহি লোৱা ডালচেনি (এইদৰে)<১৩><১২> ১/২ চামুচ পিহি লোৱা জাইফল
• ১/৪ চামুচ পিহি লোৱা লৱণ<১৩><১২>পিঞ্চ নিমখ (মই এইটো ব্যৱহাৰ কৰো এটা)
• 2 চামুচ কণীৰ বগা (ঐচ্ছিক: কেৱল অতিৰিক্ত ক্ৰীমযুক্ত সংস্কৰণৰ বাবে)

নিৰ্দেশনা

1. **দ্ৰুত সংস্কৰণ:
2. এটা ব্লেণ্ডাৰ বা ষ্টেণ্ড মিক্সাৰত সকলো উপাদান একত্ৰিত কৰক (এটা ব্লেণ্ডাৰ কম অগোছাল), আৰু ভালদৰে মিহলাওক। আগতে সম্পূৰ্ণ ঠাণ্ডা কৰি লওকserving.
3. **Extra Creamy Version:
4. কেঁচা কণীৰ টোপালৰ বিষয়ে মই ভাল নোপোৱা এটা কথা হ’ল ই ৰন্ধা সংস্কৰণৰ দৰে একেবাৰে ক্ৰীমযুক্ত নহয়। গতিকে, মই এই দ্ৰুত কৌশলটো লৈ আহিলোঁ যাতে ক্ৰীমযুক্ততা বৃদ্ধি পায়।
5. গাখীৰ, ১.৫ কাপ ক্ৰীম, আৰু আন সকলো উপাদান (কণীৰ কুহুম বিয়োগ কৰি) এটা মিশ্ৰণত মিহলাই ভালদৰে মিহলাই লওক।
6. ষ্টেণ্ড মিক্সাৰ বা হেণ্ড মিক্সাৰৰ সহায়ত, বাকী ১/২ কাপ ক্ৰীম আৰু ২ চামুচ কণীৰ কুহুম টান শৃংগ গঠন নোহোৱালৈকে বিট কৰক।
7. ১৩><১২>হুইপড ক্ৰীমৰ মিশ্ৰণটো কণীৰ মিশ্ৰণটোত ভাঁজ দিব। ঠাণ্ডা কৰি উপভোগ কৰক!
8. আৰু আপোনাৰ সম্পূৰ্ণ কণীৰ টুকুৰাটো গিলাচত ঢালি দিয়াৰ পিছত ইয়াক ধুনীয়া কৰিবলৈ অতিৰিক্ত চিমটি জাইফল ছটিয়াবলৈ নাপাহৰিব। ইচ্ছা কৰিলে খেৰৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক।