Sem krakki var ég alveg viss...

Ég var að taka líf mitt í mínar hendur í hvert skipti sem ég borðaði hrátt kökudeig.

Mamma gerði mjög rækilega vinnu við að hræða okkur um lífshættulegar hættur af hráum eggjum. Það er leiðinlegt að segja að það kom ekki í veg fyrir að ég og systir mín klípum af deigbitum þegar hún leit ekki...

Án mistakast, ég myndi fá magaverk klukkutíma eða tveimur síðar ( Ekki af hráu eggjunum, heldur frekar hrásykrinum og hveitinu. Eða kannski myndi samviskubitið ekki deyja hægt. ) og ég myndi bara deyja hægt af því.

Þess vegna, þökk sé reynslu minni af smákökudeigi, var ég hætt við að drekka eggjaköku í nokkurn tíma. Ekki dótið sem keypt er í búð, þar sem það er alltaf vandlega gerilsneytt (og fullt af öðru drasli, auðvitað) , heldur hvaða hráa eggjanótauppskrift sem ég myndi sjá fljóta um.

Áhætta af því að borða hrá egg

Að verða heimavinnandi fyrst - það hefur breytt mér í alveg mjólk, og núna hefur ég gert uppreisnarmann... eggjum. Hvað get ég sagt... okkur finnst gaman að búa á jaðrinum hérna...

Hins vegar, eftir því sem ég hef lært meira um matvælaframleiðslu og ferskan mat, hefur ótti minn við hrá egg minnkað verulega. Sérstaklega ef þessi egg koma frá heilbrigðum beitarhænum, eins og þeim sem við ræktum.

Samkvæmt Dr. Mercola,

“Salmonelluhættan eykst þegar hænureru alin upp við óhollustu aðstæður, sem er afar sjaldgæft fyrir lítil lífræn bú þar sem kjúklingarnir eru aldir í hreinum, rúmgóðum kofum, hafa aðgang að sólarljósi og næla sér í náttúrulega fæðu. Hefðbundin egg, sem eru yfirgnæfandi meirihluti eggja í dæmigerðum matvöruverslunum, hafa aukna hættu á að fá salmonellu, þess vegna ráðlegg ég því að borða hefðbundin egg hrá. Ein rannsókn breskra stjórnvalda leiddi í ljós að 23 prósent búa með búrhænur reyndust jákvætt fyrir salmonellu, samanborið við rúmlega 4 prósent í lífrænum hópum og 6,5 prósent í lausagönguhópum.“

Þannig að þó að þú munt örugglega ekki finna mig að búa til þessa hráu eggjanötuuppskrift með eggjum sem keypt eru í búð, þá finnst mér ég vera ánægður með að nota ferska bæinn okkar, 4 kjúklinga okkar, 4 <3 kjúklinga>

Heimabakað eggjasnakk Uppskrift

(þessi færsla inniheldur tengla tengla)

• 2 bollar mjólk (hrá er best, ef þú finnur hana!)
• 2 bollar rjómi (hrár er bestur, ef þú getur fundið það!)<16f frá eggi 3>><16 reput a 2>1/2 bolli hlynsíróp (hvor er hægt að kaupa hlynsíróp)
• 2 tsk vanilluþykkni (hvernig á að búa til þinn eigin vanilluþykkni)
• 1 tsk malaður kanill (hvar er hægt að kaupa alvöru kanil)
• 1/2 tsk malaður múskat <2 skeiðar er bestur 13 tsk>Klípa af sjávarsalti (ég nota þetta salt.)
• 2 msk eggjahvíta (valfrjálst: aðeins fyrir extra rjómaútgáfu)

Fljótleg útgáfa: Blandið öllum hráefnum saman í blandara eða blandara (blandari er minna sóðalegur) og blandið vandlega saman. Kældu alveg áður en það er borið fram.

Extra Creamy Version:

Það eina sem ég elska ekki við hráan eggjasnoð er að hann er ekki alveg eins rjómalögaður og elduðu útgáfurnar. Svo ég fann upp þessa fljótlegu tækni til að auka rjómabragðið.

Blandið saman mjólk, 1,5 bolla af rjóma og öllu öðru hráefni (að frádregnum eggjahvítunum) í blöndu og blandið vandlega saman.

Með hrærivél eða handþeytara, þeytið afganginn 1/2 bolla af rjóma og 2 matskeiðar af rjóma og 2 msk. rjómablönduna út í eggja/mjólkurblönduna. Slappaðu af og njóttu!

Ekki gleyma að strá fullunna eggjasnakknum með auka klípu af múskati til að gera hann fallegan eftir að þú hellir honum í glasið. Berið fram með strái, ef þess er óskað.

Eldhúsathugasemdir:

• Stundum finnst mér gaman að sía eggjasnakkinn minn til að fá sléttari áferð – sérstaklega ef ég hef malað mitt eigið krydd og það eru grófari bitar.
• Áttu ekki góða uppsprettu af haguðum eggjum? Prófaðu þessa soðnu eggjasnúðauppskrift í staðinn.
• Þessi eggjakakauppskrift gerir 3-4 skammta.
• Það góða við þessa eggjasnakkuppskrift er að hún er mjög sveigjanleg – þú getur örugglega stillt krydd og sætuefni að þínum smekk.
• Ef þú ert ennkvíðin fyrir því að borða hrá egg af kjúklingunum þínum, þvoðu þau fljótt í sápuvatni áður en þú klikkar þau.;
• Þetta er óáfengur eggjasnakkuppskrift, en ef þú ert að leita að krydda hana aðeins, prófaðu þessa eggjanúðauppskrift með búrbon.
• Viltu ekki búa til þetta drasl í búðinni, en vilt samt ekki búa til þetta eigið egg? Ég elska Kalona SuperNatural Eggnog— athugaðu staðbundna heilsufæðisverslunina þína til að sjá hvort þeir geyma hann.

Heimabakað eggjasnakk uppskrift

• Höfundur: The Prairie
• Undirbúningstími: >><12 mínútur:13s> <5 mín. 2> Afrakstur: 3 - 4 skammtar 1 x

Hráefni

• 2 bollar mjólk (hrá er best, ef þú finnur hana!)
• 2 bollar rjómi (hrár er best, ef þú getur fundið það!)<13 af eggjum 12> <13 af eggjum 12> <13 af eggjum e. 1/2 bolli hlynsíróp (ég elska þetta alvöru hlynsíróp)
• 2 tsk vanilluþykkni (svona)
• 1 tsk malaður kanill (svona)
• 1/2 tsk malaður múskat
• 1><1 tsk 2> 2 matskeiðar eggjahvíta (valfrjálst: aðeins fyrir extra rjómalöguð útgáfu)

Leiðbeiningar

1. **Flýtiútgáfa:
2. Blandið öllum hráefnum saman í blandara eða blandara (blandari er minna sóðalegur) og blandið vandlega saman. Kældu alveg áðurframreiðslu.
3. **Extra Creamy Version:
4. Það eina sem ég elska ekki við hráan eggjasnúra er að hann er ekki alveg eins rjómalögaður og soðnu útgáfurnar. Þannig að ég fann upp þessa fljótlegu tækni til að auka rjómabragðið.
5. Blandið saman mjólk, 1,5 bolla af rjóma og öllu öðru hráefni (að frádregnum eggjahvítum) í blöndu og blandið vel saman.
6. Með hrærivél eða handþeytara, þeytið afganginn af 1/2 bolla af rjóma og 3 matskeiðar af rjóma og 2 matskeiðar af 2 matskeiðum af rjóma og 2 msk. rjómablönduna út í eggjablönduna. Slappaðu af og njóttu!
7. Og ekki gleyma að strá fullunna eggjakökunni þinni með auka klípu af múskati til að gera hann fallegan eftir að þú hellir honum í glasið. Berið fram með strái, ef vill.