Cando era neno, estaba absolutamente seguro...

Tomábame a vida nas miñas mans cada vez que comía masa de galletas crúa.

A miña nai fixo un traballo moi completo para asustarnos tontos sobre os perigos dos ovos crus que poñían en perigo a vida. Triste dicilo, non impediu que a miña irmá e a min pesáramos anacos de masa cando ela non miraba...

Sen falla, teríame dor de estómago unha ou dúas horas máis tarde ( Non dos ovos crus, senón do azucre e da fariña en bruto. Ou quizais a culpa da conciencia culpable. bbling.

Por iso, grazas ás miñas experiencias coa masa de galletas, desconfiei de beber ponche de ovo durante bastante tempo. Non é o material comprado na tenda, xa que sempre está completamente pasteurizado (e cheo doutro lixo, por suposto) , senón calquera receita de ponche de ovo cru que vería flotando por aí.

Riscos de comer ovos crus

Converterse nun graneiro casero, agora o risco converteuse nun leite casero máis rápido... g feito con ovos crus. Que podo dicir... gústanos vivir ao límite por aquí...

Non obstante, a medida que aprendín máis sobre a produción de alimentos e os alimentos frescos, o meu medo aos ovos crus diminuíu significativamente. Sobre todo se os devanditos ovos proveñen de galiñas de pastoreo sans, como as que criamos.

Segundo o doutor Mercola,

“O risco de salmonela aumenta cando as galiñascríanse en condicións insalubres, o que é extremadamente raro para pequenas granxas ecolóxicas onde as galiñas son criadas en gallinas limpas e espazos, teñen acceso á luz solar e forraxen para o seu alimento natural. Os ovos convencionais, que constitúen a gran maioría dos ovos das tendas de comestibles típicas, teñen un maior risco de padecer salmonela, polo que desaconsello comer os ovos convencionais crus. Un estudo do goberno británico descubriu que o 23 por cento das granxas con galiñas engaioladas deron positivo para salmonela, en comparación con algo máis do 4 por cento dos rabaños orgánicos e o 6,5 por cento dos rabaños de cría en liberdade">

Receita de ponche caseira

(esta publicación contén ligazóns de afiliados)

• 2 cuncas de leite (o mellor é cru, se podes atopalo!)
• 2 cuncas de crema (o mellor é cru, se podes atopalo)<12 unha fonte de boa reputación. 3>
• 1/2 cunca de xarope de bordo (onde mercar xarope de bordo)
• 2 culleres de té de extracto de vainilla (como facer o seu propio extracto de vainilla)
• 1 cucharadita de canela moída (onde mercar canela real)
• 1/2 cucharadita de té de noz moscada moída (fresca)<113><12 2>Pisco de sal mariño (eu uso este sal.)
• 2 culleradas de clara de ovo (opcional: só para a versión extra cremosa)

Versión rápida: Combina todos os ingredientes nunha batidora ou nunha batidora (unha batidora é menos desordenada) e mestura ben. Arrefriar completamente antes de servir.

Versión extra cremosa:

O único que non me gusta do ponche de ovo cru é que non é tan cremoso como as versións cocidas. Entón, pensei con esta técnica rápida para aumentar a cremosidade.

Combine o leite, 1,5 cuncas de nata e todos os demais ingredientes (menos as claras) nunha mestura e combine ben.

Con unha batidora de pé ou unha batidora manual, bata a 1/2 cunca restante de nata ata que se formen unhas cucharadas de nata. a mestura de nata montada na mestura de ovo/leite. Reláxate e disfruta!

Non esquezas espolvorear o teu ponche de ovo acabado cunha pitada extra de noz moscada para que quede bonito despois de botalo no vaso. Sírvase cunha palla, se o desexa.

Notas de cociña:

• Ás veces gústame colar o meu ponche de ovo para crear un acabado máis suave, especialmente se moído as miñas propias especias e hai anacos máis grosos.
• Non tes unha boa fonte de ovos pastoreados? Proba esta receita de ponche de ovo cocido no seu lugar.
• Esta receita de ponche de ovo fai de 3 a 4 porcións.
• O bo desta receita de ponche de ovo é que é súper flexible: sen dúbida podes axustar as especias e o edulcorante ao teu gusto.
• Se aínda o estás.sentirte nervioso por comer ovos crus das túas galiñas, dálles un lavado rápido en auga con xabón antes de rompelos.;
• Esta é unha receita de ponche de ovo sen alcohol, pero se queres condimentar un pouco, proba esta receita de ponche de ovo con bourbon. ff? Encántame o ponche de ovo supernatural de Kalona: consulta a túa tenda local de alimentos saudables para ver se o levan.

Receita de ponche caseira

• Autor: The Prairie
• Tempo de preparación: Tempo de preparación: 5 mins. 12> Rendemento: 3 - 4 porcións 1 x

Ingredientes

• 2 cuncas de leite (o mellor é cru, se podes atopalo!)
• 2 cuncas de nata (o mellor é cru, se podes atopalo!) 2 cuncas de xarope de bordo (encántame este auténtico xarope de bordo)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla (como este)
• 1 cucharadita de canela moída (como esta)
• 1/2 cucharadita de noz moscada moída
• 1/4 cucharadita de sal moída <112>>
• culleres de clara de ovo (opcional: só para a versión extra cremosa)

Instrucións

1. **Versión rápida:
2. Combina todos os ingredientes nunha batidora ou nunha batidora (unha batidora é menos desordenada) e mestura ben. Arrefriar completamente antesservir.
3. **Versión extra cremosa:
4. O único que non me gusta do ponche de ovo cru é que non é tan cremoso como as versións cocidas. Entón, pensei con esta técnica rápida para aumentar a cremosidade.
5. Combine o leite, 1,5 cuncas de nata e todos os demais ingredientes (menos as claras) nunha mestura e combine ben.
6. Cunha batidora de pé ou unha batidora manual, bata a 1/2 cunca de nata restante ata que se formen 1 cullerada de nata e 2 culleradas de nata. 2> Dobre a mestura de nata montada na mestura de ovos. Reláxate e disfruta!
7. E non te esquezas de espolvorear o teu ponche de ovo acabado cunha pitada extra de noz moscada para que quede bonito despois de botalo no vaso. Servir cunha palla, se o desexa.